CN105767808A - 一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料及其制备方法，该饮料按照重量份数由仙人掌汁20‑30份、冬瓜汁20‑30份、麦芽糖10‑20份、玫瑰花露2‑6份、月季花露2‑6份、姜汁4‑6份、柠檬酸0.14‑0.28份、卡拉胶0.28‑1.54份和水80‑100份制成。该饮料极大限度的保留了仙人掌和冬瓜的营养成分，营养价值高，花香味的口味独特，口感好，并且该饮料有预防和辅助治疗多种疾病的保健效果，对人体健康大有裨益。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料及其制备方法。
背景技术
仙人掌是一种集观赏和药用价值为一体的植物，其味淡性平，有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻和安神利尿的功能，可内服外用与治疗多种疾病。食用仙人掌能消除体内多余的胆固醇、脂肪，从而抑制动脉硬化和肥胖病。经常食用仙人掌还可以避免人体内积累过多的葡萄糖，有一定的降糖作用，是控制糖尿病病情的理想食物。因此以仙人掌为主要原料制成的饮料对人体健康大有益处。
冬瓜味甘性凉，具有清热化痰、除烦止渴、利水消痰和清热解毒的功效。冬瓜适宜高血压、糖尿病、肥胖者多食。因此以冬瓜为主要原料制成的饮料，不仅营养健康，而且更加方便人们食用冬瓜。
以仙人掌和冬瓜为主要原料做成的饮料，二者相辅相成，大大提高了仙人掌和冬瓜的食疗保健功能。然而现在人们在使用仙人掌制作饮料时，通常将仙人掌皮去掉，以保证口感，如此导致了仙人掌皮中的营养元素流失，造成浪费。在使用冬瓜制作饮料时，通常将冬瓜皮和冬瓜籽去掉，使得冬瓜皮和冬瓜籽中的营养元素流失，不仅降低了冬瓜的保健功能，还增加了制作成本；且冬瓜性寒凉，脾胃虚寒者不宜食用，也给冬瓜饮料的推广带来局限性。因为仙人掌和冬瓜的味道都很清淡，所以在用二者做饮料时，通常加入各种食用香精来调节口味，经常食用不利于身体健康。
发明内容
本发明的目的是提供一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料及其制备方法，该饮料极大限度的保留了仙人掌和冬瓜的营养成分，营养价值高，花香味的口味独特，口感好，并且该饮料有预防和辅助治疗多种疾病的保健效果，对人体健康大有裨益。
为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料，按照重量份数由以下原料制成：仙人掌汁20-30份、冬瓜汁20-30份、麦芽糖10-20份、玫瑰花露2-6份、月季花露2-6份、姜汁4-6份、柠檬酸0.14-0.28份、卡拉胶0.28-1.54份和水80-100份；
所述仙人掌汁是由仙人掌皮的提取浸膏，以及仙人掌肉加水打浆得到的仙人掌肉汁混合制备得到；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到；
所述玫瑰花露为干燥玫瑰花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的玫瑰花馏出液；
所述月季花露为干燥月季花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的月季花馏出液；
所述的姜汁是由生姜经压榨、过滤后，兑入滤液重量2-4倍的水制得。
所述的一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1、制备仙人掌汁
a、取仙人掌去刺后清洗干净，再将仙人掌皮肉分离得到仙人掌皮和仙人掌肉，备用；
b、将步骤a中得到的仙人掌皮捣碎，然后用为仙人掌皮重量6-12倍的乙醇溶液浸提3-6h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为30-36℃，浸提后过滤，得仙人掌皮浸提液，再将仙人掌皮浸提液浓缩至无溶剂，得到仙人掌皮的提取浸膏，备用；
c、将步骤a中得到的仙人掌肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为仙人掌肉重量6-12倍的水，开启打浆机打浆3-7min，打浆结束后过40目筛，得到仙人掌肉汁，备用；
d、将步骤b中得到的仙人掌皮的提取浸膏放入步骤c中得到的仙人掌肉汁中混合均匀，即得到仙人掌汁，备用；
步骤2、制备冬瓜汁
e、取冬瓜清洗干净，再将冬瓜的皮、籽、肉分离，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，备用；
f、将步骤e中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎，然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量6-12倍的乙醇溶液浸提3-6h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为30-36℃，浸提后过滤，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，备用；
