CN103598345A - 一种剁椒豆干 - Google Patents

一种剁椒豆干 Download PDF

Info

Publication number
CN103598345A
CN103598345A CN201310480911.4A CN201310480911A CN103598345A CN 103598345 A CN103598345 A CN 103598345A CN 201310480911 A CN201310480911 A CN 201310480911A CN 103598345 A CN103598345 A CN 103598345A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
bean curd
dried bean
green pepper
heating
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310480911.4A
Other languages
English (en)
Inventor
鲁杨
Original Assignee
鲁杨
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 鲁杨 filed Critical 鲁杨
Priority to CN201310480911.4A priority Critical patent/CN103598345A/zh
Publication of CN103598345A publication Critical patent/CN103598345A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

一种剁椒豆干,由以下重量份原料组成:豆腐干400-430、玉米80-90、小麦30-35、桂圆肉40-50、甘蔗汁90-100、剁椒60-80、玫瑰花8-10、香草8-9、三七花6-7、草柏枝6-7、旱莲草6-7、绿茶10-15、红枣皮6-7、菠萝醋200-300、蜂蜜180-200、白砂糖50-70、食盐适量、水适量。本发明的一种剁椒豆干,具有独特的口感,酸辣可口;添加三七花、草柏枝等具有清热平肝、治疗腰膝酸软的中药材的提取物,有益于人体健康,且制作工艺简单,环保。

Description

—种剁椒豆干技术领域
[0001] 本发明主要涉及豆制品及其工艺技术领域,尤其涉及一种剁椒豆干。
背景技术
[0002] 豆制品作为一种营养食品,多年来深受人们的喜爱,其富含优质蛋白,卵磷脂,是人们理想的健康食品。但是其品种的局限性,不能够满足人们越来越高的生活水平要求。
发明内容
[0003] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种剁椒豆干的制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的:一种剁椒豆干,由以下重量份原料组成:豆腐干400-430、玉米80-90、小麦30-35、桂圆肉40-50、甘蔗汁90-100、剁椒60-80、玫瑰花8-10、香草8-9、三七花6-7、草柏枝6-7、旱莲草6-7、绿茶10-15、红枣皮6_7、菠萝醋200-300、蜂蜜180-200、白砂糖50-70、食盐适量、水适量。
[0005] 一种剁椒豆干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将豆腐干切成小块,洗净后,置于锅中,加入菠萝醋、蜂蜜,加热煮30-40分钟,冷却后,去锅中所有物料备用;
(2)将玉米、小麦煮熟后,与桂圆肉、甘蔗汁合并,置于打浆机中,打成浆汁,将浆汁置于锅中,加入剁椒,加热焖煮40-50分钟;
(3)将玫瑰花、香草、三七花、草柏枝、旱莲草、绿茶、红枣皮用5-10倍量的水加热提取,将提取液加热浓缩,得到中药浓缩液;
(4)将步骤I中的所有物料、步骤2中的所有物料、中药浓缩液合并,加入白砂糖、食盐,搅拌均匀后,密封即可。
[0006] 本发明的优点是:本发明的一种剁椒豆干,具有独特的口感,酸辣可口 ;添加三七花、草柏枝等具有清热平肝、治疗腰膝酸软的中药材的提取物,有益于人体健康,且制作工艺简单,环保。
具体实施方式
[0007] 一种剁椒豆干,由以下重量份(Kg)原料组成:豆腐干400、玉米80、小麦30、桂圆肉40、甘蔗汁90、剁椒60、玫瑰花8、香草8、三七花7、草柏枝6、旱莲草6、绿茶10、红枣皮6、菠萝醋200、蜂蜜180、白砂糖50、食盐适量、水适量。
[0008] 一种剁椒豆干的制备方法,包括以下步骤: (1)将豆腐干切成小块,洗净后,置于锅中,加入菠萝醋、蜂蜜,加热煮30分钟,冷却后,去锅中所有物料备用;
(2)将玉米、小麦煮熟后,与桂圆肉、甘蔗汁合并,置于打浆机中,打成浆汁,将浆汁置于锅中,加入剁椒,加热焖煮40分钟;
(3)将玫瑰花、香草、三七花、草柏枝、旱莲草、绿茶、红枣皮用5倍量的水加热提取,将提取液加热浓缩,得到中药浓缩液;
(4)将步骤I中的所有物料、步骤2中的所有物料、中药浓缩液合并,加入白砂糖、食盐,搅拌均匀后,密封即可。

Claims (2)

