CN105532832A - 一种铁皮石斛饼及其制作方法 - Google Patents

一种铁皮石斛饼及其制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105532832A
CN105532832A CN201610135141.3A CN201610135141A CN105532832A CN 105532832 A CN105532832 A CN 105532832A CN 201610135141 A CN201610135141 A CN 201610135141A CN 105532832 A CN105532832 A CN 105532832A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
dendrobium officinale
powder
biscuits
dendrobium
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610135141.3A
Other languages
English (en)
Inventor
黄振忠
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201610135141.3A priority Critical patent/CN105532832A/zh
Publication of CN105532832A publication Critical patent/CN105532832A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material

Abstract

本发明公开一种铁皮石斛饼及其制作方法，属于食品加工技术领域，这种饼干由铁皮石斛粉、高筋面粉、玉米粉、南瓜粉、白糖粉、水和食盐配制而成，具体制作包括制备铁皮石斛粉、混合发酵、拌料、成型和焙烤4个步骤，有效解决铁皮石斛食用不方便，不易保存，口感不好的问题。其有益效果是：将铁皮石斛制成人们爱吃的休闭食品饼干，营养更加全面，即能充饥又是一种保健型的饼干，食用方便，干净卫生，便于携带，容易保存，口感好，可以很方便的就食用到滋阴圣品铁皮石斛了，而且工序简单。

