CN101743846A - 一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法，包括配制栽培种培养基质、装袋、灭菌、接种、培养、覆土、催蕾与发育、采收步骤，其特征在于：在所述装袋步骤制作菌包时，在菌包中设置一起定型作用的棒；在所述接种步骤中，将棒取出，棒所在的位置形成一中央空洞，将菌种接种于中央孔洞内压实，使用灭菌脱脂棉塞好洞口；缩短定殖时间至10天，缩短培养周期55天。本发明具有缩短荷叶离褶伞袋栽过程中工厂培养周期，降低荷叶离褶伞的袋栽培养成本的优点。

Description

一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法

技术领域

本发明涉及一种缩短食用菌培养周期的方法，特别涉及一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法，属于食用菌培养技术领域。

背景技术

荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)又名荷叶蘑、冷香菌、一窝鸡等，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶伞属，日文名称“ハタケシメジ”，欧洲称之为“Fried chicken mushroom”，该菌目前在国内广泛分布于云南、四川、贵州、新疆、青海、江苏、辽宁、吉林、黑龙江等地区。荷叶离褶伞菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，味道鲜美，且子实体中富含β-1，3-D葡聚糖与β-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌。

由于荷叶离褶伞独特的营养与风味，国内许多学者均在野外分离子实体并进行人工驯化研究，1973年云南昭通李植森曾利用蕨台根和茅草制作腐殖土作为培养料在林地内仿野生栽培；2005年李林玉、李荣春对荷叶离褶伞菌丝营养条件的初步研究进行了报道；2006年河西学院食用菌研究所魏生龙等对荷叶离褶伞的生物学特性研究进行了报道，并在文中涉及荷叶离褶伞可在PDA培养基上发生子实体。中国专利公开号CN1923997公开了荷叶离褶伞食用菌菌种，介绍了荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)食用菌菌种的生物学特性。2007年戚淑威、徐中智等对荷叶离褶伞的研究进展进行了报道，文中描述了荷叶离褶伞尽管人工仿野生栽培(地栽)可以获得子实体，但是收量极低，耗时很长。综上所述，至今为止在国内仍无批量袋栽荷叶离褶伞的报道。

荷叶离褶伞采用袋栽工艺，因为袋栽工艺简单，适宜覆土栽培，能够获得更高的平均单产和生物学转化效率。

但是袋栽工艺具有缺陷，限制了荷叶离褶伞的批量袋栽生产。荷叶离褶伞袋栽的主要技术瓶颈是袋栽所用的聚丙烯薄膜菌袋无法定型，培养料中央孔洞易堵塞，接种时菌种不能解除袋内下端培养料，致使袋栽工艺培养周期较长，所以如何克服袋栽自身的缺点，缩短袋栽荷叶离褶伞的培养周期，是袋栽荷叶离褶伞推广的关键。

发明内容

本发明的目的在于提出一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法，以改善袋栽工艺的缺陷，克服聚丙烯薄膜菌袋无法定型的问题，缩短荷叶离褶伞袋栽过程中工厂培养周期。该发明适用于工厂培养荷叶离褶伞。

本发明所需要解决的技术问题，可以通过以下技术方案来实现：

一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法，包括配制栽培种培养基质、装袋、灭菌、接种、培养、覆土、催蕾与发育、采收步骤，其特征在于：

在所述装袋步骤制作菌包时，在菌包中设置一起定型作用的棒；在所述接种步骤中，将棒取出，棒所在的位置形成一中央空洞，将菌种接种于中央孔洞内压实，使用灭菌脱脂棉塞好洞口。

所述栽培种培养基质采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：

树皮堆肥  35-40wt％、

木屑      25-35wt％

啤酒糟    10-15wt％、

米糠      10-15wt％、

玉米粉    5wt％、

培养基的含水量为62％-64％。

所述栽培种培养基质pH调至6-6.5。

所述棒采用塑料材料制成，直径为18mm，长为16cm；所述棒采用橡胶材料制成，直径为18mm，长为16cm；所述棒采用不锈钢材料制成，直径为18mm，长为16cm。

