CN105192832A - 一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法和应用 - Google Patents

一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法和应用 Download PDF

Info

Publication number
CN105192832A
CN105192832A CN201510748609.1A CN201510748609A CN105192832A CN 105192832 A CN105192832 A CN 105192832A CN 201510748609 A CN201510748609 A CN 201510748609A CN 105192832 A CN105192832 A CN 105192832A
Authority
CN
China
Prior art keywords
composition
leaf
moringa
probiotics fermention
lactobacillus
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201510748609.1A
Other languages
English (en)
Inventor
吴炳新
孙筱林
褚新红
甄宗武
陆继臣
吕美
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SANZHU fur PHARMACEUTICAL Co Ltd
Original Assignee
SANZHU fur PHARMACEUTICAL Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SANZHU fur PHARMACEUTICAL Co Ltd filed Critical SANZHU fur PHARMACEUTICAL Co Ltd
Priority to CN201510748609.1A priority Critical patent/CN105192832A/zh
Publication of CN105192832A publication Critical patent/CN105192832A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A23L2/382—Other non-alcoholic beverages fermented
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • A23V2400/113—Acidophilus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • A23V2400/125—Casei
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • A23V2400/137—Delbrueckii
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • A23V2400/169—Plantarum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • A23V2400/175—Rhamnosus
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/51—Bifidobacterium
    • A23V2400/513—Adolescentes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/51—Bifidobacterium
    • A23V2400/517—Bifidum
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/51—Bifidobacterium
    • A23V2400/519—Breve
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/51—Bifidobacterium
    • A23V2400/529—Infantis

Abstract

本发明公开了一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法，将辣木叶粉碎、浸泡，向浸泡液中加入葡萄糖、蛋白胨、酵母膏、酵母粉和无机盐，高压提取，经益生菌发酵、离心处理后加入聚葡萄糖和低聚果糖浆，灭菌，即得所述的益生菌发酵辣木叶的组合物。该组合物可用于制备降血脂和改善睡眠功能的保健品、食品和饮品。实验显示，益生菌发酵辣木叶的组合物能降低血清中总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)含量，能升高血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量，说明本发明的益生菌发酵辣木叶的组合物具有降低血脂水平的功能。

