CN103525556B - 茉莉花香气物质提取前的生态养花方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种对茉莉花香气物质提取前的生态养花，通过以下步骤实现的：1）采摘含苞欲放的花蕾，放到布袋保存；2）置于可控温控湿的房子，温度控制在20-45℃，控制方法是25－30℃保持3－6小时，30－40℃保持3－6小时，40－45℃保持3－6小时，湿度控制在50-85%，利用日光灯控光让花开放；3）吸附方法：将开放的鲜花和吸附剂装进密闭容器中，每公斤鲜花要0.5-1公斤的吸附剂，以一层花一层吸附剂方式堆积，香气吸附时间5－10小时，基本上吸完香味以后，拿出吸附剂放到容器中，密闭存放，存放温度4－10℃；4）用CO₂液体超临界或者浸泡法提取吸附剂中吸附的香气。

Description

茉莉花香气物质提取前的生态养花方法

技术领域

本发明涉及一种从茉莉花香气物质提取前的生态养花方法，属天然产物加工技术领域。

背景技术

花卉是我国中草药的重要组成部分，金银花、菊 花、腊梅、芙蓉、杜鹃、月季、荷花等均为常见的中药材。香花在食品、轻工业等 方面用途很广，如桂花可作食品香料和酿酒，茉莉、白兰、代代、珠兰等可熏制茶叶，菊花可制高级食品和菜肴，白兰花、茉莉花、玫瑰花、腊梅花、水仙花等可提取香精。茉莉叶色翠绿、花朵洁白玉润、香气清婉柔淑，被人们誉为众香花之首，具有极好的茉莉花是提取香精的重要原料。

茉莉花别称：茉莉，香魂，莫利花，没丽，没利，抹厉，末莉，末利，木梨花；拉丁学名：Jasminum sambac (Linn.) Aiton ，为木樨科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木。在素馨属中，最著名的一种是双瓣茉莉，也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健和美容功效。

茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花、叶、根均可入药。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。在所有的“花香”里面，茉莉花无疑是最重要的——几乎没有一个日用香精里不包含茉莉花香气的，每一瓶香水、每一块香皂、每一盒化妆品都可以嗅闻到茉莉花的香味。不仅如此，茉莉花香气对合成香料工业还有一个巨大的贡献：数以百计的花香香料是从茉莉花的香气成分里发现的或是化学家模仿茉莉花的香味制造出来的——茉莉花的香气是花香中最“丰富多彩”的，其中包含有“恰到好处”的动物香、青香、药香、果香等。直到今日，解剖茉莉花的香气成分仍然不断有新的发现。许多有价值的新香料最早都是在茉莉花油里面发现的。茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。小花茉莉的香气深受我国人民的喜爱，不单用于日用品的加香，还大量用于茶叶加香——茉莉花茶的生产量是没有任何一种加香茶叶可以同它相比的。福州盛产茉莉花茶，自古以来大量种植小花茉莉，自然也是小花茉莉浸膏和小花茉莉净油的主要出产地了。近年来，由于调香的需要，有些地区也种植大花茉莉，并开始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉净油出售。同其它鲜花浸膏的生产一样，茉莉花浸膏也是用一或数种有机溶剂浸取茉莉鲜花的香气成分后再蒸去溶剂而得到的。用二氧化碳超临界萃取法得到的浸膏香气更加优秀，也更接近天然鲜花的香气，现已工业化生产。用纯净的酒精可以再从茉莉花浸膏里萃取出茉莉净油，更适合于日用香精的配制需要，因为茉莉花浸膏里面的蜡质不溶于酒精，会影响香精在许多领域里的应用。

目前精油的提炼方法有：

 1、蒸溜法(Distillation)：

蒸溜法是其中一种最早从植物世界里提炼出芳香精油的方法，随着不同年代的演变，蒸馏仪器已明显地改进了很多。这种提炼方法非常方便，就是把原料与水一起煮沸，又或者利用蒸气方式加以提炼。现今蒸馏法已成为最普遍使用的提炼精油的方法。

把新鲜的或经干燥处理的植物材料放进蒸气热熔炉中，由下方加热送入蒸气，把植物中的精油蒸发出来，使之变成含有精油的水蒸汽状态，再通过急冻箱的导管收集冷却后，水蒸汽会因冷却而凝结成液体状态，再依照水与精油的比重、密度的差异而分离精油出来，剩下来的液体就被收集器收集起来。在这些液体当中，或多或少都有些精油成分溶在里面，这就是所谓的纯露了。

芳香精油中的天竺葵(Geranium)、薰衣草(Lavender)、胡萝卜（Carrot seed）、洋甘菊（Chamomile）、尤加利（Eucalyptus）等都是用此方法提炼而来的。

2、吸香法(Enfleurage)：

吸香法是法国南部南斯(Grasse)提取芳香精油的最古老的一种方法，由于所花费的人力及时间甚多，故亦是最昂贵的提炼方法。

其原理是利用油脂可以吸附油剂的物理性质来提炼芳香精油。所选用的脂肪要经过特别处理，以防变质变臭。吸香法是采用冷脂肪，一般选用的脂肪都是含有猪油和牛油的成分。

方法是：在木框底盆之上，加上玻璃盆，在盆底涂上一层微温的脂肪，但玻璃盆周围地方，需留下一面的边缘不涂上油脂(这可让吸收了芳香精华的饱和油脂膨胀时有多余位置用)，然后铺一层刚采摘的新鲜花瓣在涂了油脂的地方上。把若干个玻璃盆的底面皆涂上油脂及放上花瓣，再把玻璃盆像瓦片般一层一层叠起来，这样花瓣便处于上下两层皆有油脂的玻璃间，被油脂吸取其花瓣内的精华。让花瓣停留在油脂层内约16－72小时后(时间视乎不同花种而定，通常可每天更换)，便更换另一批花瓣。重复这步骤直至油脂层到完全饱和－－油脂层膨胀至玻璃四周边缘时，即表示饱和。

整个程序通常需要三个月时间，最后再经酒精处理，并以机器搅拌，待酒精蒸发后，留下的便是芳香精油。

芳香精油中的茉莉(Jasmine)、玫瑰(Rose)、橙花(Neroil)等就是经此法提炼而成的。

3、浸泡法(Maceration)：

浸泡法通常用以提炼树脂、树胶及花瓣中的芳香精油。此提炼法与吸香法类似，但改用液体的油脂而不是吸香法中的膏状油脂，而且也较吸香法省时。

先把花瓣或树脂等放进已盛了液态油脂的容器内，把容器加热，令油脂温度提升到60℃至70℃之间，并保持此温度。花瓣或树脂等浸于此液态油脂内，植物细胞组织受热后便会缓缓地起作用－－分裂，植物内的精油随之分解出来，这些芳香精华成分便被液态油脂所吸收。由于比重不同的缘故，饱和后的油脂液在冷却后再用过滤法萃取即可。

芳香精油中的乳香(Frankincense)、没药(Myrrh)、檀香(Sandalwood)等就是经此方法提炼而来的。

4、压榨法(Expression)：

这种方法多用于提取柑橘类芳香精油，是一种保存柑橘类精华最传统及最经济的家庭式生产方法。因为精油多包含在这些果皮中，首先切碎及挤烂果皮，使果皮中的汁液挤出及渗进海绵内，然后加以压榨，使汁液流出，再收集起来。

压榨法是以往一般家庭式生产的传统技术，近年来已由机器代替人手压榨：把果实放进一个内壁布满了长钉子的容器内，滚动整个容器，果实便被四周长钉子戳穿，使汁液流进另一个收集容器中，经离心机将精油分离出来。这方法比传统人手压榨汁液出来的方法，更快捷、省时及卫生。

芳香精油中的柠檬(Lemon)、柑橘(Orange)、佛手柑(Bergamot)、青柠(Lime)、葡萄柚（Grapefruit）皆由压榨法提取而来。

5、溶解法(Dissolving)：

利用酒精、醚液态丁烷……等溶剂，反复淋在需要萃取的植物上，然后用电热方式慢慢加热，使其溶液萃取出原料内的精油，再将含有精油的溶剂用酒精搅拌、冷却、分离解析，以低温蒸馏即可得到精油。这是最新的萃取方式，可用来取代吸香萃取法。 

