CN105410672A - 一种抹茶味锅巴及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种抹茶味锅巴及其制备方法，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：糙米80-120份、粳米50-70份、麦芽4-6份、食盐3-5份、抹茶粉15-25份、鸡内金2-4份、茯苓4-6份、樱桃3-5份、青菜4-6份、蜂蜜2-4份、桂皮4-6份、植物油8-12份；本发明的一种抹茶味锅巴，加工工艺简单易行，带有浓郁的抹茶香味，口味独特、风味十足；配方添加樱桃、青菜等中草药，使得本发明的锅巴具有开胃消食的功效，特别适于食欲不振者食用。

Description

一种抹茶味锅巴及其制备方法

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种抹茶味锅巴及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。

目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品，已有糙米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求，亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求，本发明使锅巴具有了营养全面、且具保健效果,它使人们享受休闲美味锅巴的同时增加了营养,促进了人们的身体健康,它适合各种年龄的人们,尤其适合于儿童、学生及青少年。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抹茶味锅巴及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种抹茶味锅巴，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米80-120份、粳米50-70份、麦芽4-6份、食盐3-5份、抹茶粉15-25份、鸡内金2-4份、茯苓4-6份、樱桃3-5份、青菜4-6份、蜂蜜2-4份、桂皮4-6份、植物油8-12份。

进一步，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米80份、粳米50份、麦芽4份、食盐3份、抹茶粉15份、鸡内金2份、茯苓4份、樱桃3份、青菜4份、蜂蜜2份、桂皮4份、植物油8份。

进一步，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米100份、粳米60份、麦芽5份、食盐4份、抹茶粉20份、鸡内金3份、茯苓5份、樱桃4份、青菜5份、蜂蜜3份、桂皮5份、植物油10份。

进一步，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米120份、粳米70份、麦芽6份、食盐5份、抹茶粉25份、鸡内金4份、茯苓6份、樱桃5份、青菜6份、蜂蜜4份、桂皮6份、植物油12份。

本发明的有益效果是：本发明的一种抹茶味锅巴，加工工艺简单易行，带有浓郁的抹茶香味，口味独特、风味十足；配方添加樱桃、青菜等中草药，使得本发明的锅巴具有开胃消食的功效，特别适于食欲不振者食用。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种抹茶味锅巴，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米80-120份、粳米50-70份、麦芽4-6份、食盐3-5份、抹茶粉15-25份、鸡内金2-4份、茯苓4-6份、樱桃3-5份、青菜4-6份、蜂蜜2-4份、桂皮4-6份、植物油8-12份。

实施例二

一种抹茶味锅巴，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米80份、粳米50份、麦芽4份、食盐3份、抹茶粉15份、鸡内金2份、茯苓4份、樱桃3份、青菜4份、蜂蜜2份、桂皮4份、植物油8份。

实施例三

一种抹茶味锅巴，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米100份、粳米60份、麦芽5份、食盐4份、抹茶粉20份、鸡内金3份、茯苓5份、樱桃4份、青菜5份、蜂蜜3份、桂皮5份、植物油10份。

实施例四

一种抹茶味锅巴，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米120份、粳米70份、麦芽6份、食盐5份、抹茶粉25份、鸡内金4份、茯苓6份、樱桃5份、青菜6份、蜂蜜4份、桂皮6份、植物油12份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种抹茶味锅巴，其特征在于，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米80-120份、粳米50-70份、麦芽4-6份、食盐3-5份、抹茶粉15-25份、鸡内金2-4份、茯苓4-6份、樱桃3-5份、青菜4-6份、蜂蜜2-4份、桂皮4-6份、植物油8-12份。

2.根据权利要求1所述的一种抹茶味锅巴，其特征在于，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米80份、粳米50份、麦芽4份、食盐3份、抹茶粉15份、鸡内金2份、茯苓4份、樱桃3份、青菜4份、蜂蜜2份、桂皮4份、植物油8份。

3.根据权利要求1所述的一种抹茶味锅巴，其特征在于，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米100份、粳米60份、麦芽5份、食盐4份、抹茶粉20份、鸡内金3份、茯苓5份、樱桃4份、青菜5份、蜂蜜3份、桂皮5份、植物油10份。

4.根据权利要求1所述的一种抹茶味锅巴，其特征在于，所述抹茶味锅巴由下列重量份的原料组成：

糙米120份、粳米70份、麦芽6份、食盐5份、抹茶粉25份、鸡内金4份、茯苓6份、樱桃5份、青菜6份、蜂蜜4份、桂皮6份、植物油12份。

5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的一种抹茶味锅巴的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：

(1)将樱桃、青菜、桂皮、鸡内金、茯苓、麦芽用小火煎煮4-6h，过滤，得中草药煎煮液后喷雾干燥，得中草药粉末；

(2)将糙米、粳米洗净混合均匀，入锅煮熟，得熟米饭；

(3)将抹茶粉、中草药粉末、食盐、蜂蜜加入熟米饭中，搅拌混合均匀；

(4)将步骤(3)所得物料揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上植物油，放入烤箱烘烤后晾凉，即得所述抹茶味锅巴。