Description

一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及一种多株肠道益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法，以及其在降血脂及改善睡眠功能方面的应用，属于功能性饮品技术领域。
背景技术
辣木，是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要。辣木叶粉营养丰富而全面，维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。每100克的辣木叶中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能；也广泛应用于医药、保健等方面，被誉为“生命之树”，“植物中的钻石”。
辣木叶粉有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效，长期食用可增强人体免疫功能，延缓衰老、预防疾病。经常食用辣木叶可增强免疫力、排毒、塑身、抗老化、抗癌、并对多种慢性及重大疾病都有极大的改善功效。辣木叶是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木叶可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。它还具有治疗口臭和醒酒等作用。
辣木叶中含有多种功能性成分，包括脂肪酸，蛋白质和11种人体必须的氨基酸，黄酮类成分，多糖类成分，还有多种维生素等。印度和非洲国家常用于治疗糖尿病、高血压、心血管病、肥胖病、皮肤病、眼疾、免疫力低下、坏血病、贫血、佝偻、抑郁、关节炎、风湿、结石、消化器官肿瘤等疾病。国外大量研究证明了辣木的医疗保健功能：辣木叶片、果实和根含有平衡血压和胆固醇的功能成分；Ghasi等研究表明，辣木叶能分别降低高脂鼠的血清、肝脏和肾中的胆固醇14.35％、6.40％和11.09％，并增加15.22％血清蛋白。有关研究（陈瑞娇，朱必凤，王玉珍，等，辣木叶总黄酮的提取及其降血糖水平）表明，辣木叶总黄酮(TFM)能显著降低四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖，显著提高超氧化物歧化酶（SOD）活力，减少脂质过氧化物（MDA）产生，而对正常小鼠血糖水平无明显影响。从药物成分分析测定与应用方面，国内外学者也进行了不少研究，实验证明以辣木叶为原料提取的有效成分对高胆固醇血症、溃疡和高血压等均有治疗效果。
益生菌，是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
辣木叶具有很高的营养价值和医疗保健价值，现针对辣木叶的专利、技术和产品主要集中在保健茶品类及一般的中药提取物及其制剂。关于益生菌发酵辣木叶的技术非常少，有关专利(专利申请号：201410018407.7)涉及了益生菌发酵辣木叶提取液的一般技术，但其需先对大量辣木叶提取后再与其他药材组合发酵，最后再分离上清液，工艺比较繁琐，且辣木叶利用率较低。
发明内容
为了克服现有技术存在的上述不足，本发明的一个目的是提供一种复合肠道益生菌直接发酵辣木叶的组合物，采用的技术方案如下：
一种益生菌发酵辣木叶的组合物，将辣木叶粉碎、浸泡，向浸泡液中加入葡萄糖、蛋白胨、酵母膏、酵母粉和无机盐，高压提取，经益生菌发酵、离心处理后加入聚葡萄糖和低聚果糖浆，灭菌，即得所述的益生菌发酵辣木叶的组合物。
所述粉碎的辣木叶在益生菌发酵辣木叶的组合物中的重量g/体积m1百分比为：1.0~10g/100ml。
所述葡萄糖的加入量为0.7g/100ml、酵母膏的加入量为0.13g/100ml、酵母粉的加入量为0.07g/100ml、蛋白胨的加入量为0.4g/100ml。
所述的无机盐为K2HPO4·3H2O0.1g/100ml、KH2PO40.1g/100ml、硫酸亚铁·7H2O5.0mg/100ml、硫酸锌·7H2O4.4mg/100ml、硫酸镁·7H2O50mg/100ml。
所述聚葡萄糖的加入量为2.0g/100ml；所述的低聚果糖浆，其含量规格为G55L，加入量为0.7g/100ml。
所述的益生菌为双歧杆菌和乳杆菌。
所述的双歧杆菌选自两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌或婴儿双歧杆菌；所述的乳杆菌选自嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌或植物乳杆菌。所述菌种来源于中国普通微生物菌种保藏管理中心（CGMCC中国，北京）或者从正常人的粪便或肠黏膜组织中分离得到这些细菌菌株。
优选的，为了改善组合物的口感，在所述的益生菌发酵辣木叶的组合物中还添加有甜味剂蔗糖和三氯蔗糖，其在益生菌发酵辣木叶的组合物中的比例分别为蔗糖3.0g/100ml、三氯蔗糖0.008g/100ml。
本发明的另一个目的是提供一种益生菌发酵辣木叶的组合物的制备方法，其步骤如下：
（1）辣木叶粉碎浸泡：将干燥的辣木叶粉碎，细度在50目-80目，加入辣木叶粉的20-50倍的水浸泡30分钟；
（2）制备无菌提取物：向浸泡液中加入葡萄糖、蛋白胨、酵母膏、酵母粉和无机盐，添加或不添加甜味剂，调节pH值至7.0，于115℃高压提取50min；得到辣木叶无菌提取物；
