CN111771616A - 一种鹿茸菇工厂化栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种鹿茸菇工厂化栽培方法，包括以下步骤：1)搅拌；2)装瓶；3)高压蒸汽灭菌；4)冷却；5)接种；6)养菌；7)再培养；8)搔菌；9)催芽管理；10)第一次育菇管理；11)第二次育菇管理；12)采收。本发明利用高压蒸汽灭菌，灭菌彻底、抑制杂菌的生长效果好，可以大大提高转化率，同时还能保证基质具有一定的湿度，可以大大提高养菌时菌丝的长势。本发明基质配方中，包含C、N元素质量比为C：N＝33～37，出菇有力，后熟时间短、萎缩率底、产量高、生物转化率高。本发明基质的配方为木腐型和棉腐型，菌丝长势旺盛、浓密、萌发快而且菌丝又白又粗壮、品质好。
Description
技术领域
本发明涉及菌类生产领域，特别是涉及一种鹿茸菇工厂化栽培方法。
背景技术
鹿茸菇(Lyophyllum decastes)，在分类学上属于植物界(Plant kingdom)，真菌门(Eumycota)，层菌纲(Hymenomycetes)，伞菌目(Agaricales)，白蘑科(Tricholomataceae)，离褶伞属(Lyophyllum)。它是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。研究表明鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒及大量的维生素和烟酸，具有很高的营养价值。据现代科学研究表明，鹿茸菇含有的β葡萄糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老的功效。目前对鹿茸菇的栽培研究较少，大多只集中在生物学特性上。
现有鹿茸菇栽培技术栽培周期长、菌丝萌发较慢、菌丝较为黑暗、菌包出菇无力、后熟时间较长、转化率低。
发明内容
基于此，有必要针对背景技术中存在的问题，提供一种菌丝萌发早、菌丝洁白、转化率高的鹿茸菇工厂化栽培方法。
一种鹿茸菇工厂化栽培方法，包括以下步骤：
1)搅拌：将基质先干搅拌，再加水湿搅。
2)装瓶：对步骤1)中的基质进行装瓶处理。
3)高压蒸汽灭菌：装瓶后利用高压蒸汽灭菌。
灭菌时间：升温到100℃，保温60分钟，再到115℃保温20分钟，最后到122℃保温70分钟，压力0.013兆帕。
4)冷却：灭菌后放入冷却室进行冷却；
冷却时长为2～4小时。
5)接种：将冷却后的基质放入袋中进行接种。
6)养菌：接种后送入养菌房进行养菌，直到菌丝长满袋子。
7)再培养：菌丝长满袋子后再培养8～11天。
8)搔菌：再培养完后开始搔菌。
9)催芽管理：对搔菌后的菌丝进行催芽管理。
10)第一次育菇管理：对催芽管理后的菌丝进行第一次育菇管理。
11)第二次育菇管理：第一次育菇管理完成后进行第二次育菇管理。
12)采收：第二次育菇管理完成后进行采收。
在其中一个实施例中，所述基质，以质量百分比计，包含元素C：N＝33～37。
在其中一个实施例中，所述基质，以质量百分比计，包括以下原料：木屑30％、玉米芯21％、麦麸20％、玉米粉10％、大豆皮5％、豆粕2％、米糠10％、轻质碳酸钙1％、熟石灰1％。
在其中一个实施例中，所述基质，以质量百分比计，包括以下原料：玉米芯27％、棉籽壳5％、木屑25％、麦麸30％、米糠5％、大豆皮6％、轻质碳酸钙1.0％、熟石灰1.0％。
在其中一个实施例中，步骤1)中，干搅拌时长为20～30分钟，湿搅拌时长为40～50分钟；
且湿搅拌后基质的含水量控制在65％～67％，Ph值控制在7.2～8。
在其中一个实施例中，步骤5)中，接种时，温度控制在15～25℃。
在其中一个实施例中，步骤7)中，再培养时，温度低于或等于25℃，房内湿度控制在80％～90％，二氧化碳控制在2000ppm以下。
