CN103947773A - 一种回甘型绿茶的加工方法 - Google Patents
一种回甘型绿茶的加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103947773A CN103947773A CN201410144192.3A CN201410144192A CN103947773A CN 103947773 A CN103947773 A CN 103947773A CN 201410144192 A CN201410144192 A CN 201410144192A CN 103947773 A CN103947773 A CN 103947773A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- leaf
- processing
- green tea
- processing method
- spreading
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 title claims abstract description 58
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title claims abstract description 26
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 title abstract 5
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 40
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 29
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 102000005744 Glycoside Hydrolases Human genes 0.000 claims abstract description 17
- 108010031186 Glycoside Hydrolases Proteins 0.000 claims abstract description 17
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000003892 spreading Methods 0.000 claims description 33
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims description 21
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 20
- 238000010790 dilution Methods 0.000 claims description 15
- 239000012895 dilution Substances 0.000 claims description 15
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 claims description 9
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 8
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 5
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 5
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 5
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims description 5
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims description 5
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 7
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 abstract description 4
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 abstract 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 15
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 description 9
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 3
- 239000000295 fuel oil Substances 0.000 description 3
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 1
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 1
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 description 1
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 1
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 1
- -1 glycoside compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
一种回甘型绿茶的加工方法，属于茶叶加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤：1）将鲜叶进行摊青处理；2）将摊青叶进行杀青处理；3）将摊凉叶进行揉捻处理，揉捻同时在揉捻叶上喷洒糖苷酶和果胶酶稀释液；4）揉捻叶进行初干处理；5）初烘叶进行炒干处理，即得到回甘型绿茶。本发明通过传统工艺和特定工艺的有机衔接、组装和完善，为消费者提供一种价格实惠、滋味浓醇回甘、香气浓郁持久的回甘型绿茶产品。
