CN103704611A - 一种苦荞复合保健米及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种苦荞复合保健米及其制备方法，是由苦荞米、糯米、燕麦、花生、鹰嘴豆、亚麻籽仁、桂圆肉、魔芋、南瓜花、刺藜、草莓叶、树舌、红茶粉等原料组成。本发明有益效果为：苦荞米气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

Description

一种苦荞复合保健米及其制备方法

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合营养米及其制备方法。

背景技术

目前，公知的大米，均是将稻谷收割后，采用米机先将稻谷脱壳成糙米，再将糙米经米机加工成精米，由于精米外观光亮，手感好，口感也好，一直被人们所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米时，米中绝大部分的营养价值均被机器加工时洗去了，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。市场上复合营养米的出现，因可以满足不同人群对于营养物质的需求而受到青睐。目前市场上的配合营养米品种主要包括：降血糖营养米、谷物配合营养米、荞麦配合营养米等等，均是利用现有的优势作物资源为原料，与大米进行复配，从而提供给米制品特殊的营养价值。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，以确保能够满足人们对于高营养方便米的需求，具有重要的现实意义。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种苦荞复合保健米及其制备方法，以增加复合营养米的品种，促进人体健康、丰富人们的生活。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：苦荞复合保健米由以下重量份的原料组成：苦荞米400-410、糯米120-125、燕麦140-150、花生50-54、鹰嘴豆20-22、亚麻籽仁10-12、桂圆肉25-26、魔芋32-35、南瓜花6-8、刺藜2-3、草莓叶3-4、树舌1-2、红茶粉8-10、保健添加剂5-6、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：百合粉30-35、山楂粉10-12、葡萄籽粉8-10、黄瓜籽2-3、皂角米7-8、炙甘草1-2、火麻仁5-6、藕节2-3、虫草花3-4、枇杷叶5-6、薏仁油10-12、水适量。

本发明的苦荞复合保健米制备过程按以下步骤进行：

（1）苦荞米、糯米、燕麦去除杂质后用清水漂洗干净，加6-10倍量水浸泡8-12小时，加适量水打磨成浆，得料a；

（2）花生、鹰嘴豆、亚麻籽仁洗净晾干，磨粉过60-80目筛，得料b；

（3）魔芋洗净去皮，和桂圆肉加4-5倍量水煮熟，冷凉后打磨成浆，得料c；

（4）南瓜花、刺藜、草莓叶、树舌加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取液；

（5）料a、料b、料c、中药提取液、红茶粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。

    另外，保健添加剂的制作方法为：将黄瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕节、虫草花、枇杷叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

本发明的有益效果：苦荞米气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

具体实施方式

苦荞复合保健米，由以下重量份（kg）的原料组成：

苦荞米400、糯米125、燕麦150、花生50、鹰嘴豆20、亚麻籽仁12、桂圆肉25、魔芋35、南瓜花8、刺藜3、草莓叶4、树舌2、红茶粉10、保健添加剂5、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份（kg）的原料组成：百合粉35、山楂粉10、葡萄籽粉8、黄瓜籽2、皂角米8、炙甘草2、火麻仁6、藕节2、虫草花4、枇杷叶5、薏仁油10、水适量。

制备方法，包括如下步骤：

（1）苦荞米、糯米、燕麦去除杂质后用清水漂洗干净，加10倍量水浸泡8小时，加适量水打磨成浆，得料a；

（2）花生、鹰嘴豆、亚麻籽仁洗净晾干，磨粉过80目筛，得料b；

（3）魔芋洗净去皮，和桂圆肉加4倍量水煮熟，冷凉后打磨成浆，得料c；

（4）南瓜花、刺藜、草莓叶、树舌加8倍量水煎煮1小时，滤去残渣得到中药提取液；

（5）料a、料b、料c、中药提取液、红茶粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。

另外，保健添加剂的制作方法为：将黄瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕节、虫草花、枇杷叶加适量水煎煮1小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

Claims (2)

1.一种苦荞复合保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：苦荞米400-410、糯米120-125、燕麦140-150、花生50-54、鹰嘴豆20-22、亚麻籽仁10-12、桂圆肉25-26、魔芋32-35、南瓜花6-8、刺藜2-3、草莓叶3-4、树舌1-2、红茶粉8-10、保健添加剂5-6、水适量；其中保健添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：百合粉30-35、山楂粉10-12、葡萄籽粉8-10、黄瓜籽2-3、皂角米7-8、炙甘草1-2、火麻仁5-6、藕节2-3、虫草花3-4、枇杷叶5-6、薏仁油10-12、水适量；制备方法为：将黄瓜籽、皂角米、炙甘草、火麻仁、藕节、虫草花、枇杷叶加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求l所述的苦荞复合保健米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）苦荞米、糯米、燕麦去除杂质后用清水漂洗干净，加6-10倍量水浸泡8-12小时，加适量水打磨成浆，得料a；

（2）花生、鹰嘴豆、亚麻籽仁洗净晾干，磨粉过60-80目筛，得料b；

（3）魔芋洗净去皮，和桂圆肉加4-5倍量水煮熟，冷凉后打磨成浆，得料c；

（4）南瓜花、刺藜、草莓叶、树舌加6-8倍量水煎煮1-2小时，滤去残渣得到中药提取液；

（5）料a、料b、料c、中药提取液、红茶粉、保健添加剂及其他剩余成分倒入搅拌罐中充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。