在其中一个实施例中，步骤9)中催芽管理时，温度控制在16～18℃，湿度控制在92％～97％，二氧化碳控制在3000ppm以下，同时控制光照为190～210Lux，光照时长为11～13小时。
在其中一个实施例中，步骤10)中，第一次育菇时，温度控制在16～20℃，湿度控制在89％～91％，二氧化碳控制在3000～5000ppm,同时控制光照为190～210Lux，光照时长为11～13小时，整个第一次育菇管理时长为5天。
步骤11)中，第二次育菇时，温度控制在15～17℃，湿度控制在89％～91％，二氧化碳控制在1000～3000ppm,第二次育菇管理的时长为5天。
在其中一个实施例中，步骤12)中，采收时，温度控制在15～17℃，湿度控制在89％～91％，二氧化碳控制在3000～5000ppm。
本发明的优点及其有益效果
本发明利用高压蒸汽灭菌，灭菌彻底、抑制杂菌的生长效果好，可以大大提高转化率，同时还能保证基质具有一定的湿度，可以大大提高养菌时菌丝的长势。本发明基质配方中，包含C、N元素质量比为C：N＝33～37，出菇有力，后熟时间短、萎缩率底、产量高、生物转化率高。本发明基质的配方为木腐型和棉腐型，菌丝长势旺盛、浓密、萌发快而且菌丝又白又粗壮、品质好。
具体实施方式
为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面对本发明的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施的限制。
实施例1
基质，以质量百分比计，包括以下原料：木屑30％、玉米芯21％、麦麸20％、玉米粉10％、大豆皮5％、豆粕2％、米糠10％、轻质碳酸钙1％、熟石灰1％。
一种鹿茸菇工厂化栽培方法，包括以下步骤：
1)搅拌：按质量配比将上述基质先干搅拌25分钟，再加水湿搅45分钟；
湿搅后基质的含水量控制在66％，Ph值控制在7.5；
2)装瓶：对步骤1)中的基质进行装瓶处理；
3)高压蒸汽灭菌：装瓶后利用高压蒸汽灭菌；
灭菌时间：升温到100℃，保温60分钟，再到115℃保温20分钟，最后到122℃保温70分钟，压力0.013兆帕；
4)冷却：灭菌后放入冷却室进行冷却；
冷却时长为3小时；
5)接种：将冷却后的基质放入袋中进行接种；
接种时温度控制在20℃；
6)养菌：接种后送入养菌房进行养菌，直到菌丝长满袋子；
7)再培养：菌丝长满袋子后再培养10天；
再培养时，温度低于或等于25℃，房内湿度控制在85％，二氧化碳控制在2000ppm以下；
8)搔菌：再培养完后开始搔菌；
9)催芽管理：对搔菌后的菌丝进行催芽管理；
催芽管理时，温度控制在17℃，湿度控制在95％，二氧化碳控制在3000ppm以下，同时控制光照为200Lux，光照时长为12小时；
10)第一次育菇管理：对催芽管理后的菌丝进行第一次育菇管理；
第一次育菇时，温度控制在18℃，湿度控制在90％，二氧化碳控制在4000ppm,同时控制光照为200Lux，光照时长为12小时，整个第一次育菇管理时长为5天；
11)第二次育菇管理：第一次育菇管理完成后进行第二次育菇管理；
第二次育菇时，温度控制在16℃，湿度控制在90％，二氧化碳控制在2000ppm,第二次育菇管理的时长为5天；
12)采收：第二次育菇管理完成后进行采收；
采收时，温度控制在16℃，湿度控制在90％，二氧化碳控制在4000ppm。
实施例2
基质，以质量百分比计，包括以下原料：玉米芯27％、棉籽壳5％、木屑25％、麦麸30％、米糠5％、大豆皮6％、轻质碳酸钙1.0％、熟石灰1.0％。
一种鹿茸菇工厂化栽培方法，包括以下步骤：
1)搅拌：按质量配比将上述基质先干搅拌25分钟，再加水湿搅45分钟；
湿搅后基质的含水量控制在66％，Ph值控制在7.5；
2)装瓶：对步骤1)中的基质进行装瓶处理；
3)高压蒸汽灭菌：装瓶后利用高压蒸汽灭菌；
灭菌时间：升温到100℃，保温60分钟，再到115℃保温20分钟，最后到122℃保温70分钟，压力0.013兆帕；