Description
技术领域
本发明属于茶叶加工方法技术领域，具体涉及一种回甘型绿茶的加工方法。
背景技术
茶叶是一种嗜好型健康饮料，随着人们生活水平的不断提高和消费理念的不断提升，茶叶香气、滋味等内在风味品质已成为消费者选择茶叶的关键因素。然而，现在茶叶企业受传统的名优茶观念影响，过度追求茶叶外观品质，而忽略了茶叶作为传统嗜好性饮品在风味品质的要求。总体而言，近些年来绿茶生产企业重在突出成品茶的色泽和外形，使用的鲜叶原料太过于幼嫩，加工技术相对简单，从而导致茶叶滋味相对单薄、香气不高等内质缺陷，同时也带来了较高的鲜叶原料成本过高、成品茶价格过高，普通消费者难以承受。随着老百姓健康意识的不断增强和消费理念的逐步提升，茶叶最为嗜好型饮品的根本性回归，具有鲜醇回甘滋味和清纯高爽香气等特点的优质型茶叶越来越受到广大消费者的青睐。
发明内容
针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于设计提供一种回甘型绿茶的加工方法的技术方案。
所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于包括以下工艺步骤：
1）将鲜叶进行摊青处理，至摊放叶含水率68～70％；
2）将步骤1）得到的摊青叶进行杀青处理，至杀青叶含水率48～50％，出叶后杀青叶进行摊凉处理；
3）将步骤2）得到的摊凉叶进行揉捻处理，揉捻同时在揉捻叶上喷洒按酶重量1：100稀释的糖苷酶和果胶酶稀释液，每公斤揉捻叶喷洒糖苷酶稀释液4～6 mL、果胶酶稀释液4～6 mL，揉捻至揉捻叶含水率50～54％；
4）将步骤3）得到的揉捻叶进行初干处理，初烘温度110～120℃，初烘至初烘叶含水率18～23％；
5）将步骤4）得到的初烘叶采用连续炒干机进行炒干处理，滚炒至足干，滚炒温度为80～89℃，足干叶含水率4～5％，即得到回甘型绿茶。
所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤1）中鲜叶为一芽二叶和/或一芽三叶初展嫩度的鲜叶。
所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤1）中鲜叶摊放于摊青间内的不锈钢摊青架上，摊青间可控温控湿，摊青间控制温度在20～30℃、湿度在60～80％，摊放8～20 h。
所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤2）中摊青叶在电磁滚筒杀青机进行杀青处理，杀青处理条件：温度250～280℃，转速600～800rpm，投叶量160～200kg/h。
所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤2）中出叶后杀青叶放到摊凉架上摊凉至35～45℃。
所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤3）中揉捻处理条件：揉捻时间30～50 min，压力控制按照轻－重－轻的原则进行调节。
所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤3）中糖苷酶和果胶酶的重量比为0.6～1.5：1。
与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明产出的回甘型绿茶，风味品质好，色泽墨绿油润，滋味浓醇爽口、回甘明显，香气嫩栗香浓郁持久，汤色黄绿明亮。茶鲜叶在摊放过程中采用控温控湿处理、在揉捻过程中采用糖苷酶和果胶酶处理，促进内含物的充分转化，有利于茶叶中水溶性碳水化合物机氨基酸的形成和糖苷化合物等香气、滋味前体物质的水解及风味成分的释放，从而有利于茶产品滋味品质的提高。采用揉捻和炒干结合，有利于茶叶细胞壁的破坏和可溶性风味物质的浸出，从而确保茶汤滋味的浓醇、回甘。本发明通过传统工艺和特定工艺的有机衔接、组装和完善，为消费者提供一种价格实惠、滋味浓醇回甘、香气浓郁持久的回甘型绿茶产品。
具体实施方式
以下结合实施例来进一步说明本发明。
实施例1：一种回甘型绿茶加工方法
（1）鲜叶原料为以一芽二叶和一芽三叶初展为主的茶鲜叶40公斤；
（2）将茶鲜叶摊放于不锈钢丝网立体摊青架上，随后将摊放架放置于可控温控湿的摊青间内，调节温度至25℃，湿度为75％，摊放14 h，至鲜叶含水率为69％；
（3）将步骤（2）处理过的摊青叶上电磁滚筒杀青机（余姚姚江源茶叶茶机有限公司）进行杀青处理（杀青处理条件：设置温度280℃，转速控制在800 rpm，投叶量控制在180 kg/h），杀青叶含水率控制在49％，出叶后杀青叶放到摊凉架上摊凉30 min至摊凉叶温度达到40℃；
（4）将步骤（3）处理过的摊凉叶采用揉捻机（浙江上洋机械有限公司生产的6CR-55型揉捻机）进行揉捻处理，在揉捻叶上喷洒糖苷酶和果胶酶稀释液（按酶重量1：100稀释，糖苷酶和果胶酶的重量比为1:1），每公斤揉捻叶喷洒糖苷酶稀释液4 mL、果胶酶稀释液4 mL，揉捻时间40 min，压力控制按照轻－重－轻的原则进行调节，揉捻完成后揉捻叶含水率51％；
（5）将步骤（4）处理过的揉捻叶采用烘干方式（厦门宇庭兴机械有限公司生产的157A4型燃油远红外烘干机）进行初干，初烘温度115℃，初烘叶含水率20％；
（6）将步骤（5）处理过的初烘叶采用连续炒干机（浙江上洋机械有限公司生产的连续炒干机）进行炒干处理，进行滚炒至足干，滚炒温度为85℃，足干叶含水率4％，该茶叶即为成品茶，共得到回甘型绿茶8.5公斤。
实施例2：一种回甘型绿茶的加工方法
（1）鲜叶原料为以一芽二叶和一芽三叶初展为主的茶鲜叶60公斤；
（2）将茶鲜叶摊放于不锈钢丝网立体摊青架上，随后将摊放架放置于可控温控湿的摊青间内，调节温度至20℃，湿度为80％，摊放20 h，至鲜叶含水率为68％；
（3）将步骤（2）处理过的摊青叶上电磁滚筒杀青机（余姚姚江源茶叶茶机有限公司）进行杀青处理（杀青处理条件：设置温度260℃，转速控制在700 rpm，投叶量控制在160 kg/h），杀青叶含水率控制在48％，出叶后杀青叶放到摊凉架上摊凉40 min至摊凉叶温度达到35℃；
（4）将步骤（3）处理过的摊凉叶采用揉捻机（浙江上洋机械有限公司生产的6CR-55型揉捻机）进行揉捻处理，在揉捻叶上喷洒糖苷酶和果胶酶稀释液（按酶重量1：100稀释，糖苷酶和果胶酶的重量比为0.6:1），每公斤揉捻叶喷洒糖苷酶稀释液5 mL、果胶酶稀释液6 mL，揉捻时间50 min，压力控制按照轻－重－轻的原则进行调节，揉捻完成后揉捻叶含水率50％；
（5）将步骤（4）处理过的揉捻叶采用烘干方式（厦门宇庭兴机械有限公司生产的157A4型燃油远红外烘干机）进行初干，初烘温度110℃，初烘叶含水率18％；
（6）将步骤（5）处理过的初烘叶采用连续炒干机（浙江上洋机械有限公司生产的连续炒干机）进行炒干处理，进行滚炒至足干，滚炒温度为80℃，足干叶含水率5％，该茶叶即为成品茶，共得到回甘型绿茶13.5公斤。
实施例3：一种回甘型绿茶的加工方法
（1）鲜叶原料为以一芽二叶和一芽三叶初展为主的茶鲜叶100公斤；
（2）将茶鲜叶摊放于不锈钢丝网立体摊青架上，随后将摊放架放置于可控温控湿的摊青间内，调节温度至30℃，湿度为60％，摊放8h，至鲜叶含水率为70％；
（3）将步骤（2）处理过的摊青叶上电磁滚筒杀青机（余姚姚江源茶叶茶机有限公司）进行杀青处理（杀青处理条件：设置温度250℃，转速控制在600 rpm，投叶量控制在200 kg/h），杀青叶含水率控制在50％，出叶后杀青叶放到摊凉架上摊凉30 min至摊凉叶温度达到45℃；
（4）将步骤（3）处理过的摊凉叶采用揉捻机（浙江上洋机械有限公司生产的6CR-55型揉捻机）进行揉捻处理，在揉捻叶上喷洒糖苷酶和果胶酶稀释液（按酶重量1：100稀释，糖苷酶和果胶酶的重量比为1.5:1），每公斤揉捻叶喷洒糖苷酶稀释液6 mL、果胶酶稀释液5mL，揉捻时间30 min，压力控制按照轻－重－轻的原则进行调节，揉捻完成后揉捻叶含水率54％；
（5）将步骤（4）处理过的揉捻叶采用烘干方式（厦门宇庭兴机械有限公司生产的157A4型燃油远红外烘干机）进行初干，初烘温度120℃，初烘叶含水率23％；
（6）将步骤（5）处理过的初烘叶采用连续炒干机（浙江上洋机械有限公司生产的连续炒干机）进行炒干处理，进行滚炒至足干，滚炒温度为89℃，足干叶含水率4％，该茶叶即为成品茶，共得到回甘型绿茶24.2公斤。
将实施例1、2和3所得的回甘型绿茶与传统炒青工艺绿茶进行感官审评比较，从表1可以看出该回甘型绿茶滋味浓醇回甘，苦涩味低，较传统炒青具有明显回甘。
表1 回甘型绿茶与传统炒青感官审评比较
| 茶叶 | 汤色 | 香气 | 滋味 |
| 实施例1 | 黄绿明亮 | 香高、带栗香 | 浓醇、回甘明显 |
| 实施例2 | 黄绿明亮 | 香高、带栗香 | 浓醇、回甘明显 |
| 实施例3 | 黄绿明亮 | 香高、带栗香 | 浓醇、回甘明显 |
| 传统炒青 | 黄绿较亮 | 纯正 | 浓厚、带苦涩 |
注：1. 传统炒青工艺：鲜叶－地面竹匾摊放－滚筒杀青机杀青－揉捻－滚炒至足干；2. 从感官审评结果可以看出，本发明方法所加工茶叶产品在回甘滋味上要显著好于传统炒青。
Claims (7)
1.一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于包括以下工艺步骤：
1）将鲜叶进行摊青处理，至摊放叶含水率68～70％；
2）将步骤1）得到的摊青叶进行杀青处理，至杀青叶含水率48～50％，出叶后杀青叶进行摊凉处理；
3）将步骤2）得到的摊凉叶进行揉捻处理，揉捻同时在揉捻叶上喷洒按酶重量1：100稀释的糖苷酶和果胶酶稀释液，每公斤揉捻叶喷洒糖苷酶稀释液4～6 mL、果胶酶稀释液4～6 mL，揉捻至揉捻叶含水率50～54％；
4）将步骤3）得到的揉捻叶进行初干处理，初烘温度110～120℃，初烘至初烘叶含水率18～23％；
5）将步骤4）得到的初烘叶采用连续炒干机进行炒干处理，滚炒至足干，滚炒温度为80～89℃，足干叶含水率4～5％，即得到回甘型绿茶。
2.如权利要求1所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤1）中鲜叶为一芽二叶和/或一芽三叶初展嫩度的鲜叶。
3.如权利要求1所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤1）中鲜叶摊放于摊青间内的不锈钢摊青架上，摊青间可控温控湿，摊青间控制温度在20～30℃、湿度在60～80％，摊放8～20 h。
4.如权利要求1所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤2）中摊青叶在电磁滚筒杀青机进行杀青处理，杀青处理条件：温度250～280℃，转速600～800rpm，投叶量160～200kg/h。
5.如权利要求1所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤2）中出叶后杀青叶放到摊凉架上摊凉至35～45℃。
6.如权利要求1所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤3）中揉捻处理条件：揉捻时间30～50 min，压力控制按照轻－重－轻的原则进行调节。
7.如权利要求1所述的一种回甘型绿茶的加工方法，其特征在于所述的步骤3）中糖苷酶和果胶酶的重量比为0.6～1.5：1。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410144192.3A CN103947773B (zh) | 2014-04-11 | 2014-04-11 | 一种回甘型绿茶的加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410144192.3A CN103947773B (zh) | 2014-04-11 | 2014-04-11 | 一种回甘型绿茶的加工方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103947773A true CN103947773A (zh) | 2014-07-30 |
| CN103947773B CN103947773B (zh) | 2016-04-20 |
Family
ID=51325244
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410144192.3A Active CN103947773B (zh) | 2014-04-11 | 2014-04-11 | 一种回甘型绿茶的加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103947773B (zh) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105166142A (zh) * | 2015-10-23 | 2015-12-23 | 龙岩学院 | 一种高品质绿茶的加工方法 |