g、将步骤e中得到的冬瓜肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为冬瓜肉重量6-12倍的水，开启打浆机打浆3-7min，打浆结束后过40目筛，得到冬瓜肉汁，备用；
h、将步骤f中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤g中得到的冬瓜肉汁中混合均匀，即得到冬瓜汁，备用；
步骤3、制备玫瑰花露
取干燥的玫瑰花瓣进行水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥玫瑰花瓣收集1800ml玫瑰花馏出液的量进行收集，得到的玫瑰花馏出液即为玫瑰花露，备用；
步骤4、制备月季花露
取干燥的月季花瓣进行水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥月季花瓣收集1800ml月季花馏出液的量进行收集，得到的月季花馏出液即为月季花露，备用；
步骤5、制备姜汁
生姜切丝后压榨、过滤，向滤液中兑入其重量2-4倍的水，搅拌均匀后，得到姜汁，备用；
步骤6、制备花香味仙人掌冬瓜复合饮料
按照重量份数取步骤1得到仙人掌汁20-30份、步骤2得到的冬瓜汁20-30份、步骤3得到的玫瑰花露2-6份、步骤4得到的月季花露2-6份、步骤5得到的姜汁4-6份以及麦芽糖10-20份、柠檬酸0.14-0.28份、卡拉胶0.28-1.54份和水80-100份放入搅拌机中搅拌混合均匀，得到混合料液，将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后，即得到花香味仙人掌冬瓜复合饮料。
步骤3所述的玫瑰花露的具体制备方法为：取新鲜玫瑰花瓣，放入烘干机中干燥至水分为16%-24%，得到干燥玫瑰花瓣，备用；向得到的干燥玫瑰花瓣内加入为其重量1%-3%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥玫瑰花瓣收集1800ml玫瑰花馏出液的量进行收集，得到的玫瑰花馏出液即为玫瑰花露。
步骤4所述的月季花露的具体制备方法为：取新鲜月季花瓣，放入烘干机中干燥至水分为16%-24%，得到干燥月季花瓣，备用；向得到的干燥月季花瓣内加入为其重量1%-3%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥月季花瓣收集1800ml月季花馏出液的量进行收集，得到的月季花馏出液即为月季花露。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
其一、仙人掌和冬瓜均具有清热解毒、消肿利水的功效，本发明提供的花香味仙人掌冬瓜复合饮料是以仙人掌和冬瓜为主要原料制成，二者同时食用，对人体健康大有裨益。本发明所述的饮料有显著的行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿、清热化痰、除烦止渴和利水消痰的功效，能预防高血压、高血糖、肥胖、动脉硬化和糖尿病等疾病，具有美容减肥的功能，食疗保健效果极佳。
其二、在本发明提供的花香味仙人掌冬瓜复合饮料中添加了姜汁，姜有散寒功能，中和了冬瓜性质的寒凉，使得大多数人群均可以饮用该饮料，适宜大规模推广。
其三、在本发明提供的花香味仙人掌冬瓜复合饮料中添加了麦芽糖调节甜度，麦芽糖有健脾胃、润肺止咳的作用，食疗功效显著。然而过多摄入麦芽糖会助湿生热，但是本发明的饮料含有的冬瓜汁能清热化湿，因此中和了麦芽糖的湿热性质，使本发明的饮料更具保健功能。
其四、在本发明提供的花香味仙人掌冬瓜复合饮料中没有添加化学香精来增香，而是从天然的玫瑰花和月季花中分别提取玫瑰花露和月季花露加入该饮料中来增加香味，在保证本饮料口感芳香的同时使饮用饮料更加健康。
其五、本发明的制备方法中，仙人掌汁内集中了仙人掌的精华，在不损坏营养的条件下将仙人掌皮中的营养元素提取出来，不会影响饮料口感且不浪费材料。在制备冬瓜汁时，不仅利用了冬瓜肉，同时在不损坏营养的条件下将冬瓜皮和冬瓜籽的营养元素提取出来，资源得到了充分的利用，节能环保且保健效果显著。在分别制备玫瑰花露和月季花露时，最大限度的保留的玫瑰花和月季花的天然芳香，将二者加入本发明所述的饮料中，口感清香，自然淡雅。且本发明在制备过程中对环境不产生有毒有害排放物，制备工艺简单，适合规模化生产。
具体实施方式
一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料，按照重量份数由以下原料制成：仙人掌汁20-30份、冬瓜汁20-30份、麦芽糖10-20份、玫瑰花露2-6份、月季花露2-6份、姜汁4-6份、柠檬酸0.14-0.28份、卡拉胶0.28-1.54份和水80-100份；
