CN104544358B - 海参保健汤及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及海参保健汤及其制备方法。采用的技术方案如下：海参保健汤由海参、黄芪、川穹、丹参、怀山药、何首乌、枸杞、菊花、白术和红花制成海参汤。优选的，所述的海参汤是：每250g海参，加入10‑20g黄芪、10‑20g川穹、10‑20g丹参、10‑20g怀山药、10‑20g何首乌、10‑20g枸杞、10‑20g菊花、10‑20g白术、10‑20g红花和2‑3kg水制成海参汤。还包括肉汤，所述的肉汤由肉类、桂皮、陈皮、党参、茯苓、当归和熟地黄制成肉汤，海参汤与肉汤按体积比1:1‑5混合。本发明的海参保健汤营养丰富，食用方便，可持续食用，容易保存，长期食用可增强人体免疫力。

Description

海参保健汤及其制备方法

技术领域

本发明属于保健品领域，具体地涉及一种含有海参营养物质的海参保健汤及其制备方法。

背景技术

如今人们已经解决了温饱问题，随着社会的进步和生活水平的提高，人们开始更多的关注生活质量和健康问题，增加饮食营养和通过药食两用增强身体自身免疫功能，是人们不断追求的。海参的滋补功效是人所共知的，但是传统的食用方法，①采用泡发的方法，营养成分流失较多。②食用的方法，身体不易吸收。③营养成分单一。

发明内容

为了解决以上问题，本发明提供一种食用方便，可持续食用，容易保存，增加营养成分，身体易吸收的海参保健汤。

本发明的另一目的是提供一种海参保健汤的制备方法。

本发明采用的技术方案如下：一种海参保健汤，由海参、黄芪、川穹、丹参、怀山药、何首乌、枸杞、菊花、白术和红花制成海参汤。优选的，所述的海参汤是：每250g海参，加入10-20g黄芪、10-20g川穹、10-20g丹参、10-20g怀山药、10-20g何首乌、10-20g枸杞、10-20g菊花、10-20g白术、10-20g红花和2-3kg水制成海参汤。

上述的海参保健汤，为了增加营养物质，还包括肉汤，所述的肉汤由肉类、桂皮、陈皮、党参、茯苓、当归和熟地黄制成肉汤，海参汤与肉汤按体积比1:1-5混合。优选的，所述的肉汤是：每1500g肉类，加入15-25g桂皮、10-20g陈皮、5-15g党参、5-15g茯苓、5-15g当归、5-15g熟地黄和3-5kg水制成肉汤。优选的，所述的肉类是牛肉、鸡肉、羊肉或猪肉。

上述的海参保健汤的制备方法，方法如下：将海参洗净，加水煮沸后，文火煮40-50分钟，自然冷却后，于2-3℃下保藏40-50小时后，再次煮沸后，再文火加热20-40分钟，自然冷却后，过滤，海参备用，于滤液中加入黄芪、川穹、丹参、怀山药、何首乌、枸杞、菊花、白术和红花，小火煎煮30-50分钟，冷却，过滤，滤液即为海参汤。

上述的海参保健汤的制备方法，方法如下：

1)海参洗净，加水文火40-50分钟，自然冷却后，于2-3℃下保藏48小时后，再文火加热20-40分钟，自然冷却后，过滤，海参备用，于滤液中加入黄芪、川穹、丹参、怀山药、何首乌、枸杞、菊花、白术和红花，小火煎煮30-50分钟，冷却，过滤，滤液即为海参汤；

2)将肉类洗净后，加水煮沸后，加入桂皮、陈皮、党参、茯苓、当归和熟地黄，文火煮1-2小时，冷却，过滤，肉类备用，滤液即为肉汤；

3)按体积比1:1-5将海参汤和肉汤混合。

本发明的有益效果是：①由于事先将海参煮制，在煎煮过程中将有益成分溶于汤中，可将汤料冷藏保存，保存期可达到5天，因此可少量多次食用，最大限度的满足长期食用的目的。②在煮制海参和肉类时，加入中药原料，一方面增加了药食的功效，另外中药的添加，也能促进海参营养物质的吸收。③将海参汤与肉汤混合，增加了保健汤的营养功效。④本发明制备的保健汤扩大了药食双效的保健品的种类。⑤本发明不仅保留了海参的营养价值，还增加了肉类的营养成分，同时添加了中药的药效成分，使得保健汤中营养丰富，长期食用可增强人体免疫力。

