CN105380221A - 一种骨汤火锅底料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种骨汤火锅底料，按照重量份数计算，包括如下原料：猪骨10-20份、牛骨10-20份、枸杞1-3份、葱段2-4份、菜籽油8-10份、羊骨10-20份、米醋8-10份、辣椒3-5份、盐4-6份、鸡汤15-25份、豆鼓6-8份、甜米酒2-4份、冰糖8-10份、桂皮4-6份、红枣5-7份、胡椒粉4-6份、芝麻2-4份、肉蔻4-6份、花椒1-3份、圣女果7-9份、沙姜6-8份、菜油4-6份、水80-120份，口味鲜美，不易上火，滋阴补阳，具有保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及火锅料领域，具体而言涉及一种骨汤火锅底料。
背景技术
火锅是人们冬天特别喜爱的一种饮食，在我国也有着悠久的历史，现在市售骨汤火锅底料虽然口味多样，但是普遍含有食品添加剂和防腐剂，在选材搭配上也不甚合理，使人们在吃火锅后极易出现上火症状，针对上述弊端，本发明选择多种中草药为原料，研制出一种骨汤火锅底料，该发明适应江浙一带民众的饮食习惯，口味清淡、鲜香可口，受到消费者的一致好评，可以避免食用辣味红汤火锅后的肠胃不适和口感上的不适应现象。
发明内容
本发明提出一种骨汤火锅底料，不仅口味鲜美，不易上火，而且滋阴补阳，具有保健功效。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种骨汤火锅底料，按照重量份数计算，包括如下原料：猪骨10-20份、牛骨10-20份、枸杞1-3份、葱段2-4份、菜籽油8-10份、羊骨10-20份、米醋8-10份、辣椒3-5份、盐4-6份、鸡汤15-25份、豆鼓6-8份、甜米酒2-4份、冰糖8-10份、桂皮4-6份、红枣5-7份、胡椒粉4-6份、芝麻2-4份、肉蔻4-6份、花椒1-3份、圣女果7-9份、沙姜6-8份、菜油4-6份、水80-120份。
进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：猪骨10份、牛骨10份、枸杞1份、葱段2份、菜籽油8份、羊骨10份、米醋8份、辣椒3份、盐4份、鸡汤15份、豆鼓6份、甜米酒2份、冰糖8份、桂皮4份、红枣5份、胡椒粉4份、芝麻2份、肉蔻4份、花椒1份、圣女果7份、沙姜6份、菜油4份、水80份。
进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：猪骨15份、牛骨15份、枸杞2份、葱段3份、菜籽油9份、羊骨15份、米醋9份、辣椒4份、盐5份、鸡汤20份、豆鼓7份、甜米酒3份、冰糖9份、桂皮5份、红枣6份、胡椒粉5份、芝麻3份、肉蔻5份、花椒2份、圣女果8份、沙姜7份、菜油5份、水100份。
进一步，按照重量份数计算，包括如下原料：猪骨20份、牛骨20份、枸杞3份、葱段4份、菜籽油10份、羊骨20份、米醋10份、辣椒5份、盐6份、鸡汤25份、豆鼓8份、甜米酒4份、冰糖10份、桂皮6份、红枣7份、胡椒粉6份、芝麻4份、肉蔻6份、花椒3份、圣女果9份、沙姜8份、菜油6份、水120份。
本发明的有益效果如下：
1、口味鲜美，不易上火。
2、滋阴补阳，具有保健功效。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
选取猪骨10-20份、牛骨10-20份、枸杞1-3份、葱段2-4份、菜籽油8-10份、羊骨10-20份、米醋8-10份、辣椒3-5份、盐4-6份、鸡汤15-25份、豆鼓6-8份、甜米酒2-4份、冰糖8-10份、桂皮4-6份、红枣5-7份、胡椒粉4-6份、芝麻2-4份、肉蔻4-6份、花椒1-3份、圣女果7-9份、沙姜6-8份、菜油4-6份、水80-120份。
实施例二：
选取猪骨10份、牛骨10份、枸杞1份、葱段2份、菜籽油8份、羊骨10份、米醋8份、辣椒3份、盐4份、鸡汤15份、豆鼓6份、甜米酒2份、冰糖8份、桂皮4份、红枣5份、胡椒粉4份、芝麻2份、肉蔻4份、花椒1份、圣女果7份、沙姜6份、菜油4份、水80份。
实施例三：
