CN104643213A - 一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是关于一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁及其制备方法,其特征在于是由下列重量份原料制成:鲜藕500~550、酒制枸杞50~55、枸杞叶20~25、石斛7~9、柠檬草7~9、猪脆骨粉20~25、海带微粉10~13、葡萄籽提取物6~8、甜椒25~30、松花蛋15~20、槟榔叶5~7、薄荷叶5~7、海藻素3~5、营养添加液13~15和水适量。本发明具有提神补气,健脾益肺,养肝明目,软化血管,增强免疫力,防止皮肤出现皱纹,保持皮肤弹性,抗衰老,开胃助消化等作用。
Description
技术领域
本发明主要涉及一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁及其制备方法。
背景技术
莲藕又名荷,藕,芙蓉,芙蕖等,是一种多年生宿根水生草本植物,以肥嫩根状茎供食用,是我国极重要的水生蔬菜。近年来,我国莲藕的种植面积不断扩大,产量迅速增加,北至黑龙江,南至海南岛,西至新疆,除内蒙古、西藏、青海外,全国各地均有分布。莲藕既是一种蔬菜,又兼有水果的特性,并集营养和保健于一体,是一种药食同源食品。
研究表明莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、鞣质,VC、VB1 和 VB2 等。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高,饮食由温饱型向营养保健型转化,人们对藕制品的需求不断加大。目前以莲藕为原料开发的产品较多,主要产品包括速冻藕制品,盐渍藕,真空保鲜藕,藕粉,糯米藕等,同时,藕还可以作为原料或半成品出口至日本、欧美。但是,目前对莲藕汁饮料的开发研究较少报道。为了增加莲藕的附加值,增加饮料食品种类,促进我国莲藕种植业和加工业的发展,开发新型营养丰富的莲藕汁饮品具有潜在的市场前景。
发明内容
本发明目的是为了提供一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁,以此丰富人们的口感,同时满足人们日益强化的营养需求。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁,其特征在于它是由下述重量份原料制成:
鲜藕500~550、酒制枸杞50~55、枸杞叶20~25、石斛7~9、柠檬草7~9、猪脆骨粉20~25、海带微粉10~13、葡萄籽提取物6~8、甜椒25~30、松花蛋15~20、槟榔叶5~7、薄荷叶5~7、海藻素3~5、营养添加液13~15和水适量;
所述营养添加液,其特征在于是由下述重量份原料制成:竹笋壳提取物10~13、葵花叶5~7、党参10~12、椰子油5~7、银耳粉9~11、茯苓5~7、灵芝3~5、话梅肉9~12、香芹叶5~7、蟹壳微粉5~7、鱼皮胶11~13、纤维素酶1~2和水适量;
诉述营养添加液的制备方法:
(1)、将党参、茯苓、灵芝等风干研磨成粉,过20~30目筛,再加入话梅肉和3~5倍水熬煮,至剩余1倍水量,停止加热;
(2)、将竹笋壳提取物、葵花叶、椰子油、银耳粉、香芹叶等混合,榨汁,再加入纤维素酶、步骤1和3~5倍量水等混合均匀,调节PH至7.5~7.8,于28~32℃的环境中酶解2~3天;
(3)、将步骤2取出后进行低温灭菌,再用纱布过滤,收集滤液,然后向滤液中加入蟹壳微粉、鱼皮胶等,调和均匀,加热煮至沸腾。
一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁的制备方法,包括以下几个步骤:
(1)、将枸杞叶、柠檬草、槟榔叶、薄荷叶等风干,研磨至20~30目,加入猪脆骨粉、甜椒、松花蛋和3~5倍量水,加热熬煮至沸腾,搅拌均匀,至松花蛋完全融化,停止加热,榨成匀浆,滤除残渣,收集滤液,并将其用液氮喷制成颗粒状;
(2)、将鲜藕洗净后去皮,再切成薄片,与酒制枸杞、海带微粉、海藻素等混合,参入蓝莓醋拌匀,用保鲜膜密封,低温静置20~30分钟,然后用木槌凿成浆状;
(3)、将石斛风至半干,切成小段后和葡萄籽提取物混合炒制,小火炒至微焦,然后将其研磨至60~80目;
(4)、将步骤2加入5~8倍量水进行沸水浴加热,不断搅拌使其受热均匀,30~35分钟后停止加热,并进行高压过滤,去除残渣,收集过滤液,并加入步骤1、步骤3、营养添加液等,调和均匀,分装低温密封保存。
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
葡萄籽的主要成份是亚油酸与原花青素。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸,亚麻油酸可以抵抗自由基,抗老化,帮助吸收维生素C和E,强化循环系统的弹性,降低紫外线的伤害,保护肌肤中的胶原蛋白,改善静脉肿胀与水肿,预防黑色素沉淀。原花色素有保护血管弹性,保护肌肤免于紫外线的荼毒,预防胶原纤维和弹性纤维的破坏,使肌肤保持应有的弹性及张力,避免皮肤下垂及皱纹产生。
枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低,枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外,还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。