（3）发酵：当辣木叶无菌提取物温度降至39℃时，接种预培养的各体积百分比为0.5%的一种或两种及以上双歧杆菌菌液，常规培养约3~8小时后，再次接种预培养的各体积百分比为0.5%的一种或两种及以上乳杆菌菌液，继续发酵20~25小时，当pH值降至3.7时，结束发酵，得发酵液；
（4）制备组合物：将发酵液加热至沸腾并保持微沸10分钟后离心处理，加入聚葡萄糖和低聚果糖浆，搅匀溶解，并浓缩或加水定容，于115℃高压灭菌50min，即得益生菌发酵辣木叶的组合物。
上述制备方法中，为了改善发酵组合物的口感，在步骤（2）中调节pH值之前可添加甜味剂蔗糖和三氯蔗糖，其在益生菌发酵辣木叶的组合物中的加入量为蔗糖3.0g/100ml、三氯蔗糖0.008g/100ml。
本发明的再一个目的是提供本发明所述的益生菌发酵辣木叶的组合物在制备降血脂和改善睡眠功能的保健品、食品和饮品方面的应用。
可将本发明的益生菌发酵辣木叶的组合物按照已知的常规方法添加一种或多种具有相同、相似或不同生物学活性，并对基本活性成分表现有协助或协同作用，但彼此又互不拮抗的天然或合成的其他药物成份或其混合物，配制成适于口服给药的合剂、乳剂等。
也可将本发明的益生菌发酵辣木叶的组合物通过适当的干燥方法，制得固体粉末，添加一种或多种具有相同、相似或不同生物学活性，并对基本活性成分表现有辅助或协同作用，但彼此又互不拮抗的天然或合成的其他药物成份或其混合物中，配制成适于口服给药的胶囊、片剂、颗粒剂等剂型的药物。
有益效果：辣木叶经粉碎后，比表面积增加，从而更有利于原料中有效成分的溶出，大大增加了原料有效成分的提取率。
将提取后的辣木叶粉与提取液一起接入复合益生菌发酵，带渣发酵，可提高辣木叶中有效成分的利用率。
本制备方法模拟肠道生物环境，接入肠道复合活性益生菌，可充分作用辣木叶中的有效成分，利于肠道吸收，减轻肠道负担，提高生物利用度。同时加入的益生元类成分可促进肠道益生菌增殖，改善肠道菌群平衡。
为检测本发明的益生菌发酵辣木叶的组合物的降血脂功能的效果，实验观察了益生菌发酵辣木叶的组合物对大鼠血脂水平的影响情况。结果显示益生菌发酵辣木叶的组合物能降低血清中总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)含量，同时能升高血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量，说明本发明的益生菌发酵辣木叶的组合物具有降低血脂水平的功能。并且益生菌发酵辣木叶的组合物与对应未发酵组合物同浓度的比较有显著性差异，说明益生菌发酵能显著提高辣木叶降血脂功能。
具体实施方式
实施例1：益生菌发酵辣木叶的组合物A的制备
取干燥的辣木叶30g，粉碎过50目筛，30倍水浸泡30分钟，向浸泡液中加入葡萄糖0.7g/100ml、蛋白胨0.4g/100ml、酵母膏0.13g/100ml、酵母粉0.07g/100ml、无机盐（K2HPO4·3H2O0.1g/100ml、KH2PO40.1g/100ml、硫酸亚铁·7H2O5.0mg/100ml、硫酸锌·7H2O4.4mg/100ml、硫酸镁·7H2O50mg/100ml）、蔗糖3.0g/100ml和三氯蔗糖0.008g/100ml。调节pH值至7.0左右，115℃左右灭菌50分钟，得到辣木叶无菌提取物。当提取物温度降至39℃左右时，接入预培养好的两歧双歧杆菌（正常人体分离，经中国科学院微生物研究所鉴定）和短双歧杆菌（AS1.2213）菌液，接种量均为0.5%（体积/体积）。37℃发酵5小时后再接入预培养的德氏乳杆菌（AS1.1480）和植物乳杆菌（AS1.19）菌液，接种量均为0.5%（体积/体积）。37℃继续发酵23小时，pH值降至3.7左右，结束发酵，即得到益生菌发酵辣木叶液。将益生菌发酵辣木叶液用管式离心机离心，得离心液。向离心液中加入聚葡萄糖2.0%（重量g/体积ml）、低聚果糖浆（G55L）0.7%（重量g/体积ml），搅匀溶解，加水定容至1000ml，得半成品。将半成品于115℃左右高温高压灭菌50分钟后，于无菌条件下灌装，得益生菌发酵辣木叶的组合物A。此发酵组合物含有益生菌菌体数量：3.8×108个/毫升(显微镜血球计数器直接计数法)，此发酵组合物中总黄酮含量为0.878mg/ml。
实施例2：益生菌发酵辣木叶的组合物B的制备
取干燥的辣木叶40g，粉碎过65目筛，35倍水浸泡30分钟，向浸泡液中加入葡萄糖0.7g/100ml、蛋白胨0.4g/100ml、酵母膏0.13g/100ml、酵母粉0.07g/100ml、无机盐（K2HPO4·3H2O0.1g/100ml、KH2PO40.1g/100ml、硫酸亚铁·7H2O5.0mg/100ml、硫酸锌·7H2O4.4mg/100ml、硫酸镁·7H2O50mg/100ml）。调节pH值至7.0左右，115℃左右灭菌50分钟，得到辣木叶无菌提取物。当提取物温度降至39℃左右时，接入预培养好的两歧双歧杆菌（正常人体分离，经中国科学院微生物研究所鉴定）和婴儿双歧杆菌(AS1.853)菌液，接种量均为0.5%（体积/体积）。37℃发酵6小时后再接入预培养的德氏乳杆菌(AS1.1480)和鼠李糖乳杆菌(AS1.22)菌液，接种量均为0.5%（体积/体积）。37℃继续发酵22小时，pH值降至3.7左右，结束发酵，即得到益生菌发酵辣木叶液。将益生菌发酵辣木叶液用管式离心机离心，得离心液。向离心液中加入聚葡萄糖2.0%（重量g/体积ml）、低聚果糖浆（G55L）0.7%（重量g/体积ml），搅匀溶解，加水定容至1000ml，得半成品。将半成品于115℃左右高温高压灭菌50分钟后，于无菌条件下灌装，得益生菌发酵辣木叶的组合物B。此发酵组合物含有益生菌菌体数量：4.2×108个/毫升(显微镜血球计数器直接计数法)，此发酵组合物中总黄酮含量为1.153mg/ml。
