CN104798933A - 一种苦荞降压紫薯茶 - Google Patents

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Abstract

一种苦荞降压紫薯茶，由以下重量份原料制成：紫甘薯113-115、蒸馏水230-235、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、绿茶8-10、鲜山楂25-30、蜂蜜30-35、苦荞13-14、菊花5-7等；本发明公开了一种苦荞降压紫薯茶，用本发明工艺生产的苦荞降压紫薯茶，能有效对紫甘薯清污杀菌，并可以获得理想的淀粉水解效果，能尽量减少色素损失，有很好的抗氧化活性，能够预防心血管疾病，添加鲜山楂，调和味道的同时，有一定的降压作用，以及菊花、合欢花、甘草、防风等提取物的添加，能安神睡眠。

Description

一种苦荞降压紫薯茶
技术领域
    本发明主要涉及紫甘薯饮料及其制备技术领域，尤其涉及一种苦荞降压紫薯茶。
背景技术
    甘薯是四大农作物之一。紫甘薯呈紫至深紫色，富含花青素，具有很强的抗氧化活性，是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂，是一种天然的保健食品，市场上很少见紫薯饮料，而人们对于生活水平的提高，市场上的紫薯产品不能够满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种苦荞降压紫薯茶及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种苦荞降压紫薯茶，由以下重量份原料制成：紫甘薯113-115、蒸馏水230-235、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、绿茶8-10、鲜山楂25-30、蜂蜜30-35、苦荞13-14、菊花5-7、合欢花6-7、甘草5-6、防风4-5、薄荷6-7、柠檬酸0.05-0.08、蔗糖15-18、水适量。
一种苦荞降压紫薯茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.0-4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；
（2）将鲜山楂洗净，取其果肉，搅碎后放入锅中，倒入蜂蜜，加热熬制，并不断搅拌，15-20分钟后，倒入60-70Kg水，加热煮沸，过滤，得蜂蜜山楂汁备用；将苦荞洗净，放入锅中，炒熟后，40-50Kg水，加热煮沸，过滤，得苦荞汁，浓缩，得浓缩苦荞汁备用；
（3）将菊花、合欢花、甘草、防风、薄荷用5-8倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（4）将步骤1中的紫薯液、蜂蜜山楂汁、浓缩苦荞汁、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，搅拌均匀后包装即可。
发明优点：本发明公开了一种苦荞降压紫薯茶，用本发明工艺生产的苦荞降压紫薯茶，能有效对紫甘薯清污杀菌，并可以获得理想的淀粉水解效果，能尽量减少色素损失，有很好的抗氧化活性，能够预防心血管疾病，添加鲜山楂，调和味道的同时，有一定的降压作用，以及菊花、合欢花、甘草、防风等提取物的添加，能安神睡眠。
具体实施方式
一种苦荞降压紫薯茶，由以下重量份（Kg）原料制成：紫甘薯113、蒸馏水230、α- 淀粉酶0.8、糖化酶1.2、绿茶8、鲜山楂25、蜂蜜30、苦荞13、菊花5、合欢花6、甘草5、防风4、薄荷6、柠檬酸0.05、蔗糖15、水适量。
一种苦荞降压紫薯茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.0时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；
（2）将鲜山楂洗净，取其果肉，搅碎后放入锅中，倒入蜂蜜，加热熬制，并不断搅拌，15-20分钟后，倒入60Kg水，加热煮沸，过滤，得蜂蜜山楂汁备用；将苦荞洗净，放入锅中，炒熟后，40Kg水，加热煮沸，过滤，得苦荞汁，浓缩，得浓缩苦荞汁备用；
（3）将菊花、合欢花、甘草、防风、薄荷用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（4）将步骤1中的紫薯液、蜂蜜山楂汁、浓缩苦荞汁、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，搅拌均匀后包装即可。

Claims (2)

1.一种苦荞降压紫薯茶，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫甘薯113-115、蒸馏水230-235、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、绿茶8-10、鲜山楂25-30、蜂蜜30-35、苦荞13-14、菊花5-7、合欢花6-7、甘草5-6、防风4-5、薄荷6-7、柠檬酸0.05-0.08、蔗糖15-18、水适量。
2.如权利要求1所述的一种苦荞降压紫薯茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60℃，调节pH为4.0-4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；
（2）将鲜山楂洗净，取其果肉，搅碎后放入锅中，倒入蜂蜜，加热熬制，并不断搅拌，15-20分钟后，倒入60-70Kg水，加热煮沸，过滤，得蜂蜜山楂汁备用；将苦荞洗净，放入锅中，炒熟后，40-50Kg水，加热煮沸，过滤，得苦荞汁，浓缩，得浓缩苦荞汁备用；
（3）将菊花、合欢花、甘草、防风、薄荷用5-8倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（4）将步骤1中的紫薯液、蜂蜜山楂汁、浓缩苦荞汁、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，搅拌均匀后包装即可。
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