CN105941661A - 一种保健亚麻籽调和油 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种保健亚麻籽调和油，由以下重量份的原料制成：亚麻籽780‑800份、芝麻25‑30份、松子仁35‑40份、大豆28‑32份、聚甘油脂肪酸酯1.2‑1.4份、硬脂酰乳酸钙0.24‑0.26份、牛奶树汁7‑9份、苹果皮6‑8份、草果3.5‑3.7份、生姜2.6‑2.8份、百里香2.1‑2.3份、零陵香1.2‑1.4份、硫黄菌0.4‑0.6份、萝芙木0.7‑0.9份、螺旋藻1.1‑1.3份、海带根5‑7份。本发明滋味芳香，口感爽滑，调和比例俱佳，使其营养成分配比均衡、品质高，能够有效改善胃肠功能，软化血管，促进新陈代谢，降血压，降血脂，防治动脉硬化，抗衰老；用于涂抹皮肤，能够有效改善皮肤保持水分的功能，有助于保持皮肤柔软和丰满，防止紫外线对皮肤的损伤。

Description

一种保健亚麻籽调和油
技术领域
本发明属于食用油技术领域，尤其是一种保健亚麻籽调和油。
背景技术
日常生活中，人们使用的食用油大多是单一品种的植物油，如菜籽油、花生油和大豆油等，因为单一品种的植物油中脂肪酸的比例基本稳定，但是食品营养学研究表明，各种脂肪酸均衡的食用油才有利于人体健康，而长期食用单一品种食用油不利于人体健康。随着人们生活水平的提高，健康长寿成为人们的共同需求，由于单一品种植物油不能满足人们对健康的需要，对食用油脂肪酸含量和比例要求成为新的关注热点，而调和油的发展弥补了这个缺陷。
调和油又称调合油，它是根据人体代谢机理和营养需求，将两种以上油脂按比值调配制成的食用油，所含各种脂肪酸的配比适合中国营养学会专家推荐的合理的植物油脂肪酸配比，并且富含亚油酸和亚麻酸两种人体所需的脂肪酸。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、棕榈油、橄榄油、亚麻籽油等特种油脂。为了从各种食用油中均衡地摄取对人体有益的脂肪酸和其他营养成分，营养学家更提倡人们食用混合油。但是，目前市售调和油均由粮油食品企业大批量生产，一些特色调和油，如深海鱼油调和油、橄榄油调和油，只是在廉价食用油中添加了极少量的特色油，没有考虑特殊人群、家庭和个人的健康需求，所以研究开发符合现代个性化营养发展趋势的保健调和油是目前亟待解决的问题。
发明内容
针对上述问题，本发明旨在提供一种保健亚麻籽调和油，具有防治高血压、高血脂、便秘、体虚无力、贫血和头昏目眩的保健功效。
本发明通过以下技术方案实现：
一种保健亚麻籽调和油，由以下重量份的原料制成：亚麻籽780-800份、芝麻25-30份、松子仁35-40份、大豆28-32份、聚甘油脂肪酸酯1.2-1.4份、硬脂酰乳酸钙0.24-0.26份、牛奶树汁7-9份、苹果皮6-8份、草果3.5-3.7份、生姜2.6-2.8份、百里香2.1-2.3份、零陵香1.2-1.4份、硫黄菌0.4-0.6份、萝芙木0.7-0.9份、螺旋藻1.1-1.3份、海带根5-7份。
作为发明进一步的方案：一种保健亚麻籽调和油的制备方法，具体的包括以下步骤：
（1）将亚麻籽、芝麻、松子仁和大豆，投入炒锅大火加热翻炒至锅温为90-92℃，小火翻炒14-16min，出锅备用；
（2）将步骤（1）的备用原料投入转速为3600-3700r/min的轧坯机中轧成厚度为 0.26-0.28mm 的料坯，置于温度为77-79℃的烘干箱烘干至水分含量为2.6-2.8%，得干料坯，备用；
（3）将干料坯投入转速为770-780r/min、温度为68-70℃的压榨机中压榨37-39min，得到滤渣一和毛油一；通过油渣分离刮板后，将滤渣一和毛油一投入压力为0.46-0.48Mpa、温度为62-64℃的分离机，分离出滤渣一和毛油一；
（4）将滤渣一投入转速为830-840r/min、温度为77-79℃的压榨机中压榨36-38min，得到滤渣二和毛油二；通过油渣分离刮板后，将滤渣二和毛油二投入压力为0.55-0.57Mpa、温度为59-61℃的分离机，分离出滤渣二和毛油二；
（5）合并毛油一和毛油二，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得亚麻籽油、芝麻油、松子仁油和大豆油混合的精制食用油，备用；
（6）将苹果皮用质量浓度为1.1-1.3%的食用碱水浸泡150-160min，再用清水冲洗干净，置于温度为-32--30℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，投入转速为5300-5400r/min的粉碎机，粉碎310-320s，过155-160目筛，得苹果皮粉，备用；
