CN105410671A - 一种黑米五仁锅巴及其制备方法 - Google Patents

一种黑米五仁锅巴及其制备方法 Download PDF

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张勇健
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QINGDAO CHANGLONG POWER EQUIPMENT CO Ltd
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QINGDAO CHANGLONG POWER EQUIPMENT CO Ltd
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种黑米五仁锅巴及其制备方法,所述黑米五仁锅巴由下列重量份的原料组成:糯米150-250份、味精2-4份、黑米70-80份、无名子仁15-25份、杏仁15-25份、榛子仁15-25份、核桃15-25份、食盐2-4份、葡萄干15-25份、蜂蜜6-10份;本发明的一种黑米五仁锅巴,具有丰富的营养,有一定的顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、润肠通便、益肌肤的功效。

Description

一种黑米五仁锅巴及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食物加工技术领域,具体涉及一种黑米五仁锅巴及其制备方法。
背景技术
[0002] 随着社会的发展,人民对物质文化生活的追求越来越高,“食”作为我们日常生活中重要的组成部分,在消费水平提高之后,对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹,而是越来越追求高品质的饮食和色香味倶全的食物。
[0003]目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品,已有糯米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品,配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高,人们不仅讲究食品营养均衡,同时也追求食品的独特风味,但由于传统锅巴原料组成单一,不能满足人们对其营养、风味的追求,亟需一种操作方便,营养丰富均衡,风味独特的锅巴,迎合市场需求,本发明的有益效果是黑米以其独特的食用价值和富含多种氨基酸、维生素等特点,锅巴更具保健功能,其口感更加甜美,不需添加任何色素,其色泽自然。
发明内容
[0004] 本发明的目的在于提供一种黑米五仁锅巴及其制备方法。
[0005] 为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
[0006] —种黑米五仁锅巴,由下列重量份的原料组成:糯米150-250份、味精2-4份、黑米70-80份、无名子仁15-25份、杏仁15-25份、榛子仁15-25份、核桃15-25份、食盐2_4份、葡萄干15-25份、蜂蜜6-10份。
[0007] 进一步,所述黑米五仁锅巴由下列重量份的原料组成:糯米150份、味精2份、黑米70份、无名子仁15份、杏仁15份、榛子仁15份、核桃15份、食盐2份、葡萄干15份、蜂蜜6份。
[0008] 进一步,所述黑米五仁锅巴由下列重量份的原料组成:儒米200份、味精3份、黑米75份、无名子仁20份、杏仁20份、榛子仁20份、核桃20份、食盐3份、葡萄干20份、蜂蜜8份。
[0009] 进一步,所述黑米五仁锅巴由下列重量份的原料组成:糯米250份、味精4份、黑米80份、无名子仁25份、杏仁25份、榛子仁25份、核桃25份、食盐4份、葡萄干25份、蜂蜜10份。
[0010] 本发明的有益效果是:本发明的一种黑米五仁锅巴,具有丰富的营养,有一定的顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、润肠通便、益肌肤的功效。
具体实施方式
[0011] 下面将结合实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
[0012] 实施例一
[0013] —种黑米五仁锅巴,由下列重量份的原料组成:糯米150-250份、味精2-4份、黑米70-80份、无名子仁15-25份、杏仁15-25份、榛子仁15-25份、核桃15-25份、食盐2_4份、葡萄干15-25份、蜂蜜6-10份。
[0014] 实施例二
[0015] 一种黑米五仁锅巴,由下列重量份的原料组成:糯米150份、味精2份、黑米70份、无名子仁15份、杏仁15份、榛子仁15份、核桃15份、食盐2份、葡萄干15份、蜂蜜6份。
[0016] 实施例三
[0017] 一种黑米五仁锅巴,由下列重量份的原料组成:糯米200份、味精3份、黑米75份、无名子仁20份、杏仁20份、榛子仁20份、核桃20份、食盐3份、葡萄干20份、蜂蜜8份。
[0018] 实施例四
[0019] 一种黑米五仁锅巴,由下列重量份的原料组成:糯米250份、味精4份、黑米80份、无名子仁25份、杏仁25份、榛子仁25份、核桃25份、食盐4份、葡萄干25份、蜂蜜10份。
[0020] 此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种黑米五仁锅巴,其特征在于,所述黑米五仁锅巴由下列重量份的原料组成:糯米150-250份、味精2-4份、黑米70-80份、无名子仁15-25份、杏仁15-25份、榛子仁15-25份、核桃15-25份、食盐2-4份、葡萄干15-25份、蜂蜜6_10份。
2.根据权利要求1所述的一种黑米五仁锅巴,其特征在于,所述黑米五仁锅巴由下列重量份的原料组成:糯米150份、味精2份、黑米70份、无名子仁15份、杏仁15份、榛子仁15份、核桃15份、食盐2份、葡萄干15份、蜂蜜6份。
3.根据权利要求1所述的一种黑米五仁锅巴,其特征在于,所述黑米五仁锅巴由下列重量份的原料组成:糯米200份、味精3份、黑米75份、无名子仁20份、杏仁20份、榛子仁20份、核桃20份、食盐3份、葡萄干20份、蜂蜜8份。
4.根据权利要求1所述的一种黑米五仁锅巴,其特征在于,所述黑米五仁锅巴由下列重量份的原料组成:糯米250份、味精4份、黑米80份、无名子仁25份、杏仁25份、榛子仁25份、核桃25份、食盐4份、葡萄干25份、蜂蜜10份。
5.一种根据权利要求1所述的一种黑米五仁锅巴的制备方法,其特征在于,包括如下步骤: (1)将糯米、黑米洗净后混合,放入蒸锅内进行蒸制; (2)将榛子仁、葡萄干、核桃、无名子仁、杏仁混合均匀后,研磨粉碎,得到五仁粉; (3)将五仁粉放入蒸熟的糯米、黑米中,并加入味精、食盐、蜂蜜搅拌均匀; (4)将搅拌好的物料压成l_2mm的片,并切成3_5cm*2.5_4cm的锅巴片,放入油温为200-240°C的食用油中油炸4-6min捞出,沥干油后,即得所述黑米五仁锅巴。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107087753A (zh) * 2017-05-24 2017-08-25 芜湖市三山区绿色食品产业协会 一种橡子龙葵果保健锅巴的加工方法

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