CN111512885A - 一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺 - Google Patents

一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺 Download PDF

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冯占
严珣
刘娟
余养朝
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Jiangsu Chinagreen Biological Technology Co ltd
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    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms
    • A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract

本发明公开了一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺，制备过程中使用到的原料为：木屑、玉米芯、米糠、麸皮、干豆渣、玉米粉、大豆皮、轻质碳酸钙和水，本发明的有益效果是：本发明能够提升鹿茸菇的产量以及鹿茸菇的品质，增加了企业的生产效益，并且制备过程中的用料廉价易得，极大的降低了生产成本，工艺步骤简单，易于操作。

Description

一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺
技术领域
本发明涉及食用菌工厂化栽培相关技术领域，具体为一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺。
背景技术
鹿茸菇又称荷叶离褶伞，在我国的云南又称为冷香菌，一窝羊，北风菌等，属担子菌亚门，层菌纲，菌伞目，白蘑科，离伞菌属，在欧洲称为炸鸡菇，菌肉肥厚、细腻、清香扑鼻，味道鲜美，研究表明鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒及大量的维生素B1、B2、B6、B12和烟酸，具有很高的营养价值。据现代科学研究表明，鹿茸菇含有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老。
目前国内对于鹿茸菇栽培的研究大多集中在生物学性状的研究上，对栽培研究较少，本发明针对目前现状，提供一种高产高品质的栽培方法。
发明内容
本发明的目的是针对现有的问题，提供一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺。
本发明为实现上述技术目的所采用的技术方案为：一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺，制备原料包括：木屑、玉米芯、米糠、麸皮、干豆渣、玉米粉、大豆皮、轻质碳酸钙和水，质量份为：木屑40-45份、玉米芯10-20份、米糠40-45份、麸皮15-18份、干豆渣5-10份、玉米粉10-15份、大豆皮5-10份、轻质碳酸钙3-6份、水80-85份，并且制备过程中包含七个工艺步骤；步骤1：按质量份数称取培养基原料，原料为：40-45份的木屑、10-20份的玉米芯、40-45份的米糠、15-18份的麸皮、5-10份的干豆渣、10-15份的玉米粉、5-10份的大豆皮、3-6份的轻质碳酸钙、80-85份的水；步骤2：将步骤1中的原料混合，并且控制PH值，装入培养瓶，然后进行压盖封装；步骤3：将培养瓶送入真空杀菌锅中进行杀菌处理；步骤4：将经过杀菌处理后的培养瓶进行冷却处理，冷却处理完毕后，在每个培养瓶中送入原种；步骤5：将送入原种的培养瓶放置在培养室中进行培养；步骤6：进行搔菌处理，利用搔菌机进行搔菌处理；步骤7：最终进行催蕾采收。
进一步的，所述步骤2中将步骤1的原料进行混合过程中，控制PH值为6.2-6.8，混合的原料装入培养瓶中，每个培养瓶中对应的混合原料为500份。
进一步的，所述步骤3中真空杀菌锅的抽真空度为60kpa，杀菌温度为121℃-125℃，并且杀菌时长为90min-100min。
进一步的，所述步骤4中将培养瓶进行冷却处理的冷却温度为26℃-30℃，并且每瓶原种为35g-40g。
进一步的，所述步骤5中培养室的温度为23℃-30℃，湿度为75％-80％，二氧化碳的浓度为3000-4000ppm，培养周期为55-58天。
进一步的，所述步骤7中搔菌后在生育室，温度16-18℃，湿度85-95％，二氧化碳浓度3000PPM以下，3-13天白天照明，光照强度200-500Lux,14-25天循环光照，逐渐加强，光照强度200-500Lux，26天后开始采收。
具体实施方式
下面对本发明做进一步的阐述，以下步骤中所用的原料均为本领域常规的原料或者是从市面上能够购买得到。
S1.按质量份数称取培养基原料，原料为：40-45份的木屑、10-20份的玉米芯、40-45份的米糠、15-18份的麸皮、5-10份的干豆渣、10-15份的玉米粉、5-10份的大豆皮、3-6份的轻质碳酸钙、80-85份的水；
S2.将步骤1中的原料混合，并且控制PH值，装入培养瓶，然后进行压盖封装，将步骤1的原料进行混合过程中，控制PH值为6.2-6.8，混合的原料装入培养瓶中，每个培养瓶中对应的混合原料为500份；
S3.将培养瓶送入真空杀菌锅中进行杀菌处理，真空杀菌锅的抽真空度为60kpa，杀菌温度为121℃-125℃，并且杀菌时长为90min-100min；
S4.将经过杀菌处理后的培养瓶进行冷却处理，冷却处理完毕后，在每个培养瓶中送入原种，将培养瓶进行冷却处理的冷却温度为26℃-30℃，并且每瓶原种为35g-40g；
S5.将送入原种的培养瓶放置在培养室中进行培养，培养室的温度为23℃-30℃，湿度为75％-80％，二氧化碳的浓度为3000-4000ppm，培养周期为55-58天；
S6.进行搔菌处理，利用搔菌机进行搔菌处理；
S7.最终进行催蕾采收，搔菌后在生育室，温度16-18℃，湿度85-95％，二氧化碳浓度3000PPM以下，3-13天白天照明，光照强度200-500Lux,14-25天循环光照，逐渐加强，光照强度200-500Lux，26天后开始采收。
对于本领域的技术人员而言，可根据以上描述的技术方案以及构思做出其它各种相应的改变以及变形，而所有的这些改变以及变形都应该属于本发明权利要求的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺，其特征在于：制备原料包括：木屑、玉米芯、米糠、麸皮、干豆渣、玉米粉、大豆皮、轻质碳酸钙和水，质量份为：木屑40-45份、玉米芯10-20份、米糠40-45份、麸皮15-18份、干豆渣5-10份、玉米粉10-15份、大豆皮5-10份、轻质碳酸钙3-6份、水80-85份，并且制备过程中包含七个工艺步骤；
步骤1：按质量份数称取培养基原料，原料为：40-45份的木屑、10-20份的玉米芯、40-45份的米糠、15-18份的麸皮、5-10份的干豆渣、10-15份的玉米粉、5-10份的大豆皮、3-6份的轻质碳酸钙、80-85份的水；
步骤2：将步骤1中的原料混合，并且控制PH值，装入培养瓶，然后进行压盖封装；
步骤3：将培养瓶送入真空杀菌锅中进行杀菌处理；
步骤4：将经过杀菌处理后的培养瓶进行冷却处理，冷却处理完毕后，在每个培养瓶中送入原种；
步骤5：将送入原种的培养瓶放置在培养室中进行培养；
步骤6：进行搔菌处理，利用搔菌机进行搔菌处理；
步骤7：最终进行催蕾采收。
2.根据权利要求1所述的一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺，其特征在于：所述步骤2中将步骤1的原料进行混合过程中，控制PH值为6.2-6.8，混合的原料装入培养瓶中，每个培养瓶中对应的混合原料为500份。
3.根据权利要求1所述的一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺，其特征在于：所述步骤3中真空杀菌锅的抽真空度为60kpa，杀菌温度为121℃-125℃，并且杀菌时长为90min-100min。
4.根据权利要求1所述的一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺，其特征在于：所述步骤4中将培养瓶进行冷却处理的冷却温度为26℃-30℃，并且每瓶原种为35g-40g。
5.根据权利要求1所述的一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺，其特征在于：所述步骤5中培养室的温度为23℃-30℃，湿度为75％-80％，二氧化碳的浓度为3000-4000ppm，培养周期为55-58天。
6.根据权利要求1所述的一种用于工厂化栽培鹿茸菇的制备工艺，其特征在于：所述步骤7中搔菌后在生育室，温度16-18℃，湿度85-95％，二氧化碳浓度3000PPM以下，3-13天白天照明，光照强度200-500Lux,14-25天循环光照，逐渐加强，光照强度200-500Lux，26天后开始采收。
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