CN103918482B - 一种巨大口蘑的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种巨大口蘑的栽培方法。樱桃树与巨大口蘑的生长条件较为接近，在夏季利用樱桃园套种巨大口蘑，有利于提高果园单位面积经济效益。本发明将麦秸、棉籽壳、牛粪、麸皮、石灰混合调节含水量制备巨大口蘑栽培料，经堆积发酵后二次发酵；将发酵料移至采收过的樱桃园，采用层播法上畦播种，播完种后用拱形薄膜覆盖；待培养料内菌丝基本长透时，在料面覆盖果园土继续培养，菌丝爬到土壤表层，待子实体生长成熟，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时采收。本发明在采摘后的樱桃园栽培巨大口蘑，巨大口蘑也可抑制杂草生长，菌渣可为樱桃树提供营养；樱桃树光合作用促进巨大口蘑子实体的生长，提高巨大口蘑产量和品质，实现了生态良性循环。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种巨大口蘑的栽培方法法。
背景技术
21世纪以来，我国樱桃生产进入快速发展期，种植面积逐步扩大，截至2012年底，全国樱桃种植面积约11.85hm2，遍布全国23个省。每年5月左右樱桃采收后，樱桃园基本进入空置阶段，极易生长各类杂草，不仅消耗了土壤养分，还容易发生病虫害，使果园生态环境恶化，影响果树生长。
巨大口蘑（Tricholoma giganteumMassee），属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、口蘑属。又名洛巴伊口蘑、大白口蘑，商品名为白色松茸、金福菇，是一种珍稀食用菌品种。子实体丛生或簇生，形大，白色或乳白色，菌盖平展光滑，呈半球形，肥厚脆嫩，味微甜而鲜美。其营养丰富，据分析每100克干品中含有蛋白质27.56％，粗脂肪9.58％，总糖38.44％， 粗纤维8.20％，并含有多种维生素。且耐贮性好，适于鲜销与干制加工，深受市场青睬，鲜菇售价14～18元/kg。
目前，巨大口蘑栽培设施绝大多数采用现有的闲置房屋、塑料大棚和遮荫棚等，栽培成本较大。
樱桃树进入6月份枝叶生长茂盛，遮荫效果良好，夏季高温季节园内环境高温多湿。巨大口蘑是一种中高温型食用菌，菌丝生长最适温度16～30℃，子实体发育最适温度为20～36℃，而且各个生长发育阶段需要不同程度的光照，由于樱桃树与巨大口蘑的生长条件较为接近，合理安排两者的栽培季节，在夏季利用樱桃园套种巨大口蘑，有利于提高果园单位面积经济效益，是实现高效农业的栽培模式。
发明内容
本发明的目的是提供一种栽培效益高、能实现规模化生产的巨大口蘑的栽培方法。
本发明所采用的技术方案是：
一种巨大口蘑的栽培方法，其特征在于：
由以下步骤实现：
步骤一：将40重量份麦秸切成2～3cm的小段，置于质量分数为4%的石灰水中浸泡48h，捞出沥干；然后与提前预湿的40重量份棉籽壳及10重量份牛粪、8重量份麸皮、2重量份石灰搅拌均匀，混合成巨大口蘑栽培料；
步骤二：将巨大口蘑栽培料建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入料堆进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃保持3d后散堆，制得巨大口蘑栽培料的发酵料，调节其含水量为68%～72%；
步骤三：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2；播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在18～28℃，含水量68%～72%，空气相对湿度75%～80%；
步骤四：待培养料内菌丝基本长透时，在料面覆盖3.5cm厚果园土，培养温度28～36℃，空气湿度95%～98%，土壤湿度35%～45%，通风换气次数3～5次/d，每次时间15～25min；菌丝爬到土壤表层，子实体生长成熟，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时采收。
步骤三中，出菇场地选择在采收过的樱桃园，栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm、宽1m的畦，畦床两边开排水沟；于6月采用层播法上畦播种；
层播方法为：畦床第一层铺8cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺10cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，播入剩下的1/3菌种；第三层铺5cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，每层发酵料与菌种用木板压紧实，在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。
步骤四中，果园土在使用前翻松并在日光下暴晒3～5d，上畦覆土时先用质量分数为2.5%的石灰水调湿，含水量控制为25%～30%。
本发明具有以下优点：
1、在采摘后的樱桃园栽培巨大口蘑，利用樱桃树自然生长中形成的枝叶作为荫棚遮荫，不需要房屋、大棚及遮荫棚（网）等设施，减少了栽培成本，提高了果园单位面积经济效益，实现了高效益的栽培模式；
2、巨大口蘑可抑制园内杂草丛生，产菇后的菌渣还可作为有机肥为樱桃树提供营养；樱桃树光合作用排出氧气可促进巨大口蘑子实体的生长，提高巨大口蘑产量和品质，实现了生态良性循环。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细的说明。
本发明所述的一种巨大口蘑的栽培方法，由以下步骤实现：
步骤一：将40重量份麦秸切成2～3cm的小段，置于质量分数为4%的石灰水中浸泡48h，捞出沥干；然后与提前预湿的40重量份棉籽壳及10重量份牛粪、8重量份麸皮、2重量份石灰搅拌均匀，混合成巨大口蘑栽培料；