（7）将零陵香、硫黄菌、萝芙木和螺旋藻用自来水清洗干净，投入转速为5100-5200r/min的粉碎机，粉碎410-420s，过130-135目筛，得中药粉；加入中药粉重量9.1-9.3倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮54-56min，转速8800-8900r/min，离心440-450s，得提取液一和药渣一；向药渣一中加入其重量5.2-5.4倍量、体积分数为8-10%的酒精溶液中，回流浸提390-400s，转速9600-9700r/min，离心380-390s，得提取液二和药渣二；合并提取液一和提取液二，49-51℃浓缩至无水分，得中药提取物，备用；
（8）将草果、生姜和百里香用自来水清洗干净，置于温度为46-48℃的烘干箱烘干至水分含量为5.3-5.5%，投入转速为5200-5300r/min的粉碎机，粉碎380-390s，过135-140目筛，得香味料，备用；
（9）将海带根用清水冲洗干净，置于温度为-28--26℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，投入转速为5700-5800r/min的粉碎机，粉碎360-370s，过145-150目筛，得海带根粉，备用；
（10）将苹果皮粉加入到牛奶树汁中用转速为66-68r/min的搅拌器搅拌8-10min，再加入海带根粉调节搅拌器转速为72-74r/min继续搅拌12-14min，备用；
（11）将步骤（5）的备用原料、香味料、聚甘油脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钙投入转速为57-59r/min的混合机混合搅拌19-21min，加入中药提取物和步骤（10）的备用原料调节混合机转速为66-68r/min混合搅拌26-28min，得保健亚麻籽调和油；
（12）桶装，贴标签，233-235W/cm2紫外照射53-55min，得成品。
作为发明进一步的方案：本发明中所使用的草果、百里香、零陵香、硫黄菌、萝芙木和螺旋藻含量均以干重重量计。
作为发明进一步的方案：本发明中所使用的苹果皮、生姜和海带根含量均以鲜重重量计。
松子仁：滋阴养液，补益气血，润燥滑肠；主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸。
苹果皮：防治心血管疾病、冠心病，抗疲劳、增强体力，保护牙齿，美容。
零陵香：祛风寒，辟秽浊；治伤寒，感冒头痛，胸腹胀满，下利，遗精，鼻塞，牙痛。
硫黄菌：益气补血；主气血不足，体虚，衰弱无力。
萝芙木：清热，降压，宁神；主感冒发热，头痛身疼，咽喉肿痛，高血压，眩晕，失眠。
螺旋藻：减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂；主癌症的辅助治疗，高脂血症，缺铁性贫血，糖尿病，营养不良，病后体虚。
海带根：防治癌症防、高血压、动脉硬化和甲状腺机能障碍，促进排便，防止血液凝固。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种保健亚麻籽调和油，添加芝麻油、松子仁油和大豆油进行调和，滋味芳香，调和比例俱佳，使其营养成分配比均衡，营养成分更易被人体吸收，能够有效改善胃肠功能，对慢性胃肠炎有良好的防治效果，软化血管，促进微循环，促进新陈代谢，防治动脉硬化，抗衰老；添加聚甘油脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钙协同配合作用，使得油体的营养成分不易发生变化，显著提高油体的稳定性和分散性，有效避免沉淀、分层、油圈等现象的出现，提高油的质量，延长保质期；添加草果、生姜和百里香进行调味，并进行干燥粉碎处理，使得草果、生姜、百里香与油体更易融合，有效提升了油体的口感和风味；将苹果皮和海带根经冷冻干燥粉碎处理后，依次加入到牛奶树汁中混合搅拌均匀，不但能够有效去除牛奶树汁的涩味，使得油体的口感爽滑，而且营养成分相互促进，使得油体能够促进排便、防止动脉硬化和增强体力；添加多种中草药，相互配伍，不但能够促进其他营养成分之间的相互融合，促进人体对营养成分更好吸收，而且有效提升其保健功效，使其具有防治高血压、高血脂、贫血的功效；本发明用于涂抹皮肤，能够有效改善皮肤保持水分的功能，有助于保持皮肤柔软和丰满，防止紫外线对皮肤的损伤。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。
实施例1
本发明实施例中，一种保健亚麻籽调和油，由以下重量份的原料制成：亚麻籽780份、芝麻25份、松子仁35份、大豆28份、聚甘油脂肪酸酯1.2份、硬脂酰乳酸钙0.24份、牛奶树汁7份、苹果皮6份、草果3.5份、生姜2.6份、百里香2.1份、零陵香1.2份、硫黄菌0.4份、萝芙木0.7份、螺旋藻1.1份、海带根5份。
作为发明进一步的方案：一种保健亚麻籽调和油的制备方法，具体的包括以下步骤：
（1）将亚麻籽、芝麻、松子仁和大豆，投入炒锅大火加热翻炒至锅温为90℃，小火翻炒14min，出锅备用；
（2）将步骤（1）的备用原料投入转速为3600r/min的轧坯机中轧成厚度为 0.26mm 的料坯，置于温度为77℃的烘干箱烘干至水分含量为2.6%，得干料坯，备用；
（3）将干料坯投入转速为770r/min、温度为68℃的压榨机中压榨37min，得到滤渣一和毛油一；通过油渣分离刮板后，将滤渣一和毛油一投入压力为0.46Mpa、温度为62℃的分离机，分离出滤渣一和毛油一；
（4）将滤渣一投入转速为830r/min、温度为77℃的压榨机中压榨36min，得到滤渣二和毛油二；通过油渣分离刮板后，将滤渣二和毛油二投入压力为0.55Mpa、温度为59℃的分离机，分离出滤渣二和毛油二；
（5）合并毛油一和毛油二，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得亚麻籽油、芝麻油、松子仁油和大豆油混合的精制食用油，备用；
（6）将苹果皮用质量浓度为1.1%的食用碱水浸泡150min，再用清水冲洗干净，置于温度为-32℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，投入转速为5300r/min的粉碎机，粉碎310s，过155目筛，得苹果皮粉，备用；
（7）将零陵香、硫黄菌、萝芙木和螺旋藻用自来水清洗干净，投入转速为5100r/min的粉碎机，粉碎410s，过130目筛，得中药粉；加入中药粉重量9.1倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮54min，转速8800r/min，离心440s，得提取液一和药渣一；向药渣一中加入其重量5.2倍量、体积分数为8%的酒精溶液中，回流浸提390s，转速9600r/min，离心380s，得提取液二和药渣二；合并提取液一和提取液二，49℃浓缩至无水分，得中药提取物，备用；
（8）将草果、生姜和百里香用自来水清洗干净，置于温度为46℃的烘干箱烘干至水分含量为5.3%，投入转速为5200r/min的粉碎机，粉碎380s，过135目筛，得香味料，备用；
（9）将海带根用清水冲洗干净，置于温度为-28℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，投入转速为5700r/min的粉碎机，粉碎360s，过145目筛，得海带根粉，备用；
（10）将苹果皮粉加入到牛奶树汁中用转速为66r/min的搅拌器搅拌8min，再加入海带根粉调节搅拌器转速为72r/min继续搅拌12min，备用；
（11）将步骤（5）的备用原料、香味料、聚甘油脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钙投入转速为57r/min的混合机混合搅拌19min，加入中药提取物和步骤（10）的备用原料调节混合机转速为66r/min混合搅拌26min，得保健亚麻籽调和油；
（12）桶装，贴标签，233W/cm2紫外照射53min，得成品。
作为发明进一步的方案：本发明中所使用的草果、百里香、零陵香、硫黄菌、萝芙木和螺旋藻含量均以干重重量计。
作为发明进一步的方案：本发明中所使用的苹果皮、生姜和海带根含量均以鲜重重量计。
实施例2
本发明实施例中，与实施例1不同之处在于原料重量份数的不同，其他条件均相同。
一种保健亚麻籽调和油，由以下重量份的原料制成：亚麻籽790份、芝麻28份、松子仁38份、大豆30份、聚甘油脂肪酸酯1.3份、硬脂酰乳酸钙0.25份、牛奶树汁8份、苹果皮7份、草果3.6份、生姜2.7份、百里香2.2份、零陵香1.3份、硫黄菌0.5份、萝芙木0.8份、螺旋藻1.2份、海带根6份。
实施例3
本发明实施例中，与实施例1不同之处在于原料重量份数的不同，其他条件均相同。
一种保健亚麻籽调和油，由以下重量份的原料制成：亚麻籽800份、芝麻30份、松子仁40份、大豆32份、聚甘油脂肪酸酯1.4份、硬脂酰乳酸钙0.26份、牛奶树汁9份、苹果皮8份、草果3.7份、生姜2.8份、百里香2.3份、零陵香1.4份、硫黄菌0.6份、萝芙木0.9份、螺旋藻1.3份、海带根7份。
随机选择18-70岁的受试者80位，随机分为4组，每组20人，对实施例保健亚麻籽调和油和对比例的市售调和油进行感官评定，每项满分为10分，最后得分为平均分，结果如表1：
表1 实施例和对比例的感官评定
从表1的结果可以看出，实施例保健亚麻籽调和油，色泽淡黄透明、清亮均匀，气味芳香和谐，口感爽滑，油体稳定，无沉淀物质，得到广大消费者的喜爱。
实施例保健亚麻籽调和油和对比例的市售调和油的保健效果：
有效：不适症状减轻或消失；