| CN106359674A (zh) * | 2016-09-12 | 2017-02-01 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 一种具有花香味的降压保健绿茶的制备方法 |
| CN106857899A (zh) * | 2017-02-23 | 2017-06-20 | 宁波市奉化区雪窦山茶叶专业合作社 | 一种曲毫绿茶加工工艺 |
| CN107114502A (zh) * | 2017-06-23 | 2017-09-01 | 贵州安顺春来茶业有限公司 | 一种绿片茶的加工方法 |
| CN107372963A (zh) * | 2017-08-12 | 2017-11-24 | 安徽楚艾农业科技有限公司 | 一种艾草茶的加工工艺 |
| CN107410533A (zh) * | 2017-05-11 | 2017-12-01 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 一种嫩栗香绿茶的加工方法 |
| CN107467217A (zh) * | 2017-08-25 | 2017-12-15 | 普定县和权茶叶专业合作社 | 一种绿片茶加工设备 |
| CN109984221A (zh) * | 2019-04-19 | 2019-07-09 | 四川绿源春茶业有限公司 | 一种绿茶产品的加工工艺及加工系统 |
| CN110720524A (zh) * | 2019-11-30 | 2020-01-24 | 湖南石门渫峰名茶有限公司 | 一种牛抵茶的做形方法 |
| CN112401027A (zh) * | 2020-11-27 | 2021-02-26 | 祁门县优茶季茶叶专业合作社 | 一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺 |
| CN114788542A (zh) * | 2022-04-13 | 2022-07-26 | 仲恺农业工程学院 | 客家绿茶及其加工方法 |
| CN115152855A (zh) * | 2022-06-16 | 2022-10-11 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 一种花香绿茶的制备方法及花香绿茶 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101084772A (zh) * | 2007-07-03 | 2007-12-12 | 浙江林学院 | 改善夏季绿茶品质的生产方法 |
| CN102160583A (zh) * | 2011-03-04 | 2011-08-24 | 开化县云翠茶叶有限公司 | 一种曲毫形绿茶加工方法 |
-
2014
- 2014-04-11 CN CN201410144192.3A patent/CN103947773B/zh active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101084772A (zh) * | 2007-07-03 | 2007-12-12 | 浙江林学院 | 改善夏季绿茶品质的生产方法 |
| CN102160583A (zh) * | 2011-03-04 | 2011-08-24 | 开化县云翠茶叶有限公司 | 一种曲毫形绿茶加工方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 杨江帆: "《茶业经济学》", 31 March 2010, 世界图书出版公司 * |
Cited By (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105166142B (zh) * | 2015-10-23 | 2019-01-22 | 龙岩学院 | 一种高品质绿茶的加工方法 |
| CN105166142A (zh) * | 2015-10-23 | 2015-12-23 | 龙岩学院 | 一种高品质绿茶的加工方法 |
| CN106359674A (zh) * | 2016-09-12 | 2017-02-01 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 一种具有花香味的降压保健绿茶的制备方法 |
| CN106857899A (zh) * | 2017-02-23 | 2017-06-20 | 宁波市奉化区雪窦山茶叶专业合作社 | 一种曲毫绿茶加工工艺 |
| CN107410533A (zh) * | 2017-05-11 | 2017-12-01 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 一种嫩栗香绿茶的加工方法 |
| CN107114502A (zh) * | 2017-06-23 | 2017-09-01 | 贵州安顺春来茶业有限公司 | 一种绿片茶的加工方法 |
| CN107372963A (zh) * | 2017-08-12 | 2017-11-24 | 安徽楚艾农业科技有限公司 | 一种艾草茶的加工工艺 |
| CN107467217A (zh) * | 2017-08-25 | 2017-12-15 | 普定县和权茶叶专业合作社 | 一种绿片茶加工设备 |
| CN109984221A (zh) * | 2019-04-19 | 2019-07-09 | 四川绿源春茶业有限公司 | 一种绿茶产品的加工工艺及加工系统 |
| CN110720524A (zh) * | 2019-11-30 | 2020-01-24 | 湖南石门渫峰名茶有限公司 | 一种牛抵茶的做形方法 |
| CN112401027A (zh) * | 2020-11-27 | 2021-02-26 | 祁门县优茶季茶叶专业合作社 | 一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺 |
| CN114788542A (zh) * | 2022-04-13 | 2022-07-26 | 仲恺农业工程学院 | 客家绿茶及其加工方法 |
| CN114788542B (zh) * | 2022-04-13 | 2023-09-29 | 仲恺农业工程学院 | 客家绿茶及其加工方法 |
