CN105831523A - 一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料及其制备方法 - Google Patents

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    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料及其制备方法,该饮料按照重量份数由马齿苋汁30‑40份、冬瓜汁30‑40份、麦芽糖15‑25份、金银花露3‑7份、红枣粉8‑10份、柠檬酸0.14‑0.28份、琼脂0.28‑1.54份和水90‑110份制成;所述马齿苋汁是由马齿苋加水打浆制得;所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏,以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到;所述金银花露为干燥金银花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的金银花馏出液;所述的红枣粉是由红枣经去核、粉碎、冷冻干燥后制得。该饮料极大限度的保留了马齿苋和冬瓜的营养成分,营养价值高,金银花味的口味独特,口感好,并且有预防和辅助治疗多种疾病的保健效果,对人体健康大有裨益。

Description

一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料及其制备方法。
背景技术
[0002]冬瓜味甘性凉,具有清热化痰、除烦止渴、利水消痰和清热解毒的功效。冬瓜适宜高血压、糖尿病、肥胖者多食,因此以冬瓜为主要原料制成的饮料对人体健康大有益处。
[0003]马齿苋味酸性寒,具有清热解毒、清热泻痢、凉血止血等功效。每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素B1.03毫克,维生素E0.11毫克,维生素P0.7毫克,维生素C23毫克。此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等均有较强的抑制作用,有“天然抗生素”的美称,因此以马齿苋为主要原料制成的饮料,不仅营养健康,而且更加方便人们食用马齿苋。
[0004]以马齿苋和冬瓜为主要原料做成的饮料,二者相辅相成,大大提高了马齿苋和冬瓜的食疗保健功能。然而人们在使用冬瓜制作饮料时,通常将冬瓜皮和冬瓜籽去掉,使得冬瓜皮和冬瓜籽中的营养元素流失,不仅降低了冬瓜的保健功能,还造成了浪费;且冬瓜和马齿苋均属性质寒凉,脾胃虚寒者不宜食用,也给冬瓜和马齿苋的饮料的推广带来局限性。因为马齿苋和冬瓜的味道都很清淡,所以在用二者做饮料时,通常加入各种食用香精来调节口味,经常食用不利于身体健康。
发明内容
[0005]本发明的目的是提供一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料及其制备方法,该饮料极大限度的保留了马齿苋和冬瓜的营养成分,营养价值高,金银花味的口味独特,口感好,并且有预防和辅助治疗多种疾病的保健效果,对人体健康大有裨益。
[0006]为了解决上述技术问题,本发明所采用的技术方案是:一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料,按照重量份数由以下原料制成:马齿苋汁30-40份、冬瓜汁30-40份、麦芽糖15-25份、金银花露3-7份、红枣粉8-10份、柠檬酸0.14-0.28份、琼脂0.28-1.54份和水90-110份;
所述马齿苋汁是由马齿苋加水打浆制得;
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏,以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到;
所述金银花露为干燥金银花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的金银花馏出液;
所述的红枣粉是由红枣经去核、粉碎、冷冻干燥后制得。
[0007]所述的一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料的制备方法,包括以下步骤:
步骤1、制备马齿苋汁
a、取新鲜马齿苋清洗后放入水中浸泡lh,将浸泡后的马齿苋放入95°C的沸水中杀菌2min,然后将马齿苋捞出晾凉,备用;
b、将步骤a中晾凉后的马齿苋放入打浆机中,并向打浆机中加入为马齿苋重量8-14倍的水,开启打浆机打浆4-8min,打浆结束后过40目筛,得到马齿苋汁,备用;