所述仙人掌汁是由仙人掌皮的提取浸膏，以及仙人掌肉加水打浆得到的仙人掌肉汁混合制备得到；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到；
所述玫瑰花露为干燥玫瑰花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的玫瑰花馏出液；
所述月季花露为干燥月季花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的月季花馏出液；
所述的姜汁是由生姜经压榨、过滤后，兑入滤液重量2-4倍的水制得。
所述的一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1、制备仙人掌汁
a、取仙人掌去刺后清洗干净，再将仙人掌皮肉分离得到仙人掌皮和仙人掌肉，备用；
b、将步骤a中得到的仙人掌皮捣碎，然后用为仙人掌皮重量6-12倍的乙醇溶液浸提3-6h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为30-36℃，浸提后过滤，得仙人掌皮浸提液，再将仙人掌皮浸提液浓缩至无溶剂，得到仙人掌皮的提取浸膏，备用；
c、将步骤a中得到的仙人掌肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为仙人掌肉重量6-12倍的水，开启打浆机打浆3-7min，打浆结束后过40目筛，得到仙人掌肉汁，备用；
d、将步骤b中得到的仙人掌皮的提取浸膏放入步骤c中得到的仙人掌肉汁中混合均匀，即得到仙人掌汁，备用；
步骤2、制备冬瓜汁
e、取冬瓜清洗干净，再将冬瓜的皮、籽、肉分离，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，备用；
f、将步骤e中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎，然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量6-12倍的乙醇溶液浸提3-6h，乙醇溶液质量浓度为90 %，浸提温度为30-36℃，浸提后过滤，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，备用；
g、将步骤e中得到的冬瓜肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为冬瓜肉重量6-12倍的水，开启打浆机打浆3-7min，打浆结束后过40目筛，得到冬瓜肉汁，备用；
h、将步骤f中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤g中得到的冬瓜肉汁中混合均匀，即得到冬瓜汁，备用；
步骤3、制备玫瑰花露
取干燥的玫瑰花瓣进行水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥玫瑰花瓣收集1800ml玫瑰花馏出液的量进行收集，得到的玫瑰花馏出液即为玫瑰花露，备用；
步骤4、制备月季花露
取干燥的月季花瓣进行水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥月季花瓣收集1800ml月季花馏出液的量进行收集，得到的月季花馏出液即为月季花露，备用；
步骤5、制备姜汁
生姜切丝后压榨、过滤，向滤液中兑入其重量2-4倍的水，搅拌均匀后，得到姜汁，备用；
步骤6、制备花香味仙人掌冬瓜复合饮料
按照重量份数取麦芽糖10-20份、柠檬酸0.14-0.28份、卡拉胶0.28-1.54份、水80-100份以及步骤1得到仙人掌汁20-30份、步骤2得到的冬瓜汁20-30份、步骤3得到的玫瑰花露2-6份、步骤4得到的月季花露2-6份和步骤5得到的姜汁4-6份放入搅拌机中搅拌混合均匀，得到混合料液，将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后，即得到花香味仙人掌冬瓜复合饮料。
步骤3所述的玫瑰花露的具体制备方法为：取新鲜玫瑰花瓣，放入烘干机中干燥至水分为16%-24%，得到干燥玫瑰花瓣，备用；向得到的干燥玫瑰花瓣内加入为其重量1%-3%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥玫瑰花瓣收集1800ml玫瑰花馏出液的量进行收集，得到的玫瑰花馏出液即为玫瑰花露。
步骤4所述的月季花露的具体制备方法为：取新鲜月季花瓣，放入烘干机中干燥至水分为16%-24%，得到干燥月季花瓣，备用；向得到的干燥月季花瓣内加入为其重量1%-3%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥月季花瓣收集1800ml月季花馏出液的量进行收集，得到的月季花馏出液即为月季花露。
