CN103652048A - 一种玛咖袋泡茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种玛咖袋泡茶及其制备方法，该玛咖袋泡茶包括：玛咖10-15份、覆盆子5-8份、大麦3-6份、桂花2-4份和普洱熟茶1-3份，经过原料筛选、粉碎、震动筛分筛、称取、组分混匀，最后分装制成。本发明成分及比例设计合理，营养丰富，各组分作用相辅相成；制备方法简单方便，成本较低；由全天然成分组成，保持了原汁原味，其茶汤棕黄、麦香浓厚、花香馥郁、口感醇冽；溶出速率快，浸出物多，耐冲泡，便于人们携带和饮用，为人们提供了一种具有补肾强身抗疲劳功效的新饮品。

Description

一种玛咖袋泡茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种玛咖袋泡茶及其制备方法，属于袋泡茶饮品技术领域。

背景技术

玛咖为十字花科独行菜属一年生或两年生草本植物，原产于秘鲁3000-4500米的安第斯山地区，是世界有名的珍稀物种，具有独特的食用和药用价值。1992年被联合国粮农组织（FAO）认定为一种难得的营养补充剂。2001年，玛咖通过美国食品与药品管理局(FDA)的认证。2002年中国卫生部正式批准玛咖进入中国。2011年，我国卫生部第13号公告批准玛咖粉作为新资源食品。

玛咖含有丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸，富含无机元素如铁、锌、锰、铜以及甾醇、玛咖烯、玛咖酰胺等多种活性物质。它们能调节内分泌，平衡荷尔蒙，从而降低血压和胆固醇，调节心血管功能，促进新陈代谢，改善亚健康状态。同时，玛咖可以提高生育能力，改善性功能，改善男性前列腺和女性更年期的不良症状的功效。

由于玛咖在中国市场上出现时间尚浅，对其的开发利用还不充分完全，消费者对玛咖的功能价值认知度低；而且目前市场上的玛咖产品以酒类、片剂为主，卖价很高。

中国专利号201310096879.X公开了名称为“一种玛咖袋泡茶的制作方法”的专利，该玛咖袋泡茶由玛咖粗粒、玛咖粉、玛咖精华液、β-环糊精及乳糖（或甜菊糖）组成，采用了β-环糊精包合技术，能改善玛咖的理化性质，增加玛咖的溶解度；但该玛咖袋泡茶功能性成分就是玛咖，比较单一，且玛咖精华液的提取工艺比较复杂，会增加成本。

中国专利号201210260871.8公开了名称为“一种玛咖速溶茶及其生产方法”的专利，该玛咖速溶茶由玛咖功能性提取物和速溶茶粉组成，功能性成分为玛咖和普通的茶，成分也比较简单，且玛咖功能性提取物的提取工艺比较复杂，会增加成本。

中国专利号201210354431.9公开了名称为“一种玛咖叶茶”的专利，该茶的原料为玛咖叶和茶叶，采用烘干工艺，最大限度保持了原料的营养成分，但功能性成分为玛咖和普通的茶叶，成分也比较简单。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种营养丰富、有利于健康且饮用方便的玛咖袋泡茶。

本发明解决上述问题所采用的技术方案是：该玛咖袋泡茶由下列质量份的物质组成：玛咖10-15份、覆盆子5-8份、大麦3-6份、桂花2-4份和普洱熟茶1-3份。玛咖与覆盆子都具有益肝肾的功效，且覆盆子和玛咖相辅相成，产生协同效应，更好地发挥益肝肾的功效；桂花可以滋阴补肾，调节内分泌，且桂花馥郁的香味能调和玛咖的辛香；大麦与普洱熟茶协同配合，不仅可调和口感，而且具有更好的健脾暖胃、提高抵抗力的效果；与各组分单独冲饮相比，本发明更好地起到了补肾强身抗疲劳的功效；玛咖袋泡茶不仅香气浓郁、滋味醇厚，具有很好的补肾强身抗疲劳功效，而且价格适宜，服用方便，只需每天用水冲泡一到两包即可，除少年儿童、孕妇和哺乳期妇女不适宜之外，任何男女都可食用。