所述接种步骤中，菌包经灭菌冷却后，于接种时将塑料棒取出，将菌种接种于中央孔洞内压实，使用已灭菌脱脂棉塞好洞口。

所述培养步骤：黑暗培养；温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至覆土前，23℃；湿度65-70％；CO₂浓度小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d。

所述覆土步骤中补水量为每100g栽培种培养基加3ml水。

所述催蕾与发育步骤，温度16-18℃，湿度95-100％，CO₂浓度1500-2000PPM，光照度300-500Lux。

所述培养步骤中，在接种第10天时菌种已定植，菌种自中央孔洞向四周发散吃料；接种后第35天菌包已长满菌丝。

所述采收步骤在接种后第55天后出菇；较现有的75天的培养周期缩短了20天。

所述采收步骤中，子实体7-8成开伞为优选的采收期。

荷叶离褶伞菌种的定殖期一般为10-12d，不同菌株之间差异2-3d。通过本发明，在接种10天时菌种已定植，菌种自中央孔洞向四周发散吃料，接种后35天菌包已长满菌丝，经20天后熟即可出菇，培养周期缩短至55天，较原来75天的培养周期缩短了20天，本发明将有效降低荷叶离褶伞的袋栽培养成本。

由于采用了上述技术方案，本发明具有缩短荷叶离褶伞袋栽过程中工厂培养周期，降低荷叶离褶伞的袋栽培养成本的优点。

具体实施方式

为了使本发明的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法，包括配制栽培种培养基质、装袋、灭菌、接种、培养、覆土、催蕾与发育、采收步骤，在所述装袋步骤制作菌包时，在菌包中设置一起定型作用的棒；在所述接种步骤中，将棒取出，棒所在的位置形成一中央空洞，将菌种接种于中央孔洞内压实，使用灭菌脱脂棉塞好洞口。然后进行灭菌、接种、培养、覆土、催蕾与发育、采收步骤。

荷叶离褶伞菌种的定殖期一般为10-12d，不同菌株之间差异2-3d。通过本发明，在接种10天时菌种已定植，菌种自中央孔洞向四周发散吃料，接种后35天菌包已长满菌丝，经20天后熟即可出菇，培养周期缩短至55天，较原来75天的培养周期缩短了20天，本发明将有效降低荷叶离褶伞的袋栽培养成本。

实施例1

一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法，由以下步骤组成：

1、配制栽培种培养基质：采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：

树皮堆肥   40％、

木屑       30％

啤酒糟     12％、

米糠       13％、

玉米粉     5％、

调节水分含量为62％。

所述的栽培种培养基质调节pH至6。

2、装袋

制作菌包时，每袋装湿料1Kg，压平整后中央打孔，聚丙烯袋外延塞入孔洞后，在空洞中插入一起定型作用的棒；所述棒采用塑料或橡胶材料制成，设置为直径18mm，长16cm。

3、灭菌采用高压灭菌锅，待灭菌的菌包摆放在灭菌车上，推入灭菌锅内，关上门，启动运行按钮，灭菌锅设定为真空脱气3次，121℃灭菌30-90分钟。

4、接种：所述接种步骤中菌包经灭菌冷却后，无菌操作下，取出塑料棒，将荷叶离褶伞的原种接种于菌包中央孔洞内压实，使用经灭菌的脱脂棉塞好洞口。

5、培养：黑暗培养；温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至覆土前，23℃；湿度65-70％；CO₂浓度小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d。

6、覆土：将培养好的菌包脱去外包聚丙烯菌袋，覆土树皮堆肥，进行补水，每100g栽培种培养基加3ml水。

7、催蕾与发育：温度16-18℃，湿度95-100％，CO₂浓度1500-2000PPM，光照度300-500Lux。

8、采收。

所述采收步骤中子实体7-8成开伞为最佳采收期。

所述培养步骤中，在接种第10天时菌种已定植，菌种自中央孔洞向四周发散吃料；接种后35天菌包已长满菌丝。所述采收步骤接种后55天后出菇；较现有的75天的培养周期缩短了20天。