下面通过实施例对本发明作进一步说明，但本发明的实施范围并不限于此。
实施例1
一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料，按照重量份数由以下原料制成：仙人掌汁20份、冬瓜汁20份、麦芽糖10份、玫瑰花露2份、月季花露2份、姜汁4份、柠檬酸0.14份、卡拉胶0.28份和水80份；
所述仙人掌汁是由仙人掌皮的提取浸膏，以及仙人掌肉加水打浆得到的仙人掌肉汁混合制备得到；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到；
所述玫瑰花露为干燥玫瑰花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的玫瑰花馏出液；
所述月季花露为干燥月季花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的月季花馏出液；
所述的姜汁是由生姜经压榨、过滤后，兑入滤液重量2倍的水制得。
所述的一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1、制备仙人掌汁
a、取仙人掌去刺后清洗干净，再将仙人掌皮肉分离得到仙人掌皮和仙人掌肉，备用；
b、将步骤a中得到的仙人掌皮捣碎，然后用为仙人掌皮重量6倍的乙醇溶液浸提3h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为30℃，浸提后过滤，得仙人掌皮浸提液，再将仙人掌皮浸提液浓缩至无溶剂，得到仙人掌皮的提取浸膏，备用；
c、将步骤a中得到的仙人掌肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为仙人掌肉重量6倍的水，开启打浆机打浆3min，打浆结束后过40目筛，得到仙人掌肉汁，备用；
d、将步骤b中得到的仙人掌皮的提取浸膏放入步骤c中得到的仙人掌肉汁中混合均匀，即得到仙人掌汁，备用；
步骤2、制备冬瓜汁
e、取冬瓜清洗干净，再将冬瓜的皮、籽、肉分离，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，备用；
f、将步骤e中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎，然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量6倍的乙醇溶液浸提3h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为30℃，浸提后过滤，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，备用；
g、将步骤e中得到的冬瓜肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为冬瓜肉重量6倍的水，开启打浆机打浆3min，打浆结束后过40目筛，得到冬瓜肉汁，备用；
h、将步骤f中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤g中得到的冬瓜肉汁中混合均匀，即得到冬瓜汁，备用；
步骤3、制备玫瑰花露
取新鲜玫瑰花瓣，放入烘干机中干燥至水分为16%，得到干燥玫瑰花瓣，备用；向得到的干燥玫瑰花瓣内加入为其重量1%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥玫瑰花瓣收集1800ml玫瑰花馏出液的量进行收集，得到的玫瑰花馏出液即为玫瑰花露；
步骤4、制备月季花露
取新鲜月季花瓣，放入烘干机中干燥至水分为16%，得到干燥月季花瓣，备用；向得到的干燥月季花瓣内加入为其重量1%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥月季花瓣收集1800ml月季花馏出液的量进行收集，得到的月季花馏出液即为月季花露；
步骤5、制备姜汁
生姜切丝后压榨、过滤，向滤液中兑入其重量2倍的水，搅拌均匀后，得到姜汁，备用；
步骤6、制备花香味仙人掌冬瓜复合饮料
按照重量份数取麦芽糖10份、柠檬酸0.14份、卡拉胶0.28份、水80份以及步骤1得到仙人掌汁20份、步骤2得到的冬瓜汁20份、步骤3得到的玫瑰花露2份、步骤4得到的月季花露2份和步骤5得到的姜汁4份放入搅拌机中搅拌混合均匀，得到混合料液，将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后，即得到花香味仙人掌冬瓜复合饮料。
实施例2
一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料，按照重量份数由以下原料制成：仙人掌汁25份、冬瓜汁25份、麦芽糖15份、玫瑰花露4份、月季花露4份、姜汁5份、柠檬酸0.21份、卡拉胶0.91份和水90份；