本发明优选所述玛咖为十字花科独行菜属植物玛咖的干燥根。玛咖根中含有丰富的氨基酸、牛磺酸、矿物质锌等抗疲劳营养物质。2000年Zheng等用玛咖跟醇提物喂养小鼠后发现雌雄小鼠的性功能有了明显提高。玛咖中含有的生物碱作用于视丘下部和脑垂体，调节内分泌腺如肾上腺、甲状腺、胰腺、卵巢等的功能，从而平衡荷尔蒙。玛咖能够有效提高免疫力，改善睡眠、恢复体能、全面调理人体生理平衡。

本发明优选所述覆盆子为蔷薇科植物覆盆子的未成熟果实晒干。覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子的未成熟果实，夏初果实含青时采收。覆盆子主入肝肾，既能收涩固精缩尿，又能补益肝肾。《本草备案》记载其能“益肾脏而固精，补肝虚而明目，起阳痿，缩小便”。

本发明优选所述大麦为炒制大麦。大麦属禾本科一年生草本植物，是一种主要的粮食和饲料作物，具有“三高二低”的特点，即高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖。因此，大麦既能提供能量，又能帮助减肥。蒙大拿州立大学的实验证明，大麦可以降低血液中胆固醇的含量。大麦中亚油酸、油酸含量丰富，占总数的80%，在人体内合成花生四烯酸，能降低血脂。

本发明优选所述桂花由新鲜桂花烘干而成。桂花为木犀科植物木犀的花，9-10月开花时采收，能化痰，散瘀。治痰饮嘲咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭。《本草汇言》记载其能“散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之”。

本发明优选所述普洱熟茶为普洱茶经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、干燥、汽蒸压制程序制作而成。普洱熟茶除了茶叶的减肥降脂抗衰老等功效外，还兼具补益的功效如止咳生津、益气力、延年益寿等；古书记载普洱茶能“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用”。

本发明还提供一种所述玛咖袋泡茶的制备方法，所采用的技术方案是：该玛咖袋泡茶的制备方法包括如下步骤：

（1）筛选：对所述玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶原料进行挑拣，去除杂物；

（2）粉碎：对步骤（1）筛选后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行粉碎，制成颗粒；

（3）震动筛分筛：对步骤（2）粉碎的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行震动筛分筛，制成均匀的颗粒并控制颗粒的大小；

（4）称取：按所述质量份称取桂花以及步骤（3）震动筛分筛后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶颗粒；

（5）组分混匀：将步骤（4）称取的玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶混匀，制成均匀的混合物；

（6）分装：将步骤（5）制成的混合物分装，并用茶叶滤纸袋包装。

筛选时可按照优选的原料标准选材，包装完成即完成玛咖袋泡茶的制作。

本发明优选所述震动筛分筛步骤过8目筛网分筛。

本发明更优选所述震动筛分筛步骤过40目筛网细粉不超过10%。通过震动筛分筛步骤控制原料的粉末颗粒大小可控制功能性物质的溶出率，提高有效营养物质的浸出量。

本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果：成分及比例设计合理，营养丰富，各组分作用相辅相成；制备方法简单方便，成本较低；由全天然成分组成，保持了原汁原味，其茶汤棕黄、麦香浓厚、花香馥郁、口感醇冽；溶出速率快，浸出物多，耐冲泡，便于人们携带和饮用，为人们提供了一种具有补肾强身抗疲劳功效的新饮品。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步的详细说明，以下实施例是对本发明的解释而本发明并不局限于以下实施例。

实施例一。

本实施例由下列质量份的物质组成：玛咖13份、覆盆子6份、大麦茶5份、桂花3份、普洱熟茶2份。

本实施例中，玛咖为玛咖的干燥根；覆盆子为覆盆子的未成熟果实晒干；大麦为炒制大麦；桂花由新鲜桂花烘干而成；普洱熟茶为普洱茶经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、干燥、汽蒸压制程序制作而成。

