CN105192145A - 一种绿茶的干燥方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种绿茶的干燥方法，其用于对进行过摊青、杀青、理调后的茶叶干燥处理，具体方法为：在直径85cm、高度60cm的竹篾围子，中间生木炭火，将茶叶放在特制的竹篾篇子里，然后将竹篾篇子放在竹篾围子，温度调到竹篾篇子里不炀手（80℃—90℃左右），3—5分钟翻动一次。20分钟后，火温度调到60—80℃，3—5分钟翻动一次，再烘20分钟左右。本发明所提出的一种绿茶的干燥方法，产出的茶叶光滑，颜色亮绿，汤色清爽明亮，香气扑鼻，外形好看，止渴生津，清热，防动脉硬化，防心脑血管疾病，抗癌，延年益寿。

Description

一种绿茶的干燥方法

技术领域

本发明涉及茶叶制作领域，具体的是一种绿茶的干燥方法。

背景技术

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。茶叶加工通常要经过摊青、杀青、理调、干燥等典型工艺过程，传统加工干燥手段，常会出现：茶形不好、光泽度暗、汤色不清亮、香味不高等问题，而茶形等因素是影响茶叶价格的关键。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种绿茶的干燥方法，保证茶叶干燥过程中受热均匀，干燥效果好，色泽好看，不改变茶叶的原有香味，色清爽明亮，香气扑鼻，外形好看，止渴生津，清热，防动脉硬化，防心脑血管疾病，抗癌，延年益寿。

为实现上述目的，本发明提出的一种绿茶的干燥方法，其用于对进行过摊青、杀青、理调后的茶叶干燥处理，具体方法为：在直径85CM、高度60CM的竹篾围子，中间生木炭火，将茶叶放在特制的竹篾篇子里，然后将竹篾篇子放在竹篾围子，温度调到竹篾篇子里不炀手（80℃—90℃左右），3—5分钟翻动一次。20分钟后，火温度调到60—80℃，3—5分钟翻动一次，再烘20分钟左右。

本发明所提出的一种绿茶的干燥方法，产出的茶叶光滑，颜色亮绿，汤色清爽明亮，香气扑鼻，外形好看，止渴生津，清热，防动脉硬化，防心脑血管疾病，抗癌，延年益寿。

具体实施方式

一种绿茶的干燥方法，其用于对进行过摊青、杀青、理调后的茶叶干燥处理，具体方法为：在直径85CM、高度60CM的竹篾围子，中间生木炭火，将茶叶放在特制的竹篾篇子里，然后将竹篾篇子放在竹篾围子，温度调到竹篾篇子里不炀手（80℃—90℃左右），3—5分钟翻动一次。20分钟后，火温度调到60—80℃，3—5分钟翻动一次，再烘20分钟左右。

本发明所提出的一种绿茶的干燥方法，产出的茶叶光滑，颜色亮绿，汤色清爽明亮，香气扑鼻，外形好看，止渴生津，清热，防动脉硬化，防心脑血管疾病，抗癌，延年益寿。

Claims (1)

1.一种绿茶的干燥方法，其用于对进行过摊青、杀青、理调后的茶叶干燥处理，具体方法为：在直径85CM、高度60CM的竹篾围子，中间生木炭火，将茶叶放在竹篾篇子里，然后将竹篾篇子放在竹篾围子里，竹篾篇子里温度调到80℃—90℃，3—5分钟翻动一次，20分钟后，火温度调到60—80℃，3—5分钟翻动一次，再烘20分钟左右。