步骤2、制备冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干净,再将冬瓜的皮、籽、肉分离,得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉,备用;
d、将步骤c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎,然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量8-14倍的乙醇溶液浸提3-7h,乙醇溶液质量浓度为90%,浸提温度为29-35 °C,浸提后过滤,得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液,再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂,得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏,备用;
e、将步骤c中得到的冬瓜肉放入打浆机中,并向打浆机中加入为冬瓜肉重量8-14倍的水,开启打浆机打浆4-8min,打浆结束后过40目筛,得到冬瓜肉汁,备用;
f、将步骤d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤e中得到的冬瓜肉汁中混合均匀,即得到冬瓜汁,备用;
步骤3、制备金银花露
取干燥的金银花瓣进行水蒸汽蒸馏,按照每Ikg干燥金银花瓣收集1700ml金银花馏出液的量进行收集,得到的金银花馏出液即为金银花露,备用;
步骤4、制备红枣粉
取红枣清洗、去核后放入粉碎机中粉碎,将得到的红枣颗粒采用冷冻干燥法干燥至含水量不超过0.5%,干燥结束后超微粉碎至200目,得到红枣粉,备用;
步骤5、制备金银花味冬瓜马齿苋复合饮料
按照重量份数取麦芽糖15-25份、柠檬酸0.14-0.28份、琼脂0.28-1.54份和水90-110份以及步骤I得到马齿苋汁30-40份、步骤2得到的冬瓜汁30-40份、步骤3得到的金银花露3-7份和步骤4得到的红枣粉8-10份放入搅拌机中搅拌混合均匀,得到混合料液,将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后,即得到金银花味冬瓜马齿苋复合饮料。
[0008]所述的一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料的制备方法,步骤3所述的金银花露的具体制备方法为:取新鲜金银花瓣,放入烘干机中干燥至水分为18%_26%,得到干燥金银花瓣,备用;向得到的干燥金银花瓣内加入为其重量1%_3%的食盐,捻揉后采用水蒸汽蒸馏,按照每Ikg干燥金银花瓣收集1700ml金银花馏出液的量进行收集,得到的金银花馏出液即为金银花露。
与现有技术相比,本发明具有以下有益效果:
其一、马齿苋和冬瓜均具有清热解毒、消肿利水的功效,本发明提供的金银花味冬瓜马齿苋复合饮料是以马齿苋和冬瓜为主要原料制成,二者同时食用对人体健康大有裨益。本发明所述的饮料具有显著的清热泻痢、凉血止血、清热化痰、除烦止渴、利水消痰和清热解毒的功,同时能预防高血压、糖尿病、肥胖等疾病,而且具有排毒润肠、美容养颜、减肥瘦身之功效,保健功能全面。
[0009]其二、在本发明提供的金银花味冬瓜马齿苋复合饮料中添加了红枣粉,红枣性热,中和了马齿苋和冬瓜性质的寒凉,使得大多数人群均可以饮用该饮料,适宜大规模推广。
[0010]其三、在本发明提供的金银花味冬瓜马齿苋复合饮料中添加了麦芽糖调节甜度,麦芽糖有健脾胃、润肺止咳的作用,食疗功效显著。然而过多摄入麦芽糖会助湿生热,但是本发明的饮料含有的冬瓜汁能清热化湿,因此平衡了麦芽糖的湿热性质,使本发明的饮料更具保健功能。
[0011]其四、在本发明提供的金银花味冬瓜马齿苋复合饮料中没有添加化学香精来增香,而是从天然的金银花中提取金银花露加入该饮料中来增加香味,在保证本饮料口感芳香的同时使饮用饮料更加健康。
[0012]其五、本发明的制备方法中,在制备冬瓜汁时,不仅利用了冬瓜肉,同时在不损坏营养的条件下将冬瓜皮和冬瓜籽中的营养元素提取出来,资源得到了充分的利用,没有浪费,节能环保且保健效果提高。在制备金银花露时,最大限度的保留了金银花的天然芳香,将金银花露加入本发明所述的饮料中,口感清香,自然淡雅。在制备红枣粉时,对红枣采用冷冻干燥法进行干燥能够较好的保持红枣的营养,在干燥前后分别进行粉碎,能够使口感细腻独特,也提高了生产效率。且本发明的饮料在制备过程中对环境不产生有毒有害排放物,制备工艺简单,适合规模化生产。
具体实施方式
[0013]
