CN101449648A - 荷叶离褶伞的工厂化栽培工艺 - Google Patents

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程继红
郑慧芬
马书智
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Abstract

本发明涉及食用菌技术领域，具体涉及荷叶离褶伞的工业化栽培工艺。一种荷叶离褶伞的工厂化栽培工艺，包括下列步骤：配制栽培种培养基质、装瓶、灭菌、接种、培养、搔菌、催蕾与发育、采收。本发明所提供的工艺实行了荷叶离褶伞的工厂化栽培。

Description

荷叶离褶伞的工厂化栽培工艺
技术领域
本发明涉及食用菌技术领域，具体涉及荷叶离褶伞的工厂化栽培工艺。
背景技术
荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)又名荷叶蘑、冷香菌、一窝鸡等，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶伞属，子实体中等至较大。菌盖直径5-16cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁，长3-8cm，粗0.7-1.8cm，白色，光滑，内实。该菌目前在国内广泛分布于云南、四川、贵州、新疆、青海、江苏、辽宁、吉林、黑龙江等地区。
荷叶离褶伞菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，味道鲜美，且子实体中富含β-1，3-D葡聚糖与β-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌。由于该菌独特的营养与风味，国内许多学者均在野外分离子实体并进行人工驯化研究，1973年云南昭通李植森曾利用蕨台根和茅草制作腐殖土作为培养料在林地内仿野生栽培；2005年李林玉、李荣春对荷叶离褶伞菌丝营养条件的初步研究进行了报道；2006年河西学院食用菌研究所魏生龙等对荷叶离褶伞的生物学特性研究进行了报道，并在文中涉及荷叶离褶伞可在PDA培养基上发生子实体。2007年戚淑威、徐中智等对荷叶离褶伞的研究进展进行了报道，文中描述了荷叶离褶伞尽管人工仿野生栽培(地栽)可以获得子实体，但是收量极低，耗时很长。综上所述，至今为止在国内仍无荷叶离褶伞成功进行工厂化栽培的报道。
荷叶离褶伞工厂化栽培的最大困难在于荷叶离褶伞对生长环境(如光照、湿度、培养基、温度)极为敏感，只要其中一个因素不当就会导致培养失败。
发明内容
本发明目的提供一种荷叶离褶伞的工厂化栽培工艺，已解决荷叶离褶伞难于工厂化栽培的问题。
一种荷叶离褶伞的工厂化栽培工艺，包括下列步骤：
配制栽培种培养基质：采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：
树皮堆肥     50％—70％、
啤酒糟       10％—12％、
米糠         10％—13％、
玉米粉       3％—5％
水           60-65％；
装瓶、灭菌；
接种：无菌操作下，将荷叶离褶伞的原种接种于栽培瓶内；
培养：黑暗培养；温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至搔菌前，23℃；湿度65-70％；CO2浓度小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d；
搔菌：将栽培瓶表面老菌种全部搔除并补水；
催蕾与发育：温度16-18℃，湿度95-100％，CO2浓度1500-2000PPM，光照度300-500Lux；
采收。
本发明所述的栽培种培养基质最佳含水量为62％-64％，pH至6-6.5。
本发明搔菌步骤中补水量为每100g栽培种培养基加3ml水。
本发明中，子实体7-8成开伞为最佳采收期
采用本方法能够实现荷叶离褶伞的工厂化栽培，每500g栽培种培养基平均收量可达100-120g。
具体实施方式
杉木屑、米糠、麸皮、玉米粉均为市售，荷叶离褶伞的原种购于上海丰科生物科技股份有限公司或北京微生物所。
以下结合具体实施例，进一步阐明本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件，或按照制造厂商所建议的条件。比例和百分比基于重量，除非特别说明。
称取树皮堆肥70Kg、啤酒糟12Kg、米糠13Kg、玉米粉5Kg，混匀，加入石灰水调节原种培养剂至pH至6-6.5，加水调节含水量至62％-64％。将混好的原种培养基装入850mL聚丙烯塑料瓶，一般装料3/5为好。装瓶时注意上紧下松，装瓶后用一木锥棒在料内插一通气孔道，插到瓶底为好。最后用干净布把瓶口抹干净，用棉塞、牛皮纸包扎好，用1.5公斤压力60分钟连续灭菌，停止加温后留在锅内闷4小时为好。
在接种箱或接种室内，迅速准确地用接种铲把原种菌丝块送入原种瓶内的培养基面上。
黑暗培养，温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至搔菌前，23℃；湿度65-70％；CO2浓度小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d；
搔菌：将栽培瓶表面老菌种全部搔除并补水15ml/瓶；
催蕾与发育：温度16-18℃，湿度95-100％，CO2浓度1500-2000PPM，光照度300-500Lux；搔菌后10-12d，菇蕾发生；
搔菌后26-30d，子实体7-8成开伞状，采收。
本发明的范围不受所述具体实施方案的限制，所述实施方案只欲作为阐明本发明各个方面的单个例子，本发明范围内还包括功能等同的方法和组分。实际上，除了本文所述的内容外，本领域技术人员参照上文的描述和附图可以容易地掌握对本发明的多种改进。所述改进也落入所附权利要求书的范围之内。

Claims (4)

1、一种荷叶离褶伞的工厂化栽培工艺，包括下列步骤：
a)配制栽培种培养基质：采用下列重量百分比的原料配制原种培养基质：
树皮堆肥         50％—70％、
啤酒糟           10％—12％、
米糠             10％—13％、
玉米粉           3％—5％、
水               60％—65％；
b)装瓶、灭菌；
c)接种：无菌操作下，将荷叶离褶伞的原种接种于栽培瓶内；
d)培养：黑暗培养，温度：第1-10d，24℃；第11-30d，22℃；第31d-至搔菌前，23℃；湿度65-70％；CO2浓度小于3500PPM；栽培瓶菌丝全部发满后，继续培养10-15d；
e)搔菌：将栽培瓶表面老菌种全部搔除并补水；
f)催蕾与发育：温度 16-18℃，湿度95-100％，CO2浓度1500-2000PPM，光照度300-500Lux；
g)采收。
2、根据权利要求1所述的工厂化栽培工艺，其特征在于所述原种培养基质的含水量为60％-65％。
3、根据权利要求1所述的原种生产方法，其特征在于所述原种培养基质的pH为6-6.5。
4、根据权利要求1所述的工厂化栽培工艺，其特征在于所述步骤e)中补水量为每100g栽培种培养基加3ml水。
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