CN104509620A - 一种含杜仲叶的凉茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含杜仲叶的凉茶，其原料为：铁皮石斛5～7份，黄姜片0.5～1份，杜仲叶8～10份，桃金娘叶8～10份，竹盐1～2份。其制备方法为先按原料重量份数称量好原料；在容器内加入原料总重量1～2倍的水，添加竹盐，加热煮沸10～20分，再加入原料总重量0.1～0.5％的红糖和原料总重量0.06～0.08％的小苏打，再将杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20～30分钟，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10～20分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起干燥；再进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。本发明制备方法简单，同时具有清热润肺、暖胃驱寒、补肝肾、降血压、消脂降压等功效。

Description

一种含杜仲叶的凉茶及其制备方法

技术领域

本发明属于保健饮料技术领域，具体涉及一种含杜仲叶的凉茶及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛(学名：Dendrobium officinale Kimura et Migo)，又名：黑节草，是兰科(Orchidaceae)石斛属(Dendrobium)多年生草本植物，名贵珍稀中药材。其茎入药，属补益药中的补阴药，益胃生津，滋阴清热，润肺止咳等功效。性味功效：味甘，性微寒。铁皮石斛的功效主要有：滋阴生津护养五脏、增强体质，提高免疫力、强筋健骨，抵抗风湿、补益脾胃、利胆，治肝胆疾病、防治糖尿病、抑制肿瘤，减少放、化疗副作用、名目护眼，以及补水润肤、延年益寿等。

竹盐是一种食用保健盐，它对多种疾病有预防和协同治疗作用，具有抗菌、消炎、解毒、排毒等作用。特别是在制备过程中，竹子、黄土、燃料等亦有极少量的微量元素参混进入烘烤的食盐中，增加了竹盐中的微量元素含量，这些微量元素正是人体所需物质。

黄姜，学名盾叶薯蓣，俗名火藤根、粉黄姜，属薯蓣科，【拉丁名】Dioscorea zingiberensisC.H.Wright，【性味归经】甘、苦，凉。【功能主治】解毒消肿。以根状茎入药，中医学认为其性味甘﹑苦﹑凉，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬。根状茎入药，有祛湿、清热解毒，具有开胃、暖胃、祛湿、预防感冒、提高免疫力等功效。

如果能将三者的有效成分融合，再添加其他成分那将使得黄姜的暖胃，驱寒；铁皮石斛的清热润肺，益胃生津的功效得到进一步增强，具有非常显著的排毒功效，同时还兼具其他保健功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种含杜仲叶的凉茶的制备方法，将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶和竹盐的功效进行融合，增强其清热润肺、暖胃驱寒、补肝肾、降血压、消脂降压等防治疾病的功效。

本发明的技术方案：

一种含杜仲叶的凉茶，其原料各组分及重量份数为：其原料各组分及重量份数为：铁皮石斛5～7份，黄姜片0.5～1份，杜仲叶8～10份，桃金娘叶8～10份，竹盐1～2份。

作为进一步优选，含杜仲叶的凉茶原料各组分及重量份数为：铁皮石斛6份，黄姜片0.5份，杜仲叶10份，桃金娘叶8份，竹盐1份。

上述铁皮石斛、杜仲叶、桃金娘叶均采用采摘的鲜叶，所述黄姜片选用厚度为1～3mm的薄片；采用新鲜原料能保持原料本身原滋原味的成分及功效。

本发明的含杜仲叶的凉茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)称量：先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶、竹盐，备用；

(2)在容器内加入原料总重量1～2倍的水，添加竹盐，加热煮沸10～20分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.1～0.5％的红糖作为调节剂和原料总重量0.06～0.08％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20～30分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10～20分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

为了使得含杜仲叶的凉茶的功效更为显著，各有效成分之间融合得更好，作为制备方法的进一步优选，包括如下步骤：

(1)称量：先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶、竹盐，备用；

(2)在容器内加入原料总重量2倍的水，添加竹盐，加热煮沸15分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.3％的红糖作为调节剂和原料总重量0.07％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

