CN103704566A - 一种调节女性肝火旺的保健米及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种调节女性肝火旺的保健米及其制备方法，是由糯米、高粱米、变性淀粉、乳清蛋白粉、葡萄柚、西红柿、金针菇、栗米油、花椒叶、亚麻籽粉、珠芽蓼、菊花等原料组成。本发明有益效果为：清肝明目，润肠通便，清热凉血，益肾明目之功效。
Description
发明领域
本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合营养米及其制备方法。
背景技术
目前，公知的大米，均是将稻谷收割后，采用米机先将稻谷脱壳成糙米，再将糙米经米机加工成精米，由于精米外观光亮，手感好，口感也好，一直被人们所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米时，米中绝大部分的营养价值均被机器加工时洗去了，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。市场上复合营养米的出现，因可以满足不同人群对于营养物质的需求而受到青睐。目前市场上的配合营养米品种主要包括：降血糖营养米、谷物配合营养米、荞麦配合营养米等等，均是利用现有的优势作物资源为原料，与大米进行复配，从而提供给米制品特殊的营养价值。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，以确保能够满足人们对于高营养方便米的需求，具有重要的现实意义。
发明内容
本发明的目的是在于提供一种调节女性肝火旺的保健米及其制备方法，以增加复合营养米的品种，促进人体健康、丰富人们的生活。
为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：调节女性肝火旺的保健米由以下重量份的原料组成：糯米120-125、高粱米80-85、变性淀粉40-42、乳清蛋白粉8-10、葡萄柚16-18、西红柿22-25、金针菇12-15、栗米油10-12、花椒叶2-3、亚麻籽粉4-5、珠芽蓼1-2、菊花2-3、保健添加剂4-5、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：百合粉30-35、山楂粉10-12、葡萄籽粉8-10、黄瓜籽2-3、皂角米7-8、炙甘草1-2、火麻仁5-6、藕节2-3、虫草花3-4、枇杷叶5-6、薏仁油10-12、水适量。
本发明的调节女性肝火旺的保健米制备过程按以下步骤进行：
（1）糯米、高粱米去除杂质后用清水漂洗干净，加6-10倍量水浸泡8-12小时，加适量水打磨成浆，得料a；
（2）变性淀粉、乳清蛋白粉、亚麻籽粉混合均匀，过100-120目筛，得料b；
（3）葡萄柚取果肉，西红柿、金针菇洗净，加4-5倍量水一同煮熟，冷凉后打磨成浆，得料c；
（4）花椒叶、珠芽蓼、菊花加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取液；
（5）料a、料b、料c、中药提取液、栗米油、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
另外，保健添加剂的制作方法为：将黄瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕节、虫草花、枇杷叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
本发明的有益效果：有清肝明目，润肠通便，清热凉血，益肾明目之功效。
具体实施方式
调节女性肝火旺的保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：
糯米120、高粱米80、变性淀粉42、乳清蛋白粉10、葡萄柚16、西红柿25、金针菇15、栗米油12、花椒叶3、亚麻籽粉5、珠芽蓼1、菊花3、保健添加剂5、水适量。
其中保健添加剂由以下重量份（kg）的原料组成：百合粉35、山楂粉10、葡萄籽粉8、黄瓜籽2、皂角米8、炙甘草2、火麻仁6、藕节2、虫草花4、枇杷叶5、薏仁油10、水适量。
制备方法，包括如下步骤：
（1）糯米、高粱米去除杂质后用清水漂洗干净，加8倍量水浸泡10小时，加适量水打磨成浆，得料a；
（2）变性淀粉、乳清蛋白粉、亚麻籽粉混合均匀，过100目筛，得料b；
（3）葡萄柚取果肉，西红柿、金针菇洗净，加5倍量水一同煮熟，冷凉后打磨成浆，得料c；
（4）花椒叶、珠芽蓼、菊花加6倍量水煎煮1小时，滤去残渣得到中药提取液；
（5）料a、料b、料c、中药提取液、栗米油、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
另外，保健添加剂的制作方法为：将黄瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕节、虫草花、枇杷叶加适量水煎煮1小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
Claims (2)
1.一种调节女性肝火旺的保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糯米120-125、高粱米80-85、变性淀粉40-42、乳清蛋白粉8-10、葡萄柚16-18、西红柿22-25、金针菇12-15、栗米油10-12、花椒叶2-3、亚麻籽粉4-5、珠芽蓼1-2、菊花2-3、保健添加剂4-5、水适量；其中保健添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：百合粉30-35、山楂粉10-12、葡萄籽粉8-10、黄瓜籽2-3、皂角米7-8、炙甘草1-2、火麻仁5-6、藕节2-3、虫草花3-4、枇杷叶5-6、薏仁油10-12、水适量；制备方法为：将黄瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕节、虫草花、枇杷叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求l所述的调节女性肝火旺的保健米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）糯米、高粱米去除杂质后用清水漂洗干净，加6-10倍量水浸泡8-12小时，加适量水打磨成浆，得料a；
（2）变性淀粉、乳清蛋白粉、亚麻籽粉混合均匀，过100-120目筛，得料b；
（3）葡萄柚取果肉，西红柿、金针菇洗净，加4-5倍量水一同煮熟，冷凉后打磨成浆，得料c；
（4）花椒叶、珠芽蓼、菊花加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取液；
（5）料a、料b、料c、中药提取液、栗米油、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。
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