CN103461539B - 一种茶香保健棉籽油的制备方法 - Google Patents

一种茶香保健棉籽油的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种茶香保健棉籽油的制备方法，将筛选去杂、清洗、去石和磁选后的棉籽炒至香味浓郁，手捻棉籽碎后呈金黄色，然后加入碾磨机中，i一边喷洒黄芩、三七花、独活、益母草、荔枝核、厚朴花、苦竹叶等中药煎煮浓缩液，一边碾磨，将碾磨好的粉坯依次进行蒸坯、包饼装垛、压榨、精制，得到精制棉籽油，然后将棉籽油煮沸后添加抹茶粉、松花粉和牛油，搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装即为成品。本发明棉籽油具有浓郁的茶香，可以改善棉籽油的口味和品质，本发明棉籽油中还含有黄芩、三七花、独活、益母草、荔枝核、厚朴花、苦竹叶等多种中药的有效成分，使得棉籽油具有清热燥湿、祛寒止痛、活血祛淤、行气散结、理气化湿、消肿利尿、健胃消食等功效。

Description

一种茶香保健棉籽油的制备方法
技术领域
本发明涉及一种茶香保健棉籽油的制备方法，属于保健食用油领域。
背景技术
棉籽油即是以棉花籽榨的油，其含有大量人体必需的脂肪酸，，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，由于亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。目前市场上棉籽油种类繁多，品质参差不齐，但是含有中草药成分的保健棉籽油未见报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种茶香保健棉籽油的制备方法，增加棉籽油的花色品种，提高棉籽油的营养保健价值。
为实现上述目的，本发明的技术方案为：
一种茶香保健棉籽油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
    （1）选用新鲜的、籽粒饱满的优质棉籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入夹层锅中进行炒籽，炒籽温度控制在105-110℃，勤翻翻透，炒至香味浓郁，手捻棉籽碎后呈金黄色时，即可出锅；
    （2）以100份棉籽重量计，取以下重量份的原料：黄芩3-4、三七花2-3、独活1-2、益母草3-4、荔枝核2-3、厚朴花1-3、苦竹叶2-3、冬凌草1-2、刺梨根1-2、党参2-3，加5-10倍量的水微沸煎煮40-50min，过滤，滤渣再加4-6倍量的水微沸煎煮25-35min，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4-1/3；
    （3）将步骤（1）炒好的棉籽投入碾磨机中，碾磨时，一边喷洒步骤（2）制得的浓缩液，一边翻籽，使坯吃水均匀，碾磨一致，碾磨20-30min，直至细坯不成团；
    （4）将粉坯均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度控制在105-110℃，蒸至一捻见油，水分在8-12%即可；
    （5）蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高；
    （6）饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度控制在70-80℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在60-70℃，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；
    （7）滤渣继续进行重复进行步骤（6），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制棉籽油,然后将棉籽油煮沸后添加3-5%的抹茶粉、1-2%的松花粉和2-3%的牛油，搅拌10-15min，精滤、冷却、称重、包装。
本发明的有益效果：
    本发明棉籽油具有浓郁的茶香，可以改善棉籽油的口味和品质，本发明棉籽油中还含有黄芩、三七花、独活、益母草、荔枝核、厚朴花、苦竹叶等多种中药的有效成分，使得棉籽油具有清热燥湿、祛寒止痛、活血祛淤、行气散结、理气化湿、消肿利尿、健胃消食等功效，适合各种人群食用，长期食用，有利于身体健康。
具体实施方式    
一种茶香保健棉籽油的制备方法，包括以下步骤：
    （1）选用新鲜的、籽粒饱满的优质棉籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入夹层锅中进行炒籽，炒籽温度为110℃，勤翻翻透，炒至香味浓郁，手捻棉籽碎后呈金黄色时，即可出锅；
    （2）以100份棉籽重量计，取以下重量份的原料：黄芩3、三七花2、独活1.5、益母草3、荔枝核2、厚朴花2、苦竹叶2、冬凌草1.5、刺梨根1、党参2，加8倍量的水微沸煎煮40min，过滤，滤渣再加5倍量的水微沸煎煮30min，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/3；
    （3）将步骤（1）炒好的棉籽投入碾磨机中，碾磨时，一边喷洒步骤（2）制得的浓缩液，一边翻籽，使坯吃水均匀，碾磨一致，碾磨20min，直至细坯不成团；
    （4）将粉坯均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度为105℃，蒸至一捻见油，水分在8-12%即可；
    （5）蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高；
    （6）饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度为75℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度为65℃，压力为0.1Mpa，分离出滤渣和毛油；
（7）滤渣继续进行重复进行步骤（6），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制棉籽油,然后将棉籽油煮沸后添加4%的抹茶粉、1.5%的松花粉和2%的牛油，搅拌10min，精滤、冷却、称重、包装。

Claims (1)

1.一种茶香保健棉籽油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）选用新鲜的、籽粒饱满的优质棉籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入夹层锅中进行炒籽，炒籽温度控制在105-110℃，勤翻翻透，炒至香味浓郁，手捻棉籽碎后呈金黄色时，即可出锅；
（2）以100份棉籽重量计，取以下重量份的原料：黄芩3-4、三七花2-3、独活1-2、益母草3-4、荔枝核2-3、厚朴花1-3、苦竹叶2-3、冬凌草1-2、刺梨根1-2、党参2-3，加5-10倍量的水微沸煎煮40-50min，过滤，滤渣再加4-6倍量的水微沸煎煮25-35min，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/4-1/3；
（3）将步骤（1）炒好的棉籽投入碾磨机中，碾磨时，一边喷洒步骤（2）制得的浓缩液，一边翻籽，使坯吃水均匀，碾磨一致，碾磨20-30min，直至细坯不成团；
（4）将粉坯均匀地平铺在铁锅笼屉中进行蒸坯，温度控制在105-110℃，蒸至一捻见油，水分在8-12%即可；
（5）蒸好后的熟坯要迅速包饼装垛，要求包饼要快而平，装垛要正而直，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高；
（6）饼装好后立即放入压榨机中压榨，温度控制在70-80℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在60-70℃，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；
（7）滤渣继续进行重复进行步骤（6），合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制棉籽油,然后将棉籽油煮沸后添加3-5%的抹茶粉、1-2%的松花粉和2-3%的牛油，搅拌10-15min，精滤、冷却、称重、包装。
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农村百科技术问答"编写组.棉籽油如何加工.《农村百科技术问答》.科学普及出版社,1988,第630-631页. *

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