实施例3：益生菌发酵辣木叶的组合物C的制备
取干燥的辣木叶50g，粉碎过80目筛，40倍水浸泡30分钟，向浸泡液中加入葡萄糖0.7g/100ml、蛋白胨0.4g/100ml、酵母膏0.13g/100ml、酵母粉0.07g/100ml、无机盐（K2HPO4·3H2O0.1g/100ml、KH2PO40.1g/100ml、硫酸亚铁·7H2O5.0mg/100ml、硫酸锌·7H2O4.4mg/100ml、硫酸镁·7H2O50mg/100ml）、蔗糖3.0g/100ml和三氯蔗糖0.008g/100ml。调节pH值至7.0左右，115℃左右灭菌50分钟，得到无菌辣木叶提取物。当提取物温度降至39℃左右时，接入预培养好的青春双歧杆菌(AS1.2190)和短双歧杆菌（AS1.2213）菌液，接种量均为0.5%（体积/体积）。发酵7小时后再接入预培养的嗜酸乳杆菌(AS1.1854)和植物乳杆菌（AS1.19）菌液，接种量均为0.5%（体积/体积）。37℃继续发酵21小时，pH值降至3.7左右，结束发酵，即得到益生菌发酵辣木叶液。将益生菌发酵辣木叶液用管式离心机离心，得离心液。向离心液中加入聚葡萄糖2.0%（重量g/体积ml）、低聚果糖浆（G55L）0.7%（重量g/体积ml），搅匀溶解，加水定容至1000ml，得半成品。将半成品于115℃左右高温高压灭菌50分钟后，于无菌条件下灌装，得益生菌发酵辣木叶的组合物C。此发酵组合物含有益生菌菌体数量：5.1×108个/毫升(显微镜血球计数器直接计数法)，此发酵组合物中总黄酮含量为1.483mg/ml。
实验例：本发明发酵组合物降血脂功能实验
本实验例旨在通过大鼠高脂血症模型实验，观察益生菌发酵辣木叶的组合物对大鼠血脂水平的影响情况。
供试样品：本实验例所用发酵供试样品取自实施例中制备的益生菌发酵辣木叶的组合物A、B、C，同时以未接种发酵的辣木叶的组合物为各自未发酵供试样品。
分组及用量：受试样品人体推荐量为90ml/（人·日），按60kg人体体重计，即1.5ml/（kg·日），大鼠的等效剂量相当于人体推荐剂量的10倍，按此人体推荐剂量的5倍、10倍、20倍分别设为低剂量组、中剂量组和高剂量组。低剂量组：7.5ml/（kg·日）、中剂量组：15ml/（kg·日）、高剂量组：30ml/（kg·日）。另设高脂对照组。
动物：健康SD大鼠，由山东中医药大学实验动物研究中心提供。体重：180±20g，雌雄各半，年龄42d。
实验方法
1、造模方法：实验动物喂饲基础饲料观察5d后取尾血测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。自正式实验开始各组每天喂饲高脂饲料每只20g（高脂饲料：78.8%基础饲料、1%胆固醇、10%蛋黄粉和10%猪油、0.2%胆盐），不足者补以基础饲料，每天同一时间喂饲，连续喂饲7天后取尾血，测定总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平，与喂饲高脂饲料前比确定已形成高脂血症模型。再根据大鼠血脂水平进行随机分组，每组10只动物。
2、给药方法：饲喂样品组每天采用灌胃法给予不同剂量的受试物，每天一次，每周称重一次，根据大鼠体重的变化调节灌胃量，对照组给予等体积的蒸馏水灌胃，每天一次，灌胃量按2ml/(200g·日)计算，各组大鼠自由饮水，并继续给予高脂饲料,连续灌胃20天。
3、样品采集：各组大鼠建模、给药观察后乙醚麻醉，眼眶静脉取血，迅速分离血清，-70℃冻存备检。测总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量。实验结果见表1。
表1发酵组合物对大鼠血脂含量的影响
*与高脂对照组比较有显著差异性(P<0.05)；
▲发酵组合物与未发酵组合物同浓度比较有显著差异性(P<0.05)。
实验结果表明：
总胆固醇（TC）测量组：发酵组合物和未发酵组合物A、B、C各剂量组均有降低血清中总胆固醇(TC)的作用。发酵组合物A和C各剂量组和发酵组合物B的中、低剂量组与对应未发酵组合物同浓度的比较有显著差异性。
甘油三酯（TG）测量组：发酵组合物和未发酵组合物A、B、C各剂量组均有降低血清中甘油三酯(TG)的作用。发酵组合物A、B、C的各剂量组均与对应未发酵组合物同浓度的比较有显著差异性。
高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)测量组：发酵组合物A、B、C的各剂量组、未发酵组合物A、C各剂量组与未发酵组合物B的高、中剂量组均有升高血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量的作用。发酵组合物A、B、C的各剂量组均与对应未发酵组合物同浓度的比较有显著差异性。
结论：大鼠高脂血症模型实验结果显示益生菌发酵辣木叶的组合物能降低血清中TC和TG含量，同时能升高血清中HDL-C含量，说明本发明的益生菌发酵辣木叶的组合物具有降低血脂水平的功能。并且益生菌发酵辣木叶的组合物与对应未发酵组合物同浓度的比较有显著性差异，说明益生菌发酵能显著提高降血脂功能。