Description

一种铁皮石斛饼及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种食品制作加工，具体涉及到一饼干及其加工制作方法，尤其是一种铁皮石斛饼及其的制作方法，属于饼干加工技术领域。
背景技术
铁皮石斛（学名：DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），又名：黑节草，属微子目，兰科多年生附生草本植物，其茎入药，属补益药中的补阴药。
由于新鲜铁皮石斛汁多鲜嫩，容易腐烂变质，不易保存，只有加工成干品后才易保存，铁皮石斛加工后干品称铁皮枫斗，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿瘤，改善糖尿病症状，抗缺氧，对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。在民间，被誉为“救命仙草”，“滋阴圣品”，是药界的“大熊猫”。
铁皮石斛对小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛，还是针对老人当中患有冠心病、高血压、高血脂等病症的人群，或是对坐在办公室的白领一族们，都有着比较独特的功效，它能增强体质、护肝利胆、抑制肿瘤、明亮眼睛，但它必须服用持续一段相当长的时间，最好是长期食用才充分显现出功效，现在食用铁皮石斛的方法主要有：生吃、煲汤、泡茶、浸泡药酒、美食入膳5种食用方法，这几种方法都不方便，存在或是携带不方便，或是不易保存，或是口感不好，味道不佳，难于下咽等等问题，因此研究以铁皮石斛为材料制成保健休闲食品，是一件很有意义的事。
发明内容
发明目的：本发明的目的是针对铁皮石斛食用不方便的问题，提供一种铁皮石斛饼及其制作方法，将铁皮石斛制成便于携带、容易保存，口感又好，让人们爱吃的休闭饼干，食用方便，干净卫生。
技术方案：为达到发明目的，本发明是采用以下技术方案：
一种铁皮石斛饼，其原料组成及配比为：铁皮石斛粉12～15份、高筋面粉18～20份、玉米粉7～10份、南瓜粉5～7份、白糖粉3～5份、水和食盐适量。
本发明还公开了这种铁皮石斛饼的具体制作步骤如下：
1、制备铁皮石斛粉：将铁皮石斛自然晒干后，切成长0.5～1㎝长的颗粒，然后碾磨成粉。
2、混合发酵：首先取铁皮石斛粉12～15份，加入高筋面粉18～20份，进行混合发酵。
3、拌料：在已经发酵的铁皮石斛面团里加入玉米粉7～10份、南瓜粉5～7份、白糖粉3～5份、水和食盐适量，搅拌均匀。
4、成型与焙烤：成型与焙烤工艺与普通饼干制作相同。
有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：
本发明将铁皮石斛制成人们爱吃的休闭食品饼干，营养更加全面，即能充饥又是一种保健型的饼干，食用方便，干净卫生，便于携带，容易保存，口感好，可以很方便的就食用到滋阴圣品铁皮石斛了，而且工序简单。
具体实施方式
下面提供两个具体实施例对本发明技术方案进行详细说明：
实施例1：一种铁皮石斛饼，其原料组成及配比为：铁皮石斛粉12斤、高筋面粉18斤、玉米粉7斤、南瓜粉5斤、白糖粉3斤、水和食盐适量。
其制作步骤如下：
1、制备铁皮石斛粉：将铁皮石斛自然晒干后，切成长0.5㎝长的颗粒，然后碾磨成粉。
2、混合发酵：首先取铁皮石斛粉12斤，加入高筋面粉18斤，进行混合发酵。
3、拌料：在已经发酵的铁皮石斛面团里加入玉米粉7斤、南瓜粉5斤、白糖粉3斤、水和食盐适量，搅拌均匀。
4、成型与焙烤：成型与焙烤工艺与普通饼干制作相同。
实施例2：一种铁皮石斛饼，其原料组成及配比为：铁皮石斛粉15份、高筋面粉20份、玉米粉10份、南瓜粉7份、白糖粉5份、水和食盐适量。
其制作方法包括以下具体步骤：
1、制备铁皮石斛粉：将铁皮石斛自然晒干后，切成长1㎝长的颗粒，然后碾磨成粉。
2、混合发酵：首先取铁皮石斛粉15份，加入高筋面粉20份，进行混合发酵。
3、拌料：在已经发酵的铁皮石斛面团里加入玉米粉10份、南瓜粉7份、白糖粉5份、水和食盐适量，搅拌均匀。
4、成型与焙烤：成型与焙烤工艺与普通饼干制作相同。
最后应说明的是：以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，但是凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种铁皮石斛饼，其特征在于由以下原料组分配制而成：铁皮石斛粉12～15份、高筋面粉18～20份、玉米粉7～10份、南瓜粉5～7份、白糖粉3～5份、水和食盐适量。
2.根据权利要求1所述的铁皮石斛饼的制作方法，其特征在于包括以下具体步骤：
（1）制备铁皮石斛粉：将铁皮石斛自然晒干后，切成长0.5～1㎝长的颗粒，然后碾磨成粉；
（2）混合发酵：首先取铁皮石斛粉12～15份，加入高筋面粉18～20份，进行混合发酵；
（3）、拌料：在已经发酵的铁皮石斛面团里加入玉米粉、南瓜粉、白糖粉、水和食盐，搅拌均匀；
（4）成型与焙烤：成型与焙烤工艺与普通饼干制作相同。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于步骤（3）所述的玉米粉、南瓜粉和白糖粉的量分别是：玉米粉7～10份，南瓜粉5～7份，白糖粉3～5份，水和食盐适量。
CN201610135141.3A 2016-03-10 2016-03-10 一种铁皮石斛饼及其制作方法 Pending CN105532832A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610135141.3A CN105532832A (zh) 2016-03-10 2016-03-10 一种铁皮石斛饼及其制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610135141.3A CN105532832A (zh) 2016-03-10 2016-03-10 一种铁皮石斛饼及其制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105532832A true CN105532832A (zh) 2016-05-04