具体实施方式

实施例1一种海参保健汤及其制备方法

海参汤由干海参、黄芪、川穹、丹参、怀山药、何首乌、枸杞、菊花、白术和红花制成。每250g干海参，配以15g黄芪、15g川穹、15g丹参、15g怀山药、15g何首乌、15g枸杞、15g菊花、15g白术、15g红花和2-3kg水。

按上述的配比取料，制备方法如下：

1)海参预处理：将干海参，洗净，加水浸泡约24小时，弃去水，取海参；

2)海参汤制备：取浸泡后的海参(按每250g干海参，加2-3kg水的配比)加入水浸泡24小时候后，直接煮沸，文火煮40-50分钟，自然冷却后，于2-3℃下保藏约48小时后，再次加热煮沸，然后再文火加热约30分钟，自然冷却后，过滤，海参备用，于滤液中加入黄芪、川穹、丹参、怀山药、何首乌、枸杞、菊花、白术和红花，小火煎煮30-50分钟，冷却，过滤，滤液即为海参汤。

实施例2一种海参保健汤及其制备方法

由海参汤和肉汤构成，按体积比1:1-5混合制成。

所述的海参汤由干海参、黄芪、川穹、丹参、怀山药、何首乌、枸杞、菊花、白术和红花制成。每250g干海参，配以15g黄芪、15g川穹、15g丹参、15g怀山药、15g何首乌、15g枸杞、15g菊花、15g白术、15g红花和2-3kg水。

所述的肉汤由肉类、桂皮、陈皮、党参、茯苓、当归和熟地黄制成。每1500g的肉类，配以20g桂皮、15g陈皮、10g党参、10g茯苓、10g当归、10g熟地黄和4kg水制成肉汤。本实施例肉类选用鸡，可以为鸡肉，也可以为整只鸡。肉类也可以根据个人的口味采用牛肉、羊肉或猪肉。

制备方法如下：

1)海参汤的制备：同实施例1。

2)肉汤的制备：按上述的肉汤的配比取料，将鸡肉加入水中，煮沸后，弃去上层浮沫，按上述配比加入桂皮、陈皮、党参、茯苓、当归和熟地黄，适量的调味料，文火煮1-2小时，冷却，过滤，鸡肉备用，滤液即为肉汤。

3)按体积比，将海参汤和肉汤按1:1-5的比例混合，制成保健汤。

食用时，可以依据个人口味，添加些蔬菜，并将煮制过的海参和鸡肉分成若干块，分食。

Claims (1)

1.海参保健汤的制备方法，其特征在于方法如下：

1)海参预处理：将干海参，洗净，加水浸泡24小时，弃去水，取海参；

2)海参汤制备：取浸泡后的海参，加入水浸泡24小时候后，直接煮沸，文火煮40-50分钟，自然冷却后，于2-3℃下保藏约48小时后，再次加热煮沸，然后再文火加热约30分钟，自然冷却后，过滤，海参备用，于滤液中加入黄芪、川穹、丹参、怀山药、何首乌、枸杞、菊花、白术和红花，小火煎煮30-50分钟，冷却，过滤，滤液即为海参汤；

每250g干海参，配以15g黄芪、15g川穹、15g丹参、15g怀山药、15g何首乌、15g枸杞、15g菊花、15g白术、15g红花和2-3kg水；

3)肉汤的制备：将鸡肉加入水中，煮沸后，弃去上层浮沫，按配比加入桂皮、陈皮、党参、茯苓、当归和熟地黄，适量的调味料，文火煮1-2小时，冷却，过滤，鸡肉备用，滤液即为肉汤；

每1500g的肉类，配以20g桂皮、15g陈皮、10g党参、10g茯苓、10g当归、10g熟地黄和4kg水；

4)按体积比，将海参汤和肉汤按1:1-5的比例混合，制成保健汤。