Claims (10)

1.一种益生菌发酵辣木叶的组合物，其特征在于，将辣木叶粉碎、浸泡；向浸泡液中加入葡萄糖、蛋白胨、酵母膏、酵母粉和无机盐，高压提取，经益生菌发酵、离心处理后加入聚葡萄糖和低聚果糖浆，灭菌，即得所述的益生菌发酵辣木叶的组合物。
2.根据权利要求1所述的益生菌发酵辣木叶的组合物，其特征在于，所述粉碎的辣木叶在益生菌发酵辣木叶的组合物中的重量g/体积m1百分比为：1.0~10g/100ml。
3.根据权利要求1所述的益生菌发酵辣木叶的组合物，其特征在于，所述葡萄糖的加入量为0.7g/100ml，酵母膏的加入量为0.13g/100ml，酵母粉的加入量为0.07g/100ml，蛋白胨的加入量为0.4g/100ml。
4.根据权利要求1所述的益生菌发酵辣木叶的组合物，其特征在于，所述的无机盐为K2HPO4·3H2O0.1g/100ml、KH2PO40.1g/100ml、硫酸亚铁·7H2O5.0mg/100ml、硫酸锌·7H2O4.4mg/100ml、硫酸镁·7H2O50mg/100ml。
5.根据权利要求1所述的益生菌发酵辣木叶的组合物，其特征在于，所述聚葡萄糖的加入量为2.0g/100ml；所述的低聚果糖浆，其含量规格为G55L，加入量为0.7g/100ml。
6.根据权利要求1所述的益生菌发酵辣木叶的组合物，其特征在于，所述的益生菌为双歧杆菌和乳杆菌；所述的双歧杆菌选自两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌或婴儿双歧杆菌；所述的乳杆菌选自嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌或植物乳杆菌。
7.根据权利要求1所述的益生菌发酵辣木叶的组合物，其特征在于，在所述的益生菌发酵辣木叶的组合物中还添加有甜味剂蔗糖和三氯蔗糖，其在益生菌发酵辣木叶的组合物中的比例分别为蔗糖3.0g/100ml、三氯蔗糖0.008g/100ml。
8.一种益生菌发酵辣木叶的组合物的制备方法，其特征在于，制备方法步骤如下：
（1）辣木叶粉碎浸泡：将干燥的辣木叶粉碎，细度为50~80目，加入辣木叶粉的20-50倍的水浸泡30分钟；
（2）制备无菌提取物：向浸泡液中加入葡萄糖、蛋白胨、酵母膏、酵母粉和无机盐，添加或不添加甜味剂，调节pH值至7.0，于115℃高压提取50min，得到辣木叶无菌提取物；
（3）发酵：当辣木叶无菌提取物温度降至39℃时，接种预培养的各体积百分比为0.5%的一种或两种及以上双歧杆菌菌液，常规培养约3~8小时后，再次接种预培养的各体积百分比为0.5%的一种或两种及以上乳杆菌菌液，继续发酵20~25小时，当pH值降至3.7时，结束发酵，得发酵液；
（4）制备组合物：将发酵液加热至沸腾并保持微沸10分钟后离心处理，加入聚葡萄糖和低聚果糖浆，搅匀溶解，并浓缩或加水定容，于115℃高压灭菌50min，即得益生菌发酵辣木叶的组合物。
9.根据权利要求8所述的益生菌发酵辣木叶的组合物的制备方法，其特征在于，为了改善发酵组合物的口感，在所述步骤（2）中调节pH值之前还添加有甜味剂蔗糖和三氯蔗糖，其在益生菌发酵辣木叶的组合物中的加入量为蔗糖3.0g/100ml、三氯蔗糖0.008g/100ml。
10.益生菌发酵辣木叶的组合物在制备降血脂和改善睡眠功能的保健品、食品和饮品方面的应用。
CN201510748609.1A 2015-11-07 2015-11-07 一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法和应用 Pending CN105192832A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510748609.1A CN105192832A (zh) 2015-11-07 2015-11-07 一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法和应用

