CN105994687A - 一种保健椰子调和油 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健椰子调和油，由以下重量份的原料制成：椰子肉550‑570份、棕榈果110‑120份、葵花籽仁80‑90份、特丁基对苯二酚0.03‑0.04份、竹叶抗氧化物0.06‑0.07份、三奈2.1‑2.3份、肉豆蔻1.7‑1.9份、南瓜肉7‑9份、茶树菇4‑6份、朱砂根0.7‑0.9份、玉米须0.4‑0.6份、叶底珠1.2‑1.4份、羊耳菊1.3‑1.5份。本发明配方科学合理，营养成分配比均衡、作用相互促进，油体稳定、无分层、无沉淀物质，色泽淡黄透明、清亮均匀，气味淡香和谐，口感爽滑，保健功能全面，具有防治消化不良、风寒感冒、高血压、头晕目眩、胆囊炎、糖尿病、白带过多的功效，能够满足人们对食用油高标准的要求。

Description

一种保健椰子调和油

技术领域

本发明属于食用油技术领域，尤其是一种保健椰子调和油。

背景技术

脂类是人体需要的重要营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。食用油作为人们的日常必需品，是人体摄取脂肪的重要来源，对人的身体健康起非常重要的作用。食用油是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂，常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括花生油粟米油、核桃仁油、菜籽油、葵花子油、大豆油等；目前市场上食用油种类繁多，食用效果各异，参差不齐，难以满足人们对食用油的保健价值的更高要求。

发明内容

针对上述问题，本发明旨在提供一种保健椰子调和油，具有防治消化不良、风寒感冒、高血压、头晕目眩、胆囊炎、糖尿病、白带过多的功效。

本发明通过以下技术方案实现：

一种保健椰子调和油，由以下重量份的原料制成：椰子肉550-570份、棕榈果110-120份、葵花籽仁80-90份、特丁基对苯二酚0.03-0.04份、竹叶抗氧化物0.06-0.07份、三奈2.1-2.3份、肉豆蔻1.7-1.9份、南瓜肉7-9份、茶树菇4-6份、朱砂根0.7-0.9份、玉米须0.4-0.6份、叶底珠1.2-1.4份、羊耳菊1.3-1.5份。

作为发明进一步的方案：一种保健椰子调和油的制备方法，具体的包括以下步骤：

（1）将椰子肉和棕榈果投入温度为71-73℃的烘干箱烘干17-19min，将葵花籽仁投入温度为52-54℃的炒锅小火翻炒6-8min，将处理后的椰子肉、棕榈果和葵花籽仁一起投入转速为4100-4200r/min的轧坯机中轧成厚度为0.32-0.34mm 的料坯，备用；

（2）将料坯投入转速为650-660r/min、温度为61-63℃的压榨机中压榨31-33min，得到滤渣一和毛油一；通过油渣分离刮板后，将滤渣一和毛油一投入压力为0.66-0.68Mpa、温度为56-58℃的分离机，分离出滤渣一和毛油一；

（3）将滤渣一投入转速为700-710r/min、温度为73-75℃的压榨机中压榨28-30min，得到滤渣二和毛油二；通过油渣分离刮板后，将滤渣二和毛油二投入压力为0.71-0.73Mpa、温度为59-61℃的分离机，分离出滤渣二和毛油二；

（4）合并毛油一和毛油二，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得椰子油、棕榈油和葵花籽油混合的精制食用油，备用；

（5）将三奈和肉豆蔻用自来水清洗干净，置于温度为43-45℃的烘干箱烘干至水分含量为4.9-5.1%，投入转速为5500-5600r/min的粉碎机，粉碎480-490s，过145-150目筛，得香味料，备用；

（6）将南瓜肉用自来水清洗干净，切成厚度为0.4-0.5mm的片状，置于温度为46-48℃的烘干箱烘干至水分含量为7.6-7.8%，投入转速为5800-5900r/min的粉碎机，粉碎460-470s，过155-160目筛，得南瓜粉，备用；

（7）将茶树菇用清水冲洗干净，置于温度为-36--34℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，投入转速为6000-6100r/min的粉碎机，粉碎410-420s，过165-170目筛，得茶树菇粉，备用；

（8）将朱砂根、玉米须、叶底珠和羊耳菊用自来水清洗干净，投入转速为6400-6500r/min的粉碎机，粉碎370-380s，过120-125目筛，得中药粉；加入中药粉重量8.2-8.4倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮47-49min，转速11000-12000r/min，离心290-300s，得提取液一和药渣一；向药渣一中加入其重量6.7-6.9倍量、体积分数为9.3-9.5%的酒精溶液中，回流浸提440-450s，转速13000-14000r/min，离心310-320s，得提取液二和药渣二；合并提取液一和提取液二，55-57℃浓缩至无水分，得中药提取物，备用；

（9）将步骤（4）的备用原料、竹叶抗氧化物和茶树菇粉投入转速为60-62r/min的混合机混合搅拌11-13min，调节混合机转速为63-65r/min加入南瓜粉和中药提取物混合搅拌15-17min，调节混合机转速为70-72r/min加入特丁基对苯二酚和香味料混合搅拌18-20min，得保健椰子调和油；

（10）瓶装，贴标签，195-200W/cm²紫外照射57-59min，得成品。

作为发明进一步的方案：本发明中所使用的三奈、肉豆蔻、朱砂、玉米须、叶底珠和羊耳菊含量均以干重重量计。

三奈：气香特异，味辛辣；主治行气温中、消食、止痛，用于胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消。

肉豆蔻：温中涩肠，行气消食；治疗虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消。

南瓜肉：防癌，帮助胃消化、保护胃粘膜，防治糖尿病、降低血糖；主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病。

茶树菇：清热，平肝，明目，降血压，抗衰老，抗癌，肾，利尿，渗湿，健脾，止泻；用于治疗腰酸痛、胃冷、肾炎水肿、头晕、腹痛、呕吐。

朱砂根：清热解毒，活血止痛；主咽喉肿痛，风湿热痹，黄疸，痢疾，跌打损伤，流火，乳腺炎，睾丸炎。

玉米须：利尿消肿，清肝利胆；主水肿、小便淋沥、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、糖尿病、乳汁不通。

叶底珠：祛风活血，补肾强筋；用于面神经麻痹、小儿麻痹后遗症、眩晕、耳聋、神经衰弱、嗜睡症、阳痿。

羊耳菊：散寒解表，祛风消肿，行气止痛；用于风寒感冒、咳嗽、神经性头痛、胃痛、风湿腰腿痛、跌打肿痛、月经不调、白带、血吸虫病。

本发明的有益效果是：本发明提供的一种保健椰子调和油，添加棕榈油和葵花籽油进行调和，调和比例俱佳，使其营养成分配比均衡，油体稳定、无分层、无沉淀物质，色泽淡黄透明、清亮均匀，气味淡香和谐，口感爽滑，保健功能全面，能够增强人体免疫力，补肾强筋，祛风消肿，清热解毒，清肝利胆，行气消食；添加三奈和肉豆蔻进行调味，并进行烘干粉碎处理，使得三奈、肉豆蔻与油体更易融合，有效提升了油体的口感和风味，烧菜使用时，无需额外添加香料且香料的有效成分更易被菜吸收，有效提升菜的味道；添加多种中草药，相互配伍，不但能够促进其他营养成分之间的相互融合，促进人体对营养成分更好吸收，而且有效提升其保健功效；经烘干粉碎后的南瓜肉加入到油体中，不但能够有效掩盖中药成分的苦涩味，又不会破坏中药成分的有效营养成分，而且能够起到防癌、保护胃黏膜的作用；在油体中依次加入竹叶抗氧化物和特丁基对苯二酚进行混合搅拌，能够有效延长油体的保质期，使得油体的营养成分不易发生变化；本发明配方科学合理，各营养成分之间作用相互促进，使其具有防治消化不良、风寒感冒、高血压、头晕目眩、胆囊炎、糖尿病、白带过多的功效，能够满足人们对食用油高标准的要求。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。

实施例1

本发明实施例中，一种保健椰子调和油，由以下重量份的原料制成：椰子肉550份、棕榈果110份、葵花籽仁80份、特丁基对苯二酚0.03份、竹叶抗氧化物0.06份、三奈2.1份、肉豆蔻1.7份、南瓜肉7份、茶树菇4份、朱砂根0.7份、玉米须0.4份、叶底珠1.2份、羊耳菊1.3份。

作为发明进一步的方案：一种保健椰子调和油的制备方法，具体的包括以下步骤：

（1）将椰子肉和棕榈果投入温度为71℃的烘干箱烘干17min，将葵花籽仁投入温度为52℃的炒锅小火翻炒6min，将处理后的椰子肉、棕榈果和葵花籽仁一起投入转速为4100r/min的轧坯机中轧成厚度为0.32mm 的料坯，备用；

（2）将料坯投入转速为650r/min、温度为61℃的压榨机中压榨31min，得到滤渣一和毛油一；通过油渣分离刮板后，将滤渣一和毛油一投入压力为0.66Mpa、温度为56℃的分离机，分离出滤渣一和毛油一；

（3）将滤渣一投入转速为700r/min、温度为73℃的压榨机中压榨28min，得到滤渣二和毛油二；通过油渣分离刮板后，将滤渣二和毛油二投入压力为0.71Mpa、温度为59℃的分离机，分离出滤渣二和毛油二；

（4）合并毛油一和毛油二，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得椰子油、棕榈油和葵花籽油混合的精制食用油，备用；

（5）将三奈和肉豆蔻用自来水清洗干净，置于温度为43℃的烘干箱烘干至水分含量为4.9%，投入转速为5500r/min的粉碎机，粉碎480s，过145目筛，得香味料，备用；

（6）将南瓜肉用自来水清洗干净，切成厚度为0.4mm的片状，置于温度为46℃的烘干箱烘干至水分含量为7.6%，投入转速为5800r/min的粉碎机，粉碎460s，过155目筛，得南瓜粉，备用；

（7）将茶树菇用清水冲洗干净，置于温度为-36℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，投入转速为6000r/min的粉碎机，粉碎410s，过165目筛，得茶树菇粉，备用；

（8）将朱砂根、玉米须、叶底珠和羊耳菊用自来水清洗干净，投入转速为6400r/min的粉碎机，粉碎370s，过120目筛，得中药粉；加入中药粉重量8.2倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮47min，转速11000r/min，离心290s，得提取液一和药渣一；向药渣一中加入其重量6.7倍量、体积分数为9.3%的酒精溶液中，回流浸提440s，转速13000r/min，离心310s，得提取液二和药渣二；合并提取液一和提取液二，55-57℃浓缩至无水分，得中药提取物，备用；

（9）将步骤（4）的备用原料、竹叶抗氧化物和茶树菇粉投入转速为60r/min的混合机混合搅拌11min，调节混合机转速为63r/min加入南瓜粉和中药提取物混合搅拌15min，调节混合机转速为70r/min加入特丁基对苯二酚和香味料混合搅拌18min，得保健椰子调和油；

（10）瓶装，贴标签，195W/cm²紫外照射57min，得成品。

作为发明进一步的方案：本发明中所使用的三奈、肉豆蔻、朱砂、玉米须、叶底珠和羊耳菊含量均以干重重量计。

实施例2

本发明实施例中，与实施例1不同之处在于原料重量份数的不同，其他条件均相同。

一种保健椰子调和油，由以下重量份的原料制成：椰子肉560份、棕榈果115份、葵花籽仁85份、特丁基对苯二酚0.035份、竹叶抗氧化物0.05份、三奈2.2份、肉豆蔻1.8份、南瓜肉8份、茶树菇5份、朱砂根0.8份、玉米须0.5份、叶底珠1.3份、羊耳菊1.4份。

实施例3

本发明实施例中，与实施例1不同之处在于原料重量份数的不同，其他条件均相同。

一种保健椰子调和油，由以下重量份的原料制成：椰子肉570份、棕榈果120份、葵花籽仁90份、特丁基对苯二酚0.04份、竹叶抗氧化物0.07份、三奈2.3份、肉豆蔻1.9份、南瓜肉9份、茶树菇6份、朱砂根0.9份、玉米须0.6份、叶底珠1.4份、羊耳菊1.5份。

随机选择18-70岁的受试者80位，随机分为4组，每组20人，对实施例保健椰子调和油和对比例的市售调和油进行感官评定，每项满分为10分，最后得分为平均分，结果如表1：