冷却：灭菌后放入冷却室进行冷却；
冷却时长为3小时；
5)接种：将冷却后的基质放入袋中进行接种；
接种时温度控制在20℃；
6)养菌：接种后送入养菌房进行养菌，直到菌丝长满袋子；
7)再培养：菌丝长满袋子后再培养10天；
再培养时，温度低于或等于25℃，房内湿度控制在85％，二氧化碳控制在2000ppm以下；
8)搔菌：再培养完后开始搔菌；
9)催芽管理：对搔菌后的菌丝进行催芽管理；
催芽管理时，温度控制在17℃，湿度控制在95％，二氧化碳控制在3000ppm以下，同时控制光照为200Lux，光照时长为12小时；
10)第一次育菇管理：对催芽管理后的菌丝进行第一次育菇管理；
第一次育菇时，温度控制在18℃，湿度控制在90％，二氧化碳控制在4000ppm,同时控制光照为200Lux，光照时长为12小时，整个第一次育菇管理时长为5天；
11)第二次育菇管理：第一次育菇管理完成后进行第二次育菇管理；
第二次育菇时，温度控制在16℃，湿度控制在90％，二氧化碳控制在2000ppm,第二次育菇管理的时长为5天；
12)采收：第二次育菇管理完成后进行采收；
采收时，温度控制在16℃，湿度控制在90％，二氧化碳控制在4000ppm。
对比例1
本对比例1中所述基质，以质量百分比计，包括以下原料：木屑40％、玉米芯21％、麦麸20％、玉米粉10％、大豆皮5％、豆粕2％、轻质碳酸钙1％、熟石灰1％。
本对比例1的基质采用与实施例1相同的栽培方法进行栽培。
对比例2
本对比例2中所述基质，以质量百分比计，包括以下原料：玉米芯30％、棉籽壳5％、木屑20％、秸秆12％、麦麸20％、米糠7％、大豆皮4％、轻质碳酸钙1.0％、熟石灰1.0％。
本对比例2的基质也采用与实施例1相同的栽培方法进行栽培。
对比例3
本对比例3中所述基质，以质量百分比计，包括以下原料：木屑30％、玉米芯30％、豆粕5％、麦麸15％、甘蔗渣15％、稻草3.0％、轻质碳酸钙1.0％、熟石灰1.0％。
本对比例3的基质也采用与实施例1相同的栽培方法进行栽培。
对比例4
本对比例4中所述基质，以质量百分比计，包括以下原料：木屑30％、玉米芯28％、豆粕5％、麦麸15％、甘蔗渣15％、稻草5％、轻质碳酸钙1.0％、熟石灰1.0％。
本对比例4的基质也采用与实施例1相同的栽培方法进行栽培。
对比例5
本对比例5与实施例1的区别仅在于：本对比例5步骤3)中采用普通的灭菌方式进行灭菌处理。
下面对实施例1～2和对比例1～4进行试验，基质的配方装袋3筐，共48袋，试验重复4次。表1和表2为实施例1～2和对比例1～4进行试验的C、N元素含量对照表。(由于轻质碳酸钙原料含量都只有1％且轻质碳酸钙中C含量也只有12％，即0.0012，因此含C量非常低，几乎可以忽略不计)
表1实施例1～2和对比例1进行试验的C、N元素含量对照表。
表2对比例2～4进行试验的C、N元素含量对照表
由表1和表2可以看出，实施例1和实施例2中基质组成原料中碳氮元素质量比都在33～37之间，而对比例1至对比例4的碳氮元素比都在33～37之外。
表3为实施例1～2和对比例1～4对鹿茸菇生长影响对照表
表3实施例1～2和对比例1～4对鹿茸菇生长影响对照表
结合表1、表2、表3可以看出，实施例1～2对比对比例1～4，实施例1和实施例2菌丝萌发时间更早、菌丝浓密度更浓、菌丝更洁白且长势更旺盛、产率更高、生物转化率更高。
下面对实施例1～2和对比例5进行试验，基质的配方装袋3筐，共48袋，试验重复4次。
表4为实施例1～2和对比例1～4对鹿茸菇生长影响对照表
表4实施例1～2和对比例1～4对鹿茸菇生长影响对照表
从表4可以看出，实施例1～2对比对比例5，实施例1和实施例2在菌丝生长和生物转化率方面更有优势。也充分说明高压蒸汽灭菌可以提高生物转化率和菌丝长势。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)搅拌：将基质先干搅拌，再加水湿搅；