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510748609.1A CN105192832A (zh) 2015-11-07 2015-11-07 一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法和应用

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105192832A true CN105192832A (zh) 2015-12-30

Family

ID=54941101

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510748609.1A Pending CN105192832A (zh) 2015-11-07 2015-11-07 一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法和应用

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105192832A (zh)

Cited By (22)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105533068A (zh) * 2016-01-20 2016-05-04 湖南农业大学 一种辣木固体发酵茶的加工方法
CN105535035A (zh) * 2015-12-31 2016-05-04 浙江省林业科学研究院 一种桦褐孔菌发酵培养组合物及其制备方法
CN105616461A (zh) * 2016-03-11 2016-06-01 田洋 一种用于预防或治疗胆结石的药物组合物及其用途
CN105707625A (zh) * 2016-02-20 2016-06-29 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵枇杷叶的组合物及其制备方法和应用
CN105707628A (zh) * 2016-03-11 2016-06-29 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵铁皮石斛原球茎的组合物及其制备方法
CN105749003A (zh) * 2016-04-12 2016-07-13 三株福尔制药有限公司 一种治疗小儿发热的益生菌发酵中药组合物及其制备方法和应用
CN105769944A (zh) * 2016-03-11 2016-07-20 田洋 一种具有减肥功能的辣木提取物及其制备方法与用途
CN105770525A (zh) * 2016-03-11 2016-07-20 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵药食两用中药组合物及其制备方法和应用
CN105770066A (zh) * 2016-03-05 2016-07-20 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵中药复合制剂及其制备方法和应用
CN105816623A (zh) * 2016-04-08 2016-08-03 三株福尔制药有限公司 一种治疗和改善代谢综合征的益生菌发酵中药复方组合物及其制备方法和应用
CN105853667A (zh) * 2016-05-18 2016-08-17 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵六味地黄组合物及其制备方法和应用
CN105918935A (zh) * 2016-06-20 2016-09-07 芜湖宏洋食品有限公司 一种含有茶多酚的薄荷味鱼糕及其制备方法
CN105995641A (zh) * 2016-06-20 2016-10-12 芜湖宏洋食品有限公司 一种辣木叶降脂减肥鱼糕及其制备方法
CN106039050A (zh) * 2016-05-26 2016-10-26 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵玉米须的组合物及其制备方法和应用
CN106262870A (zh) * 2016-09-06 2017-01-04 安徽爱有澄生物科技有限公司 一种辣木发酵液的制备方法
CN106261420A (zh) * 2016-09-28 2017-01-04 云南农业大学 含有辣木叶的饮料及其加工方法和应用
CN106389960A (zh) * 2016-09-05 2017-02-15 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵型参术建中口服液及其制备方法
CN106418084A (zh) * 2016-10-26 2017-02-22 海南木辣达生物科技有限公司 一种辣木果汁复合发酵饮料及其制备方法
CN107468835A (zh) * 2017-09-02 2017-12-15 三株福尔制药有限公司 微生物发酵蒲黄的组合物及其应用
CN108850433A (zh) * 2018-08-21 2018-11-23 广西大青山控股集团股份有限公司 有机酵素饲料及其制备方法
CN109864304A (zh) * 2017-12-05 2019-06-11 齐兴悦 一种用辣木根制备防癌保健植物碱液的新方法
CN112841626A (zh) * 2021-01-18 2021-05-28 优杨格股份有限公司 一种辣木叶益生菌粉

