CN103349267A - 南瓜酱及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种南瓜酱，所述南瓜酱包括以下各组分的原料：南瓜泥20~25份、枣泥15~20份、胡萝卜泥20~25份、西红柿汁10~15份、甜味剂16~18份、水5~10份；南瓜酱的制备方法包括：制备南瓜泥、枣泥、胡萝卜泥、西红柿、甜味剂和水混合调匀，制得南瓜酱。本发明的南瓜酱口味独特，营养丰富，能够帮助消化、增强食欲，且具备多重保健功效，南瓜具有清热解暑、降糖降脂、防癌抗癌、提高免疫力等功能；红枣具有补血养颜、健脾益胃的功效；胡萝卜则含有丰富的维生素，具有益肝明目、增强免疫功能的功效；西红柿具有增进食欲、促进消化、生津止渴等功效。

Description

南瓜酱及其制备方法

技术领域

[0001] 本发明涉及一种食品及其加工领域，具体涉及一种南瓜酱，同时涉及该南瓜酱的制备方法。

背景技术

[0002] 现有的果酱品种、营养、口味比较单一，随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于食品营养和多样化的需求也逐渐提高，现有的果酱已经逐渐不能满足人们多样化的需求，提供独特口味、营养丰富及保健功效的果酱已经逐渐被消费者接受并喜爱。

发明内容

[0003] 发明目的:本发明的目的在于提供一种南瓜酱，以满足消费者更全面的营养需求。

[0004] 本发明的另一目的在于提供一种南瓜酱的制备方法。

[0005] 技术方案:为达到上述目的，本发明提供了一种南瓜酱，所述南瓜酱包括以下各组分的原料:南瓜泥20〜25份、枣泥15〜20份、胡萝卜泥20〜25份、西红柿汁1(Γΐ5份、甜味剂16〜18份、水5〜10份。

[0006] 作为优化，所述甜味剂为蔗糖或蜂蜜。

[0007] 一种上述南瓜酱的制备方法，包括以下步骤制作:

(1)取南瓜洗净去皮后蒸软、取红枣洗净去核蒸软、取胡萝卜洗净蒸软，将蒸软的南瓜、红枣、胡萝卜碾磨成泥后混合备用；

(2)取西红柿洗净去皮后置于榨汁机中榨取汁液；

(3)按组分取南瓜泥、枣泥、胡萝卜泥、西红柿、甜味剂和水混合调匀，制得南瓜酱；

(4)将南瓜酱进行灌装、封盖后置于100°C水中煮沸15〜20分钟灭菌，冷却后即为成品。

[0008] 有益效果:本发明的南瓜酱口味独特，营养丰富，能够帮助消化、增强食欲，且具备多重保健功效，南瓜具有清热解暑、降糖降脂、防癌抗癌、提高免疫力等功能；红枣具有补血养颜、健脾益胃的功效；胡萝卜则含有丰富的维生素，具有益肝明目、增强免疫功能的功效；西红柿具有增进食欲、促进消化、生津止渴等功效。

具体实施方式

[0009] 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明:

实施例1:

本发明提供了一种南瓜酱，所述南瓜酱包括以下各组分的原料:南瓜泥20份、枣泥15份、胡萝卜泥20份、西红柿汁10份、蔗糖16份、水5份。

[0010] 一种上述南瓜酱的制备方法，包括以下步骤制作:

(1)取南瓜洗净去皮后蒸软、取红枣洗净去核蒸软、取胡萝卜洗净蒸软，将蒸软的南瓜、红枣、胡萝卜碾磨成泥后混合备用；

(2)取西红柿洗净去皮后置于榨汁机中榨取汁液； (3)按组分取南瓜泥、枣泥、胡萝卜泥、西红柿、甜味剂和水混合调匀，制得南瓜酱；

(4)将南瓜酱进行灌装、封盖后置于100°C水中煮沸15〜20分钟灭菌，冷却后即为成品。

[0011] 实施例2:

本发明提供了一种南瓜酱，所述南瓜酱包括以下各组分的原料:南瓜泥25份、枣泥20份、胡萝卜泥25份、西红柿汁15份、蜂蜜18份、水10份。

[0012] 一种上述南瓜酱的制备方法，包括以下步骤制作:

(1)取南瓜洗净去皮后蒸软、取红枣洗净去核蒸软、取胡萝卜洗净蒸软，将蒸软的南瓜、红枣、胡萝卜碾磨成泥后混合备用；

(2)取西红柿洗净去皮后置于榨汁机中榨取汁液；

(3)按组分取南瓜泥、枣泥、胡萝卜泥、西红柿、甜味剂和水混合调匀，制得南瓜酱；

(4)将南瓜酱进行灌装、封盖后置于100°C水中煮沸15〜20分钟灭菌，冷却后即为成品。

Claims (3)

1.一种南瓜酱，其特征在于:所述南瓜酱包括以下各组分的原料:南瓜泥2(Γ25份、枣泥15〜20份、胡萝卜泥20〜25份、西红柿汁10〜15份、甜味剂16〜18份、水5〜10份。

2.根据权利要求1所述的南瓜酱，其特征在于:所述甜味剂为蔗糖或蜂蜜。

3.—种如权利要求1所述的南瓜酱的制备方法，其特征在于:包括以下步骤制作: (1)取南瓜洗净去皮后蒸软、取红枣洗净去核蒸软、取胡萝卜洗净蒸软，将蒸软的南瓜、红枣、胡萝卜碾磨成泥后混合备用； (2)取西红柿洗净去皮后置于榨汁机中榨取汁液； (3)按组分取南瓜泥、枣泥、胡萝卜泥、西红柿、甜味剂和水混合调匀，制得南瓜酱； (4)将南瓜酱进 行灌装、封盖后置于100°C水中煮沸15〜20分钟灭菌，冷却后即为成品。