CN104212675A - 一种高度葡萄桑椹酒及其制备方法 - Google Patents
一种高度葡萄桑椹酒及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104212675A CN104212675A CN201410476598.1A CN201410476598A CN104212675A CN 104212675 A CN104212675 A CN 104212675A CN 201410476598 A CN201410476598 A CN 201410476598A CN 104212675 A CN104212675 A CN 104212675A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wine
- grape
- degree
- mulberry
- mublerry
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种高度葡萄桑椹酒及其制备方法，该高度葡萄桑椹酒由包括以下重量份数的原料制备得到：高度葡萄酒(35度-70度)70-90份，鲜桑椹10-25份(干桑椹5-20份)。本发明因高度葡萄酒为母液，使桑椹中的亚油酸、花色素等有效成份溶出更充分，同时又能与葡萄酒中的营养成份有机结合，使其防止血管硬化、补肝肾、健脾胃、助消化、乌发美容作用更强，同时保留了葡萄酒原有香味，口味圆润，酸甜。
Description
技术领域
本发明涉及一种用高度葡萄酒的制备，特别涉及一种高度葡萄桑椹酒及其制备方法。
背景技术：
桑椹是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。
《本草经疏》桑椹甘寒益血而除热为凉血补血益阴之药。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。研究表明桑椹具有免疫促进作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。能增强非特异免疫功能，对体液免疫有增加作用，对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用，对细胞突变具有预防作用，具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
葡萄酒含有多种氨基酸，矿物质与维生素，而且味道香甜被世人广为青睐，高度葡萄酒一般由5-8kg鲜葡萄才能制成1kg高度葡萄酒，不仅营养成分高而且仍保留葡萄原有香味与甜润。
桑椹含有脂肪酸、苹果酸、花色素、胡萝卜素、多种维生素等多种对人体有益成份。具有益肾健脾，防止备管硬化等作用。
发明内容：
本发明是解决桑椹酒，尤其是低度葡萄酒制作桑椹酒时营养成份溶出不充分，营养成份损失等技术的不足，提供一种高度葡萄桑椹酒的制备方法，用这种方法制备的高度葡萄桑椹酒，不仅营养成份溶出好，而且色、味、香俱全。
本发明采用的技术方案为
一种高度葡萄桑椹酒，该高度葡萄桑椹酒内包括以下重量份数的原料制备得到：高度葡萄酒(35-72度)70-90份，鲜桑椹10-25份(干桑椹5-20份)。
本发明还提供了上述葡萄桑椹酒中高度葡萄酒的制备方法：将新鲜葡萄榨汁，放入发酵罐发酵3-5天，再经壶式蒸馏罐蒸馏可得到35度-72度的高度葡萄酒蒸馏酒，一般5-8kg新鲜葡萄可蒸馏53度高度葡萄1kg。
按上述原料重量和份数制备的高度葡萄桑椹酒，在配制完成后，用低度蒸馏葡萄勾兑为所需度数，在阴凉处静置1-2个月，然后澄清处理，除菌过滤，即可分装得到高度葡萄桑椹酒。
具体实施方式：
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。
实施例1
一种度度葡萄桑椹酒的制备方法，包括如下步骤：
1)新新鲜桑椹20份，浸泡在50度葡萄酒中，浸泡1-2个月，取得高度葡萄桑椹酒。
2)将上述所得高度葡萄桑椹酒用8度葡萄蒸馏低度酒勾兑，使其到45度葡萄桑椹酒。
3)得到的上述酒液经澄清，除菌过滤，即可分装得高度葡萄桑椹酒。
以上所述，仅是本发明一经典实施例，但并非对本发明的技术方案作任何简单修改，等同变化与修饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
Claims (5)
1.一种高度葡萄桑椹酒，其特征在于，该高度葡萄桑椹酒由包括以下原料和重量份数的原料制备得到，高度葡萄酒(35度-70度)70-90份，鲜桑椹10-25份(干桑椹5-20份)。
2.根据权利要求1所述的一种葡萄桑椹酒，其高度葡萄酒制备方法是：将新鲜葡萄榨汁，放入发酵灌发酵3-5天，再经壶式蒸馏罐蒸馏可得到35度-72度的高度葡萄酒。
3.根据权利要求出1、2所述，将上述蒸馏所得的高度葡萄酒与上述重量份数融合的葡萄桑椹酒，其酒精度数采用蒸馏所得到的低度葡萄蒸馏液勾兑。
4.根据权利要求1所述的高度葡萄酒，可以是蒸馏葡萄酒，也可用白酒配制，酒精度在35度-72度。
5.根据权利要求1、2、3、4任一项所述的高度葡萄桑椹酒，其酒精度在35度-72度。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410476598.1A CN104212675A (zh) | 2014-09-18 | 2014-09-18 | 一种高度葡萄桑椹酒及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410476598.1A CN104212675A (zh) | 2014-09-18 | 2014-09-18 | 一种高度葡萄桑椹酒及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104212675A true CN104212675A (zh) | 2014-12-17 |
Family
ID=52094586
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410476598.1A Pending CN104212675A (zh) | 2014-09-18 | 2014-09-18 | 一种高度葡萄桑椹酒及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104212675A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106221985A (zh) * | 2016-09-27 | 2016-12-14 | 新疆盛世龟兹葡萄酒有限公司 | 葡萄酒蒸馏分馏及无水调配工艺 |
| CN106520425A (zh) * | 2016-12-20 | 2017-03-22 | 广州聚澜健康产业研究院有限公司 | 一种补血女性保健酒 |
| CN106520426A (zh) * | 2016-12-22 | 2017-03-22 | 广州聚注专利研发有限公司 | 一种缓解体力疲劳的女性保健酒 |
| CN107586634A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-01-16 | 烟台裕玛传奇葡萄酒业有限公司 | 桑葚养生干红葡萄酒及其酿制方法 |
-
2014
- 2014-09-18 CN CN201410476598.1A patent/CN104212675A/zh active Pending
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 黄芝蓉 等: "《家常食物功能手册》", 30 April 2009, article "单验方选", pages: 376 * |
| 黄芝蓉 等: "《家常食物功能手册》", 30 April 2009, 中国中医药出版社 * |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106221985A (zh) * | 2016-09-27 | 2016-12-14 | 新疆盛世龟兹葡萄酒有限公司 | 葡萄酒蒸馏分馏及无水调配工艺 |
| CN106520425A (zh) * | 2016-12-20 | 2017-03-22 | 广州聚澜健康产业研究院有限公司 | 一种补血女性保健酒 |
| CN106520426A (zh) * | 2016-12-22 | 2017-03-22 | 广州聚注专利研发有限公司 | 一种缓解体力疲劳的女性保健酒 |
| CN107586634A (zh) * | 2017-09-30 | 2018-01-16 | 烟台裕玛传奇葡萄酒业有限公司 | 桑葚养生干红葡萄酒及其酿制方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105087334B (zh) | 一种稔子露酒及其制备方法 | |
| CN105002066A (zh) | 一种木瓜利口酒的酿造方法 | |
| CN103045431A (zh) | 一种养生保健紫酒 | |
| CN104877876A (zh) | 一种桑葚黑米酒及其酿造方法 | |
| CN104328022A (zh) | 一种高酸山楂醋以及包含该山楂醋的植物饮料及其制备方法 | |
| CN102465073A (zh) | 无花果保健酒及其制备方法 | |
| CN103103101B (zh) | 一种桑葚白酒及其制备方法 | |
| CN103289869A (zh) | 一种薏米红茶酒及其制备方法 | |
| CN105255693A (zh) | 玫瑰花醋的制备方法 | |
| CN103173314B (zh) | 一种保健酒 | |
| CN104212675A (zh) | 一种高度葡萄桑椹酒及其制备方法 | |
| CN102220208A (zh) | 微生物发酵技术制作松针玉米酒的工艺与方法 | |
| CN104694344A (zh) | 一种桑椹酒的制作方法 | |
| CN103627590A (zh) | 一种荔枝酒的制备方法 | |
| CN101307280B (zh) | 银耳多糖黄酒及其制备方法 | |
| CN106754026A (zh) | 一种树莓明目果酒及其制备方法 | |
| CN105733915A (zh) | 一种杨梅米醋的发酵方法 | |
| CN102220207A (zh) | 利用微生物发酵技术制作松针红茶黄酒的工艺与方法 | |
| CN112143600A (zh) | 一种草本莲花酒及其酿造方法 | |
| CN101602996A (zh) | 养生保健酒及其制备方法 | |
| CN106148092A (zh) | 一种雪莲人参多肽养生酒及其制备方法 | |
| CN110195006A (zh) | 一种玫瑰醋及其制备方法 | |
| CN102660434A (zh) | 一种营养型黑木耳黄酒及其制备方法 | |
| CN107746771A (zh) | 一种洋葱桑葚酒及其酿造工艺 | |
| CN107488557A (zh) | 一种黄芪酒及制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20141217 |