有关用茉莉花原料提取精油的文献有以下一些：

1、中国专利，申请号：200710007200.X 申请日：2007.02.06 名称：一种茉莉花香精微胶囊的制备方法 申请(专利权)人：大闽食品（漳州）有限公司  地址：福建省漳州市蓝田开发区 发明 (设计)人：李少锋;程丽娟;金鑫  摘要　一种茉莉花香精微胶囊的制备方法，包括茉莉花香精提取和微胶囊制备两个工艺过程，囊材采用明胶、阿拉伯胶、大豆水解蛋白和蔗糖溶液，与香精混合的乳液经高压均质、冷冻干燥、粉碎后即制成茉莉花微胶囊。制成的茉莉花香精微胶囊具有复合胶体膜，可延长微胶囊破壁时间，香气保留时间长。茉莉花香精提取方法采用蒸馏萃取同步(SDE)法，减少了工艺步骤，节约了大量溶剂，同时也降低了香精在提取过程中的损失。 

2、中国专利，名称:茉莉花精油提取新方法 申请（专利）号: CN02152166.2 申请日: 2002.12.09 申请（专利权）人: 广州合诚三先生物科技有限公司  地址:广东省广州市体育东路边122号羊城国际商贸中心东塔802－806 发明（设计）人: 罗安东;张镜澄 摘要:超临界二氧化碳抽提技术在鲜花精油分离上的应用，主要涉及纯天然茉莉花精油提取新方法。以前的茉莉花香料制备方法，采用超临界法与溶剂法混合使用，收率低，溶剂污染，受热变质，造成产品与鲜花的差别，而且难于工业化。该发明提供一种适合于大规模工业法生产纯天然茉莉花精油提取新方法，该方法是在室温条件下，不经任何溶剂处理过程，用潮湿空气吹过分层放置的新鲜茉莉花，带出茉莉花散发的芳香成份，并用特殊吸附剂捕集，直至茉莉花吐香完毕，然后用超临界二氧化碳流体萃取回收吸附剂中的精油。 

3、中国专利，申请号：201110367830.4 申请日：2011.11.18 名称：一种从茉莉花中提取精油的方法 申请(专利权)人：大连得达科技发展有限公司  地址：辽宁省大连市甘井子区华东路78号北1单元4层3号 发明 (设计)人：崔旭  摘要：一种从茉莉花中提取精油的方法，属于天然植物加工领域。一种从茉莉花中提取精油的方法，所述的提取方法是通过以下步骤实现的：将新鲜茉莉花瓣加入橄榄油中浸泡，料溶比1：1.5；将获得的混合物进行离心分离后，将所得的花水进行过滤；将获得的花水注入通过进料装置注入萃取装置中，关闭进料装置上的阀门后，将萃取装置进行抽真空操作；向萃取装置中加入萃取剂后进行反复萃取过程；将所得萃取液转移至蒸发装置中，是溶剂与萃取物分离后提纯。该方法工艺简单、安全卫生、且具有较高的得油率。

4、中国专利，申请号：CN200710007200.X 名称：一种茉莉花香精微胶囊的制备方法 申请（专利权）人：大闽食品（漳州）有限公司;发明（设计）人：李少锋;程丽娟;金鑫<地址>福建省漳州市蓝田开发区<摘要>一种茉莉花香精微胶囊的制备方法，包括茉莉花香精提取和微胶囊制备两个工艺过程，囊材采用明胶、阿拉伯胶、大豆水解蛋白和蔗糖溶液，与香精混合的乳液经高压均质、冷冻干燥、粉碎后即制成茉莉花微胶囊。制成的茉莉花香精微胶囊具有复合胶体膜，可延长微胶囊破壁时间，香气保留时间长。茉莉花香精提取方法采用蒸馏萃取同步(SDE)法，减少了工艺步骤，节约了大量溶剂，同时也降低了香精在提取过程中的损失。