本实施例中，共培养7组荷叶离褶伞，每组100袋，平均每组培养周期为50天，在出菇采收时统计得平均单产205g。

实施例2

一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法，由以下步骤组成：

1、配制栽培种培养基质：采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：

树皮堆肥    40％、

木屑        30％

啤酒糟      12％、

米糠        13％、

玉米粉      5％、

调节水分含量为64％。

所述的栽培种培养基质调节pH至6.5。

2、装袋

制作菌包时，每袋装湿料1Kg，压平整后中央打孔，聚丙烯袋外延塞入孔洞后，在空洞中插入一起定型作用的棒；所述棒采用不锈钢材料制成，设置为直径18mm，长16cm。

3、灭菌  采用高压灭菌锅，待灭菌的菌包摆放在灭菌车上，推入灭菌锅内，关上门，启动运行按钮，灭菌锅设定为真空脱气3次，121℃灭菌30-90分钟。

4、接种：所述接种步骤中菌包经灭菌冷却后，无菌操作下，取出塑料棒，将荷叶离褶伞的原种接种于菌包中央孔洞内压实，使用经灭菌的脱脂棉塞好洞口。

5、培养：黑暗培养；温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至覆土前，23℃；湿度65-70％；CO₂浓度小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d。

6、覆土：将培养好的菌包脱去外包聚丙烯菌袋，覆土树皮堆肥，进行补水，每100g栽培种培养基加3ml水。

7、催蕾与发育：温度16-18℃，湿度95-100％，CO₂浓度1500-2000PPM，光照度300-500Lux。

8、采收。

所述采收步骤中子实体7-8成开伞为最佳采收期。

所述培养步骤中，在接种第10天时菌种已定植，菌种自中央孔洞向四周发散吃料；接种后35天菌包已长满菌丝。所述采收步骤接种后55天后出菇；较现有的75天的培养周期缩短了20天。

本实施例中，共培养7组荷叶离褶伞，每组100袋，平均每组培养周期为50天，在出菇采收时统计得平均单产204.8g。

实施例3

本实施例与实施例1的不同在于，未在制包过程中使用直径18mm，长16cm的棒。其余和实施例1相同。

本实施例中，共培养7组荷叶离褶伞，每组100袋，平均每组培养周期为75天，在出菇采收时统计得平均单产203g。

本发明适用于工厂培养荷叶离褶伞，也适合于其他食用菌的工厂培养。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (9)

1.一种缩短袋栽荷叶离褶伞培养周期的方法，包括配制栽培种培养基质、装袋、灭菌、接种、培养、覆土、催蕾与发育、采收步骤，其特征在于：

在所述装袋步骤制作菌包时，在菌包中设置一起定型作用的棒；在所述接种步骤中，将棒取出，棒所在的位置形成一中央空洞，将菌种接种于中央孔洞内压实，使用灭菌脱脂棉塞好洞口，缩短定殖时间至第10天，缩短培养周期至第55天。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述栽培种培养基质采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：

树皮堆肥    40wt％

木屑        30wt％

啤酒糟      12wt％

米糠        13wt％

玉米粉      5wt％

培养基的含水量为62％-64％。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述栽培种培养基质pH调至6-6.5。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述棒采用塑料材料制成，直径为18mm，长为16cm，或所述棒采用橡胶材料制成，直径为18mm，长为16cm，或所述棒采用不锈钢材料制成，直径为18mm，长为16cm。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述接种步骤中菌包经灭菌冷却后，于接种时将棒取出，将菌种接种于中央孔洞内压实，使用已灭菌脱脂棉塞好洞口。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述培养步骤：黑暗培养；温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至覆土前，23℃；湿度65-70％；CO₂浓度小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述覆土步骤中补水量为每100g栽培种培养基加3ml水。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述催蕾与发育步骤，温度16-18℃，湿度95-100％，CO₂浓度1500-2000PPM，光照度300-500Lux。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述采收步骤中，子实体7-8成开伞为优选的采收期。