CN1077861A - 保健养生蛋 - Google Patents

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一种以中草药为主要成分浸制的保健养生蛋,属 于营养保健食品,涉及其配方及制法。本发明的特征 在于以中草药、米醋、黄酒、香料及调味品组成浸制 液,针对不同类型不同年龄层次的人们的需要,制成 适合于老人、男士、妇女和儿童食用的保健养生蛋。 由于本发明完全采用了天然物质,不用化学合成制 剂,因而无毒,无副作用,具有保健、营养、强身之功 效。

Description

一种以中草药为主要成份浸制的保健养生蛋,属于营养保健食品,涉及其配方及制法。
众所周知,鸡蛋营养丰富,含有较高的蛋白质以及脂肪、维生素和无机盐等,对人体健康有着重要意义。近年来又有关于药蛋的报导:如高碘蛋、高锌蛋、,微量元素蛋……等,这些形形色色的药蛋均是通过在鸡饲料中加有各种添加剂:如碘盐、锌盐、微量元素等,当鸡食入上述饲料后生下的蛋,即所谓药蛋,但是许多添加剂大多是化学合成制剂,并不全是纯天然物质,况且至今市场上仍无药蛋出售;而醋蛋是以醋和鸡蛋为主要成份用来防治疾病的一种民间疗法,多年来人们积累了用醋和鸡蛋来防病治病、延年益寿的丰富经验,素来有醋蛋治百病之说,所谓用醋蛋治百病,只是一个比较笼统的概念,其针对性不强,保健作用也不明显,单纯的醋蛋口味欠佳,既腥又酸,难以下咽。由于上述原因,至今醋蛋的食用者寥寥无几。现在人们已不再满足于有病才治,而更关心的是未雨绸缪,无病防病,希望通过正常的食物中取得既有营养又能保健的天然食品。
本发明的任务在于提供一种具有预防、治疗、康复功效的保健养生蛋,可适合老人、男士、妇女和儿童等不同类型和不同年龄层次的人服用。
本发明的特征在于以中草药为主要成份浸制的保健养生蛋,由中草药、米醋、黄酒、香料及调味品组成浸制液,中草药的组成范围如下:(按重量百分数计)
党参10-14%  茯苓6-10%  黄芪10-14%  当归8-12%
熟地8-12%  白术6-10%  首乌0-8%  枸杞0-6%
桑椹0-6%  女贞子0-5%  黄精0-7%  龙骨0-10%
山茱萸0-8%  杜仲0-8%  菟丝子0-6%  补骨脂0-6%
鹿角片0-12%  仙灵脾0-6%  妙白芍0-8%  益母草0-10%
香附0-8%  茺蔚子0-8%  川芎0-6%  炙甘草0-5%
淮山0-10%  莲子0-6%  山楂0-5%  神曲0-6%
Figure 931107199_IMG2
0-10% 狗脊0-8%
为了改善口感,还加入香料和调味品,香料为花椒、大茴香、小茴香、桂皮、豆蔻、丁香,加入量占中草药重量的5-10%,调味品为酱油、葱、姜、蒜等,加入量占中草药重量的20-30%。保健养生蛋的制法按如下程序:将中草药打碎成粉、称重、分别加入相当于中草药重量10-20倍的米醋和黄酒,先把中草药浸泡一周,再按比例投入香料和调味品,同时投入新鲜清洁的鸡蛋(或鸭蛋);浸制2周,然后将浸制液连同蛋移至锅中煮沸,改用文火煮至液体耗干、冷却、取出蛋,经紫外线照射数分钟以达到进一步消毒灭菌的目的,包装、以便随时食用。
本发明的特点是完全采用天然物质,不用化学合成制剂,因而无毒、无副作用,中草药通过浸制以后,将其有效成份由蛋壳上的孔隙渗透到鸡蛋内部,因而具有保健、营养、强身之功效,广泛适合于不同类型和不同年龄层次的人食用。
本保健养生蛋按不同类型和不同年龄层次分为下列四种类型,通过实施例加以说明:
米醋1000ml、黄酒1000ml、中草药200g、其中:
党参24g  茯苓16g  黄芪24g  当归20g
熟地20g  白术16g  以上中草药含量为120g,尚有80g中草药按下列不同类型的需要加入;另加入香料15g,调味品50g,以浸制20只新鲜鸡蛋为例:
实施例1,老年抗衰防老型:在上述原有成份基础上另加
首乌16g  枸杞14g  桑椹12g  女贞子10g
黄精12g  龙骨16g  本品具有降血压、降血脂、抗衰老、补气血之功效。
实施例2,男士保健固肾型:在上述原有成份基础上另加:
山茱萸15g  杜仲15g  菟丝子10g  补肾脂10g鹿角片16g  仙灵脾14g  本品具有强壮肾元,调整肾阴、肾阳之功效,只有当人们阴、阳调和时,才不感觉疲劳,精力旺盛地从事各项工作。
实施例3,女士气血补养型:在上述原有成份基础上另加:
妙白芍16g  益母草16g  香附14g  茺蔚子12g  川芎12g  炙甘草10g  本品具有补养气血,通调月经之功效。
实施例4,小儿益智增长型:在上述原有成份基础上另加:
淮山15g  莲子12g  山楂12g  神曲15g
Figure 931107199_IMG3
13g 狗脊13g 本品为健脾为主,补肾为辅助,使脾健而易吸取食物之精华;中医认为肾主骨,故可促使小儿发育,得以健康成长。
本品随时可食,使用方便,口感好,灭菌后包装的成品在室温20℃左右可保存半年。

Claims (4)

1、一种以中草药为主要成份浸制的保健养生蛋,其特征在于由中草药、米醋、黄酒、香料及调味品组成浸制液,其中草药的组成范围如下:(按重量百分数计)
党参10-14%   茯苓6-10%   黄芪10-14%  当归8-12%
熟地8-12%    白术6-10%   首乌0-8%    枸杞0-6%
桑椹0-6%     女贞子0-5%  黄精0-7%    龙骨0-10%
山茱萸0-8%   杜仲0-8%    菟丝子0-6%  补骨脂0-6%
鹿角片0-12%  仙灵脾0-6%  妙白芍0-8%  益母草0-10%
香附0-8%     茺蔚子0-8%  川芎0-6%    炙甘草0-5%
淮山0-10%    莲子0-6%    山楂0-5%    神曲0-6%
Figure 931107199_IMG1
0-10% 狗脊0-8%
2、根据权利要求1所述的保健养生蛋,其特征在于香料为花椒、大茴香、小茴香、桂皮、豆蔻、丁香、香料的总加入量占中草药重量的5%-10%。
3、根据权利要求1所述的保健养生蛋,其特征在于调味品为酱油、葱、姜和蒜、调味品的总加入量占中草药重量的20%-30%。
4、根据权利要求1所述的保健养生蛋的制作方法,其特征在于将中草药打碎成粉、称重、分别加入相当于中草药重量10-20倍的米醋和黄酒,投入中草药先浸制一周,再按比例投入香料和调味品并同时投入新鲜洁净的鸡蛋(或鸭蛋)、浸制2周以后移至锅中将其煮沸、改用文火煮至液体耗干、冷却、灭菌、包装。
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