一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料,按照重量份数由以下原料制成:马齿苋汁30-40份、冬瓜汁30-40份、麦芽糖15-25份、金银花露3-7份、红枣粉8-10份、柠檬酸0.14-0.28份、琼脂0.28-1.54份和水90-110份;
所述马齿苋汁是由马齿苋加水打浆制得;
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏,以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到;
所述金银花露为干燥金银花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的金银花馏出液;
所述的红枣粉是由红枣经去核、粉碎、冷冻干燥后制得。
[0014]所述的一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料的制备方法,包括以下步骤:
步骤1、制备马齿苋汁
a、取新鲜马齿苋清洗后放入水中浸泡lh,将浸泡后的马齿苋放入95°C的沸水中杀菌2min,然后将马齿苋捞出晾凉,备用;
b、将步骤a中晾凉后的马齿苋放入打浆机中,并向打浆机中加入为马齿苋重量8-14倍的水,开启打浆机打浆4-8min,打浆结束后过40目筛,得到马齿苋汁,备用;
步骤2、制备冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干净,再将冬瓜的皮、籽、肉分离,得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉,备用;
d、将步骤c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎,然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量8-14倍的乙醇溶液浸提3-7h,乙醇溶液质量浓度为90%,浸提温度为29-35 °C,浸提后过滤,得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液,再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂,得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏,备用;
e、将步骤c中得到的冬瓜肉放入打浆机中,并向打浆机中加入为冬瓜肉重量8-14倍的水,开启打浆机打浆4-8min,打浆结束后过40目筛,得到冬瓜肉汁,备用;
f、将步骤d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤e中得到的冬瓜肉汁中混合均匀,即得到冬瓜汁,备用; 步骤3、制备金银花露
取干燥的金银花瓣进行水蒸汽蒸馏,按照每Ikg干燥金银花瓣收集1700ml金银花馏出液的量进行收集,得到的金银花馏出液即为金银花露,备用;
步骤4、制备红枣粉
取红枣清洗、去核后放入粉碎机中粉碎,将得到的红枣颗粒采用冷冻干燥法干燥至含水量不超过0.5%,干燥结束后超微粉碎至200目,得到红枣粉,备用;
步骤5、制备金银花味冬瓜马齿苋复合饮料
按照重量份数取麦芽糖15-25份、柠檬酸0.14-0.28份、琼脂0.28-1.54份和水90-110份以及步骤I得到马齿苋汁30-40份、步骤2得到的冬瓜汁30-40份、步骤3得到的金银花露3-7份和步骤4得到的红枣粉8-10份放入搅拌机中搅拌混合均匀,得到混合料液,将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后,即得到金银花味冬瓜马齿苋复合饮料。
[0015]步骤3所述的金银花露的具体制备方法为:取新鲜金银花瓣,放入烘干机中干燥至水分为18%_26%,得到干燥金银花瓣,备用;向得到的干燥金银花瓣内加入为其重量1%-3%的食盐,捻揉后采用水蒸汽蒸馏,按照每Ikg干燥金银花瓣收集1700ml金银花馏出液的量进行收集,得到的金银花馏出液即为金银花露。
[0016]以下结合具体实施例对本发明做进一步说明:
实施例1
一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料,按照重量份数由以下原料制成:马齿苋汁30份、冬瓜汁30份、麦芽糖15份、金银花露3份、红枣粉8份、柠檬酸0.14份、琼脂0.28份和水90份;所述马齿苋汁是由马齿苋加水打浆制得;
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏,以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到;