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102119774A (zh) * 2010-04-24 2011-07-13 覃辉跃 一种适用于ⅱ型糖尿病患者的保健食品
CN102132927A (zh) * 2011-03-08 2011-07-27 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 辣木叶悬浮饮料
CN103550754A (zh) * 2013-11-25 2014-02-05 三株福尔制药有限公司 一种用于辅助降血糖的益生菌发酵中药复方组合物及其制备方法和应用
CN104256584A (zh) * 2014-09-05 2015-01-07 广州天来宝生物科技有限公司 一种辣木酵素及其制备方法
CN104432075A (zh) * 2014-12-25 2015-03-25 福州嘉佑化学科技有限公司 一种辣木叶口服液及其制备方法
JP2015073459A (ja) * 2013-10-08 2015-04-20 株式会社バイオセーフ 発酵したモリンガを含有した健康食品

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102119774A (zh) * 2010-04-24 2011-07-13 覃辉跃 一种适用于ⅱ型糖尿病患者的保健食品
CN102132927A (zh) * 2011-03-08 2011-07-27 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 辣木叶悬浮饮料
JP2015073459A (ja) * 2013-10-08 2015-04-20 株式会社バイオセーフ 発酵したモリンガを含有した健康食品
CN103550754A (zh) * 2013-11-25 2014-02-05 三株福尔制药有限公司 一种用于辅助降血糖的益生菌发酵中药复方组合物及其制备方法和应用
CN104256584A (zh) * 2014-09-05 2015-01-07 广州天来宝生物科技有限公司 一种辣木酵素及其制备方法
CN104432075A (zh) * 2014-12-25 2015-03-25 福州嘉佑化学科技有限公司 一种辣木叶口服液及其制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
苏科巧等: "辣木食品研究进展", 《农产品加工》 *

