CN104171153A - 一种玛咖茶及其制备方法 - Google Patents

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吴启中
方敏
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Abstract

一种玛咖茶及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玛咖25-30、芡实2-3、覆盆子1-2、黄精2.3-2.7、人参1-1.5、枸杞子1.8-2、益智仁1-1.2、茶叶35-37、白糖8-9、莲子7-8、柚子皮14-16、蜂蜜2-3、竹盐2-3、鱼骨6-7、芝麻酱1-2、石榴汁40-44、小麦粉5-7、小黄米8-9、奶油2-3、胡萝卜粉4-5、营养添加剂6-8。本发明果香浓郁，味道清甜，配方合理，营养丰富，含多种矿物质，其中采用的主原料玛咖的营养价值高，与茶叶搭配可抗疲劳、补充体力，经常饮用本发明可达到保健的效果。

Description

一种玛咖茶及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种饮品，尤其涉及一种玛咖茶及其制备方法。
背景技术
    食品工业的发展直接影响人民的营养健康水平。近年来，随着现代城市化步伐的加快，亚健康问题日益突出，长期服用药品不但起不到理想的疗效，还会使健康进一步受损。而市面上出现的种类繁多的保健食品功能单一，营养成分单一，无法均衡保证营养摄入，且价格昂贵，不适合长期服用。因此，如何通过饮食达到健康保健功效日益引起人们的重视，而功能性功能饮品近年来受到人们的极大关注，同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，研发各种功能性饮品已经是势在必行。
发明内容
本发明的目的是提供一种玛咖茶及其制备方法，本发明具有香味浓郁、营养丰富的特点。
本发明所采用的技术方案是：
    一种玛咖茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：
玛咖25-30、芡实2-3、覆盆子1-2、黄精2.3-2.7、人参1-1.5、枸杞子1.8-2、益智仁1-1.2、茶叶35-37、白糖8-9、莲子7-8、柚子皮14-16、蜂蜜2-3、竹盐2-3、鱼骨6-7、芝麻酱1-2、石榴汁40-44、小麦粉5-7、小黄米8-9、奶油2-3、胡萝卜粉4-5、营养添加剂6-8；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：花生米4-5、核桃仁3-4、燕麦片25-30、蛋清11-12、柠檬汁8-9、黑血藤2-3、梗通草3-4、薄荷叶1-2；
制备方法为：（1）将黑血藤、梗通草、薄荷叶粉碎，然后与花生米、核桃仁混合入锅，小火翻炒20-24分钟后将花生米、核桃仁取出，加一倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与燕麦片混合拌匀，送入蒸锅大火蒸10-12分钟后出料，烘干后进行粉碎；
（2）将柠檬汁与蛋清混合搅拌均匀，隔水大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎，然后与步骤（1）所得物料及剩余物料混合搅拌均匀，即得。
    所述的玛咖茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    （1）将茶叶、白糖送入炒锅，加入茶叶重量1/3的活性碳粉，小火炒制20-25分钟后起锅，将活性碳粉筛除；
    （2）将步骤（1）所得物料与玛咖、芡实、覆盆子、黄精、人参、枸杞子、益智仁混合粉碎，加10-11倍的水在65-70℃下浸提20-25分钟，过滤除渣，收集滤液；
    （3）将蜂蜜、竹盐加3-3.5倍的水充分搅拌，然后与柚子皮混合均匀，送入坛子中，密封腌制6-7天，然后将柚子皮取出，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，得柚子汤；
    （4）将鱼骨与芝麻酱混合均匀，隔水大火蒸30-40分钟后取出，敲碎，与莲子、小黄米混合，加石榴汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液；
    （5）将步骤（2）、（3）、（4）所得物料与剩余物料混合均匀，小火熬膏，烘干后研成粉末，包装，即得。
    本发明中的黑血藤为豆科植物长荚油麻藤的老茎，梗通草为豆科植物田皂角茎的木质部。
本发明的有益效果为：
    本发明果香浓郁，味道清甜，配方合理，营养丰富，含多种矿物质，其中采用的主原料玛咖的营养价值高，与茶叶搭配可抗疲劳、补充体力，经常饮用本发明可达到保健的效果。
具体实施方式
    一种玛咖茶，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
玛咖25、芡实2、覆盆子1、黄精2.3、人参1、枸杞子1.8、益智仁1、茶叶35、白糖8、莲子7、柚子皮14、蜂蜜2、竹盐2、鱼骨6、芝麻酱1、石榴汁40、小麦粉5、小黄米8、奶油2、胡萝卜粉4、营养添加剂6；
所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成：花生米4、核桃仁3、燕麦片25、蛋清11、柠檬汁8、黑血藤2、梗通草3、薄荷叶1；
制备方法为：（1）将黑血藤、梗通草、薄荷叶粉碎，然后与花生米、核桃仁混合入锅，小火翻炒20-24分钟后将花生米、核桃仁取出，加一倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与燕麦片混合拌匀，送入蒸锅大火蒸10-12分钟后出料，烘干后进行粉碎；
（2）将柠檬汁与蛋清混合搅拌均匀，隔水大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎，然后与步骤（1）所得物料及剩余物料混合搅拌均匀，即得。
    所述的玛咖茶的制备方法，包括以下步骤：
    （1）将茶叶、白糖送入炒锅，加入茶叶重量1/3的活性碳粉，小火炒制20-25分钟后起锅，将活性碳粉筛除；
    （2）将步骤（1）所得物料与玛咖、芡实、覆盆子、黄精、人参、枸杞子、益智仁混合粉碎，加10-11倍的水在65-70℃下浸提20-25分钟，过滤除渣，收集滤液；
    （3）将蜂蜜、竹盐加3-3.5倍的水充分搅拌，然后与柚子皮混合均匀，送入坛子中，密封腌制6-7天，然后将柚子皮取出，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，得柚子汤；
    （4）将鱼骨与芝麻酱混合均匀，隔水大火蒸30-40分钟后取出，敲碎，与莲子、小黄米混合，加石榴汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液；
    （5）将步骤（2）、（3）、（4）所得物料与剩余物料混合均匀，小火熬膏，烘干后研成粉末，包装，即得。