选取猪骨15份、牛骨15份、枸杞2份、葱段3份、菜籽油9份、羊骨15份、米醋9份、辣椒4份、盐5份、鸡汤20份、豆鼓7份、甜米酒3份、冰糖9份、桂皮5份、红枣6份、胡椒粉5份、芝麻3份、肉蔻5份、花椒2份、圣女果8份、沙姜7份、菜油5份、水100份。
实施例四：
选取猪骨20份、牛骨20份、枸杞3份、葱段4份、菜籽油10份、羊骨20份、米醋10份、辣椒5份、盐6份、鸡汤25份、豆鼓8份、甜米酒4份、冰糖10份、桂皮6份、红枣7份、胡椒粉6份、芝麻4份、肉蔻6份、花椒3份、圣女果9份、沙姜8份、菜油6份、水120份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (4)
1.一种骨汤火锅底料，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：猪骨10-20份、牛骨10-20份、枸杞1-3份、葱段2-4份、菜籽油8-10份、羊骨10-20份、米醋8-10份、辣椒3-5份、盐4-6份、鸡汤15-25份、豆鼓6-8份、甜米酒2-4份、冰糖8-10份、桂皮4-6份、红枣5-7份、胡椒粉4-6份、芝麻2-4份、肉蔻4-6份、花椒1-3份、圣女果7-9份、沙姜6-8份、菜油4-6份、水80-120份。
2.根据权利要求1所述的一种骨汤火锅底料，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：猪骨10份、牛骨10份、枸杞1份、葱段2份、菜籽油8份、羊骨10份、米醋8份、辣椒3份、盐4份、鸡汤15份、豆鼓6份、甜米酒2份、冰糖8份、桂皮4份、红枣5份、胡椒粉4份、芝麻2份、肉蔻4份、花椒1份、圣女果7份、沙姜6份、菜油4份、水80份。
3.根据权利要求1所述的一种骨汤火锅底料，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：猪骨15份、牛骨15份、枸杞2份、葱段3份、菜籽油9份、羊骨15份、米醋9份、辣椒4份、盐5份、鸡汤20份、豆鼓7份、甜米酒3份、冰糖9份、桂皮5份、红枣6份、胡椒粉5份、芝麻3份、肉蔻5份、花椒2份、圣女果8份、沙姜7份、菜油5份、水100份。
4.根据权利要求1所述的一种骨汤火锅底料，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：猪骨20份、牛骨20份、枸杞3份、葱段4份、菜籽油10份、羊骨20份、米醋10份、辣椒5份、盐6份、鸡汤25份、豆鼓8份、甜米酒4份、冰糖10份、桂皮6份、红枣7份、胡椒粉6份、芝麻4份、肉蔻6份、花椒3份、圣女果9份、沙姜8份、菜油6份、水120份。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108065313A (zh) * | 2016-11-17 | 2018-05-25 | 薛鹏 | 一种麻辣火锅底料 |
| CN108936504A (zh) * | 2018-08-27 | 2018-12-07 | 固原市新月食品有限公司 | 一种火锅用骨汤的制备方法 |
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2015
- 2015-12-16 CN CN201510939676.1A patent/CN105380221A/zh active Pending
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| CN108065313A (zh) * | 2016-11-17 | 2018-05-25 | 薛鹏 | 一种麻辣火锅底料 |
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Legal Events
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Application publication date: 20160309 |
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