CN103689194A - 一种开胃糖果 - Google Patents

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周长明
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Abstract

本发明涉及一种开胃糖果，属于食品领域，一种开胃糖果，包括：白砂糖、麦芽糖、果胶、山楂、柠檬、丁香、高良姜，使用如下方法制作，（1）将丁香、高良姜煎熬，制成浓缩液；（2）将山楂、柠檬粉碎，榨汁；（3）将浓缩液与步骤（2）制得的果汁与白砂糖和麦芽糖混合搅拌均匀，加热；（4）向上述溶液中加入果胶，将混合物加入模具中，冷却至常温，得到开胃糖果，本发明通过在糖果制作过程中加入山楂、柠檬等健胃的中药，使糖果具有开胃的功能，同时本发明便于携带，口味好，对于不爱吃饭的小孩的可以通过食用开胃糖果来对其肠胃进行调节，避免了吃药的痛苦。

Description

一种开胃糖果
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种开胃糖果。
背景技术
糖果是人们经常食用的一种零食，因其小巧便于携带受到很多人的喜爱，特别是小孩的喜爱，但是经常食用甜食，往往容易造成肠胃功能紊乱，造成不想吃饭的情况，特别是小孩子，由于不能自制的吃很多糖果，往往造成吃饭时不吃饭，给家长带来很大的烦恼。
发明内容
为解决现有糖果的上述问题，本发明提供一种开胃糖果，在吃糖的同时，可以对人的肠胃进行调节。
本发明通过以下技术方案实现：
一种开胃糖果，按重量计，包括：白砂糖30-40份、麦芽糖20-35份、果胶6-10份、山楂20-30份、柠檬3-5份、丁香0.5-1份、高良姜0.5-1.5份，使用如下方法制作，（1）、将丁香、高良姜加适量的水反复煎熬，制成浓缩液；（2）、将山楂、柠檬粉碎，榨汁，得到果汁；（3）、将步骤（1）制得的浓缩液与步骤（2）制得的果汁与白砂糖和麦芽糖混合搅拌均匀，加热至90-110℃，边加热边搅拌，保温8-10min；（4）、向上述溶液中加入果胶，升温至100-120℃，加热10-15min，将混合物加入模具中，冷却至常温，得到开胃糖果。
所述果胶还可以使用明胶替代。
丁香，性温，味辛，温肾助阳，适用于胃寒呕吐、少食、腹泻等症。
高良姜，性温、味辛，温中止吐、散寒止痛，适用于脾胃中寒、脘腹冷痛、食滞、噎膈反胃等症。
山楂，蔷薇科乔木或大灌木山楂、山里红或野山楂的成熟果实。味酸、甘，性微温。可消食化积，活血化瘀。
柠檬，味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清热解暑，和胃降逆，化痰止咳。
本发明的有益效果：本发明通过在糖果制作过程中加入山楂、柠檬等健胃的中药，使糖果具有开胃的功能，同时本发明便于携带，口味好，对于不爱吃饭的小孩的可以通过食用开胃糖果来对其肠胃进行调节，避免了吃药的通孔。
具体实施方式
实施例1
一种开胃糖果，按重量计，包括：白砂糖30份、麦芽糖20份、果胶6份、山楂20份、柠檬3份、丁香0.5份、高良姜0.5份，使用如下方法制作，（1）、将丁香、高良姜加适量的水反复煎熬，制成浓缩液；（2）、将山楂、柠檬粉碎，榨汁，得到果汁；（3）、将步骤（1）制得的浓缩液与步骤（2）制得的果汁与白砂糖和麦芽糖混合搅拌均匀，加热至90℃，边加热边搅拌，保温8min；（4）、向上述溶液中加入果胶，升温至100℃，加热10min，将混合物加入模具中，冷却至常温，得到开胃糖果。
实施例2
一种开胃糖果，按重量计，包括：白砂糖40份、麦芽糖35份、果胶10份、山楂30份、柠檬5份、丁香1份、高良姜1.5份，使用如下方法制作，（1）、将丁香、高良姜加适量的水反复煎熬，制成浓缩液；（2）、将山楂、柠檬粉碎，榨汁，得到果汁；（3）、将步骤（1）制得的浓缩液与步骤（2）制得的果汁与白砂糖和麦芽糖混合搅拌均匀，加热至110℃，边加热边搅拌，保温10min；（4）、向上述溶液中加入果胶，升温至120℃，加热15min，将混合物加入模具中，冷却至常温，得到开胃糖果。
实施例3
一种开胃糖果，按重量计，包括：白砂糖35份、麦芽糖30份、果胶8份、山楂25份、柠檬5份、丁香0.6份、高良姜1份，使用如下方法制作，（1）、将丁香、高良姜加适量的水反复煎熬，制成浓缩液；（2）、将山楂、柠檬粉碎，榨汁，得到果汁；（3）、将步骤（1）制得的浓缩液与步骤（2）制得的果汁与白砂糖和麦芽糖混合搅拌均匀，加热至100℃，边加热边搅拌，保温10min；（4）、向上述溶液中加入果胶，升温至105℃，加热12min，将混合物加入模具中，冷却至常温，得到开胃糖果。

Claims (2)

1.一种开胃糖果，其特征在于：按重量计，包括：白砂糖30-40份、麦芽糖20-35份、果胶6-10份、山楂20-30份、柠檬3-5份、丁香0.5-1份、高良姜0.5-1.5份，使用如下方法制作，（1）、将丁香、高良姜加适量的水反复煎熬，制成浓缩液；（2）、将山楂、柠檬粉碎，榨汁，得到果汁；（3）、将步骤（1）制得的浓缩液与步骤（2）制得的果汁与白砂糖和麦芽糖混合搅拌均匀，加热至90-110℃，边加热边搅拌，保温8-10min；（4）、向上述溶液中加入果胶，升温至100-120℃，加热10-15min，将混合物加入模具中，冷却至常温，得到开胃糖果。
2.根据权利要求1所述的开胃糖果，其特征在于：所述果胶还可以使用明胶替代。
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