CN104814101A - 一种芥末汗虾粉饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种芥末汗虾粉饼干,主要由以下重量份的原料制成:面粉10-15份、苏打1-3份、汗虾粉2-4份、芥末0.5-1份、食盐0.1-1.0粉,糖2-5份、植物油2-8份、荞麦粉10-15份;饼干中加入的汗虾粉提供大量的蛋白质营养成分,且一些人们在平常生活中不宜获得的微量元素,且加入的芥末对增进食欲、促进血液循环也有很好的帮助作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工方法,更具体的说是一种芥末汗虾粉饼干。
背景技术
黄粉虫不仅蛋白质含量高,而且氨基酸种类齐全、组成合理,还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分,黄粉虫也是一种优质的食品资源昆虫,具有很高的营养保健价值,深加工品有黄粉虫高蛋白质粉、氨基酸口服液等,可进行定向定量生产,然而,目前饼干中所含营养元素相对较少,功能饼干的种类不多,导致饼干产品的营养价值不高。为了解决这个问题,通常做法是在生产饼干时混合牛奶、鸡蛋等物质,以提高饼干的营养价值,但传统的混合方法限制了许多营养物质的添加,因此现有饼干还不能向人们提供均衡营养。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术缺陷,提供一种多营养饼干,为人们提供均衡营养。
为了解决背景技术所存在的问题,本发明采用以下技术方案:一种芥末汗虾粉饼干,主要由以下重量份的原料制成:面粉10-15份、苏打1-3份、汗虾粉2-4、芥末0.5-1份、食盐0.1-1.0粉,糖2-5份、植物油2-8、荞麦粉10-15。
按以下步骤制备:
1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比,将植物油、面粉、荞麦粉加水搅拌制得面团后,再加入汗虾粉、苏打、芥末、食盐、糖进行搅拌和面,将面进行多次进行拉长后再还原增加面团的柔韧性;
2)和面后放在室温下10-20min后,将面团放入模具中;
3)模具内的面团上刷上植物油后放入烘箱中,在170℃下烘烤至金黄色出炉,然后冷却后进行包装。
综上所述,发明的优点如下:饼干中加入的汗虾粉提供大量的蛋白质营养成分,且一些人们在平常生活中不宜获得的微量元素,且加入的芥末对增进食欲、促进血液循环也有很好的帮助作用。
具体实施方式
实施例一
一种芥末汗虾粉饼干,主要由以下重量份的原料制成:面粉10份、苏打1份、汗虾粉2份、芥末0.5份、食盐0.1粉,糖2份、植物油2份、荞麦粉10份。
按以下步骤制备:
1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比,将植物油、面粉、荞麦粉加水搅拌制得面团后,再加入汗虾粉、苏打、芥末、食盐、糖进行搅拌和面,将面进行多次进行拉长后再还原增加面团的柔韧性;
2)和面后放在室温下15min后,将面团放入模具中;
3)模具内的面团上刷上植物油后放入烘箱中,在170℃下烘烤至金黄色出炉,然后冷却后进行包装。
实施例二
一种芥末汗虾粉饼干,主要由以下重量份的原料制成:面粉15份、苏打3份、汗虾粉4份、芥末1份、食盐1.0粉,糖5份、植物油8份、荞麦粉15份。
按以下步骤制备:
1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比,将植物油、面粉、荞麦粉加水搅拌制得面团后,再加入汗虾粉、苏打、芥末、食盐、糖进行搅拌和面,将面进行多次进行拉长后再还原增加面团的柔韧性;
2)和面后放在室温下10-20min后,将面团放入模具中;
3)模具内的面团上刷上植物油后放入烘箱中,在170℃下烘烤至金黄色出炉,然后冷却后进行包装。
Claims (2)
1.一种芥末汗虾粉饼干,其特征在于,主要由以下重量份的原料制成:面粉10-15份、苏打1-3份、汗虾粉2-4份、芥末0.5-1份、食盐0.1-1.0粉,糖2-5份、植物油2-8份、荞麦粉10-15份。
2.根据权利要求1所述的一种芥末汗虾粉饼干,其特征在于按以下步骤制备:
1)按照权利要求1所述的重量组份进行配比,将植物油、面粉、荞麦粉加水搅拌制得面团后,再加入汗虾粉、苏打、芥末、食盐、糖进行搅拌和面,将面进行多次进行拉长后再还原增加面团的柔韧性;
2)和面后放在室温下10-20min后,将面团放入模具中;
3)模具内的面团上刷上植物油后放入烘箱中,在170℃下烘烤至金黄色出炉,然后冷却后进行包装。
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