所述金银花露为干燥金银花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的金银花馏出液;
所述的红枣粉是由红枣经去核、粉碎、冷冻干燥后制得。
[0017]所述的一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料的制备方法,包括以下步骤:
步骤1、制备马齿苋汁
a、取新鲜马齿苋清洗后放入水中浸泡lh,将浸泡后的马齿苋放入95°C的沸水中杀菌2min,然后将马齿苋捞出晾凉,备用;
b、将步骤a中晾凉后的马齿苋放入打浆机中,并向打浆机中加入为马齿苋重量8倍的水,开启打浆机打浆4min,打浆结束后过40目筛,得到马齿苋汁,备用;
步骤2、制备冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干净,再将冬瓜的皮、籽、肉分离,得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉,备用;
d、将步骤c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎,然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量8倍的乙醇溶液浸提3h,乙醇溶液质量浓度为90%,浸提温度为29 0C,浸提后过滤,得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液,再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂,得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏,备用;
e、将步骤c中得到的冬瓜肉放入打浆机中,并向打浆机中加入为冬瓜肉重量8倍的水,开启打浆机打浆4min,打浆结束后过40目筛,得到冬瓜肉汁,备用;
f、将步骤d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤e中得到的冬瓜肉汁中混合均匀,即得到冬瓜汁,备用;
步骤3、制备金银花露
取新鲜金银花瓣,放入烘干机中干燥至水分为18%,得到干燥金银花瓣,备用;向得到的干燥金银花瓣内加入为其重量1%的食盐,捻揉后采用水蒸汽蒸馏,按照每Ikg干燥金银花瓣收集1700ml金银花馏出液的量进行收集,得到的金银花馏出液即为金银花露;
步骤4、制备红枣粉
取红枣清洗、去核后放入粉碎机中粉碎,将得到的红枣颗粒采用冷冻干燥法干燥至含水量不超过0.5%,干燥结束后超微粉碎至200目,得到红枣粉,备用;
步骤5、制备金银花味冬瓜马齿苋复合饮料
按照重量份数取麦芽糖15份、梓檬酸0.14份、琼脂0.28份和水90份以及步骤I得到马齿苋汁30份、步骤2得到的冬瓜汁30份、步骤3得到的金银花露3份和步骤4得到的红枣粉8份放入搅拌机中搅拌混合均匀,得到混合料液,将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后,即得到金银花味冬瓜马齿苋复合饮料。
实施例2
一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料,按照重量份数由以下原料制成:马齿苋汁35份、冬瓜汁35份、麦芽糖20份、金银花露5份、红枣粉9份、柠檬酸0.21份、琼脂0.91份和水100份;
所述马齿苋汁是由马齿苋加水打浆制得;
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏,以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到;
所述金银花露为干燥金银花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的金银花馏出液;
所述的红枣粉是由红枣经去核、粉碎、冷冻干燥后制得。
[0018]所述的一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料的制备方法,包括以下步骤:
步骤1、制备马齿苋汁
a、取新鲜马齿苋清洗后放入水中浸泡lh,将浸泡后的马齿苋放入95°C的沸水中杀菌2min,然后将马齿苋捞出晾凉,备用;
b、将步骤a中晾凉后的马齿苋放入打浆机中,并向打浆机中加入为马齿苋重量11倍的水,开启打浆机打浆6min,打浆结束后过40目筛,得到马齿苋汁,备用;
步骤2、制备冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干净,再将冬瓜的皮、籽、肉分离,得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉,备用;