所述仙人掌汁是由仙人掌皮的提取浸膏，以及仙人掌肉加水打浆得到的仙人掌肉汁混合制备得到；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到；
所述玫瑰花露为干燥玫瑰花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的玫瑰花馏出液；
所述月季花露为干燥月季花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的月季花馏出液；
所述的姜汁是由生姜经压榨、过滤后，兑入滤液重量3倍的水制得。
所述的一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1、制备仙人掌汁
a、取仙人掌去刺后清洗干净，再将仙人掌皮肉分离得到仙人掌皮和仙人掌肉，备用；
b、将步骤a中得到的仙人掌皮捣碎，然后用为仙人掌皮重量9倍的乙醇溶液浸提5h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为33℃，浸提后过滤，得仙人掌皮浸提液，再将仙人掌皮浸提液浓缩至无溶剂，得到仙人掌皮的提取浸膏，备用；
c、将步骤a中得到的仙人掌肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为仙人掌肉重量9倍的水，开启打浆机打浆5min，打浆结束后过40目筛，得到仙人掌肉汁，备用；
d、将步骤b中得到的仙人掌皮的提取浸膏放入步骤c中得到的仙人掌肉汁中混合均匀，即得到仙人掌汁，备用；
步骤2、制备冬瓜汁
e、取冬瓜清洗干净，再将冬瓜的皮、籽、肉分离，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，备用；
f、将步骤e中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎，然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量9倍的乙醇溶液浸提5h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为33℃，浸提后过滤，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，备用；
g、将步骤e中得到的冬瓜肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为冬瓜肉重量9倍的水，开启打浆机打浆5min，打浆结束后过40目筛，得到冬瓜肉汁，备用；
h、将步骤f中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤g中得到的冬瓜肉汁中混合均匀，即得到冬瓜汁，备用；
步骤3、制备玫瑰花露
取新鲜玫瑰花瓣，放入烘干机中干燥至水分为20%，得到干燥玫瑰花瓣，备用；向得到的干燥玫瑰花瓣内加入为其重量2%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥玫瑰花瓣收集1800ml玫瑰花馏出液的量进行收集，得到的玫瑰花馏出液即为玫瑰花露；
步骤4、制备月季花露
取新鲜月季花瓣，放入烘干机中干燥至水分为20%，得到干燥月季花瓣，备用；向得到的干燥月季花瓣内加入为其重量2%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥月季花瓣收集1800ml月季花馏出液的量进行收集，得到的月季花馏出液即为月季花露；
步骤5、制备姜汁
生姜切丝后压榨、过滤，向滤液中兑入其重量3倍的水，搅拌均匀后，得到姜汁，备用；
步骤6、制备花香味仙人掌冬瓜复合饮料
按照重量份数取麦芽糖15份、柠檬酸0.21份、卡拉胶0.91份、水90份以及步骤1得到仙人掌汁25份、步骤2得到的冬瓜汁25份、步骤3得到的玫瑰花露4份、步骤4得到的月季花露4份和步骤5得到的姜汁5份放入搅拌机中搅拌混合均匀，得到混合料液，将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后，即得到花香味仙人掌冬瓜复合饮料。
实施例3
一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料，按照重量份数由以下原料制成：仙人掌汁30份、冬瓜汁30份、麦芽糖20份、玫瑰花露6份、月季花露6份、姜汁6份、柠檬酸0.28份、卡拉胶1.54份和水100份；
所述仙人掌汁是由仙人掌皮的提取浸膏，以及仙人掌肉加水打浆得到的仙人掌肉汁混合制备得到；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到；
