CN104322281A - 一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法 - Google Patents

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杨仁智
贲伟东
向银春
刘建雄
彭仁斌
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms

Abstract

本发明涉及一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法，包括菌丝恢复阶段、出芽阶段、拉升阶段和菇体发育阶段。本发明结合鹿茸菇生长特点合理利用温度、光照、湿度、二氧化碳浓度满足鹿茸菇不同时期的生长需求，均衡控制整个生产过程，稳定品质，使培育得到的鹿茸菇整齐度高、菌盖大小适中、呈钢盔装、菌柄粗壮。

Description

一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法
【技术领域】
本发明涉及食用菌发酵装置技术领域，尤其涉及一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法。
【背景技术】
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名荷叶离褶伞，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如幼小的鹿角，故名。鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，长期食用鹿茸菇含有的β葡聚糖，有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。
虽然鹿茸菇具有较高的药用价值，但目前国内对其的研究很少，对其栽培方法知之甚少，尤其是在出菇阶段，以现有方法栽培鹿茸菇往往菌体不规整，品质也不稳定。
因此，有必要研究一种鹿茸菇培育方法解决以上问题。
【发明内容】
本发明的目的在于提供一种鹿茸菇出菇期培育方法，以培育出菌盖均匀适中、菌柄垂直粗壮的鹿茸菇。
为实现上述目的，本发明可采用如下技术方案：一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法，包括如下阶段：
①菌丝恢复阶段：将瓶装鹿茸菇在温度16.5-18.5℃、CO2浓度为1000-2500ppm的暗环境下培育4天；
②出芽阶段：将瓶装鹿茸菇在温度16.5-18.5℃、湿度98-100％、CO2浓度为500-2000ppm的环境下培育8天；
③拉升阶段：将瓶装鹿茸菇在温度18℃以下、湿度98％以上、CO2浓度为1500-3000ppm的有光环境下培育6天；
④菇体发育阶段：将瓶装鹿茸菇在过饱和湿度、光照强度为200-500lux、CO2浓度为1500-2500ppm的环境下培育12天。
具体的，所述菌丝恢复阶段前3天湿度过饱和，第4天湿度保持98-100％。
具体的，所述出芽阶段前3天无光照，后5天每隔2小时光照5min，光照强度为50-200lux。
具体的，所述拉升阶段前3天控制温度小于17℃、湿度98-100％，每隔2小时光照10min，光照强度为100-350lux；后3天控制温度不超过18℃、湿度过饱和，每隔2小时光照5min，光照强度为0-200lux。
具体的，所述菇体发育阶段第1天控制温度不超过18℃，其后11天控制温度18-20℃。
具体的，所述菇体发育阶段前5天每隔2小时光照30min，后7天每隔1小时光照30min。
与现有技术相比，本发明鹿茸菇出菇期培育方法的有益效果在于：本发明结合鹿茸菇生长特点合理利用温度、光照、湿度、二氧化碳浓度满足鹿茸菇不同时期的生长需求，均衡控制整个生产过程，稳定品质，使培育得到的鹿茸菇整齐度高、菌盖大小适中、呈钢盔装、菌柄粗壮。
【具体实施方式】
一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法，包括如下阶段：
①菌丝恢复阶段：将瓶装鹿茸菇在温度16.5-18.5℃、CO2浓度为1000-2500ppm的暗环境下培育4天；
②出芽阶段：将瓶装鹿茸菇在温度16.5-18.5℃、湿度98-100％、CO2浓度为500-2000ppm的环境下培育8天；
③拉升阶段：将瓶装鹿茸菇在温度18℃以下、湿度98％以上、CO2浓度为1500-3000ppm的有光环境下培育6天；
④菇体发育阶段：将瓶装鹿茸菇在过饱和湿度、光照强度为200-500lux、CO2浓度为1500-2500ppm的环境下培育12天。
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
①菌丝恢复阶段：将瓶装鹿茸菇置于无光照的出菇室中，控制出菇室湿度为过饱和状态，控制室内温度在16.5-18.5℃之间，CO2浓度在1000-2500ppm之间，经过3天鹿茸菇菌丝料面的恢复，保持其他条件不变，降低湿度至98-100％，再经过1天，令菌丝料面恢复完成。
②出芽阶段：保持其他条件不变，控制CO2浓度在500-2000ppm之间，降低内循环，经过3天等菌丝料面开始吐水，从第4天开始增加每隔2小时照射5min光强为50-200lux的光照，瓶中出现菇芽，注意在菇芽顶筐前翻筐。
③拉升阶段：控制温度低于17℃、湿度98-100％、CO2浓度在1500-3000ppm之间，同时每隔2小时照射10min光强为100-350lux的光照，令菇芽分化3天；然后控制温度低于18℃、湿度过饱和、每隔2小时照射5min光强为0-200lux的光照，加强内循环，令菇芽拔高3天。
④菇体发育阶段：首先控制CO2浓度在1500-2500ppm之间，光照改为每隔2小时照射30min光强为200-500lux的光照，经过1天后，升高控制温度在18-20％内，保持每隔2小时照射30min光强为200-500lux的光照直到第5天，令菇体形态菇芽数量基本定型，最后7天升高光照频率为每隔1小时照射30min，以适当控制朵型及高度，最后3天可以开始陆续采收符合标准的鹿茸菇。
本发明结合鹿茸菇生长特点合理利用温度、光照、湿度、二氧化碳浓度满足鹿茸菇不同时期的生长需求，均衡控制整个生产过程，稳定品质，使培育得到的鹿茸菇整齐度高、菌盖大小适中、呈钢盔装、菌柄粗壮。
应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落在申请所附权利要求书所限定的范围。

Claims (6)

1.一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法，其特征在于包括如下阶段：
①菌丝恢复阶段：将瓶装鹿茸菇在温度16.5-18.5℃、CO2浓度为1000-2500ppm的暗环境下培育4天；
②出芽阶段：将瓶装鹿茸菇在温度16.5-18.5℃、湿度98-100％、CO2浓度为500-2000ppm的环境下培育8天；
③拉升阶段：将瓶装鹿茸菇在温度18℃以下、湿度98％以上、CO2浓度为1500-3000ppm的有光环境下培育6天；
④菇体发育阶段：将瓶装鹿茸菇在过饱和湿度、光照强度为200-500lux、CO2浓度为1500-2500ppm的环境下培育12天。
2.根据权利要求1所述的一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法，其特征在于：所述菌丝恢复阶段前3天湿度过饱和，第4天湿度保持98-100％。
3.根据权利要求1所述的一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法，其特征在于：所述出芽阶段前3天无光照，后5天每隔2小时光照5min，光照强度为50-200lux。
4.根据权利要求1所述的一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法，其特征在于：所述拉升阶段前3天控制温度小于17℃、湿度98-100％，每隔2小时光照10min，光照强度为100-350lux；后3天控制温度不超过18℃、湿度过饱和，每隔2小时光照5min，光照强度为0-200lux。
5.根据权利要求1所述的一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法，其特征在于：所述菇体发育阶段第1天控制温度不超过18℃，其后11天控制温度18-20℃。
6.根据权利要求1所述的一种瓶栽鹿茸菇出菇期培育方法，其特征在于：所述菇体发育阶段前5天每隔2小时光照30min，后7天每隔1小时光照30min。
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