CN104286663A - 一种健脑南瓜锅巴及其制备方法 - Google Patents

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    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种健脑南瓜锅巴及其制备方法,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:南瓜60-80份、糯米80-100份、核桃5-9份、芝麻4-6份、大豆4-6份、龙眼4-6份、红枣4-6份、金针菜4-8份、腰果4-6份、鹌鹑蛋4-6份、木薯粉10-20份、菜籽油10-15份、食盐3-5份;本发明的一种健脑南瓜锅巴,加工工艺简单易行,南瓜有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效,核桃、大豆等原材料含有丰富的蛋白质、脂类(及维生素B1、尼克酸等,常食能够补脑健脑,适合于儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人及脑力工作者食用。

Description

一种健脑南瓜锅巴及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食物加工技术领域,具体涉及一种健脑南瓜锅巴及其制备方法。
背景技术
[0002] 随着社会的发展,人民对物质文化生活的追求越来越高,“食”作为我们日常生活中重要的组成部分,在消费水平提高之后,对于“食”的要求不仅是以前的温饱和果腹,而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。
[0003]目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品,已有大米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品,配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高,人们不仅讲究食品营养均衡,同时也追求食品的独特风味,但由于传统锅巴原料组成单一,不能满足人们对其营养、风味的追求,亟需一种操作方便,营养丰富均衡,风味独特的锅巴,迎合市场需求。
发明内容
[0004] 本发明的目的在于提供一种健脑南瓜锅巴及其制备方法。
[0005] 为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
[0006] 一种健脑南瓜锅巴,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0007] 南瓜60-80份、糯米80-100份、核桃5_9份、芝麻4_6份、大豆4_6份、龙眼4_6份、红枣4-6份、金针菜4-8份、腰果4-6份、鹌鹑蛋4-6份、木薯粉10_20份、菜籽油10-15份、食盐3_5份。
[0008] 进一步,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0009] 南瓜60份、糯米80份、核桃5份、芝麻4份、大豆4份、龙眼4份、红枣4份、金针菜4份、腰果4份、鹌鹑蛋4份、木薯粉10份、菜籽油10份、食盐3份。
[0010] 进一步,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0011] 南瓜70份、糯米90份、核桃7份、芝麻5份、大豆5份、龙眼5份、红枣5份、金针菜6份、腰果5份、鹌鹑蛋5份、木薯粉15份、菜籽油12份、食盐4份。
[0012] 进一步,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0013] 南瓜80份、糯米100份、核桃9份、芝麻6份、大豆6份、龙眼6份、红枣6份、金针菜8份、腰果6份、鹌鹑蛋6份、木薯粉20份、菜籽油15份、食盐5份。
[0014] 本发明还提供一种健脑南瓜锅巴的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:
[0015] (I)将南瓜、大豆去皮洗净后蒸熟,将糯米蒸熟,得糯米饭;
[0016] (2)将龙眼、红枣去核,将金针菜切段,与核桃、大豆、腰果一起放入榨汁机进行榨汁,得混合蔬果汁;
[0017] (3)将糯米饭与南瓜混合均匀,然后加入混合蔬果汁、熟南瓜、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐搅拌均匀,得混合米团;
[0018] (4)将混合米团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,撒上芝麻,放入烤箱烘烤;
[0019] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述健脑南瓜锅巴。
[0020] 本发明的有益效果是:本发明的一种健脑南瓜锅巴,加工工艺简单易行,南瓜有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效,核桃、大豆等原材料含有丰富的蛋白质、脂类(及维生素B1、尼克酸等,常食能够补脑健脑,适合于儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人及脑力工作者食用。
具体实施方式
[0021] 下面将结合实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
[0022] 实施例一
[0023] 一种健脑南瓜锅巴,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0024] 南瓜60-80份、糯米80-100份、核桃5_9份、芝麻4_6份、大豆4_6份、龙眼4_6份、红枣4-6份、金针菜4-8份、腰果4-6份、鹌鹑蛋4-6份、木薯粉10_20份、菜籽油10-15份、食盐3_5份。
[0025] 所述健脑南瓜锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0026] (I)将南瓜、大豆去皮洗净后蒸熟,将糯米蒸熟,得糯米饭;
[0027] (2)将龙眼、红枣去核,将金针菜切段,与核桃、大豆、腰果一起放入榨汁机进行榨汁,得混合蔬果汁;
[0028] (3)将糯米饭与南瓜混合均匀,然后加入混合蔬果汁、熟南瓜、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐搅拌均匀,得混合米团;
[0029] (4)将混合米团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,撒上芝麻,放入烤箱烘烤;
[0030] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述健脑南瓜锅巴。
[0031] 实施例二
[0032] 一种健脑南瓜锅巴,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0033] 南瓜60份、糯米80份、核桃5份、芝麻4份、大豆4份、龙眼4份、红枣4份、金针菜4份、腰果4份、鹌鹑蛋4份、木薯粉10份、菜籽油10份、食盐3份。
[0034] 所述健脑南瓜锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0035] (I)将南瓜、大豆去皮洗净后蒸熟,将糯米蒸熟,得糯米饭;
[0036] (2)将龙眼、红枣去核,将金针菜切段,与核桃、大豆、腰果一起放入榨汁机进行榨汁,得混合蔬果汁;
[0037] (3)将糯米饭与南瓜混合均匀,然后加入混合蔬果汁、熟南瓜、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐搅拌均匀,得混合米团;
[0038] (4)将混合米团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,撒上芝麻,放入烤箱烘烤;
[0039] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述健脑南瓜锅巴。
[0040] 实施例三
[0041] 一种健脑南瓜锅巴,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0042] 南瓜70份、糯米90份、核桃7份、芝麻5份、大豆5份、龙眼5份、红枣5份、金针菜6份、腰果5份、鹌鹑蛋5份、木薯粉15份、菜籽油12份、食盐4份。
[0043] 所述健脑南瓜锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0044] (I)将南瓜、大豆去皮洗净后蒸熟,将糯米蒸熟,得糯米饭;
[0045] (2)将龙眼、红枣去核,将金针菜切段,与核桃、大豆、腰果一起放入榨汁机进行榨汁,得混合蔬果汁;
[0046] (3)将糯米饭与南瓜混合均匀,然后加入混合蔬果汁、熟南瓜、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐搅拌均匀,得混合米团;
[0047] (4)将混合米团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,撒上芝麻,放入烤箱烘烤;
[0048] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述健脑南瓜锅巴。
[0049] 实施例四
[0050] 一种健脑南瓜锅巴,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0051] 南瓜80份、糯米100份、核桃9份、芝麻6份、大豆6份、龙眼6份、红枣6份、金针菜8份、腰果6份、鹌鹑蛋6份、木薯粉20份、菜籽油15份、食盐5份。
[0052] 所述健脑南瓜锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0053] (I)将南瓜、大豆去皮洗净后蒸熟,将糯米蒸熟,得糯米饭;
[0054] (2)将龙眼、红枣去核,将金针菜切段,与核桃、大豆、腰果一起放入榨汁机进行榨汁,得混合蔬果汁;
[0055] (3)将糯米饭与南瓜混合均匀,然后加入混合蔬果汁、熟南瓜、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐搅拌均匀,得混合米团;
[0056] (4)将混合米团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,撒上芝麻,放入烤箱烘烤;
[0057] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述健脑南瓜锅巴。
[0058] 此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种健脑南瓜锅巴,其特征在于,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成: 南瓜60-80份、糯米80-100份、核桃5-9份、芝麻4_6份、大豆4_6份、龙眼4_6份、红枣4-6份、金针菜4-8份、腰果4-6份、鹌鹑蛋4-6份、木薯粉10_20份、菜籽油10-15份、食盐3_5份。
2.根据权利要求1所述的一种健脑南瓜锅巴,其特征在于,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成: 南瓜60份、糯米80份、核桃5份、芝麻4份、大豆4份、龙眼4份、红枣4份、金针菜4份、腰果4份、鹌鹑蛋4份、木薯粉10份、菜籽油10份、食盐3份。
3.根据权利要求1所述的一种健脑南瓜锅巴,其特征在于,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成: 南瓜70份、糯米90份、核桃7份、芝麻5份、大豆5份、龙眼5份、红枣5份、金针菜6份、腰果5份、鹌鹑蛋5份、木薯粉15份、菜籽油12份、食盐4份。
4.根据权利要求1所述的一种健脑南瓜锅巴,其特征在于,所述健脑南瓜锅巴由下列重量份的原料组成: 南瓜80份、糯米100份、核桃9份、芝麻6份、大豆6份、龙眼6份、红枣6份、金针菜8份、腰果6份、鹌鹑蛋6份、木薯粉20份、菜籽油15份、食盐5份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的一种健脑南瓜锅巴的制备方法,其特征在于,该制备方法包括如下步骤: (1)将南瓜、大豆去皮洗净后蒸熟,将糯米蒸熟,得糯米饭; (2)将龙眼、红枣去核,将金针菜切段,与核桃、大豆、腰果一起放入榨汁机进行榨汁,得混合蔬果汁; (3)将糯米饭与南瓜混合均匀,然后加入混合蔬果汁、熟南瓜、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐搅拌均匀,得混合米团; (4)将混合米团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,撒上芝麻,放入烤箱烘烤; (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述健脑南瓜锅巴。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106235015A (zh) * 2016-08-15 2016-12-21 安庆市江岸品香食品有限责任公司 一种弥猴桃味锅巴及其制备方法
CN106261706A (zh) * 2016-08-15 2017-01-04 安庆市江岸品香食品有限责任公司 一种南瓜味锅巴及其制备方法
CN106333244A (zh) * 2016-08-17 2017-01-18 方民宇 一种腰果味锅巴及其制备方法

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