CN103766439A - 一种金桔银耳面包 - Google Patents
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Abstract
一种金桔银耳面包，由以下重量份原料组成：小麦面粉260-280、酵母粉4-5、黄瓜子粉20-30、香蕉30-40、金桔20-30、西柚30-40、银耳20-30、茶树菇10-15、甘草6-7、藿香4-5、积雪草4-5、白芨3-4、白术3-4、玫瑰花5-6、白茅花3-4、食品添加剂4-5、蜂蜜40-50、咖啡30-40、稻米油5-6、白砂糖40-50、食盐10-15、水适量。本发明的一种金桔银耳面包，香甜可口，添加银耳、茶树菇，具有与其他面包不同的口感，还增加了面包的营养；此外还添加了白芨、白术、玫瑰花等具有一定的美容养生功效的中药材的提取物，能够有效美容养生，有益于人体健康。
Description
技术领域
本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种金桔银耳面包。
背景技术
市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种金桔银耳面包的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种金桔银耳面包，由以下重量份原料组成：小麦面粉260-280、酵母粉4-5、黄瓜子粉20-30、香蕉30-40、金桔20-30、西柚30-40、银耳20-30、茶树菇10-15、甘草6-7、藿香4-5、积雪草4-5、白芨3-4、白术3-4、玫瑰花5-6、白茅花3-4、食品添加剂4-5、蜂蜜40-50、咖啡30-40、稻米油5-6、白砂糖40-50、食盐10-15、水适量。
食品添加剂，由以下重量份原料混合而成：茴香油0.01-0.02、当归油0.01-0.02、菊花粉10-15、菠菜籽粉8-10、味精5-6、鳕鱼粉10-13、巧克力粉15-20、百合粉8-10。
一种金桔银耳面包的制备方法，包括以下步骤：
（1）将香蕉、金桔、西柚洗净，取其果肉切块，至于容器中，倒入蜂蜜、咖啡，隔水蒸熟，将容器中的果肉取出，做成果酱备用；
（2）将银耳、茶树菇洗净，切碎后，倒入锅中，加入稻米油，加热翻炒15-20分钟，将银耳、茶树菇取出备用；
（3）将甘草、藿香、积雪草、白芨、白术、玫瑰花、白茅花用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将小麦面粉、酵母粉、黄瓜子粉、食品添加剂、中药粉合并，加入银耳、茶树菇、白砂糖、食盐、适量的水，混匀后，充分搅拌，形成面团后，发酵5-6小时；
（5）用发酵好的面做成面包，至于烤箱中烤熟即可。
本发明的优点是：本发明的一种金桔银耳面包，香甜可口，添加银耳、茶树菇，具有与其他面包不同的口感，还增加了面包的营养；此外还添加了白芨、白术、玫瑰花等具有一定的美容养生功效的中药材的提取物，能够有效美容养生，有益于人体健康。
具体实施方式
一种金桔银耳面包，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦面粉260、酵母粉4、黄瓜子粉20、香蕉30、金桔20、西柚30、银耳20、茶树菇10、甘草6、藿香4、积雪草4、白芨3、白术3、玫瑰花5、白茅花3、食品添加剂4、蜂蜜40、咖啡30、稻米油5、白砂糖40、食盐10、水适量。
所述食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料混合而成：茴香油0.01、当归油0.01、菊花粉10、菠菜籽粉8、味精5、鳕鱼粉10、巧克力粉15、百合粉8。
一种金桔银耳面包的制备方法，包括以下步骤：
（1）将香蕉、金桔、西柚洗净，取其果肉切块，至于容器中，倒入蜂蜜、咖啡，隔水蒸熟，将容器中的果肉取出，做成果酱备用；
（2）将银耳、茶树菇洗净，切碎后，倒入锅中，加入稻米油，加热翻炒15分钟，将银耳、茶树菇取出备用；
（3）将甘草、藿香、积雪草、白芨、白术、玫瑰花、白茅花用6倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将小麦面粉、酵母粉、黄瓜子粉、食品添加剂、中药粉合并，加入银耳、茶树菇、白砂糖、食盐、适量的水，混匀后，充分搅拌，形成面团后，发酵5小时；
（5）用发酵好的面做成面包，至于烤箱中烤熟即可。
Claims (2)
1.一种金桔银耳面包，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉260-280、酵母粉4-5、黄瓜子粉20-30、香蕉30-40、金桔20-30、西柚30-40、银耳20-30、茶树菇10-15、甘草6-7、藿香4-5、积雪草4-5、白芨3-4、白术3-4、玫瑰花5-6、白茅花3-4、食品添加剂4-5、蜂蜜40-50、咖啡30-40、稻米油5-6、白砂糖40-50、食盐10-15、水适量;
所述食品添加剂，由以下重量份原料混合而成：茴香油0.01-0.02、当归油0.01-0.02、菊花粉10-15、菠菜籽粉8-10、味精5-6、鳕鱼粉10-13、巧克力粉15-20、百合粉8-10。
2.如权利要求1所述的一种金桔银耳面包的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将香蕉、金桔、西柚洗净，取其果肉切块，至于容器中，倒入蜂蜜、咖啡，隔水蒸熟，将容器中的果肉取出，做成果酱备用；
（2）将银耳、茶树菇洗净，切碎后，倒入锅中，加入稻米油，加热翻炒15-20分钟，将银耳、茶树菇取出备用；
（3）将甘草、藿香、积雪草、白芨、白术、玫瑰花、白茅花用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将小麦面粉、酵母粉、黄瓜子粉、食品添加剂、中药粉合并，加入银耳、茶树菇、白砂糖、食盐、适量的水，混匀后，充分搅拌，形成面团后，发酵5-6小时；
（5）用发酵好的面做成面包，至于烤箱中烤熟即可。
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