Claims (2)

1.一种玛咖茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：
玛咖25-30、芡实2-3、覆盆子1-2、黄精2.3-2.7、人参1-1.5、枸杞子1.8-2、益智仁1-1.2、茶叶35-37、白糖8-9、莲子7-8、柚子皮14-16、蜂蜜2-3、竹盐2-3、鱼骨6-7、芝麻酱1-2、石榴汁40-44、小麦粉5-7、小黄米8-9、奶油2-3、胡萝卜粉4-5、营养添加剂6-8；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：花生米4-5、核桃仁3-4、燕麦片25-30、蛋清11-12、柠檬汁8-9、黑血藤2-3、梗通草3-4、薄荷叶1-2；
制备方法为：（1）将黑血藤、梗通草、薄荷叶粉碎，然后与花生米、核桃仁混合入锅，小火翻炒20-24分钟后将花生米、核桃仁取出，加一倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液与燕麦片混合拌匀，送入蒸锅大火蒸10-12分钟后出料，烘干后进行粉碎；
（2）将柠檬汁与蛋清混合搅拌均匀，隔水大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎，然后与步骤（1）所得物料及剩余物料混合搅拌均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的玛咖茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将茶叶、白糖送入炒锅，加入茶叶重量1/3的活性碳粉，小火炒制20-25分钟后起锅，将活性碳粉筛除；
（2）将步骤（1）所得物料与玛咖、芡实、覆盆子、黄精、人参、枸杞子、益智仁混合粉碎，加10-11倍的水在65-70℃下浸提20-25分钟，过滤除渣，收集滤液；
（3）将蜂蜜、竹盐加3-3.5倍的水充分搅拌，然后与柚子皮混合均匀，送入坛子中，密封腌制6-7天，然后将柚子皮取出，加5-6倍的水大火煮沸，过滤除渣，得柚子汤；
（4）将鱼骨与芝麻酱混合均匀，隔水大火蒸30-40分钟后取出，敲碎，与莲子、小黄米混合，加石榴汁进行磨浆，过滤除渣，收集滤液；
（5）将步骤（2）、（3）、（4）所得物料与剩余物料混合均匀，小火熬膏，烘干后研成粉末，包装，即得。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN104509620A (zh) * 2014-12-11 2015-04-15 罗生芳 一种含杜仲叶的凉茶及其制备方法

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CN103566047A (zh) * 2013-12-02 2014-02-12 杭州国草生物科技有限公司 一种降血脂的冬虫夏草组合物
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