d、将步骤c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎,然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量11倍的乙醇溶液浸提5h,乙醇溶液质量浓度为90%,浸提温度为32 0C,浸提后过滤,得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液,再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂,得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏,备用;
e、将步骤c中得到的冬瓜肉放入打浆机中,并向打浆机中加入为冬瓜肉重量11倍的水,开启打浆机打浆6min,打浆结束后过40目筛,得到冬瓜肉汁,备用;
f、将步骤d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤e中得到的冬瓜肉汁中混合均匀,即得到冬瓜汁,备用;
步骤3、制备金银花露
取新鲜金银花瓣,放入烘干机中干燥至水分为22%,得到干燥金银花瓣,备用;向得到的干燥金银花瓣内加入为其重量2%的食盐,捻揉后采用水蒸汽蒸馏,按照每Ikg干燥金银花瓣收集1700ml金银花馏出液的量进行收集,得到的金银花馏出液即为金银花露。
[0019] 步骤4、制备红枣粉
取红枣清洗、去核后放入粉碎机中粉碎,将得到的红枣颗粒采用冷冻干燥法干燥至含水量不超过0.5%,干燥结束后超微粉碎至200目,得到红枣粉,备用;
步骤5、制备金银花味冬瓜马齿苋复合饮料
按照重量份数取麦芽糖20份、柠檬酸0.21份、琼脂0.91份和水100份以及步骤I得到马齿苋汁35份、步骤2得到的冬瓜汁35份、步骤3得到的金银花露5份和步骤4得到的红枣粉9份放入搅拌机中搅拌混合均匀,得到混合料液,将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后,即得到金银花味冬瓜马齿苋复合饮料。
[0020] 实施例3
一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料,按照重量份数由以下原料制成:马齿苋汁40份、冬瓜汁40份、麦芽糖25份、金银花露7份、红枣粉1份、柠檬酸0.28份、琼脂1.54份和水110份;所述马齿苋汁是由马齿苋加水打浆制得;
所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏,以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到;
所述金银花露为干燥金银花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的金银花馏出液;
所述的红枣粉是由红枣经去核、粉碎、冷冻干燥后制得。
[0021]所述的一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:
步骤1、制备马齿苋汁
a、取新鲜马齿苋清洗后放入水中浸泡lh,将浸泡后的马齿苋放入95°C的沸水中杀菌2min,然后将马齿苋捞出晾凉,备用;
b、将步骤a中晾凉后的马齿苋放入打浆机中,并向打浆机中加入为马齿苋重量14倍的水,开启打浆机打浆8min,打浆结束后过40目筛,得到马齿苋汁,备用;
步骤2、制备冬瓜肉汁
c、取冬瓜清洗干净,再将冬瓜的皮、籽、肉分离,得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉,备用;
d、将步骤c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎,然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量14倍的乙醇溶液浸提7h,乙醇溶液质量浓度为90%,浸提温度为35 0C,浸提后过滤,得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液,再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂,得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏,备用;
e、将步骤c中得到的冬瓜肉放入打浆机中,并向打浆机中加入为冬瓜肉重量14倍的水,开启打浆机打浆8min,打浆结束后过40目筛,得到冬瓜肉汁,备用;