Cited By (25)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105535035A (zh) * 2015-12-31 2016-05-04 浙江省林业科学研究院 一种桦褐孔菌发酵培养组合物及其制备方法
CN105535035B (zh) * 2015-12-31 2019-05-28 浙江省林业科学研究院 一种桦褐孔菌发酵培养组合物及其制备方法
CN105533068B (zh) * 2016-01-20 2016-11-30 湖南农业大学 一种辣木固体发酵茶的加工方法
CN105533068A (zh) * 2016-01-20 2016-05-04 湖南农业大学 一种辣木固体发酵茶的加工方法
CN105707625A (zh) * 2016-02-20 2016-06-29 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵枇杷叶的组合物及其制备方法和应用
CN105770066A (zh) * 2016-03-05 2016-07-20 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵中药复合制剂及其制备方法和应用
CN105769944A (zh) * 2016-03-11 2016-07-20 田洋 一种具有减肥功能的辣木提取物及其制备方法与用途
CN105770525A (zh) * 2016-03-11 2016-07-20 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵药食两用中药组合物及其制备方法和应用
CN105707628B (zh) * 2016-03-11 2019-03-08 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵铁皮石斛原球茎的组合物及其制备方法
CN105707628A (zh) * 2016-03-11 2016-06-29 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵铁皮石斛原球茎的组合物及其制备方法
CN105616461A (zh) * 2016-03-11 2016-06-01 田洋 一种用于预防或治疗胆结石的药物组合物及其用途
CN105816623A (zh) * 2016-04-08 2016-08-03 三株福尔制药有限公司 一种治疗和改善代谢综合征的益生菌发酵中药复方组合物及其制备方法和应用
CN105749003A (zh) * 2016-04-12 2016-07-13 三株福尔制药有限公司 一种治疗小儿发热的益生菌发酵中药组合物及其制备方法和应用
CN105853667A (zh) * 2016-05-18 2016-08-17 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵六味地黄组合物及其制备方法和应用
CN106039050A (zh) * 2016-05-26 2016-10-26 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵玉米须的组合物及其制备方法和应用
CN105995641A (zh) * 2016-06-20 2016-10-12 芜湖宏洋食品有限公司 一种辣木叶降脂减肥鱼糕及其制备方法
CN105918935A (zh) * 2016-06-20 2016-09-07 芜湖宏洋食品有限公司 一种含有茶多酚的薄荷味鱼糕及其制备方法
CN106389960A (zh) * 2016-09-05 2017-02-15 三株福尔制药有限公司 一种益生菌发酵型参术建中口服液及其制备方法
CN106262870A (zh) * 2016-09-06 2017-01-04 安徽爱有澄生物科技有限公司 一种辣木发酵液的制备方法
CN106261420A (zh) * 2016-09-28 2017-01-04 云南农业大学 含有辣木叶的饮料及其加工方法和应用
CN106418084A (zh) * 2016-10-26 2017-02-22 海南木辣达生物科技有限公司 一种辣木果汁复合发酵饮料及其制备方法
CN107468835A (zh) * 2017-09-02 2017-12-15 三株福尔制药有限公司 微生物发酵蒲黄的组合物及其应用
CN109864304A (zh) * 2017-12-05 2019-06-11 齐兴悦 一种用辣木根制备防癌保健植物碱液的新方法
CN108850433A (zh) * 2018-08-21 2018-11-23 广西大青山控股集团股份有限公司 有机酵素饲料及其制备方法
CN112841626A (zh) * 2021-01-18 2021-05-28 优杨格股份有限公司 一种辣木叶益生菌粉

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105192832A (zh) 一种益生菌发酵辣木叶的组合物及其制备方法和应用
CN105167072B (zh) 一种功能性枸杞酵素及其制品的生产方法
CN103027231B (zh) 一种复合益生菌发酵中草药活性保健液及其制备方法
CN105146614B (zh) 一种功能性钙果酵素、酵素饮料及其生产方法
CN104982928B (zh) 一种红豆杉果保健酵素及其制备方法
CN102934809B (zh) 益生菌发酵中药制剂制备的组合物及其制备方法和应用
CN105146660B (zh) 天然果蔬酵素饮料及其制备方法
CN107981324A (zh) 姜黄发酵食品及其制备方法
CN105105110A (zh) 一种红曲苦荞麦功能性食品的制备方法及其应用
CN106798252A (zh) 一种具有调理肠胃降血脂溶血栓功效的纳豆组方
CN105641209A (zh) 具有提高免疫力功能的益生菌组合物及其制备方法与应用
CN106551378A (zh) 一种益生菌发酵蛹虫草的组合物及其制备方法和应用
CN105707625A (zh) 一种益生菌发酵枇杷叶的组合物及其制备方法和应用
CN110973423A (zh) 红曲诺丽果饮料及其制备方法
CN109528814A (zh) 一种乳酸菌发酵黄芪的微生态制剂及其制备方法和应用
CN105685620A (zh) 一种辣木口服液及其制备方法
CN104522750A (zh) 一种藻类保健食品
CN102421299A (zh) 含有发酵茶的血液循环改善用组合物以及含有该组合物的药物组合物和保健食品组合物
CN108795823A (zh) 一种改善女性孕产妇肠道菌群的益生菌的培养方法和应用
CN108185410A (zh) 一种抗肿瘤益生菌发酵功能性食品及其制备方法
CN106036306A (zh) 一种蛹虫草多糖果蔬酵素复方饮液及其制备方法
CN105394515A (zh) 一种凤尾菇-香蒲固态发酵功能饮品及制备方法
CN106974263A (zh) 一种能降脂减肥，复合益生菌植物酵素粉的制备方法
CN105899090A (zh) 包含乳酸菌的肠道屏障功能促进剂
CN108991498A (zh) 酵素及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination