CN105028588A - 石斛保健饼干 - Google Patents

Abstract

本发明公开了石斛保健饼干，主要由以下重量份的原料制成：面粉12-16份、苏打1-3份、石斛粉2-4份、食盐0.1-1.0份、植物油2-8份、玉米粉10-15份、猴头菇粉3-5份、盐2-3份、糖1-2份；石斛饼干中添加的石斛具有养阴清热润燥，临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血压正常；铁皮石斛通过滋养五脏六腑，强身健体，增强免疫力，且添加的猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效，经常食用不仅可以开胃养胃，且可以增强免疫力，具有保健作用。

Description

石斛保健饼干

技术领域

本发明涉及食品加工方法，更具体的说是石斛保健饼干。

背景技术

石斛又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米，是珍贵的中药材。石斛分为铁皮、金钗、环草、马鞭、黄草、霍山等六种。明代李时珍的《本草纲目》中记载：石斛除痹下气、补内脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足。来胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。，铁皮石斛名列中华“九大仙草”之首。目前市场上石斛茶多以简单的石斛鲜草、干草原材料制成，成分比较单一，保健功能少，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术缺陷，提供一种多营养饼干，为人们提供均衡营养。

为了解决背景技术所存在的问题，本发明采用以下技术方案：石斛保健饼干，主要由以下重量份的原料制成：面粉12-16份、苏打1-3份、石斛粉2-4份、食盐0.1-1.0份、植物油2-8份、玉米粉10-15份、猴头菇粉3-5份、盐2-3份、糖1-2份。

石斛保健饼干按以下步骤制备：

1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比，将植物油、面粉、玉米粉加水搅拌制得面团后，再加入石斛粉、食盐、植物油、猴头菇、盐、糖，进行搅拌和面；

2)将面团放入模具中，在120-150℃下烘烤10-20分钟出炉，然后冷却后进行包装。

综上所述，发明的优点如下：石斛饼干中添加的石斛具有养阴清热润燥，临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血压正常；铁皮石斛通过滋养五脏六腑，强身健体，增强免疫力，且添加的猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效，经常食用不仅可以开胃养胃，且可以增强免疫力，具有保健作用。

具体实施方式

实施例一

石斛保健饼干，主要由以下重量份的原料制成：面粉16份、苏打3份、石斛粉4份、食盐1.0份、植物油8份、玉米粉15份、猴头菇粉5份、盐3份、糖2份。

石斛保健饼干按以下步骤制备：

1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比，将植物油、面粉、玉米粉加水搅拌制得面团后，再加入石斛粉、食盐、植物油、猴头菇、盐、糖，进行搅拌和面；

2)将面团放入模具中，在150℃下烘烤15分钟出炉，然后冷却后进行包装。

实施例二

石斛保健饼干，主要由以下重量份的原料制成：面粉12份、苏打1份、石斛粉2份、食盐0.1份、植物油2份、玉米粉10份、猴头菇粉3份、盐2份、糖1份。

石斛保健饼干按以下步骤制备：

1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比，将植物油、面粉、玉米粉加水搅拌制得面团后，再加入石斛粉、食盐、植物油、猴头菇、盐、糖，进行搅拌和面；

2)将面团放入模具中，在120℃下烘烤10分钟出炉，然后冷却后进行包装。

实施例三

石斛保健饼干，主要由以下重量份的原料制成：面粉14份、苏打2份、石斛粉3份、食盐0.5份、植物油6份、玉米粉12份、猴头菇粉4份、盐2.6份、糖1.8份。

石斛保健饼干按以下步骤制备：

1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比，将植物油、面粉、玉米粉加水搅拌制得面团后，再加入石斛粉、食盐、植物油、猴头菇、盐、糖，进行搅拌和面；

2)将面团放入模具中，在140℃下烘烤15分钟出炉，然后冷却后进行包装。

Claims (2)

1.一种芥末汗虾粉饼干，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成：面粉10-15份、苏打1-3份、汗虾粉2-4份、芥末0.5-1份、食盐0.1-1.0粉，糖2-5份、植物油2-8份、荞麦粉10-15份。

2.根据权利要求1所述的一种芥末汗虾粉饼干，其特征在于按以下步骤制备：

1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比，将植物油、面粉、荞麦粉加水搅拌制得面团后，再加入汗虾粉、苏打、芥末、食盐、糖进行搅拌和面，将面进行多次进行拉长后再还原增加面团的柔韧性；

2)和面后放在室温下10-20min后，将面团放入模具中；

3)模具内的面团上刷上植物油后放入烘箱中，在170℃下烘烤至金黄色出炉，然后冷却后进行包装。