表1 实施例和对比例的感官评定

从表1的结果可以看出，实施例保健椰子调和油，色泽淡黄透明、清亮均匀，气味淡香和谐，口感爽滑，油体稳定，无沉淀物质、无分层，得到广大消费者的喜爱。

实施例保健椰子调和油和对比例的市售调和油的保健效果：

有效：不适症状减轻或消失；

无效：不适症状不变或更加严重。

随机选择消化不良、风寒感冒、高血压、头晕目眩、胆囊炎、糖尿病和白带过多的患者各200名，随机分为2组，每组100名，所有患者受试前3天停用所有药物，实施例和对比例组每人每天食用该组调和油30ml，受试时间为20天，结果如表2：

表2 实施例和对比例的保健效果

从表2的结果可以看出，实施例的保健椰子调和油分别经多种疾病的患者食用后，能够有效抑制多种疾病，减轻疾病症状，其有效率明显高于对比例，说明本发明提供的保健椰子调和油具有良好的保健效果。

Claims (2)

1.一种保健椰子调和油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：椰子肉550-570份、棕榈果110-120份、葵花籽仁80-90份、特丁基对苯二酚0.03-0.04份、竹叶抗氧化物0.06-0.07份、三奈2.1-2.3份、肉豆蔻1.7-1.9份、南瓜肉7-9份、茶树菇4-6份、朱砂根0.7-0.9份、玉米须0.4-0.6份、叶底珠1.2-1.4份、羊耳菊1.3-1.5份。

2.根据权利要求1所述的保健椰子调和油的制备方法，其特征在于，具体的包括以下步骤：

（1）将椰子肉和棕榈果投入温度为71-73℃的烘干箱烘干17-19min，将葵花籽仁投入温度为52-54℃的炒锅小火翻炒6-8min，将处理后的椰子肉、棕榈果和葵花籽仁一起投入转速为4100-4200r/min的轧坯机中轧成厚度为0.32-0.34mm 的料坯，备用；

（2）将料坯投入转速为650-660r/min、温度为61-63℃的压榨机中压榨31-33min，得到滤渣一和毛油一；通过油渣分离刮板后，将滤渣一和毛油一投入压力为0.66-0.68Mpa、温度为56-58℃的分离机，分离出滤渣一和毛油一；

（3）将滤渣一投入转速为700-710r/min、温度为73-75℃的压榨机中压榨28-30min，得到滤渣二和毛油二；通过油渣分离刮板后，将滤渣二和毛油二投入压力为0.71-0.73Mpa、温度为59-61℃的分离机，分离出滤渣二和毛油二；

（4）合并毛油一和毛油二，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得椰子油、棕榈油和葵花籽油混合的精制食用油，备用；

（5）将三奈和肉豆蔻用自来水清洗干净，置于温度为43-45℃的烘干箱烘干至水分含量为4.9-5.1%，投入转速为5500-5600r/min的粉碎机，粉碎480-490s，过145-150目筛，得香味料，备用；

（6）将南瓜肉用自来水清洗干净，切成厚度为0.4-0.5mm的片状，置于温度为46-48℃的烘干箱烘干至水分含量为7.6-7.8%，投入转速为5800-5900r/min的粉碎机，粉碎460-470s，过155-160目筛，得南瓜粉，备用；

（7）将茶树菇用清水冲洗干净，置于温度为-36--34℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，投入转速为6000-6100r/min的粉碎机，粉碎410-420s，过165-170目筛，得茶树菇粉，备用；

（8）将朱砂根、玉米须、叶底珠和羊耳菊用自来水清洗干净，投入转速为6400-6500r/min的粉碎机，粉碎370-380s，过120-125目筛，得中药粉；加入中药粉重量8.2-8.4倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮47-49min，转速11000-12000r/min，离心290-300s，得提取液一和药渣一；向药渣一中加入其重量6.7-6.9倍量、体积分数为9.3-9.5%的酒精溶液中，回流浸提440-450s，转速13000-14000r/min，离心310-320s，得提取液二和药渣二；合并提取液一和提取液二，55-57℃浓缩至无水分，得中药提取物，备用；

（9）将步骤（4）的备用原料、竹叶抗氧化物和茶树菇粉投入转速为60-62r/min的混合机混合搅拌11-13min，调节混合机转速为63-65r/min加入南瓜粉和中药提取物混合搅拌15-17min，调节混合机转速为70-72r/min加入特丁基对苯二酚和香味料混合搅拌18-20min，得保健椰子调和油；

（10）瓶装，贴标签，195-200W/cm²紫外照射57-59min，得成品。