1.一种剁椒豆干,其特征在于,由以下重量份原料组成:豆腐干400-430、玉米80-90、小麦30-35、桂圆肉40-50、甘蔗汁90-100、剁椒60-80、玫瑰花8-10、香草8-9、三七花6-7、草柏枝6-7、旱莲草6-7、绿茶10-15、红枣皮6-7、菠萝醋200-300、蜂蜜180-200、白砂糖50-70、食盐适量、水适量。
2.如权利要求1所述的一种剁椒豆干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将豆腐干切成小块,洗净后,置于锅中,加入菠萝醋、蜂蜜,加热煮30-40分钟,冷却后,去锅中所有物料备用; (2)将玉米、小麦煮熟后,与桂圆肉、甘蔗汁合并,置于打浆机中,打成浆汁,将浆汁置于锅中,加入剁椒,加热焖煮40-50分钟; (3)将玫瑰花、香草、三七花、草柏枝、旱莲草、绿茶、红枣皮用5-10倍量的水加热提取,将提取液加热浓缩,得到中药浓缩液; (4)将步骤I中的所有物料、步骤2中的所有物料、中药浓缩液合并,加入白砂糖、食盐,搅拌均匀后,密封即可。
CN201310480911.4A 2013-10-15 2013-10-15 一种剁椒豆干 Pending CN103598345A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310480911.4A CN103598345A (zh) 2013-10-15 2013-10-15 一种剁椒豆干

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310480911.4A CN103598345A (zh) 2013-10-15 2013-10-15 一种剁椒豆干

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103598345A true CN103598345A (zh) 2014-02-26

Family

ID=50116659

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310480911.4A Pending CN103598345A (zh) 2013-10-15 2013-10-15 一种剁椒豆干

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103598345A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104095044A (zh) * 2014-06-17 2014-10-15 马鞍山江心绿洲食品有限公司 菠萝味香豆干及其制备方法
CN104106660A (zh) * 2014-06-23 2014-10-22 马鞍山江心绿洲食品有限公司 一种麦香滋补豆干及其制备方法
CN104137904A (zh) * 2014-07-03 2014-11-12 安徽人人福豆业有限公司 一种桂圆酸奶助消化豆干及其制备方法
CN104430929A (zh) * 2014-12-10 2015-03-25 马鞍山市采石矶食品有限公司 一种抗疲劳可可风味豆干及其加工方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101579089A (zh) * 2009-06-10 2009-11-18 万磊 一种含有中草药的白豆腐干
CN102986911A (zh) * 2012-11-15 2013-03-27 石台县徽农农业经济合作有限公司 一种玉米豆干的制作方法
CN103155997A (zh) * 2013-03-20 2013-06-19 宜宾市南溪区孝善坊食品有限公司 一种含肉手工豆腐干的制作方法
CN103300158A (zh) * 2013-05-16 2013-09-18 葛亚飞 一种咖啡粉制方便豆干及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101579089A (zh) * 2009-06-10 2009-11-18 万磊 一种含有中草药的白豆腐干
CN102986911A (zh) * 2012-11-15 2013-03-27 石台县徽农农业经济合作有限公司 一种玉米豆干的制作方法
CN103155997A (zh) * 2013-03-20 2013-06-19 宜宾市南溪区孝善坊食品有限公司 一种含肉手工豆腐干的制作方法
CN103300158A (zh) * 2013-05-16 2013-09-18 葛亚飞 一种咖啡粉制方便豆干及其制备方法

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104095044A (zh) * 2014-06-17 2014-10-15 马鞍山江心绿洲食品有限公司 菠萝味香豆干及其制备方法
CN104106660A (zh) * 2014-06-23 2014-10-22 马鞍山江心绿洲食品有限公司 一种麦香滋补豆干及其制备方法
CN104137904A (zh) * 2014-07-03 2014-11-12 安徽人人福豆业有限公司 一种桂圆酸奶助消化豆干及其制备方法
CN104430929A (zh) * 2014-12-10 2015-03-25 马鞍山市采石矶食品有限公司 一种抗疲劳可可风味豆干及其加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104273239A (zh) 一种水蜜桃甜豆干
CN103932154B (zh) 一种麦冬番茄羊肉酱
CN103519198A (zh) 一种益肾黑豆酱牛肉
CN103598346A (zh) 一种芝麻枸杞豆干
CN103932204A (zh) 一种玉米牛肉汤罐头
CN103598345A (zh) 一种剁椒豆干
CN103651701A (zh) 一种巧克力玉米酥饼
CN104186825A (zh) 一种清肺润喉凉茶颗粒及其制备方法
CN103689038A (zh) 一种红豆香米饼干
CN103931830A (zh) 一种荞麦蜂蜜柚子茶
CN103783379A (zh) 一种山药排骨粥
CN103932289A (zh) 一种鳕鱼芝麻酱
CN103767006A (zh) 一种适合老年人饮用保健饮料及其制作方法
CN103704773A (zh) 一种温补脾肾花椒鲢鱼罐头
CN104187942A (zh) 一种红糖南瓜汁
CN103891838A (zh) 一种黑松露香芋糕
CN103695258A (zh) 一种虫草养身米酒
CN103598339A (zh) 一种燕麦椰奶
CN103462096A (zh) 一种安神补脑黑芝麻糊
CN104286213A (zh) 一种海带泡椒豆干
CN104223247A (zh) 石膏鸡肉清热铁皮石斛饮料及其制备方法
CN103621863A (zh) 一种养生鲜菇汁
CN104187717A (zh) 一种补血养颜玛咖片及其制备方法
CN103637276A (zh) 一种红豆排骨汁
CN103932246A (zh) 一种虾仁荞麦罐头

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
C06 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C10 Entry into substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20140226

RJ01 Rejection of invention patent application after publication