CN104305001A - 一种蜂蜜南瓜锅巴及其制备方法 - Google Patents

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    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • AHUMAN NECESSITIES
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    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种蜂蜜南瓜锅巴及其制备方法,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:糯米100-200份、南瓜40-60份、山竹6-10份、鹌鹑蛋6-10份、百合4-6份、木薯粉15-25份、蜂蜜10-20份、酒酿10-20份、食盐2-3份、木糖醇3-5份、植物油8-10份;本发明的一种蜂蜜南瓜锅巴,融合蜂蜜及南瓜口感,风味独特,口感香嫩酥脆,丝甜美味,色泽金黄,惹人食欲,有润肺益气,化痰排脓,美容抗痘等功效。

Description

一种蜂蜜南瓜锅巴及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食物加工技术领域,具体涉及一种蜂蜜南瓜锅巴及其制备方法。
背景技术
[0002] 随着社会的发展,人民对物质文化生活的追求越来越高,“食”作为我们日常生活中重要的组成部分,在消费水平提高之后,对于“食”的要求不仅使以前的温饱和果腹,而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。
[0003]目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品,已有大米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品,配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高,人们不仅讲究食品营养均衡,同时也追求食品的独特风味,但由于传统锅巴原料组成单一,不能满足人们对其营养、风味的追求,亟需一种操作方便,营养丰富均衡,风味独特的锅巴,迎合市场需求。
发明内容
[0004] 本发明的目的在于提供一种蜂蜜南瓜锅巴及其制备方法。
[0005] 为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
[0006] 一种蜂蜜南瓜锅巴,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0007] 糯米100-200份、南瓜40-60份、山竹6_10份、鹌鹑蛋6_10份、百合4_6份、木薯粉15-25份、蜂蜜10-20份、酒酿10-20份、食盐2_3份、木糖醇3_5份、植物油8_10份。
[0008] 进一步,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0009] 糯米100份、南瓜40份、山竹6份、鹌鹑蛋6份、百合4份、木薯粉15份、蜂蜜10份、酒酿10份、食盐2份、木糖醇3份、植物油8份。
[0010] 进一步,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0011] 糯米150份、南瓜50份、山竹8份、鹌鹑蛋8份、百合5份、木薯粉20份、蜂蜜15份、酒酿15份、食盐2.5份、木糖醇4份、植物油9份。
[0012] 进一步,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0013] 糯米200份、南瓜60份、山竹10份、鹌鹑蛋10份、百合6份、木薯粉25份、蜂蜜20份、酒酿20份、食盐3份、木糖醇5份、植物油10份。
[0014] 本发明还提供一种蜂蜜南瓜锅巴的制备方法,该制备方法包括如下步骤:
[0015] (I)将糯米洗净后,与酒酿混合均匀,入笼蒸制熟香,得熟米饭;
[0016] (2)将南瓜、山竹去皮切块,入笼蒸熟后捣压成泥,得到南瓜泥;
[0017] (3)将百合烘干后研磨粉碎,得百合粉;
[0018] (4)将南瓜泥、百合粉、木薯粉、食盐、木糖醇加入熟米饭中,揉拌、擀压成片状,切制成块,放入植物油中煎炸至熟;
[0019] (5)将步骤(4)中锅巴捞出浙干,将蜂蜜刷涂到锅巴块上,烘烤至干香,即得所述蜂蜜南瓜锅巴。
[0020] 本发明的有益效果是:本发明的一种蜂蜜南瓜锅巴,融合蜂蜜及南瓜口感,风味独特,口感香嫩酥脆,丝甜美味,色泽金黄,惹人食欲,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁,美容抗痘等功效。
具体实施方式
[0021] 下面将结合实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
[0022] 实施例一
[0023] 一种蜂蜜南瓜锅巴,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0024] 糯米100-200份、南瓜40-60份、山竹6_10份、鹌鹑蛋6_10份、百合4_6份、木薯粉15-25份、蜂蜜10-20份、酒酿10-20份、食盐2_3份、木糖醇3_5份、植物油8_10份。
[0025] 所述蜂蜜南瓜锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0026] (I)将糯米洗净后,与酒酿混合均匀,入笼蒸制熟香,得熟米饭;