f、将步骤d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤e中得到的冬瓜肉汁中混合均匀,即得到冬瓜汁,备用;
步骤3、制备金银花露
取新鲜金银花瓣,放入烘干机中干燥至水分为26%,得到干燥金银花瓣,备用;向得到的干燥金银花瓣内加入为其重量3%的食盐,捻揉后采用水蒸汽蒸馏,按照每Ikg干燥金银花瓣收集1700ml金银花馏出液的量进行收集,得到的金银花馏出液即为金银花露; 步骤4、制备红枣粉
取红枣清洗、去核后放入粉碎机中粉碎,将得到的红枣颗粒采用冷冻干燥法干燥至含水量不超过0.5%,干燥结束后超微粉碎至200目,得到红枣粉,备用;
步骤5、制备金银花味冬瓜马齿苋复合饮料
按照重量份数取麦芽糖25份、柠檬酸0.28份、琼脂1.54份和水110份以及步骤I得到马齿苋汁40份、步骤2得到的冬瓜汁40份、步骤3得到的金银花露7份和步骤4得到的红枣粉10份放入搅拌机中搅拌混合均匀,得到混合料液,将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后,即得到金银花味冬瓜马齿苋复合饮料。

Claims (3)

1.一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料,其特征在于:按照重量份数由以下原料制成:马齿苋汁30-40份、冬瓜汁30-40份、麦芽糖15-25份、金银花露3-7份、红枣粉8-10份、柠檬酸0.14-0.28 份、琼脂 0.28-1.54份和水90_110份; 所述马齿苋汁是由马齿苋加水打浆制得; 所述冬瓜汁是由冬瓜皮和冬瓜籽的提取浸膏,以及冬瓜肉加水打浆得到的冬瓜肉汁混合制备得到; 所述金银花露为干燥金银花瓣经水蒸汽蒸馏收集得到的金银花馏出液; 所述的红枣粉是由红枣经去核、粉碎、冷冻干燥后制得。
2.如权利要求1所述的一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料的制备方法,其特征在于:包括以下步骤: 步骤1、制备马齿苋汁 a、取新鲜马齿苋清洗后放入水中浸泡lh,将浸泡后的马齿苋放入95°C的沸水中杀菌2min,然后将马齿苋捞出晾凉,备用; b、将步骤a中晾凉后的马齿苋放入打浆机中,并向打浆机中加入为马齿苋重量8-14倍的水,开启打浆机打浆4-8min,打浆结束后过40目筛,得到马齿苋汁,备用; 步骤2、制备冬瓜肉汁 c、取冬瓜清洗干净,再将冬瓜的皮、籽、肉分离,得到冬瓜皮、冬瓜籽和冬瓜肉,备用; d、将步骤c中得到的冬瓜皮和冬瓜籽混合、捣碎,然后用为冬瓜皮和冬瓜籽总重量8-14倍的乙醇溶液浸提3-7h,乙醇溶液质量浓度为90%,浸提温度为29-35 °C,浸提后过滤,得冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液,再将冬瓜皮和冬瓜籽的混合浸提液浓缩至无溶剂,得到冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏,备用; e、将步骤c中得到的冬瓜肉放入打浆机中,并向打浆机中加入为冬瓜肉重量8-14倍的水,开启打浆机打浆4-8min,打浆结束后过40目筛,得到冬瓜肉汁,备用; f、将步骤d中得到的冬瓜皮和冬瓜籽的混合提取浸膏放入步骤e中得到的冬瓜肉汁中混合均匀,即得到冬瓜汁,备用; 步骤3、制备金银花露 取干燥的金银花瓣进行水蒸汽蒸馏,按照每Ikg干燥金银花瓣收集1700ml金银花馏出液的量进行收集,得到的金银花馏出液即为金银花露,备用; 步骤4、制备红枣粉 取红枣清洗、去核后放入粉碎机中粉碎,将得到的红枣颗粒采用冷冻干燥法干燥至含水量不超过0.5%,干燥结束后超微粉碎至200目,得到红枣粉,备用; 步骤5、制备金银花味冬瓜马齿苋复合饮料 按照重量份数取麦芽糖15-25份、柠檬酸0.14-0.28份、琼脂0.28-1.54份和水90-110份以及步骤I得到马齿苋汁30-40份、步骤2得到的冬瓜汁30-40份、步骤3得到的金银花露3-7份和步骤4得到的红枣粉8-10份放入搅拌机中搅拌混合均匀,得到混合料液,将混合料液经均质、灭菌和灌装封口后,即得到金银花味冬瓜马齿苋复合饮料。
3.如权利要求2所述的一种金银花味冬瓜马齿苋复合饮料的制备方法,其特征在于:步骤3所述的金银花露的具体制备方法为:取新鲜金银花瓣,放入烘干机中干燥至水分为18%-26%,得到干燥金银花瓣,备用;向得到的干燥金银花瓣内加入为其重量1%_3%的食盐,捻揉后采用水蒸汽蒸馏,按照每Ikg干燥金银花瓣收集1700ml金银花馏出液的量进行收集,得到的金银花馏出液即为金银花露。
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