本实施例的制备方法包括如下步骤：

（1）筛选：对玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶原料进行挑拣，去除杂物。

（2）粉碎：对步骤（1）筛选后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行粉碎，制成颗粒。

（3）震动筛分筛：对步骤（2）粉碎的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行震动筛分筛，过8目筛网、过40目筛网细粉不超过10%，制成均匀的颗粒。

（4）称取：按上述质量份称取桂花以及步骤（3）震动筛分筛后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶颗粒。

（5）组分混匀：将步骤（4）称取的玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶混匀，制成均匀的混合物。

（6）分装：将步骤（5）制成的混合物分装，并用茶叶滤纸袋包装，即完成玛咖袋泡茶的制作。

实施例二。

本实施例由下列质量份的物质组成：玛咖10份、覆盆子5份、大麦茶3份、桂花2份、普洱熟茶1份。

本实施例中，玛咖为玛咖的干燥根；覆盆子为覆盆子的未成熟果实晒干；大麦为炒制大麦；桂花由新鲜桂花烘干而成；普洱熟茶为普洱茶经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、干燥、汽蒸压制程序制作而成。

本实施例的制备方法包括如下步骤：

（1）筛选：对玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶原料进行挑拣，去除杂物。

（2）粉碎：对步骤（1）筛选后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行粉碎，制成颗粒。

（3）震动筛分筛：对步骤（2）粉碎的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行震动筛分筛，过8目筛网、过40目筛网细粉不超过10%，制成均匀的颗粒。

（4）称取：按上述质量份称取桂花以及步骤（3）震动筛分筛后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶颗粒。

（5）组分混匀：将步骤（4）称取的玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶混匀，制成均匀的混合物。

（6）分装：将步骤（5）制成的混合物分装，并用茶叶滤纸袋包装，即完成玛咖袋泡茶的制作。

实施例三。

本实施例由下列质量份的物质组成：玛咖15份、覆盆子8份、大麦茶6份、桂花4份、普洱熟茶3份。

本实施例中，玛咖为玛咖的干燥根；覆盆子为覆盆子的未成熟果实晒干；大麦为炒制大麦；桂花由新鲜桂花烘干而成；普洱熟茶为普洱茶经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、干燥、汽蒸压制程序制作而成。

本实施例的制备方法包括如下步骤：

（1）筛选：对玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶原料进行挑拣，去除杂物。

（2）粉碎：对步骤（1）筛选后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行粉碎，制成颗粒。

（3）震动筛分筛：对步骤（2）粉碎的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行震动筛分筛，过8目筛网、过40目筛网细粉不超过10%，制成均匀的颗粒。

（4）称取：按上述质量份称取桂花以及步骤（3）震动筛分筛后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶颗粒。

（5）组分混匀：将步骤（4）称取的玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶混匀，制成均匀的混合物。

（6）分装：将步骤（5）制成的混合物分装，并用茶叶滤纸袋包装，即完成玛咖袋泡茶的制作。

实施例四。

本实施例由下列质量份的物质组成：玛咖10份、覆盆子7份、大麦茶3份、桂花3份、普洱熟茶2份。

本实施例中，玛咖为玛咖的干燥根；覆盆子为覆盆子的未成熟果实晒干；大麦为炒制大麦；桂花由新鲜桂花烘干而成；普洱熟茶为普洱茶经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、干燥、汽蒸压制程序制作而成。

本实施例的制备方法包括如下步骤：

（1）筛选：对玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶原料进行挑拣，去除杂物。

（2）粉碎：对步骤（1）筛选后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行粉碎，制成颗粒。

（3）震动筛分筛：对步骤（2）粉碎的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行震动筛分筛，过8目筛网、过40目筛网细粉不超过10%，制成均匀的颗粒。

（4）称取：按上述质量份称取桂花以及步骤（3）震动筛分筛后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶颗粒。

（5）组分混匀：将步骤（4）称取的玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶混匀，制成均匀的混合物。