Family

ID=55812834

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610135141.3A Pending CN105532832A (zh) 2016-03-10 2016-03-10 一种铁皮石斛饼及其制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105532832A (zh)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105941564A (zh) * 2016-07-18 2016-09-21 黄振忠 一种辣木饼及其制作方法
CN106509028A (zh) * 2017-01-10 2017-03-22 黄振忠 一种牛大力营养饼及其制作方法
CN106819031A (zh) * 2017-02-23 2017-06-13 莫玉明 一种蝗虫营养饼的制作方法
CN108835178A (zh) * 2018-09-11 2018-11-20 三明温氏食品有限公司 一种兔肉松铁皮石斛饼的配方及其制备方法
CN110235916A (zh) * 2019-07-08 2019-09-17 李长青 一种保健养生饼干及其制作方法
CN112369448A (zh) * 2020-10-14 2021-02-19 杭州赛能医药科技有限公司 一种低gi饼干及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105028588A (zh) * 2015-09-17 2015-11-11 合肥微信片农业科技有限公司 石斛保健饼干
CN105029190A (zh) * 2015-06-17 2015-11-11 广西健宝石斛有限责任公司 一种铁皮石斛养生饼的制作方法
CN105360232A (zh) * 2014-08-27 2016-03-02 云南省德宏热带农业科学研究所 一种铁皮石斛饼干及其制作方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105360232A (zh) * 2014-08-27 2016-03-02 云南省德宏热带农业科学研究所 一种铁皮石斛饼干及其制作方法
CN105029190A (zh) * 2015-06-17 2015-11-11 广西健宝石斛有限责任公司 一种铁皮石斛养生饼的制作方法
CN105028588A (zh) * 2015-09-17 2015-11-11 合肥微信片农业科技有限公司 石斛保健饼干

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105941564A (zh) * 2016-07-18 2016-09-21 黄振忠 一种辣木饼及其制作方法
CN106509028A (zh) * 2017-01-10 2017-03-22 黄振忠 一种牛大力营养饼及其制作方法
CN106819031A (zh) * 2017-02-23 2017-06-13 莫玉明 一种蝗虫营养饼的制作方法
CN108835178A (zh) * 2018-09-11 2018-11-20 三明温氏食品有限公司 一种兔肉松铁皮石斛饼的配方及其制备方法
CN110235916A (zh) * 2019-07-08 2019-09-17 李长青 一种保健养生饼干及其制作方法
CN112369448A (zh) * 2020-10-14 2021-02-19 杭州赛能医药科技有限公司 一种低gi饼干及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105532832A (zh) 一种铁皮石斛饼及其制作方法
CN105028588A (zh) 石斛保健饼干
CN102805133B (zh) 一种桃肉面包的制作方法
KR101591646B1 (ko) 연근 쿠키 및 그의 제조방법
CN105475424A (zh) 一种石斛风味荜茇蒲桃面包的制作方法
CN105851157A (zh) 一种南瓜馅月饼
CN104430699A (zh) 一种杏鲍菇南瓜保健面包的制作方法
CN110558540A (zh) 一种茶油香菇酱及其制备方法
CN106072514A (zh) 中国食疗养生文化馆
CN105454358A (zh) 一种石斛红参果面包的制作方法
KR100910882B1 (ko) 함초와 연잎을 이용한 반죽물 개선제 및 그 제조방법
CN106509028A (zh) 一种牛大力营养饼及其制作方法
CN106720107A (zh) 一种荜澄茄风味苏打饼干
CN106307251A (zh) 一种养胃红薯饼
CN106259680A (zh) 一种绿豆健身果复合脯及其制备方法
CN106107002A (zh) 一种冬瓜健身果复合脯及其制备方法
CN105104914A (zh) 一种养胃润肺补脾益肝豆包串及其制作方法
CN105341085A (zh) 一种西梅降压安眠佛手瓜面包及其制备方法
CN104605367A (zh) 一种降糖减脂保健面粉及其制备方法
CN110558539A (zh) 茶油香辣酱、其制备方法及包含其的烹饪制品
KR101367986B1 (ko) 으름빵 제조방법
CN108402130A (zh) 一种扁豆花风味楮实子马林果双味夹心饼干
CN106259654A (zh) 一种龙眼健身果复合脯及其制备方法
CN107373544A (zh) 一种芍药桃果酱及其制备方法
CN106577921A (zh) 一种婆婆丁去火饼

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20160504

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication