CN104000229A - 一种开胃蛋及其制备方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L15/00—Egg products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
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Abstract

本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种开胃蛋及其制备方法。该开胃蛋，由以下成分组成：按重量计，鸡蛋8-12份，陈醋8-12份，玉竹0.8-1.2份。本发明提供的开胃蛋即为加热后取出的鸡蛋，其为一种能补中开胃、滋阴养肝的食材，可以治疗儿童或成人的食欲不振，并且不会对人体产生副作用。另外，由于小孩直接服用的是鸡蛋，因而不会产生抵触情绪。在中医学理论中，玉竹味甘多脂、质柔而润，有滋阴润肺、生津养胃之功效，而养阴、润燥生津止咳有治于肺胃阴伤。另外，玉竹中所含的维生素A能改善干裂、粗糙的皮肤状况。玉竹尤其适宜体质虚弱及免疫力较低、阴虚燥热、食欲不振的人使用，且食用玉竹还可以治疗儿童身体过胖的疾病。

Description

一种开胃蛋及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种开胃蛋及其制备方法。
背景技术
食欲不振的现象长发于儿童，目前治疗该疾病的方法都是直接服用药物(中药或西药)。但是长期服用这些药物会对儿童身体产生副作用，并且儿童在服用时常有抵触情绪。
发明内容
本发明的目的在于提供开胃蛋及其制备方法，以解决上述的问题。
在本发明的实施例中提供了一种开胃蛋，由以下成分组成：按重量计，鸡蛋8-12份，陈醋8-12份，玉竹0.8-1.2份。
进一步地，鸡蛋为土鸡蛋。
进一步地，按重量计，鸡蛋8-11份，陈醋9-12份，玉竹0.8-1份。
在本发明的实施例中还提供了上述开胃蛋的制备方法，包括下列步骤：
步骤A：将鸡蛋在陈醋中浸泡22-26h；
步骤B：在浸泡之后，向陈醋中加入玉竹；
步骤C：在加入玉竹之后，将陈醋、玉竹和鸡蛋的混合物加热3.5-4.5h，再取出鸡蛋。
进一步地，加热的方法为：用电瓷锅加热。
进一步地，浸泡的时间为24h。
进一步地，在步骤A之前还包括：清洗鸡蛋。
进一步地，加热的时间为：4h。
本发明上述实施例的开胃蛋即为加热后取出的鸡蛋，其为一种能补中开胃、滋阴养肝的食材，可以治疗儿童或成人的食欲不振，并且不会对人体产生副作用。另外，由于小孩直接服用的是鸡蛋，因而不会产生抵触情绪。
其中，玉竹是一种草本绿色中草药，在中医学理论中，玉竹味甘多脂、质柔而润，有滋阴润肺、生津养胃之功效，而养阴、润燥生津止咳有治于肺胃阴伤。另外，玉竹中所含的维生素A能改善干裂、粗糙的皮肤状况，可以起到美容养颜护肤的效果。并且玉竹尤其适宜体质虚弱及免疫力较低、阴虚燥热、食欲不振的人使用，而且食用玉竹还可以治疗儿童身体过胖的疾病。
附图说明
图1示出了本发明实施例提供的开胃蛋的制备方法流程图。
具体实施方式
下面通过具体的实施例子并结合附图对本发明做进一步的详细描述。
实施例一
一种开胃蛋，由以下成分组成：按重量计，鸡蛋8-12份，陈醋8-12份，玉竹0.8-1.2份。
其中，鸡蛋优选采用土鸡蛋，土鸡蛋的养分积累周期长，水分含量少，微量元素含量高，无激素和抗生素残留，营养价值高，且口感好。若采用新鲜的土鸡蛋则更佳。
实施例二
一种开胃蛋，由以下成分组成：按重量计，鸡蛋8-11份，陈醋9-12份，玉竹0.8-1份。
实施例三至十一的配方如表1所示。
表1 实施例三至十一的配方
上述所有实施例的开胃蛋均为一种能补中开胃、滋阴养肝的食材，可以治疗儿童或成人的食欲不振，并且不会对人体产生副作用。另外，由于小孩儿直接服用的是鸡蛋，因而不会产生抵触情绪。即借助儿童对鸡蛋的喜爱治疗食欲不振。
采用以上治疗方法可以达到一举多得的效果，既治疗了食欲不振，又吸收了鸡蛋的营养，而且无副作用和不良反应。
其中，玉竹是一种草本绿色中草药，在中医学理论中，玉竹味甘多脂、质柔而润，有滋阴润肺，生津养胃之功效，而养阴、润燥生津止咳有治于肺胃阴伤。玉竹中所含的维生素A能改善干裂、粗糙的皮肤状况，可以起到美容养颜护肤的效果。并且玉竹尤其适宜体质虚弱及免疫力较低、阴虚燥热、食欲不振的人使用，而且食用玉竹还可以治疗儿童身体过胖的疾病。
实施例十二
一种开胃蛋的制备方法，如图1所示，包括下列步骤：
步骤101：将鸡蛋在陈醋中浸泡22-26h。
步骤102：在浸泡之后，向陈醋中加入玉竹。
步骤103：在加入玉竹之后，将陈醋、玉竹和鸡蛋的混合物加热3.5-4.5h，再取出鸡蛋。
该制备方法可用于制备上文中的任意一种开胃蛋。
其中，各步骤还可再做改进，以达到更多技术效果。例如：
步骤101之前，对鸡蛋、玉竹等材料清洗，以保证开胃蛋的质量。
步骤101中的浸泡时间可以为22-26h范围内的任意时间，例如22h、23h、24h、25h、26h等，其中最优的浸泡时间为24h，此时陈醋已充分浸入鸡蛋中。
步骤103中的加热可采用多种加热方式，其中最优的为电瓷锅，其安全又环保。至于加热时间，可以选用3.5-4.5h范围内的任意时间，其中较有的加热时间为4h。
实施例十三
一种开胃蛋的制备方法为：
将鸡蛋洗净后，用陈醋浸泡24h，再向其中加入玉竹，之后用电瓷锅加热4h，再从电瓷锅内取出鸡蛋即可食用。
上文所提及的开胃蛋可采用如下食用方法：针对儿童，由于鸡蛋蛋白不易消化，所以儿童服用时建议去除蛋白，让其服用蛋黄部分，且建议每次食用不超过两个。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种开胃蛋，其特征在于，由以下成分组成：按重量计，鸡蛋8-12份，陈醋8-12份，玉竹0.8-1.2份。
2.根据权利要求1所述的开胃蛋，其特征在于，所述鸡蛋为土鸡蛋。
3.根据权利要求1所述的开胃蛋，其特征在于，按重量计，鸡蛋8-11份，陈醋9-12份，玉竹0.8-1份。
4.权利要求1-3任一项所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
步骤A：将所述鸡蛋在所述陈醋中浸泡22-26h；
步骤B：在所述浸泡之后，向所述陈醋中加入所述玉竹；
步骤C：在加入所述玉竹之后，将所述陈醋、所述玉竹和所述鸡蛋的混合物加热3.5-4.5h，再取出鸡蛋。
5.根据权利要求4所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，所述加热的方法为：用电瓷锅加热。
6.根据权利要求4所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，所述浸泡的时间为24h。
7.根据权利要求4所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，在所述步骤A之前还包括：清洗所述鸡蛋。
8.根据权利要求4所述的开胃蛋的制备方法，其特征在于，所述加热的时间为：4h。
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