2)装瓶：对步骤1)中的基质进行装瓶处理；
3)高压蒸汽灭菌：装瓶后利用高压蒸汽灭菌；
灭菌时间：升温到100℃，保温60分钟，再到115℃保温20分钟，最后到122℃保温70分钟，压力0.013兆帕；
4)冷却：灭菌后放入冷却室进行冷却；
冷却时长为2～4小时；
5)接种：将冷却后的基质放入袋中进行接种；
6)养菌：接种后送入养菌房进行养菌，直到菌丝长满袋子；
7)再培养：菌丝长满袋子后再培养8～11天；
8)搔菌：再培养完后开始搔菌；
9)催芽管理：对搔菌后的菌丝进行催芽管理；
10)第一次育菇管理：对催芽管理后的菌丝进行第一次育菇管理；
11)第二次育菇管理：第一次育菇管理完成后进行第二次育菇管理；
12)采收：第二次育菇管理完成后进行采收。
2.根据权利要求1所述的鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，所述基质，以质量百分比计，包含元素C：N＝33～37。
3.根据权利要求2所述的鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，所述基质，以质量百分比计，包括以下原料：木屑30％、玉米芯21％、麦麸20％、玉米粉10％、大豆皮5％、豆粕2％、米糠10％、轻质碳酸钙1％、熟石灰1％。
4.根据权利要求2所述的鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，所述基质，以质量百分比计，包括以下原料：玉米芯27％、棉籽壳5％、木屑25％、麦麸30％、米糠5％、大豆皮6％、轻质碳酸钙1.0％、熟石灰1.0％。
5.根据权利要求1所述的鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，步骤1)中，干搅拌时长为20～30分钟，湿搅拌时长为40～50分钟；
且湿搅拌后基质的含水量控制在65％～67％，Ph值控制在7.2～8。
6.根据权利要求1所述的鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，步骤5)中，接种时，温度控制在15～25℃。
7.根据权利要求1所述的鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，步骤7)中，再培养时，温度低于或等于25℃，房内湿度控制在80％～90％，二氧化碳控制在2000ppm以下。
8.根据权利要求1所述的鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，催芽管理时，温度控制在16～18℃，湿度控制在92％～97％，二氧化碳控制在3000ppm以下，同时控制光照为190～210Lux，光照时长为11～13小时。
9.根据权利要求1所述的鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，第一次育菇时，温度控制在16～20℃，湿度控制在89％～91％，二氧化碳控制在3000～5000ppm,同时控制光照为190～210Lux，光照时长为11～13小时，整个第一次育菇管理时长为5天；
第二次育菇时，温度控制在15～17℃，湿度控制在89％～91％，二氧化碳控制在1000～3000ppm,第二次育菇管理的时长为5天。
10.根据权利要求1所述的鹿茸菇工厂化栽培方法，其特征在于，采收时，温度控制在15～17℃，湿度控制在89％～91％，二氧化碳控制在3000～5000ppm。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20201016 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |