CN104286701A - 一种玫瑰豆渣锅巴及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种玫瑰豆渣锅巴及其制备方法,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成:大米50-70份、黑米50-60份、玫瑰花瓣10-20份、豆渣30-40份、牛骨髓2-4份、羊骨4-6份、栗子10-16份、芡实3-5份、鹿茸2-4份、杜仲4-5份、桑葚3-5份、女贞子4-6份、菜籽油10-15份、食盐3-5份;本发明的一种玫瑰豆渣锅巴,加工工艺简单易行,带有浓郁的玫瑰香味,添加豆渣食材,扩充豆渣利用同时,更使锅巴香脆,配伍其他中药成分,提高保健价值,能够清热解毒、滋肝补肾、健脾消食,牛骨髓、羊骨中钙含量丰富,常食能够强筋健骨,有益身体健康。

Description

一种玫瑰豆渣锅巴及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食物加工技术领域,具体涉及一种玫瑰豆渣锅巴及其制备方法。
背景技术
[0002] 随着社会的发展,人民对物质文化生活的追求越来越高,“食”作为我们日常生活中重要的组成部分,在消费水平提高之后,对于“食”的要求不仅是以前的温饱和果腹,而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。
[0003]目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品,已有大米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品,配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高,人们不仅讲究食品营养均衡,同时也追求食品的独特风味,但由于传统锅巴原料组成单一,不能满足人们对其营养、风味的追求,亟需一种操作方便,营养丰富均衡,风味独特的锅巴,迎合市场需求。
发明内容
[0004] 本发明的目的在于提供一种玫瑰豆渣锅巴及其制备方法。
[0005] 为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
[0006] 一种玫瑰豆渣锅巴,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成:
[0007] 大米50-70份、黑米50-60份、玫瑰花瓣10_20份、豆渣30-40份、牛骨髓2_4份、羊骨4-6份、栗子10-16份、芡实3-5份、鹿茸2-4份、杜仲4_5份、桑葚3_5份、女贞子4_6份、菜籽油10-15份、食盐3-5份。
[0008] 进一步,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成:
[0009] 大米50份、黑米50份、玫瑰花瓣10份、豆渣30份、牛骨髓2份、羊骨4份、栗子10份、芡实3份、鹿茸2份、杜仲4份、桑葚3份、女贞子4份、菜籽油10份、食盐3份。
[0010] 进一步,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成:
[0011] 大米60份、黑米55份、玫瑰花瓣15份、豆渣35份、牛骨髓3份、羊骨5份、栗子13份、芡实4份、鹿茸3份、杜仲4.5份、桑葚4份、女贞子5份、菜籽油13份、食盐4份。
[0012] 进一步,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成:
[0013] 大米70份、黑米60份、玫瑰花瓣20份、豆渣40份、牛骨髓4份、羊骨6份、栗子16份、芡实5份、鹿茸4份、杜仲5份、桑葚5份、女贞子6份、菜籽油15份、食盐5份。
[0014] 本发明还提供一种玫瑰豆渣锅巴的制备方法,该制备方法包括如下步骤:
[0015] (1)将芡实、鹿茸、杜仲、女贞子用小火煎煮4_6h,过滤,得中草药煎煮液;
[0016] (2)将牛骨髓、羊骨研磨粉碎,过80目筛,得到骨粉;
[0017] (2)将栗子去皮,与玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁机,同时加入步骤(1)的中草药煎煮液进行榨汁,得玫瑰花汁;
[0018] (3)将大米、黑米洗净混合均匀,入锅煮熟,得熟米饭;
[0019] (4)将豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食盐加入熟米饭中,搅拌混合均匀,得饭团;
[0020] (5)将饭团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,放入烤箱烘烤;
[0021] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述玫瑰豆渣锅巴。
[0022] 本发明的有益效果是:本发明的一种玫瑰豆渣锅巴,加工工艺简单易行,带有浓郁的玫瑰香味,添加豆渣食材,扩充豆渣利用同时,更使锅巴香脆,配伍其他中药成分,提高保健价值,能够清热解毒、滋肝补肾、健脾消食,牛骨髓、羊骨中钙含量丰富,常食能够强筋健骨,有益身体健康。
具体实施方式
[0023] 下面将结合实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
[0024] 实施例一
[0025] 一种玫瑰豆渣锅巴,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成:
[0026] 大米50-70份、黑米50-60份、玫瑰花瓣10_20份、豆渣30_40份、牛骨髓2_4份、羊骨4-6份、栗子10-16份、芡实3-5份、鹿茸2-4份、杜仲4_5份、桑葚3_5份、女贞子4_6份、菜籽油10-15份、食盐3-5份。
[0027] 所述玫瑰豆渣锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0028] (1)将芡实、鹿茸、杜仲、女贞子用小火煎煮4_6h,过滤,得中草药煎煮液;
[0029] (2)将牛骨髓、羊骨研磨粉碎,过80目筛,得到骨粉;
[0030] (2)将栗子去皮,与玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁机,同时加入步骤(1)的中草药煎煮液进行榨汁,得玫瑰花汁;
[0031] (3)将大米、黑米洗净混合均匀,入锅煮熟,得熟米饭;
[0032] (4)将豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食盐加入熟米饭中,搅拌混合均匀,得饭团;
[0033] (5)将饭团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,放入烤箱烘烤;
[0034] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述玫瑰豆渣锅巴。
[0035] 实施例二
[0036] 一种玫瑰豆渣锅巴,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成:
[0037] 大米50份、黑米50份、玫瑰花瓣10份、豆渣30份、牛骨髓2份、羊骨4份、栗子10份、芡实3份、鹿茸2份、杜仲4份、桑葚3份、女贞子4份、菜籽油10份、食盐3份。
[0038] 所述玫瑰豆渣锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0039] (1)将芡实、鹿茸、杜仲、女贞子用小火煎煮4_6h,过滤,得中草药煎煮液;
[0040] (2)将牛骨髓、羊骨研磨粉碎,过80目筛,得到骨粉;
[0041] (2)将栗子去皮,与玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁机,同时加入步骤(1)的中草药煎煮液进行榨汁,得玫瑰花汁;
[0042] (3)将大米、黑米洗净混合均匀,入锅煮熟,得熟米饭;
[0043] (4)将豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食盐加入熟米饭中,搅拌混合均匀,得饭团;
[0044] (5)将饭团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,放入烤箱烘烤;
[0045] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述玫瑰豆渣锅巴。
[0046] 实施例三
[0047] 一种玫瑰豆渣锅巴,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成:
[0048] 大米60份、黑米55份、玫瑰花瓣15份、豆渣35份、牛骨髓3份、羊骨5份、栗子13份、芡实4份、鹿茸3份、杜仲4.5份、桑葚4份、女贞子5份、菜籽油13份、食盐4份。
[0049] 所述玫瑰豆渣锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0050] (1)将芡实、鹿茸、杜仲、女贞子用小火煎煮4_6h,过滤,得中草药煎煮液;
[0051] (2)将牛骨髓、羊骨研磨粉碎,过80目筛,得到骨粉;
[0052] (2)将栗子去皮,与玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁机,同时加入步骤⑴的中草药煎煮液进行榨汁,得玫瑰花汁;
[0053] (3)将大米、黑米洗净混合均匀,入锅煮熟,得熟米饭;
[0054] (4)将豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食盐加入熟米饭中,搅拌混合均匀,得饭团;
[0055] (5)将饭团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,放入烤箱烘烤;
[0056] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述玫瑰豆渣锅巴。
[0057] 实施例四
[0058] 一种玫瑰豆渣锅巴,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成:
[0059] 大米70份、黑米60份、玫瑰花瓣20份、豆渣40份、牛骨髓4份、羊骨6份、栗子16份、芡实5份、鹿茸4份、杜仲5份、桑葚5份、女贞子6份、菜籽油15份、食盐5份。
[0060] 所述玫瑰豆渣锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0061] (1)将芡实、鹿茸、杜仲、女贞子用小火煎煮4_6h,过滤,得中草药煎煮液;
[0062] (2)将牛骨髓、羊骨研磨粉碎,过80目筛,得到骨粉;
[0063] (2)将栗子去皮,与玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁机,同时加入步骤⑴的中草药煎煮液进行榨汁,得玫瑰花汁;
[0064] (3)将大米、黑米洗净混合均匀,入锅煮熟,得熟米饭;
[0065] (4)将豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食盐加入熟米饭中,搅拌混合均匀,得饭团;
[0066] (5)将饭团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,放入烤箱烘烤;
[0067] (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述玫瑰豆渣锅巴。
[0068] 此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种玫瑰豆渣锅巴,其特征在于,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成: 大米50-70份、黑米50-60份、玫瑰花瓣10-20份、豆渣30-40份、牛骨髓2_4份、羊骨4-6份、栗子10-16份、芡实3-5份、鹿茸2-4份、杜仲4_5份、桑葚3_5份、女贞子4_6份、菜籽油10-15份、食盐3-5份。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰豆渣锅巴,其特征在于,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成: 大米50份、黑米50份、玫瑰花瓣10份、豆渣30份、牛骨髓2份、羊骨4份、栗子10份、芡实3份、鹿茸2份、杜仲4份、桑葚3份、女贞子4份、菜籽油10份、食盐3份。
3.根据权利要求1所述的一种玫瑰豆渣锅巴,其特征在于,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成: 大米60份、黑米55份、玫瑰花瓣15份、豆渣35份、牛骨髓3份、羊骨5份、栗子13份、芡实4份、鹿茸3份、杜仲4.5份、桑葚4份、女贞子5份、菜籽油13份、食盐4份。
4.根据权利要求1所述的一种玫瑰豆渣锅巴,其特征在于,所述玫瑰豆渣锅巴由下列重量份的原料组成: 大米70份、黑米60份、玫瑰花瓣20份、豆渣40份、牛骨髓4份、羊骨6份、栗子16份、芡实5份、鹿茸4份、杜仲5份、桑葚5份、女贞子6份、菜籽油15份、食盐5份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的一种玫瑰豆渣锅巴的制备方法,其特征在于,该制备方法包括如下步骤: (1)将芡实、鹿茸、杜仲、女贞子用小火煎煮4-6h,过滤,得中草药煎煮液; (2)将牛骨髓、羊骨研磨粉碎,过80目筛,得到骨粉; (2)将栗子去皮,与玫瑰花瓣、桑葚一起放入榨汁机,同时加入步骤(I)的中草药煎煮液进行榨汁,得玫瑰花汁; (3)将大米、黑米洗净混合均匀,入锅煮熟,得熟米饭; (4)将豆渣、骨粉、玫瑰花汁、食盐加入熟米饭中,搅拌混合均匀,得饭团; (5)将饭团揉拌、擀压成片状,切制成块,表面喷上菜籽油,放入烤箱烘烤; (6)将锅巴烤熟后晾凉,即得所述玫瑰豆渣锅巴。
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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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