CN103478374A - 一种滋补强身瓜子仁酥糖及其制作方法 - Google Patents

一种滋补强身瓜子仁酥糖及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种滋补强身瓜子仁酥糖及其制作方法；由下列重量份的原料制成：葵瓜子仁100-200、甜菜根20-30、椰汁20-30、山药50-70、松子仁粉20-25、菟丝子超微粉10-15、葛根超微粉10-15、食盐10-15、白砂糖40-80、麦芽糖40-50、蜂蜜30-50、杜仲1-2、瓜蒌叶2-3、人参花1-2、鸡冠花2-3、地蚕草1-2、阴阳子1-2、巴戟天1-2、当归2-3、白术2-3、食用油适量。本发明配方增加甜菜、椰汁、山药等成分，丰富营养成分，有益健康，同时增加当归、白术有活血补血、健脾益气的功效，人参花、巴戟天能补肾助阳、强筋健骨、安神养颜、增强免疫力，制得瓜子仁酥糖香脆可口，能滋补强身，适合亚健康人群食用。

Description

一种滋补强身瓜子仁酥糖及其制作方法
技术领域
本发明属于食品加工技术，具体是一种滋补强身瓜子仁酥糖及其制作方法。
背景技术
    葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。市场常见的大多是炒制带壳葵瓜子，虽味道独特，但是常嗑食瓜子会损伤牙釉质及味觉迟钝，单独食用瓜子仁又缺乏干脆口感，本发明将瓜子仁加工制得酥糖，香脆可口，适应市场需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种滋补强身瓜子仁酥糖及其制作方法。
本发明的技术方案如下：
    一种滋补强身瓜子仁酥糖，由下列重量份的原料制成：
    葵瓜子仁100-200、甜菜根20-30、椰汁20-30、山药50-70、松子仁粉20-25、菟丝子超微粉10-15、葛根超微粉10-15、食盐10-15、白砂糖100-120、麦芽糖100-150、蜂蜜30-50、杜仲1-2、瓜蒌叶2-3、人参花1-2、鸡冠花2-3、地蚕草1-2、阴阳子1-2、巴戟天1-2、当归2-3、白术2-3、食用油适量。
     所述的滋补强身瓜子仁酥糖的制作方法,包括以下步骤： （1）、将甜菜根去皮洗净蒸熟切块，送入果浆机，加入椰汁搅拌均匀打浆，得到甜椰浆；
（2）、将瓜蒌叶、人参花、鸡冠花、地蚕草、阴阳子、杜仲、巴戟天、当归、白术，加水煎煮，过滤去渣，浓缩滤液，加入蜂蜜搅拌熬制浓稠状得保健蜜；
（3）、将葵瓜子仁炒香，加入甜椰浆焖润至干；
（4）、将山药蒸熟去皮压成泥，加入松子仁粉、菟丝子超微粉、葛根超微粉搅拌混匀，倒入保健蜜及适量水搅拌蒸煮熟，再翻炒焙干粉体，再次研磨粉体过60-120目筛，得保健山药粉；
（5）、将食用油入锅加热，放入白砂糖文火熬化，加入麦芽糖搅拌出香，加入葵瓜子仁、保健山药粉搅拌均匀，滚揉压制入模定型切块，即得滋补强身瓜子仁酥糖。
本发明的优点是：
    本发明配方增加甜菜、椰汁、山药等成分，丰富营养成分，有益健康，同时增加当归、白术有活血补血、健脾益气的功效，人参花、巴戟天能补肾助阳、强筋健骨、安神养颜、增强免疫力，制得瓜子仁酥糖香脆可口，能滋补强身，适合亚健康人群食用。
具体实施方式
    一种滋补强身瓜子仁酥糖，由下列重量份（克）的原料制成：
葵瓜子仁200、甜菜根30、椰汁30、山药60、松子仁粉25、菟丝子超微粉12、葛根超微粉12、食盐15、白砂糖100、麦芽糖140、蜂蜜50、杜仲1、瓜蒌叶2、人参花2、鸡冠花3、地蚕草1、阴阳子1、巴戟天2、当归3、白术2、食用油适量。
     所述的滋补强身瓜子仁酥糖的制作方法,包括以下步骤： （1）、将甜菜根去皮洗净蒸熟切块，送入果浆机，加入椰汁搅拌均匀打浆，得到甜椰浆；
（2）、将瓜蒌叶、人参花、鸡冠花、地蚕草、阴阳子、杜仲、巴戟天、当归、白术，加水煎煮，过滤去渣，浓缩滤液，加入蜂蜜，搅拌熬制浓稠状得保健蜜；
（3）、将葵瓜子仁炒香，加入甜椰浆焖润至干；
（4）、将山药蒸熟去皮压成泥，加入松子仁粉、菟丝子超微粉、葛根超微粉搅拌混匀，倒入保健蜜及适量水搅拌蒸煮熟，再翻炒焙干粉体，再次研磨粉体过100目筛，得保健山药粉；
、将食用油入锅加热，放入白砂糖文火熬化，加入麦芽糖搅拌出香，加入葵瓜子仁、保健山药粉搅拌均匀，滚揉压制入模定型切块，即得滋补强身瓜子仁酥糖。

Claims (2)

1.一种滋补强身瓜子仁酥糖，其特征在于，由下列重量份的原料制成：
葵葵瓜子仁100-200、甜菜根20-30、椰汁20-30、山药50-70、松子仁粉20-25、菟丝子超微粉10-15、葛根超微粉10-15、食盐10-15、白砂糖100-120、麦芽糖100-150、蜂蜜30-50、杜仲1-2、瓜蒌叶2-3、人参花1-2、鸡冠花2-3、地蚕草1-2、阴阳子1-2、巴戟天1-2、当归2-3、白术2-3、食用油适量。
2.一种如权利要求1所述的滋补强身瓜子仁酥糖的制作方法,其特征在于包括以下步骤： （1）、将甜菜根去皮洗净蒸熟切块，送入果浆机，加入椰汁搅拌均匀打浆，得到甜椰浆；
（2）、将瓜蒌叶、人参花、鸡冠花、地蚕草、阴阳子、杜仲、巴戟天、当归、白术，加水煎煮，过滤去渣，浓缩滤液，加入蜂蜜，搅拌熬制浓稠状得保健蜜；
（3）、将葵葵瓜子仁炒香，加入甜椰浆焖润至干；
（4）、将山药蒸熟去皮压成泥，加入松子仁粉、菟丝子超微粉、葛根超微粉搅拌混匀，倒入保健蜜及适量水搅拌蒸煮熟，再翻炒焙干粉体，再次研磨粉体过60-120目筛，得保健山药粉；
（5）将食用油入锅加热，放入白砂糖文火熬化，加入麦芽糖搅拌出香，加入葵瓜子仁、保健山药粉搅拌均匀，滚揉压制入模定型切块，即得滋补强身瓜子仁酥糖。
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