上述步骤(2)的干燥可以采用两种方法：

1、将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、和桃金娘叶摊开，用低温真空干燥，干燥温度为5～10℃，真空度为0.3～0.5MPa。

2、可以将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、和桃金娘叶放在室外进行凉晒，期间进行翻动直至干燥。

本发明中在对各鲜叶原料进行热烫之前，添加少量红糖是为了进行调节，避免鲜叶中的不和谐的口感，或些许涩味留在茶叶中，红糖能够调节这些味道，将涩味掩盖过去，提高整体的口感。添加小苏打是作为护色剂，是为了原料能更好的保持其原本的颜色，避免或减免因为高温加热而变色发黄，同时确保其原有成分。

同时本发明先对杜仲叶和桃金娘叶进行烫青，而后添加铁皮石斛和黄姜片。一方面是，杜仲叶、桃金娘叶的鲜叶表面有一层蜡质或相对较厚，先烫青能够破坏其表皮的蜡质，为了后续浸泡过程中，有效成分能够尽快溶出；另外一方面，避免铁皮石斛和黄姜片烫青过久，有效成分都进入水中，而影响功效。因此采用适当的烫青时间，既能够有效融合竹盐的功效，各原料作用相互融合，更能去除不良好的味道，使得成品在后续浸泡过程中，功效更为显著。

本发明的含杜仲叶的凉茶只需开水泡饮即可。

本发明原料的功效：

杜仲叶，枇杷属植物。【拉丁名】：Eucommia folium.，【别名】：丝棉树、丝棉皮、玉丝皮。【性味功能】：微辛；性温。补肝肾；强筋骨；降血压。

桃金娘(拉丁文名：Rhodomyrtus tomentosa)，别名：哆尼、岗菍、山菍、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、当泥。【归经】归肺经，味甘；涩；性平。全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。

竹盐是以盐与竹子为原料制成的具有保健功能和治病作用的物质。竹盐含有丰富维生素及多糖，能活化人体细胞，促进人体的新陈代谢，调节人体机能平衡，保持人体健康，具有排毒解酒、养颜、止咳化痰、止血消炎、消脂降压、防癌抗癌等功效。本发明中的竹盐可以通过市场上购买得到。

本发明的优点：

1、本发明的操作简单，产品服用方便简单，效果良好。

2、本发明融合了铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶和桃金娘叶中的有效成分，使本发明具备清热润肺、暖胃驱寒、补肝肾、降血压、消脂降压等功效。

具体实施例

本发明用下列实施例进行说明，但不限制本发明的范围。

实施例1

一种含杜仲叶的凉茶，它的原料组分(重量份数)：铁皮石斛6份，黄姜片0.5份，杜仲叶10份，桃金娘叶8份，竹盐1份。

它的制备方法，它包括如下步骤：

(1)称量：先按上述原料重量份数称量好铁皮石斛6kg、黄姜片0.5kg、杜仲叶10kg、桃金娘叶8kg、竹盐1kg，备用；原料均采用新采摘的鲜叶；黄姜片选用厚度为1～3mm的薄片；

(2)在容器内加入原料总重量51kg的水，添加竹盐，加热煮沸15分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.3％的红糖作为调节剂和原料总重量0.07％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；干燥方法是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、和桃金娘叶摊开，用低温真空干燥，干燥温度为5～10℃，真空度为0.3^～0.5MPa。

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

实施例2

一种含杜仲叶的凉茶，它的原料组分(重量份数)：铁皮石斛5份、黄姜片0.5份，杜仲叶8份，桃金娘叶8份，竹盐1份。

它的制备方法，它包括如下步骤：

(1)称量：先按上述原料重量份数称量好铁皮石斛5kg、黄姜片0.5kg、杜仲叶8kg、桃金娘叶8kg、竹盐1kg，备用；原料均采用新采摘的鲜叶；黄姜片选用厚度为1～3mm的薄片；

(2)在容器内加入原料总重量22.5kg的水，添加竹盐，加热煮沸10分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.1％的红糖作为调节剂和原料总重量0.06％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫10分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫30分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；干燥方法是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、和桃金娘叶放在室外进行凉晒，期间进行翻动直至干燥。

