CN104783256A - 一种紫甘薯枸杞明目补肾汁 - Google Patents
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Abstract
一种紫甘薯枸杞明目补肾汁,由以下重量份原料制成:紫甘薯113-116、蒸馏水228-236、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、桑葚30-35、黑豆15-18、糯米汁60-70等;本发明公开了一种紫甘薯枸杞明目补肾汁,用本发明工艺生产的紫甘薯枸杞明目补肾汁,能有效对紫甘薯清污杀菌,并可以获得理想的淀粉水解效果,能尽量减少色素损失,有很好的抗氧化活性,能够清楚体内自由基,添加桑葚、黑豆等配制而成,有补肾的作用,以及枸杞、鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲等提取物的添加,增强了本发明补肾明目的功效。
Description
技术领域
本发明主要涉及紫甘薯饮料及其制备技术领域,尤其涉及一种紫甘薯枸杞明目补肾汁。
背景技术
甘薯是四大农作物之一。紫甘薯呈紫至深紫色,富含花青素,具有很强的抗氧化活性,是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂,是一种天然的保健食品,市场上很少见紫薯饮料,而人们对于生活水平的提高,市场上的紫薯产品不能够满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种紫甘薯枸杞明目补肾汁及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种紫甘薯枸杞明目补肾汁,由以下重量份原料制成:紫甘薯113-116、蒸馏水228-236、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、桑葚30-35、黑豆15-18、糯米汁60-70、枸杞6-8、鹿茸2-3、山药3-4、淫羊藿2-2.5、杜仲2-2.3、金银花5-6、蔗糖34-35、柠檬酸0.05-0.08、水适量。
一种紫甘薯枸杞明目补肾汁的制备方法,包括以下步骤:
(1)将紫甘薯放入容器中,加入浓度为30%的食盐水,淹没紫甘薯,浸泡30-35分钟,再将紫甘薯用水洗净,切成片,放在锅中蒸至紫薯片中无硬块,取出紫薯,与蒸馏水混合打浆,将所得浆液倒入容器中,加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟,将液化后的紫薯浆保持恒温60℃,调节pH为4.0-4.5时,加入糖化酶糖化40分钟,得到紫薯液备用;
(2)将桑葚洗净,放入榨汁机中榨汁,过滤,得桑葚汁备用;将黑豆洗净,放入锅中,加入糯米汁,将黑豆煮透后,取锅中所有物料打成浆汁,过滤,得黑豆浆备用;
(3)将枸杞、鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲、金银花用5-9倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液备用;
(4)将步骤1中的紫薯液、桑葚汁、黑豆浆、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并,搅拌均匀后包装即可。
发明优点:本发明公开了一种紫甘薯枸杞明目补肾汁,用本发明工艺生产的紫甘薯枸杞明目补肾汁,能有效对紫甘薯清污杀菌,并可以获得理想的淀粉水解效果,能尽量减少色素损失,有很好的抗氧化活性,能够清楚体内自由基,添加桑葚、黑豆等配制而成,有补肾的作用,以及枸杞、鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲等提取物的添加,增强了本发明补肾明目的功效。
具体实施方式
一种紫甘薯枸杞明目补肾汁,由以下重量份(Kg)原料制成:紫甘薯113、蒸馏水228、α- 淀粉酶0.8、糖化酶1.2、桑葚30、黑豆15、糯米汁60、枸杞6、鹿茸2、山药3、淫羊藿2、杜仲2、金银花5、蔗糖34、柠檬酸0.05、水适量。
一种紫甘薯枸杞明目补肾汁的制备方法,包括以下步骤:
(1)将紫甘薯放入容器中,加入浓度为30%的食盐水,淹没紫甘薯,浸泡30分钟,再将紫甘薯用水洗净,切成片,放在锅中蒸至紫薯片中无硬块,取出紫薯,与蒸馏水混合打浆,将所得浆液倒入容器中,加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟,将液化后的紫薯浆保持恒温60℃,调节pH为4.0时,加入糖化酶糖化40分钟,得到紫薯液备用;
(2)将桑葚洗净,放入榨汁机中榨汁,过滤,得桑葚汁备用;将黑豆洗净,放入锅中,加入糯米汁,将黑豆煮透后,取锅中所有物料打成浆汁,过滤,得黑豆浆备用;
(3)将枸杞、鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲、金银花用5倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液备用;
(4)将步骤1中的紫薯液、桑葚汁、黑豆浆、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并,搅拌均匀后包装即可。
Claims (2)
1.一种紫甘薯枸杞明目补肾汁,其特征在于,由以下重量份原料制成:紫甘薯113-116、蒸馏水228-236、α- 淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、桑葚30-35、黑豆15-18、糯米汁60-70、枸杞6-8、鹿茸2-3、山药3-4、淫羊藿2-2.5、杜仲2-2.3、金银花5-6、蔗糖34-35、柠檬酸0.05-0.08、水适量。
2.如权利要求1所述的一种紫甘薯枸杞明目补肾汁的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将紫甘薯放入容器中,加入浓度为30%的食盐水,淹没紫甘薯,浸泡30-35分钟,再将紫甘薯用水洗净,切成片,放在锅中蒸至紫薯片中无硬块,取出紫薯,与蒸馏水混合打浆,将所得浆液倒入容器中,加α-淀粉酶在70℃条件下液化40分钟,将液化后的紫薯浆保持恒温60℃,调节pH为4.0-4.5时,加入糖化酶糖化40分钟,得到紫薯液备用;
(2)将桑葚洗净,放入榨汁机中榨汁,过滤,得桑葚汁备用;将黑豆洗净,放入锅中,加入糯米汁,将黑豆煮透后,取锅中所有物料打成浆汁,过滤,得黑豆浆备用;
(3)将枸杞、鹿茸、山药、淫羊藿、杜仲、金银花用5-9倍量的水加热提取,过滤,得中药提取液备用;
(4)将步骤1中的紫薯液、桑葚汁、黑豆浆、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并,搅拌均匀后包装即可。
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