所述玫瑰花露为干燥玫瑰花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的玫瑰花馏出液；
所述月季花露为干燥月季花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的月季花馏出液；
所述的姜汁是由生姜经压榨、过滤后，兑入滤液重量4倍的水制得。
所述的一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1、制备仙人掌汁
a、取仙人掌去刺后清洗干净，再将仙人掌皮肉分离得到仙人掌皮和仙人掌肉，备用；
b、将步骤a中得到的仙人掌皮捣碎，然后用为仙人掌皮重量12倍的乙醇溶液浸提6h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为36℃，浸提后过滤，得仙人掌皮浸提液，再将仙人掌皮浸提液浓缩至无溶剂，得到仙人掌皮的提取浸膏，备用；
c、将步骤a中得到的仙人掌肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为仙人掌肉重量12倍的水，开启打浆机打浆7min，打浆结束后过40目筛，得到仙人掌肉汁，备用；
d、将步骤b中得到的仙人掌皮的提取浸膏放入步骤c中得到的仙人掌肉汁中混合均匀，即得到仙人掌汁，备用；
步骤2、制备冬瓜汁
e、取冬瓜清洗干净，再将冬瓜的皮、籽、肉分离，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，备用；
f、将步骤e中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎，然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量12倍的乙醇溶液浸提6h，乙醇溶液质量浓度为90 %，浸提温度为36℃，浸提后过滤，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，备用；
g、将步骤e中得到的冬瓜肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为冬瓜肉重量12倍的水，开启打浆机打浆7min，打浆结束后过40目筛，得到冬瓜肉汁，备用；
h、将步骤f中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤g中得到的冬瓜肉汁中混合均匀，即得到冬瓜汁，备用；
步骤3、制备玫瑰花露
取新鲜玫瑰花瓣，放入烘干机中干燥至水分为24%，得到干燥玫瑰花瓣，备用；向得到的干燥玫瑰花瓣内加入为其重量3%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥玫瑰花瓣收集1800ml玫瑰花馏出液的量进行收集，得到的玫瑰花馏出液即为玫瑰花露；
步骤4、制备月季花露
取新鲜月季花瓣，放入烘干机中干燥至水分为24%，得到干燥月季花瓣，备用；向得到的干燥月季花瓣内加入为其重量3%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥月季花瓣收集1800ml月季花馏出液的量进行收集，得到的月季花馏出液即为月季花露；
步骤5、制备姜汁
生姜切丝后压榨、过滤，向滤液中兑入其重量4倍的水，搅拌均匀后，得到姜汁，备用；
步骤6、制备花香味仙人掌冬瓜复合饮料
按照重量份数取麦芽糖20份、柠檬酸0.28份、卡拉胶1.54份、水100份以及步骤1得到仙人掌汁30份、步骤2得到的冬瓜汁30份、步骤3得到的玫瑰花露6份、步骤4得到的月季花露6份和步骤5得到的姜汁6份放入搅拌机中搅拌混合均匀，得到混合料液，将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后，即得到花香味仙人掌冬瓜复合饮料。
Claims (4)
1.一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料，其特征在于：按照重量份数由以下原料制成：仙人掌汁20-30份、冬瓜汁20-30份、麦芽糖10-20份、玫瑰花露2-6份、月季花露2-6份、姜汁4-6份、柠檬酸0.14-0.28份、卡拉胶0.28-1.54份和水80-100份；
所述仙人掌汁是由仙人掌皮的提取浸膏，以及仙人掌肉加水打浆得到的仙人掌肉汁混合制备得到；
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏，以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到；
所述玫瑰花露为干燥玫瑰花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的玫瑰花馏出液；