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

实施例3

一种含杜仲叶的凉茶，它的原料组分(重量份数)：铁皮石斛7份、黄姜片1份，杜仲叶10份，桃金娘叶10份，竹盐2份。

它的制备方法，它包括如下步骤：

(1)称量：先按上述原料重量份数称量好铁皮石斛7kg、黄姜片1kg、杜仲叶10kg、桃金娘叶10kg、竹盐2kg，备用；原料均采用新采摘的鲜叶；黄姜片选用厚度为1～3mm的薄片；

(2)在容器内加入原料总重量51kg的水，添加竹盐，加热煮沸20分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.5％的红糖作为调节剂和原料总重量0.08％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫15分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫15分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；干燥方法是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、和桃金娘叶摊开，用低温真空干燥，干燥温度为5～10℃，真空度为0.3～0.5MPa。

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

实施例4

一种含杜仲叶的凉茶，它的原料组分(重量份数)：铁皮石斛6份、黄姜片0.8份，杜仲叶9份，桃金娘叶9份，竹盐0.8份。

它的制备方法，它包括如下步骤：

(1)称量：先按上述原料重量份数称量好铁皮石斛6kg、黄姜片0.8kg、杜仲叶9kg、桃金娘叶9kg、竹盐0.8kg，备用；原料均采用新采摘的鲜叶；黄姜片选用厚度为1～3mm的薄片；

(2)在容器内加入原料总重量33.75kg的水，添加竹盐，加热煮沸10分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.4％的红糖作为调节剂和原料总重量0.06％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫10分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫30分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；干燥方法是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、和桃金娘叶放在室外进行凉晒，期间进行翻动直至干燥。

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

Claims (7)

1.一种含杜仲叶的凉茶，其特征在于：其原料各组分及重量份数为：铁皮石斛5～7份，黄姜片0.5～1份，杜仲叶8～10份，桃金娘叶8～10份，竹盐1～2份。

2.根据权利要求1所述的含杜仲叶的凉茶，其特征在于：所述含杜仲叶的凉茶原料各组分及重量份数为：铁皮石斛6份，黄姜片0.5份，杜仲叶10份，桃金娘叶8份，竹盐1份。

3.根据权利要求1或2所述的含杜仲叶的凉茶，其特征在于：所述铁皮石斛、杜仲叶、桃金娘叶均采用采摘的鲜叶，所述黄姜片选用厚度为1～3mm的薄片。

4.一种如权利要求1～3任一所述的含杜仲叶的凉茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)称量：先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶、竹盐，备用；

(2)在容器内加入原料总重量1～2倍的水，添加竹盐，加热煮沸10～20分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.1～0.5％的红糖作为调节剂和原料总重量0.06～0.08％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20～30分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10～20分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

5.根据权利要求4所述的含杜仲叶的凉茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)称量：先按原料重量份数称量好铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶、竹盐，备用；

(2)在容器内加入原料总重量2倍的水，添加竹盐，加热煮沸15分钟使竹盐溶解形成竹盐溶液，再加入原料总重量0.3％的红糖作为调节剂和原料总重量0.07％的小苏打作为护色剂，再将新鲜的杜仲叶和桃金娘叶放到竹盐溶液中进行热烫20分钟，温度保持在90～100℃，同时保持原料的叶子不烫坏，再加入黄姜片、铁皮石斛进行热烫10分钟；然后将铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶捞起，进行干燥；

(3)将干燥后的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、桃金娘叶进行粉碎，杀菌，然后进行封装即得到含杜仲叶的凉茶。

6.根据权利要求4或5所述的含杜仲叶的凉茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)的干燥是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶、和桃金娘叶摊开，用低温真空干燥，干燥温度为5～10℃，真空度为0.3～0.5MPa。

7.根据权利要求4或5所述的含杜仲叶的凉茶的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)的干燥是将捞起的铁皮石斛、黄姜片、杜仲叶和桃金娘叶放在室外进行凉晒，期间进行翻动直至干燥。