CN104336495A - 一种苦瓜荞麦面粉及其制备方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种苦瓜荞麦面粉，由以下重量份的原料制成：低筋面粉150-180、荞麦粉15-20、红薯30-50、黄油2-3、大豆膳食纤维6-8、腰果仁10-12、白糖2-3、番茄冻干粉5-6、山药泥6-7、青梗菜8-9、苦瓜6-7、芥菜汁8-10、莲藕汁8-10、薰衣草4-5、白芍5-6、荩草1-2、千日红3-4、鸡冠花2-3、营养添加粉6-7；本发明具有养心补血、提高免疫力的功能，采用低筋面粉会使得制成的饼干酥脆可口，并添加了青菜梗等蔬菜或蔬菜汁，含有多种维生素，补充膳食纤维，具有降脂降压的作用，同时本发明还采用白芍、薰衣草等多种中草药，长期服用具有养血柔肝、改善睡眠的功效。

Description

一种苦瓜荞麦面粉及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及保健食品领域，尤其涉及一种苦瓜荞麦面粉及其制备方法。
背景技术
面是最重要的食物之一，与人们的生活息息相关，不同种类的面适宜做不同种类的面食，比如水饺、馄饨、包子、饼干、挂面、馒头等。但是，普通的面除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求，也不具备保健功能。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种苦瓜荞麦面粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种苦瓜荞麦面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
低筋面粉150-180、荞麦粉15-20、红薯30-50、黄油2-3、大豆膳食纤维6-8、腰果仁10-12、白糖2-3、番茄冻干粉5-6、山药泥6-7、青梗菜8-9、苦瓜6-7、芥菜汁8-10、莲藕汁8-10、薰衣草4-5、白芍5-6、荩草1-2、千日红3-4、鸡冠花2-3、营养添加粉6-7；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
银鱼粉8-10、槟榔芋10-12、杨梅核仁6-8、杨梅汁7-8、木薯粉4-5、红豆沙6-7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞连草2-3、紫苏籽1-2、松花2-3、当归1-2、簕菜3-5；
制备方法为：（1）将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加4-6倍水焖煮30-40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；
（2）将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤（1）处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。
所述的一种苦瓜荞麦面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将薰衣草、白芍、荩草、千日红、鸡冠花混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将青梗菜、苦瓜混合，加滤液打浆，所得浆液与芥菜汁、莲藕汁混合，得蔬菜浆；
（2）将黄油置于锅中，烧至融化后，倒入白糖，待白糖融化后，倒入腰果仁，炒制5-8分钟，出料，烘干，研磨成粉，得腰果仁甜香粉；
（3）将红薯去皮、切成丁后，置于锅中，加1-2倍水大火煮沸后，文火煮10-20分钟至红薯丁熟烂后，倒入步骤（1）、（2）处理后的物料以及除低筋面粉以外的剩余各原料，继续文火熬煮成膏，烘干，研磨成粉，所得粉末与低筋面粉混合均匀，即得。
本发明的优点是：
本发明具有养心补血、提高免疫力的功能，采用低筋面粉会使得制成的饼干酥脆可口，并添加了青菜梗等蔬菜或蔬菜汁，含有多种维生素，补充膳食纤维，具有降脂降压的作用，采用的腰果仁具有补脑养血、补肾健脾的功效，同时本发明还采用白芍、薰衣草等多种中草药，长期服用具有养血柔肝、改善睡眠的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种苦瓜荞麦面粉，由以下重量份的原料制成：
低筋面粉180、荞麦粉15、红薯50、黄油3、大豆膳食纤维8、腰果仁12、白糖3、番茄冻干粉6、山药泥7、青梗菜9、苦瓜7、芥菜汁10、莲藕汁10、薰衣草5、白芍6、荩草2、千日红4、鸡冠花3、营养添加粉7；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
银鱼粉10、槟榔芋12、杨梅核仁8、杨梅汁8、木薯粉5、红豆沙7、委陵菜5、豆腐皮7、瑞连草3、紫苏籽2、松花3、当归2、簕菜5；
制备方法为：（1）将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加6倍水焖煮40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；
（2）将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤（1）处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。
一种苦瓜荞麦面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将薰衣草、白芍、荩草、千日红、鸡冠花混合，水提4次，过滤，合并滤液；将青梗菜、苦瓜混合，加滤液打浆，所得浆液与芥菜汁、莲藕汁混合，得蔬菜浆；
（2）将黄油置于锅中，烧至融化后，倒入白糖，待白糖融化后，倒入腰果仁，炒制8分钟，出料，烘干，研磨成粉，得腰果仁甜香粉；
（3）将红薯去皮、切成丁后，置于锅中，加2倍水大火煮沸后，文火煮20分钟至红薯丁熟烂后，倒入步骤（1）、（2）处理后的物料以及除低筋面粉以外的剩余各原料，继续文火熬煮成膏，烘干，研磨成粉，所得粉末与低筋面粉混合均匀，即得。

Claims (2)

1.一种苦瓜荞麦面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：
低筋面粉150-180、荞麦粉15-20、红薯30-50、黄油2-3、大豆膳食纤维6-8、腰果仁10-12、白糖2-3、番茄冻干粉5-6、山药泥6-7、青梗菜8-9、苦瓜6-7、芥菜汁8-10、莲藕汁8-10、薰衣草4-5、白芍5-6、荩草1-2、千日红3-4、鸡冠花2-3、营养添加粉6-7；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
银鱼粉8-10、槟榔芋10-12、杨梅核仁6-8、杨梅汁7-8、木薯粉4-5、红豆沙6-7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞连草2-3、紫苏籽1-2、松花2-3、当归1-2、簕菜3-5；
制备方法为：（1）将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；将槟榔芋去皮、切块后，与杨梅核仁混合入锅，加4-6倍水焖煮30-40分钟，出料，加上述滤液，快速搅碎成糊；
（2）将豆腐皮、委陵菜混合，加杨梅汁捣成泥，与步骤（1）处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，出料，再送入烘箱中烘干水分，研磨成粉，即得。
2.根据权利要求1所述的一种苦瓜荞麦面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将薰衣草、白芍、荩草、千日红、鸡冠花混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将青梗菜、苦瓜混合，加滤液打浆，所得浆液与芥菜汁、莲藕汁混合，得蔬菜浆；
（2）将黄油置于锅中，烧至融化后，倒入白糖，待白糖融化后，倒入腰果仁，炒制5-8分钟，出料，烘干，研磨成粉，得腰果仁甜香粉；
（3）将红薯去皮、切成丁后，置于锅中，加1-2倍水大火煮沸后，文火煮10-20分钟至红薯丁熟烂后，倒入步骤（1）、（2）处理后的物料以及除低筋面粉以外的剩余各原料，继续文火熬煮成膏，烘干，研磨成粉，所得粉末与低筋面粉混合均匀，即得。
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