从上述文献看，目前，精油的生产方式主要是水蒸气蒸馏法，有机溶剂萃取法及超临界C0₂萃取法。有机溶剂法主要采用石油醚浸提，需要溶剂用量大，并且溶剂在回收过程中消耗多，生产成本高，而且产生环境污染，并且溶剂残留，对产品的质量产生较大影响。超临界C0₂萃取法，以C0₂为提取溶剂，是目前国内外先进的提取工艺，得油率较高，无溶剂残留，但设备要求高，提高生产成本；水蒸气蒸馏法是较为传统的提取技术，该方法常以整个花瓣或花瓣粉碎后加入蒸馏罐中，在通入水蒸气进行蒸馏，前者提取精油时，精油受到花表层阻挡，挥发速率慢，导致提取时间较长，消耗能量，增加生产成本。而后者花在粉碎时，香味损失较为严重。 这些都使得精油头香损失较为严重。

此外，由于茉莉花品种和采摘时间和过程不一致，例如，有的采摘时在阴雨天气，茉莉花还没有到开放时间，如果立刻提取，导致香气没有散发，即使同一天内，有的在早上采摘，有的在下午的烈日下采摘，开放时间不同而使得香气散发不统一，也会影响香油的提取率。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术存在的不足之处，而是提供一种简单的，低成本的茉莉花香气物质提取前的生态养花方法。

本发明是这样实现的：

本发明茉莉花香气物质提取前的生态养花方法：通过以下步骤实现：

1、茉莉花采摘存放；在晴天或多云的白天，摘采含苞欲放的茉莉花花蕾（一般在茉莉花树上自然情况下1－3天就开放的花蕾），用普通的布袋，最好是有颜色的袋子存放，温度不能超过40℃。

2、控制花开；在8小时以内，把采摘回来的茉莉花放置花房内，进行三次调温控制花开，第一次温度25－30℃，时间3－6小时；第二次温度30－40℃，时间3－6小时；第三次温度40－45℃，3－6小时；三次调温控制的湿度都控制在50－85%，在调温控制过程中利用日光灯照射让花开放；

3、吸附香气；花刚开放散发香气后立刻装进密闭容器，密闭容器装有吸附剂，吸附香气；每公斤鲜花需要0.5-1公斤吸附剂，一层鲜花一层吸附剂叠放，吸附时间5－12小时，吸附温度为30－40℃，基本上吸完香味以后，拿出吸附剂立刻放到密闭容器中，置于冷库或冰箱，在4-10℃下密闭存放。

4、花香提取；将置于冷库或冰箱吸附花香的吸附剂采用CO₂液体超临界或者浸泡法提取，提取方法按照本技术领域熟知的工艺和设备，此处不再叙述。

所述的茉莉花花蕾，是茉莉花颜色由淡黄色变成白色且花骨朵变大时的状况，最好是第二天开放的含苞欲放的花蕾。

所述的吸附剂是活性碳、大孔吸附树脂或脱脂棉花中的任一种。

与现有技术相比，本发明突出的实质性特点和显著的进步是：

1、鲜花利用率大大提高，传统的提取法（不经过养花）得到的精油每100KG花得到0.05‰，本发明的生态养花方法可以得到0.3%。提高了几十倍。

2、用吸附剂吸附花香以后置于冷库或冰箱，在4-10℃下密闭存放可以存放3个月以上，采用集中提取，不必每天都采用CO₂液体超临界或者浸泡法提取提取花香，节省了能源和提高设备的利用率。

3. 本工艺的工艺温度都低于45 ℃，这更有利地保持好玫瑰花香的性质，避免在生产过程中由于温度过高而带来的影响。

具体实施方式

实施例1：

采用以下茉莉花香气物质提取前的生态养花步骤：

1、在晴天或多云的白天，采摘茉莉花鲜花花蕾500公斤，用红色或绿色的塑料袋或布袋存放在花房内，温度不能超过40℃；

2、当天晚上进行三次调温控制花开，第一次温度25－30℃，时间3－6小时；第二次温度30－40℃，时间3－6小时；第三次温度40－45℃，3－6小时；三次调温控制的湿度都控制在50－85%，在调温控制过程中利用日光灯照射让花开放；