[0027] (2)将南瓜、山竹去皮切块,入笼蒸熟后捣压成泥,得到南瓜泥;
[0028] (3)将百合烘干后研磨粉碎,得百合粉;
[0029] (4)将南瓜泥、百合粉、木薯粉、食盐、木糖醇加入熟米饭中,揉拌、擀压成片状,切制成块,放入植物油中煎炸至熟;
[0030] (5)将步骤(4)中锅巴捞出浙干,将蜂蜜刷涂到锅巴块上,烘烤至干香,即得所述蜂蜜南瓜锅巴。
[0031] 实施例二
[0032] 一种蜂蜜南瓜锅巴,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0033] 糯米100份、南瓜40份、山竹6份、鹌鹑蛋6份、百合4份、木薯粉15份、蜂蜜10份、酒酿10份、食盐2份、木糖醇3份、植物油8份。
[0034] 所述蜂蜜南瓜锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0035] (I)将糯米洗净后,与酒酿混合均匀,入笼蒸制熟香,得熟米饭;
[0036] (2)将南瓜、山竹去皮切块,入笼蒸熟后捣压成泥,得到南瓜泥;
[0037] (3)将百合烘干后研磨粉碎,得百合粉;
[0038] (4)将南瓜泥、百合粉、木薯粉、食盐、木糖醇加入熟米饭中,揉拌、擀压成片状,切制成块,放入植物油中煎炸至熟;
[0039] (5)将步骤(4)中锅巴捞出浙干,将蜂蜜刷涂到锅巴块上,烘烤至干香,即得所述蜂蜜南瓜锅巴。
[0040] 实施例三
[0041] 一种蜂蜜南瓜锅巴,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0042] 糯米150份、南瓜50份、山竹8份、鹌鹑蛋8份、百合5份、木薯粉20份、蜂蜜15份、酒酿15份、食盐2.5份、木糖醇4份、植物油9份。
[0043] 所述蜂蜜南瓜锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0044] (I)将糯米洗净后,与酒酿混合均匀,入笼蒸制熟香,得熟米饭;
[0045] (2)将南瓜、山竹去皮切块,入笼蒸熟后捣压成泥,得到南瓜泥;
[0046] (3)将百合烘干后研磨粉碎,得百合粉;
[0047] (4)将南瓜泥、百合粉、木薯粉、食盐、木糖醇加入熟米饭中,揉拌、擀压成片状,切制成块,放入植物油中煎炸至熟;
[0048] (5)将步骤(4)中锅巴捞出浙干,将蜂蜜刷涂到锅巴块上,烘烤至干香,即得所述蜂蜜南瓜锅巴。
[0049] 实施例四
[0050] 一种蜂蜜南瓜锅巴,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成:
[0051] 糯米200份、南瓜60份、山竹10份、鹌鹑蛋10份、百合6份、木薯粉25份、蜂蜜20份、酒酿20份、食盐3份、木糖醇5份、植物油10份。
[0052] 所述蜂蜜南瓜锅巴的制备方法包括如下步骤:
[0053] (I)将糯米洗净后,与酒酿混合均匀,入笼蒸制熟香,得熟米饭;
[0054] (2)将南瓜、山竹去皮切块,入笼蒸熟后捣压成泥,得到南瓜泥;
[0055] (3)将百合烘干后研磨粉碎,得百合粉;
[0056] (4)将南瓜泥、百合粉、木薯粉、食盐、木糖醇加入熟米饭中,揉拌、擀压成片状,切制成块,放入植物油中煎炸至熟;
[0057] (5)将步骤(4)中锅巴捞出浙干,将蜂蜜刷涂到锅巴块上,烘烤至干香,即得所述蜂蜜南瓜锅巴。
[0058] 此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种蜂蜜南瓜锅巴,其特征在于,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成: 糯米100-200份、南瓜40-60份、山竹6-10份、鹌鹑蛋6_10份、百合4_6份、木薯粉15-25份、蜂蜜10-20份、酒酿10-20份、食盐2_3份、木糖醇3_5份、植物油8_10份。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜南瓜锅巴,其特征在于,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成: 糯米100份、南瓜40份、山竹6份、鹌鹑蛋6份、百合4份、木薯粉15份、蜂蜜10份、酒酿10份、食盐2份、木糖醇3份、植物油8份。
3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜南瓜锅巴,其特征在于,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成: 糯米150份、南瓜50份、山竹8份、鹌鹑蛋8份、百合5份、木薯粉20份、蜂蜜15份、酒酿15份、食盐2.5份、木糖醇4份、植物油9份。
4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜南瓜锅巴,其特征在于,所述蜂蜜南瓜锅巴由下列重量份的原料组成: 糯米200份、南瓜60份、山竹10份、鹌鹑蛋10份、百合6份、木薯粉25份、蜂蜜20份、酒酿20份、食盐3份、木糖醇5份、植物油10份。
5.—种根据权利要求1-4任意一项所述的一种蜂蜜南瓜锅巴的制备方法,其特征在于,该制备方法包括如下步骤: (1)将糯米洗净后,与酒酿混合均匀,入笼蒸制熟香,得熟米饭; (2)将南瓜、山竹去皮切块,入笼蒸熟后捣压成泥,得到南瓜泥; (3)将百合烘干后研磨粉碎,得百合粉; (4)将南瓜泥、百合粉、木薯粉、食盐、木糖醇加入熟米饭中,揉拌、擀压成片状,切制成块,放入植物油中煎炸至熟; (5)将步骤(4)中锅巴捞出浙干,将蜂蜜刷涂到锅巴块上,烘烤至干香,即得所述蜂蜜南瓜锅巴。
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