党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2,多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。性平、味甘、微酸,归脾、肺经。可用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴;对神经系统有兴奋作用,能增强机体抵抗力;能扩张周围血管而降低血压,又可抑制肾上腺素的升压作用;党参的主要功效是补中益气,健脾益肺。
本发明的优点是:
1、本发明具有提神补气,健脾益肺,养肝明目,软化血管,增强免疫力,防止皮肤出现皱纹,保持皮肤弹性,抗衰老,开胃助消化等作用。
2、本发明的一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁具有营养丰富,搭配合理、质地均匀,体态晶莹,无化学添加,绿色自然等特点。
3、本发明所采用的方法具有简单易懂,易于掌握的特点,本领域一般技术人员即可通过学习并熟练掌握,有利于进一步扩大生产,提高效益。
具体实施方式
下面通过具体实施例进一步说明本发明。
实施例一
一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁,其特征在于它是由下述重量份原料制成:
鲜藕500~550、酒制枸杞50~55、枸杞叶20~25、石斛7~9、柠檬草7~9、猪脆骨粉20~25、海带微粉10~13、葡萄籽提取物6~8、甜椒25~30、松花蛋15~20、槟榔叶5~7、薄荷叶5~7、海藻素3~5、营养添加液13~15和水适量;
所述营养添加液,其特征在于是由下述重量份原料制成:竹笋壳提取物10~13、葵花叶5~7、党参10~12、椰子油5~7、银耳粉9~11、茯苓5~7、灵芝3~5、话梅肉9~12、香芹叶5~7、蟹壳微粉5~7、鱼皮胶11~13、纤维素酶1~2和水适量;
诉述营养添加液的制备方法:
(1)、将党参、茯苓、灵芝等风干研磨成粉,过20~30目筛,再加入话梅肉和3~5倍水熬煮,至剩余1倍水量,停止加热;
(2)、将竹笋壳提取物、葵花叶、椰子油、银耳粉、香芹叶等混合,榨汁,再加入纤维素酶、步骤1和3~5倍量水等混合均匀,调节PH至7.5~7.8,于28~32℃的环境中酶解2~3天;
(3)、将步骤2取出后进行低温灭菌,再用纱布过滤,收集滤液,然后向滤液中加入蟹壳微粉、鱼皮胶等,调和均匀,加热煮至沸腾。
一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁的制备方法,包括以下几个步骤:
(1)、将枸杞叶、柠檬草、槟榔叶、薄荷叶等风干,研磨至20~30目,加入猪脆骨粉、甜椒、松花蛋和3~5倍量水,加热熬煮至沸腾,搅拌均匀,至松花蛋完全融化,停止加热,榨成匀浆,滤除残渣,收集滤液,并将其用液氮喷制成颗粒状;
(2)、将鲜藕洗净后去皮,再切成薄片,与酒制枸杞、海带微粉、海藻素等混合,参入蓝莓醋拌匀,用保鲜膜密封,低温静置20~30分钟,然后用木槌凿成浆状;
(3)、将石斛风至半干,切成小段后和葡萄籽提取物混合炒制,小火炒至微焦,然后将其研磨至60~80目;
(4)、将步骤2加入5~8倍量水进行沸水浴加热,不断搅拌使其受热均匀,30~35分钟后停止加热,并进行高压过滤,去除残渣,收集过滤液,并加入步骤1、步骤3、营养添加液等,调和均匀,分装低温密封保存。
Claims (2)
1.一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁,其特征在于它是由下述重量份原料制成:
鲜藕500~550、酒制枸杞50~55、枸杞叶20~25、石斛7~9、柠檬草7~9、猪脆骨粉20~25、海带微粉10~13、葡萄籽提取物6~8、甜椒25~30、松花蛋15~20、槟榔叶5~7、薄荷叶5~7、海藻素3~5、营养添加液13~15和水适量;
所述营养添加液,其特征在于是由下述重量份原料制成:竹笋壳提取物10~13、葵花叶5~7、党参10~12、椰子油5~7、银耳粉9~11、茯苓5~7、灵芝3~5、话梅肉9~12、香芹叶5~7、蟹壳微粉5~7、鱼皮胶11~13、纤维素酶1~2和水适量;
诉述营养添加液的制备方法:
(1)、将党参、茯苓、灵芝等风干研磨成粉,过20~30目筛,再加入话梅肉和3~5倍水熬煮,至剩余1倍水量,停止加热;
(2)、将竹笋壳提取物、葵花叶、椰子油、银耳粉、香芹叶等混合,榨汁,再加入纤维素酶、步骤1和3~5倍量水等混合均匀,调节PH至7.5~7.8,于28~32℃的环境中酶解2~3天;
(3)、将步骤2取出后进行低温灭菌,再用纱布过滤,收集滤液,然后向滤液中加入蟹壳微粉、鱼皮胶等,调和均匀,加热煮至沸腾。
2.根据权利要求1所述的一种护齿养颜胶质状莲藕黏汁,其特征在于是由下列步骤制成:
(1)、将枸杞叶、柠檬草、槟榔叶、薄荷叶等风干,研磨至20~30目,加入猪脆骨粉、甜椒、松花蛋和3~5倍量水,加热熬煮至沸腾,搅拌均匀,至松花蛋完全融化,停止加热,榨成匀浆,滤除残渣,收集滤液,并将其用液氮喷制成颗粒状;
(2)、将鲜藕洗净后去皮,再切成薄片,与酒制枸杞、海带微粉、海藻素等混合,参入蓝莓醋拌匀,用保鲜膜密封,低温静置20~30分钟,然后用木槌凿成浆状;
(3)、将石斛风至半干,切成小段后和葡萄籽提取物混合炒制,小火炒至微焦,然后将其研磨至60~80目;
(4)、将步骤2加入5~8倍量水进行沸水浴加热,不断搅拌使其受热均匀,30~35分钟后停止加热,并进行高压过滤,去除残渣,收集过滤液,并加入步骤1、步骤3、营养添加液等,调和均匀,分装低温密封保存。
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