3、吸附香气；花刚开放散发香气后立刻装进密闭容器，密闭容器装有吸附剂活性碳600公斤，吸附香气；一层鲜花一层吸附剂叠放，吸附时间5－12小时，吸附温度为30－40℃，基本上吸完香味以后，拿出吸附剂立刻放到密闭容器中，置于冷库或冰箱，在4-10℃下密闭存放。

4、花香提取；将置于冷库或冰箱吸附花香的吸附剂采用CO₂液体超临界或者浸泡法提取，提取方法按照本技术领域熟知的工艺和设备，得到1.5公斤茉莉花精油。

实施例2：

采用以下茉莉花香气物质提取前的生态养花步骤：

1、在晴天或多云的白天，采摘茉莉花鲜花花蕾500公斤，用红色或绿色的塑料袋或布袋存放在花房内，温度不能超过40℃；

2、当天晚上进行三次调温控制花开，第一次温度25－30℃，时间4－6小时；第二次温度30－40℃，时间5－6小时；第三次温度40－45℃，3－5小时；三次调温控制的湿度都控制在50－85%，在调温控制过程中利用日光灯照射让花开放；

3、吸附香气；花刚开放散发香气后立刻装进密闭容器，密闭容器装有吸附剂大孔树脂400公斤，吸附香气；一层鲜花一层吸附剂叠放，吸附时间5－12小时，吸附温度为30－40℃，基本上吸完香味以后，拿出吸附剂立刻放到密闭容器中，置于冷库或冰箱，在4-10℃下密闭存放。

4、花香提取；将置于冷库或冰箱吸附花香的吸附剂采用CO₂液体超临界或者浸泡法提取，提取方法按照本技术领域熟知的工艺和设备，得到1.5公斤茉莉花精油。

实施例3

采用以下茉莉花香气物质提取前的生态养花步骤：

1、在晴天或多云的白天，采摘茉莉花鲜花花蕾500公斤，用红色或绿色的塑料袋或布袋存放在花房内，温度不能超过40℃；

2、当天晚上进行三次调温控制花开，第一次温度25－30℃，时间4－6小时；第二次温度30－40℃，时间3－5小时；第三次温度40－45℃，3－4小时；三次调温控制的湿度都控制在50－85%，在调温控制过程中利用日光灯照射让花开放；

3、吸附香气；花刚开放散发香气后立刻装进密闭容器，密闭容器装有吸附剂脱脂棉花750公斤，吸附香气；一层鲜花一层吸附剂叠放，吸附时间5－12小时，吸附温度为30－40℃，基本上吸完香味以后，拿出吸附剂立刻放到密闭容器中，置于冷库或冰箱，在4-10℃下密闭存放。

4、花香提取；将置于冷库或冰箱吸附花香的吸附剂采用CO₂液体超临界或者浸泡法提取，提取方法按照本技术领域熟知的工艺和设备，得到1.5公斤茉莉花精油。

Claims (3)

1.一种茉莉花香气物质提取前的生态养花方法，其特征在于通过以下步骤实现的：1)采摘含苞欲放的茉莉花花蕾，放到布袋保存；2)将布袋放到可控温控湿的房子，温度控制在20-45℃，控制方法是25-30℃保持3-6小时，30-40℃保持3-6小时，40-45℃保持3-6小时，湿度控制在50-85％，利用日光灯控光让花开放；3)吸附方法：将开放的鲜花和吸附剂装进密闭容器中，每公斤鲜花使用0.5-1公斤的吸附剂，以一层花一层吸附剂方式堆积，香气吸附时间5-12小时，吸完香味以后，拿出吸附剂放到容器中，密闭存放，存放温度4-10℃；4)用CO₂，液体超临界或者浸泡法提取吸附剂中吸附的香气。

2.根据权利要求l所述的茉莉花香气物质提取前的生态养花方法，其特征在于，所述的含苞欲放的茉莉花花蕾，是茉莉花颜色由淡黄色变成白色且花骨朵变大时的花蕾。

3.根据权利要求l所述的茉莉花香气物质提取前的生态养花方法，其特征在于，所述的吸附剂是活性炭、大孔树脂或脱脂棉花中的任一种。