步骤二：将巨大口蘑栽培料建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入料堆进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃保持3d后散堆，制得巨大口蘑栽培料的发酵料，调节其含水量为68%～72%；
步骤三：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2；播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在18～28℃，含水量68%～72%，空气相对湿度75%～80%；
步骤四：待培养料内菌丝基本长透时，在料面覆盖3.5cm厚果园土，培养温度28～36℃，空气湿度95%～98%，土壤湿度35%～45%，通风换气次数3～5次/d，每次时间15～25min；菌丝爬到土壤表层，子实体生长成熟，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时采收。
步骤三中，出菇场地选择在采收过的樱桃园，栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm、宽1m的畦，畦床两边开排水沟；于6月采用层播法上畦播种；
层播方法为：畦床第一层铺8cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺10cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，播入剩下的1/3菌种；第三层铺5cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，每层发酵料与菌种用木板压紧实，在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。
步骤四中，果园土在使用前翻松并在日光下暴晒3～5d，上畦覆土时先用质量分数为2.5%的石灰水调湿，含水量控制为25%～30%。实施例1：
步骤一：将巨大口蘑栽培料按配方混合均匀，经过堆积发酵处理5～7d后，再进行二次发酵处理3d。
巨大口蘑栽培料配方为：麦秸40重量份，棉籽壳40重量份，牛粪10重量份，麸皮8重量份，石灰2重量份，含水量65%～68%。具体的配置方法为：麦秸切成2～3cm的小段，置于石灰水中浸泡48h，捞出沥干，棉籽壳提前预湿，然后一起与牛粪、石灰等搅拌均匀；建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入发酵料进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃左右，保持3d后散堆，调节培养基含水量为68%～72%。
步骤二：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2。播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在18℃，含水量68%，空气相对湿度75%，注意通风换气。
出菇场地选择在采收过的樱桃园，交通方便、靠近水源、排灌良好，土壤要求疏松、透气性好、保湿性能好；栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm，宽1m的畦，畦床两边开排水沟；在6月左右采用层播法上畦播种。层播方法为：畦床第一层铺8cm厚培养料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺料厚10cm，播入剩下的1/3菌种；第三层铺料厚5cm，每层料与菌种用木板压紧实。在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。
步骤三：29d培养料内菌丝基本长透，在料面覆盖3.5cm左右厚果园土，培养温度28℃，空气湿度95%，土壤湿度35%，通风换气次数3次/d，每次时间15min。
覆土选用肥沃、疏松、保水的果园土，使用前翻松并在日光下暴晒3～5d。上畦覆土时先用2.5%石灰水调湿，含水量25%～30%为宜。
巨大口蘑菌丝吃料及爬土较快，16d菌丝爬到土壤表层；子实体37d成熟，生长较快且质量较好，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时便可采收。子实体形较大，菌盖肥厚紧实，菌盖平展光滑，呈半球形，生物效率91%。
实施例2：
步骤一：将巨大口蘑栽培料按配方混合均匀，经过堆积发酵处理5～7d后，再进行二次发酵处理3d。
巨大口蘑栽培料配方为：麦秸40重量份，棉籽壳40重量份，牛粪10重量份，麸皮8重量份，石灰2重量份。具体的配置方法为：麦秸切成2～3的小段，置于石灰水中浸泡48h，捞出沥干，棉籽壳提前预湿，然后一起与牛粪、石灰等搅拌均匀；建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入发酵料进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃左右，保持3d后散堆，调节其含水量为68%～72%。
步骤二：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2。播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在28℃，含水量72%，空气相对湿度80%，注意通风换气。
出菇场地选择在采收过的樱桃园，交通方便、靠近水源、排灌良好，土壤要求疏松、透气性好、保湿性能好；栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm，宽1m的畦，畦床两边开排水沟；在6月左右采用层播法上畦播种。层播方法为：畦床第一层铺8cm厚培养料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺料厚10cm，播入剩下的1/3菌种；第三层铺料厚5cm，每层料与菌种用木板压紧实。在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。
步骤三：25d培养料内菌丝基本长透，在料面覆盖3.5cm左右厚果园土，培养温度36℃，空气湿度98%，土壤湿度45%，通风换气次数5次/d，每次时间25min。
覆土选用肥沃、疏松、保水的果园土，使用前翻松并在日光下暴晒3～5d。上畦覆土时先用2.5%石灰水调湿，含水量25%～30%为宜。
巨大口蘑菌丝吃料及爬土较快，14d菌丝爬到土壤表层；子实体35d成熟，生长较快且质量较好，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时便可采收。子实体形大，菌盖肥厚较紧实，菌盖平展光滑，呈半球形，生物效率93%。
实施例3：
步骤一：将巨大口蘑栽培料按配方混合均匀，经过堆积发酵处理5～7d后，再进行二次发酵处理3d。
巨大口蘑栽培料配方为：麦秸40重量份，棉籽壳40重量份，牛粪10重量份，麸皮8重量份，石灰2重量份。具体的配置方法为：麦秸切成2～3的小段，置于4%石灰水中浸泡48h，捞出沥干，棉籽壳提前预湿，然后一起与牛粪、石灰等搅拌均匀；建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入发酵料进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃左右，保持3d后散堆，调节其含水量为68%～72%。
步骤二：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2。播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在25℃，含水量70%，空气相对湿度77%，注意通风换气。
出菇场地选择在采收过的樱桃园，交通方便、靠近水源、排灌良好，土壤要求疏松、透气性好、保湿性能好；栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm，宽1m的畦，畦床两边开排水沟；在6月左右采用层播法上畦播种。层播方法为：畦床第一层铺8cm厚培养料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺料厚10cm，播入剩下的1/3菌种；第三层铺料厚5cm，每层料与菌种用木板压紧实。在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。
步骤三：23d培养料内菌丝基本长透，在料面覆盖3.5cm左右厚果园土，培养温度33℃，空气湿度97%，土壤湿度40%，通风换气次数3次/d，每次时间20min。
覆土选用肥沃、疏松、保水的果园土，使用前翻松并在日光下暴晒3～5d。上畦覆土时先用2.5%石灰水调湿，含水量25%～30%为宜。
巨大口蘑菌丝吃料及爬土快，12d菌丝爬到土壤表层；子实体32d成熟，生长快且质量好，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时便可采收。子实体形大，菌盖肥厚紧实，菌盖平展光滑，呈半球形，生物效率100%。
本发明的内容不限于实施例所列举，本领域普通技术人员通过阅读本发明说明书而对本发明技术方案采取的任何等效的变换，均为本发明的权利要求所涵盖。
Claims (2)
1.一种巨大口蘑的栽培方法，其特征在于：
由以下步骤实现：
步骤一：将40重量份麦秸切成2～3cm的小段，置于质量分数为4%的石灰水中浸泡48h，捞出沥干；然后与提前预湿的40重量份棉籽壳及10重量份牛粪、8重量份麸皮、2重量份石灰搅拌均匀，混合成巨大口蘑栽培料；
步骤二：将巨大口蘑栽培料建成长5m、宽2m、高1.5m的料堆，并在料面四周打透气孔，进行有氧发酵5～7d，中间翻堆2次；再将蒸汽通入料堆进行二次发酵，使料温达到62～65℃，保持10h，然后自然降温并通入新鲜空气，加快料内空气循环，55℃保持3d后散堆，制得巨大口蘑栽培料的发酵料，调节其含水量为68%～72%；
步骤三：将发酵料移至出菇场地，采用层播法上畦播种，用种量3～4瓶/m2；播完种后用拱形薄膜覆盖，发菌期间保持培养料温度在18～28℃，含水量68%～72%，空气相对湿度75%～80%；
步骤四：待培养料内菌丝基本长透时，在料面覆盖3.5cm厚果园土，培养温度28～36℃，空气湿度95%～98%，土壤湿度35%～45%，通风换气次数3～5次/d，每次时间15～25min；菌丝爬到土壤表层，子实体生长成熟，待菌膜完整尚未破裂,菌盖尚未开伞时采收；
步骤三中，出菇场地选择在采收过的樱桃园，栽培前在樱桃园行间空地上整理成高20cm、宽1m的畦，畦床两边开排水沟；于6月采用层播法上畦播种；
层播方法为：畦床第一层铺8cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，将巨大口蘑菌种掰成小碎块，在料面均匀撒2/3菌种；第二层铺10cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，播入剩下的1/3菌种；第三层铺5cm厚巨大口蘑栽培料的发酵料，每层发酵料与菌种用木板压紧实，在畦上搭建拱形薄膜，薄膜上遮盖草帘或麻袋，以利保湿，并注意每天掀开薄膜通风。
2.根据权利要求1所述的一种巨大口蘑的栽培方法，其特征在于：
步骤四中，果园土在使用前翻松并在日光下暴晒3～5d，上畦覆土时先用质量分数为2.5%的石灰水调湿，含水量控制为25%～30%。
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