（6）分装：将步骤（5）制成的混合物分装，并用茶叶滤纸袋包装，即完成玛咖袋泡茶的制作。

实施例五。

本实施例由下列质量份的物质组成：玛咖15份、覆盆子5份、大麦茶6份、桂花4份、普洱熟茶1份。

本实施例的制备方法包括如下步骤：

（1）筛选：对玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶原料进行挑拣，去除杂物。

（2）粉碎：对步骤（1）筛选后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行粉碎，制成颗粒。

（3）震动筛分筛：对步骤（2）粉碎的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行震动筛分筛，过8目筛网、过40目筛网细粉不超过10%，制成均匀的颗粒。

（4）称取：按上述质量份称取桂花以及步骤（3）震动筛分筛后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶颗粒。

（5）组分混匀：将步骤（4）称取的玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶混匀，制成均匀的混合物。

（6）分装：将步骤（5）制成的混合物分装，并用茶叶滤纸袋包装，即完成玛咖袋泡茶的制作。

实施例六。

本实施例由下列质量份的物质组成：玛咖12份、覆盆子7份、大麦茶4份、桂花2份、普洱熟茶2份。

本实施例中，玛咖为玛咖的干燥根；覆盆子为覆盆子的未成熟果实晒干；大麦为炒制大麦；桂花由新鲜桂花烘干而成；普洱熟茶为普洱茶经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、干燥、汽蒸压制程序制作而成。

本实施例的制备方法包括如下步骤：

（1）筛选：对玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶原料进行挑拣，去除杂物。

（2）粉碎：对步骤（1）筛选后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行粉碎，制成颗粒。

（3）震动筛分筛：对步骤（2）粉碎的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行震动筛分筛，过8目筛网，制成均匀的颗粒。

（4）称取：按上述质量份称取桂花以及步骤（3）震动筛分筛后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶颗粒。

（5）组分混匀：将步骤（4）称取的玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶混匀，制成均匀的混合物。

（6）分装：将步骤（5）制成的混合物分装，并用茶叶滤纸袋包装，即完成玛咖袋泡茶的制作。

通过上述描述，本领域的技术人员已能实施。

此外，需要说明的是，本说明书中所描述的以上具体实施例仅仅是对本发明所作的举例说明。凡依据本发明专利构思所述的组分、特征及原理所做的等效变化或者简单变化，均包括于本发明专利的保护范围内。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种玛咖袋泡茶，其特征在于：所述玛咖袋泡茶是由下列质量份的物质组成：玛咖10-15份、覆盆子5-8份、大麦3-6份、桂花2-4份和普洱熟茶1-3份。

2.根据权利要求1所述的玛咖袋泡茶，其特征在于：所述玛咖为玛咖的干燥根。

3.根据权利要求1所述的玛咖袋泡茶，其特征在于：所述覆盆子为覆盆子的未成熟果实晒干。

4.根据权利要求1所述的玛咖袋泡茶，其特征在于：所述大麦为炒制大麦。

5.根据权利要求1所述的玛咖袋泡茶，其特征在于：所述桂花由新鲜桂花烘干而成。

6.根据权利要求1所述的玛咖袋泡茶，其特征在于：所述普洱熟茶为普洱茶经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、干燥、汽蒸压制程序制作而成。

7.根据权利要求1-6任一权利要求所述的玛咖袋泡茶的制备方法，其特征在于：所述的玛咖袋泡茶的制备方法包括如下步骤：

（1）筛选：对所述玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶原料进行挑拣，去除杂物；

（2）粉碎：对步骤（1）筛选后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行粉碎，制成颗粒；

（3）震动筛分筛：对步骤（2）粉碎的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶进行震动筛分筛，制成均匀的颗粒并控制颗粒的大小；

（4）称取：按所述质量份称取桂花以及步骤（3）震动筛分筛后的玛咖、覆盆子、大麦和普洱熟茶颗粒；

（5）组分混匀：将步骤（4）称取的玛咖、覆盆子、大麦、桂花和普洱熟茶混匀，制成均匀的混合物；

（6）分装：将步骤（5）制成的混合物分装，并用茶叶滤纸袋包装。

8.根据权利要求7所述的玛咖袋泡茶的制备方法，其特征在于：所述震动筛分筛步骤过8目筛网分筛。

9.根据权利要求8所述的玛咖袋泡茶的制备方法，其特征在于：所述震动筛分筛步骤过40目筛网细粉不超过10%。