| CN115152855A (zh) * | 2022-06-16 | 2022-10-11 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 一种花香绿茶的制备方法及花香绿茶 |
| CN115152855B (zh) * | 2022-06-16 | 2024-03-08 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 一种花香绿茶的制备方法及花香绿茶 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103947773B (zh) | 2016-04-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103947773B (zh) | 一种回甘型绿茶的加工方法 | |
| CN102160583B (zh) | 一种曲毫形绿茶加工方法 | |
| CN101627788B (zh) | 一种针芽形绿茶加工方法 | |
| CN104186725B (zh) | 一种新型黄茶毛尖的制作工艺 | |
| CN102870901B (zh) | 炒青类绿茶的初制加工工艺 | |
| CN102067923B (zh) | 一种高氨基酸绿茶及加工方法 | |
| CN102132743B (zh) | 一种特色醇味茶的加工方法 | |
| CN102232435B (zh) | 一种条形绿茶加工方法 | |
| CN104886290A (zh) | 一种黄观音工夫红茶的加工方法 | |
| CN103349097A (zh) | 一种绿茶的新式加工方法 | |
| CN104585380A (zh) | 老叶红茶的制作方法 | |
| CN104585377A (zh) | 条形名优绿茶的制备方法 | |
| CN104171075A (zh) | 一种高香型黑茶的制备方法 | |
| CN102715302B (zh) | 一种利用夏秋茶鲜叶加工无苦涩味夏秋绿茶的方法 | |
| CN103918816A (zh) | 一种天柱红茶的加工工艺 | |
| CN104171060A (zh) | 一种绿茶的制作工艺 | |
| CN107950691A (zh) | 一种桂热2号茶树黄茶的加工方法 | |
| CN105360370A (zh) | 一种珠形红茶加工工艺 | |
| CN107114497B (zh) | 一种熟栗香绿茶的加工方法 | |
| CN108402217A (zh) | 一种白茶提香方法 | |
| CN104886289A (zh) | 一种绿茶的加工方法 | |
| CN104222326A (zh) | 一种苦丁茶的加工方法 | |
| CN105211345A (zh) | 一种绿茶的加工方法 | |
| CN102077880A (zh) | 一种梅占或奇兰茶叶的红茶加工工艺 | |
| CN105901185A (zh) | 一种茶叶春毛尖的制作工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| EE01 | Entry into force of recordation of patent licensing contract |
Application publication date: 20140730 Assignee: Yufeng tea factory in Pan'an County, Zhejiang Province Assignor: TEA Research Institute CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES Contract record no.: X2022330000002 Denomination of invention: A processing method of sweet returning green tea Granted publication date: 20160420 License type: Common License Record date: 20220106 |
|
| EE01 | Entry into force of recordation of patent licensing contract | ||
| EE01 | Entry into force of recordation of patent licensing contract |
Application publication date: 20140730 Assignee: SHENZHEN SHENBAO HUACHENG TECH CO.,LTD. Assignor: TEA Research Institute CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES Contract record no.: X2024980002003 Denomination of invention: A processing method for returning sweet green tea Granted publication date: 20160420 License type: Common License Record date: 20240205 Application publication date: 20140730 Assignee: Guming Technology Group Co.,Ltd. Assignor: TEA Research Institute CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES Contract record no.: X2024980001974 Denomination of invention: A processing method for returning sweet green tea Granted publication date: 20160420 License type: Common License Record date: 20240205 |
|
| EE01 | Entry into force of recordation of patent licensing contract |