无效：不适症状不变或更加严重。
随机选择高血压、高血脂、便秘、体虚无力、贫血和头昏目眩的患者各200名，随机分为2组，每组100名，所有患者受试前3天停用所有药物，实施例和对比例组每人每天食用该组调和油30ml，受试时间为30天，结果如表2：
表2 实施例和对比例的保健效果
从表2的结果可以看出，实施例的保健亚麻籽调和油分别经多种疾病的患者食用后，能够有效抑制多种疾病，减轻疾病症状，其有效率明显高于对比例，说明本发明提供的保健亚麻籽调和油具有良好的保健效果。

Claims (2)

1.一种保健亚麻籽调和油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：亚麻籽780-800份、芝麻25-30份、松子仁35-40份、大豆28-32份、聚甘油脂肪酸酯1.2-1.4份、硬脂酰乳酸钙0.24-0.26份、牛奶树汁7-9份、苹果皮6-8份、草果3.5-3.7份、生姜2.6-2.8份、百里香2.1-2.3份、零陵香1.2-1.4份、硫黄菌0.4-0.6份、萝芙木0.7-0.9份、螺旋藻1.1-1.3份、海带根5-7份。
2.根据权利要求1所述的保健亚麻籽调和油的制备方法，其特征在于，具体的包括以下步骤：
（1）将亚麻籽、芝麻、松子仁和大豆，投入炒锅大火加热翻炒至锅温为90-92℃，小火翻炒14-16min，出锅备用；
（2）将步骤（1）的备用原料投入转速为3600-3700r/min的轧坯机中轧成厚度为 0.26-0.28mm 的料坯，置于温度为77-79℃的烘干箱烘干至水分含量为2.6-2.8%，得干料坯，备用；
（3）将干料坯投入转速为770-780r/min、温度为68-70℃的压榨机中压榨37-39min，得到滤渣一和毛油一；通过油渣分离刮板后，将滤渣一和毛油一投入压力为0.46-0.48Mpa、温度为62-64℃的分离机，分离出滤渣一和毛油一；
（4）将滤渣一投入转速为830-840r/min、温度为77-79℃的压榨机中压榨36-38min，得到滤渣二和毛油二；通过油渣分离刮板后，将滤渣二和毛油二投入压力为0.55-0.57Mpa、温度为59-61℃的分离机，分离出滤渣二和毛油二；
（5）合并毛油一和毛油二，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得亚麻籽油、芝麻油、松子仁油和大豆油混合的精制食用油，备用；
（6）将苹果皮用质量浓度为1.1-1.3%的食用碱水浸泡150-160min，再用清水冲洗干净，置于温度为-32--30℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，投入转速为5300-5400r/min的粉碎机，粉碎310-320s，过155-160目筛，得苹果皮粉，备用；
（7）将零陵香、硫黄菌、萝芙木和螺旋藻用自来水清洗干净，投入转速为5100-5200r/min的粉碎机，粉碎410-420s，过130-135目筛，得中药粉；加入中药粉重量9.1-9.3倍量的纯净水，大火煮沸后，文火熬煮54-56min，转速8800-8900r/min，离心440-450s，得提取液一和药渣一；向药渣一中加入其重量5.2-5.4倍量、体积分数为8-10%的酒精溶液中，回流浸提390-400s，转速9600-9700r/min，离心380-390s，得提取液二和药渣二；合并提取液一和提取液二，49-51℃浓缩至无水分，得中药提取物，备用；
（8）将草果、生姜和百里香用自来水清洗干净，置于温度为46-48℃的烘干箱烘干至水分含量为5.3-5.5%，投入转速为5200-5300r/min的粉碎机，粉碎380-390s，过135-140目筛，得香味料，备用；
（9）将海带根用清水冲洗干净，置于温度为-28--26℃的真空冷冻干燥机中，干燥至无水分，投入转速为5700-5800r/min的粉碎机，粉碎360-370s，过145-150目筛，得海带根粉，备用；
（10）将苹果皮粉加入到牛奶树汁中用转速为66-68r/min的搅拌器搅拌8-10min，再加入海带根粉调节搅拌器转速为72-74r/min继续搅拌12-14min，备用；
（11）将步骤（5）的备用原料、香味料、聚甘油脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钙投入转速为57-59r/min的混合机混合搅拌19-21min，加入中药提取物和步骤（10）的备用原料调节混合机转速为66-68r/min混合搅拌26-28min，得保健亚麻籽调和油；
（12）桶装，贴标签，233-235W/cm2紫外照射53-55min，得成品。
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