所述月季花露为干燥月季花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的月季花馏出液；
所述的姜汁是由生姜经压榨、过滤后，兑入滤液重量2-4倍的水制得。
2.如权利要求1所述的一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤1、制备仙人掌汁
a、取仙人掌去刺后清洗干净，再将仙人掌皮肉分离得到仙人掌皮和仙人掌肉，备用；
b、将步骤a中得到的仙人掌皮捣碎，然后用为仙人掌皮重量6-12倍的乙醇溶液浸提3-6h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为30-36℃，浸提后过滤，得仙人掌皮浸提液，再将仙人掌皮浸提液浓缩至无溶剂，得到仙人掌皮的提取浸膏，备用；
c、将步骤a中得到的仙人掌肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为仙人掌肉重量6-12倍的水，开启打浆机打浆3-7min，打浆结束后过40目筛，得到仙人掌肉汁，备用；
d、将步骤b中得到的仙人掌皮的提取浸膏放入步骤c中得到的仙人掌肉汁中混合均匀，即得到仙人掌汁，备用；
步骤2、制备冬瓜汁
e、取冬瓜清洗干净，再将冬瓜的皮、籽、肉分离，得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉，备用；
f、将步骤e中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎，然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量6-12倍的乙醇溶液浸提3-6h，乙醇溶液质量浓度为90%，浸提温度为30-36℃，浸提后过滤，得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液，再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂，得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏，备用；
g、将步骤e中得到的冬瓜肉放入打浆机中，并向打浆机中加入为冬瓜肉重量6-12倍的水，开启打浆机打浆3-7min，打浆结束后过40目筛，得到冬瓜肉汁，备用；
h、将步骤f中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤g中得到的冬瓜肉汁中混合均匀，即得到冬瓜汁，备用；
步骤3、制备玫瑰花露
取干燥的玫瑰花瓣进行水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥玫瑰花瓣收集1800ml玫瑰花馏出液的量进行收集，得到的玫瑰花馏出液即为玫瑰花露，备用；
步骤4、制备月季花露
取干燥的月季花瓣进行水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥月季花瓣收集1800ml月季花馏出液的量进行收集，得到的月季花馏出液即为月季花露，备用；
步骤5、制备姜汁
取生姜切丝后压榨、过滤，向滤液中兑入其重量2-4倍的水，搅拌均匀后，得到姜汁，备用；
步骤6、制备花香味仙人掌冬瓜复合饮料
按照重量份数取麦芽糖10-20份、柠檬酸0.14-0.28份、卡拉胶0.28-1.54份、水80-100份以及步骤1得到仙人掌汁20-30份、步骤2得到的冬瓜汁20-30份、步骤3得到的玫瑰花露2-6份、步骤4得到的月季花露2-6份和步骤5得到的姜汁4-6份放入搅拌机中搅拌混合均匀，得到混合料液，将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后，即得到花香味仙人掌冬瓜复合饮料。
3.如权利要求2所述的一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤3所述的玫瑰花露的具体制备方法为：取新鲜玫瑰花瓣，放入烘干机中干燥至水分为16%-24%，得到干燥玫瑰花瓣，备用；向得到的干燥玫瑰花瓣内加入为其重量1%-3%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥玫瑰花瓣收集1800ml玫瑰花馏出液的量进行收集，得到的玫瑰花馏出液即为玫瑰花露。
4.如权利要求2所述的一种花香味仙人掌冬瓜复合饮料的制备方法，其特征在于：步骤4所述的月季花露的具体制备方法为：取新鲜月季花瓣，放入烘干机中干燥至水分为16%-24%，得到干燥月季花瓣，备用；向得到的干燥月季花瓣内加入为其重量1%-3%的食盐，捻揉后采用水蒸汽蒸馏，按照每1kg干燥月季花瓣收集1800ml月季花馏出液的量进行收集，得到的月季花馏出液即为月季花露。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20160720 |