CN103525616A - 一种馥香型白酒 - Google Patents
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Abstract
馥香型白酒涉及一种供人们饮用的白酒。主要是为解决现有的白酒耗粮多，缺乏软化血管功能的问题而发明的。本发明原料配方及各种原料占总重量的百分比为：高粱占30％，小麦占5％，大米占15％，南果梨占20％，苹果占10％、酒曲占20％；生产方法是：将南果梨和苹果用打果机打碎，高粱、小麦、大米用粉碎机粉碎，将粉碎后的南果梨、苹果、高粱、小麦、大米与酒曲混合，加适量水混合均匀后入窖发酵，发酵期为90-180天，发酵完成后，取出蒸馏，然后入库储存，勾调灌装。优点是耗粮少，具有软化血管功能。
Description
技术领域：
本发明涉及一种供人们饮用的白酒。
背景技术：
现有的白酒有用粮食酿制的，也有以粮食为主料，再加入一些配料酿制的，还有新工艺白酒。缺点是以粮食为主料酿制的白酒耗粮多，无论是以粮食为主料制作的白酒还是新工艺白酒都缺乏软化血管功能，口感和香味也不够理想。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题是提供一种耗粮少，并且有软化血管功能，口感和香味更好的馥香型白酒。
上述目的是这样实现的：原料配方及各种原料占总重量的百分比为：高粱占30％，小麦占5％，大米占15％，南果梨占20％，苹果占10％、酒曲占20％；生产方法是：将南果梨和苹果用打果机打碎，高粱、小麦、大米用粉碎机粉碎，将粉碎后的南果梨、苹果、高粱、小麦、大米与酒曲混合，加适量水混合均匀后入窖发酵，发酵期为90-180天(发酵工艺与现有的粮食酿酒工艺相同)，发酵完成后，取出蒸馏，然后入库储存，勾调灌装。
所述的南果梨和苹果均为适于食用的鲜果，生产时对所述的南果梨和苹果可以不去果核。
本发明的优点是：耗粮少，由于南果梨和苹果中所含的苹果酸和酒石酸能软化血管，调理人体机能，所以用本发明所述的原料酿制的白酒具有软化血管功能，有益人体健康，并且具有南果梨和苹果的香味，饮用口感好。
具体实施方式：
原料配方及各种原料占总重量的百分比为：高粱占30％，小麦占5％，大米占15％，南果梨占20％，苹果占10％、酒曲占20％；生产方法是：将南果梨和苹果用打果机打碎，高粱、小麦、大米用粉碎机粉碎，将粉碎后的南果梨、苹果、高粱、小麦、大米与酒曲混合，加适量水混合均匀后入窖发酵，发酵期为90天或110天或130天或150天或180天(发酵工艺与现有的粮食酿酒工艺相同)均可，发酵完成后，取出蒸馏，然后入库储存，勾调灌装。
所述的南果梨和苹果均为适于食用的鲜果，生产时对所述的南果梨和苹果均未去果核。
Claims (1)
1.一种馥香型白酒，其特征是：原料配方及各种原料占总重量的百分比为：高粱占30％，小麦占5％，大米占15％，南果梨占20％，苹果占10％、酒曲占20％；生产方法是：将南果梨和苹果用打果机打碎，高粱、小麦、大米用粉碎机粉碎，将粉碎后的南果梨、苹果、高粱、小麦、大米与酒曲混合，加适量水混合均匀后入窖发酵，发酵期为90-180天，发酵完成后，取出蒸馏，然后入库储存，勾调灌装。
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- 2012-07-05 CN CN201210244823.XA patent/CN103525616A/zh active Pending
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