CN1093873A - 保健麻油及其制造工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及保健麻油及其制造方法。
本发明的保健麻油中含一种或多种药食两用的 中药成分,如人参、莱菔子、山楂、菊花、密甘等。
本发明的制作方法是将选好的药食两用中药,如 莱菔子、山楂、菊花、密甘等焙焦后研磨成粉末,再置 于麻油中浸泡20—100天,最后滤去药末即可。
本发明选用人参时,将人参与食用酒放入蒸馏器 中,蒸出的人参液渗入麻油中即可。

Description

本发明涉及保健麻油及其制造方法。
《本草纲目》中称芝麻为胡麻,是“别录上品,气味甘、平、无毒,主治伤中虚赢。补五内,盖气力,长肌肉,填脑髓,坚筋骨,明耳目,耐饥渴,久服轻身不老。”民间有用芝麻炒熟当补品的习惯,我国早就有用芝麻榨油,吃芝麻油的传统。
常规麻油的配料,用的是百分之百的黑白芝麻,因此在食用时,人们能享受到芝麻的香味。
近年来,随着生活水平的提高,人们希望在品尝美味佳肴的同时,兼有滋补、强身的功效。
本发明的目的,就是提供一种兼有滋补强身作用的保健麻油及其制造工艺。
本发明首先选择与芝麻口味相近,而又能药食两用的中草药。(根据国家卫生部颁发标准)。
本发明选用:密甘、莱菔子、山楂、菊花、人参等中草药渗入麻油。
制作时,将单味或数味选好的中草药焙焦,碾成粉末,盛入容器中,再将制好的麻油倒入浸泡二十-一百天,浸泡时,要定时搅动,开始时搅动间隔时间要短,往后搅动间隔时间加长,最后过滤一下,滤后的麻油再沉淀一段时间,(这段沉淀时间视气温高低而定,气温高可以少沉淀一段时间,气温低可以多沉淀一些时间)。
本发明所用麻油,以小磨麻油为好。
当本发明选用人参时,是将人参与食用酒一齐放入蒸馏器中,将人参蒸发成人参液后取出,待酒味挥发尽后,再渗入麻油中,即成保健麻油。
由于密甘气味甘、平、无毒,加之密甘主治五脏六俯寒热邪气坚筋骨,长肌肉解毒,因而加入密甘浸泡的麻油口感极佳,且有清热解毒之功效。
由于莱菔子、山楂、菊花、这三味中药均是甘、平、无毒,与芝麻的甘、平、无毒完全吻合,加之,莱菔子含辛烯醛,邻苯二甲酸丁二脂;芥子碱硫酸氢盐,菊花含青心酮,菊甙;山楂含黄酮鞣质、皂甙、山楂前花青素等,这三味药都有降压、降血脂的功效,用莱菔子、山楂、菊花按本发明方法焙焦,碾成末浸泡的麻油,有降血压、降血脂的功效。
人参气味甘、微寒、无毒,与芝麻气味基本相同,人参有补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、明目开心益智,但人参首先要提取其汁,再渗入麻油中,这样制作的保健麻油有滋补延年之功效。
总之,用本发明方法制作的保健麻油,不改变原麻油的香味和口味,油质比纯麻油制作的更清纯,透亮,食后有余甜。由于是用药食两用且又与芝麻口味相近的中草药浸泡,使中草药的滋补,强身的作用也溶入其中,这使得食用者在进食的同时,也进了滋补品。
实施例:
1.将25Kg密甘焙熟炒焦,碾成粉末,再倒入500Kg热麻油,浸泡100天,第一个月隔三小时搅拌一次,第二个月每隔6小时搅拌一次,最后滤去药渣后再沉淀即可。
2.将山楂10Kg,莱菔子10Kg,菊花10Kg焙焦后研磨成粉状,倒入500Kg热麻油,浸泡100天,第一个月每隔三小时搅拌一次,第二个月隔6小时搅拌一次,最后过滤再沉淀一段时间即可。
3.将25Kg人参与少量食用酒放入蒸馏器中,蒸出的人参液取出,放置通风处去酒味,然后再渗入500Kg麻油中即成。

Claims (5)

1、一种保健麻油,其特征在于麻油中含药食两用的中药成份。
2、如权利要求1所述的麻油,其特征在于所含中药成份是:a.密甘;b.莱菔子、山楂、菊花;c.人参。
3、一种保健麻油的制作方法,其特征在于是将药食两用的中药焙焦后碾成粉末,再置于麻油中浸泡20-100天,滤去药末。
4、如权利要求3所述的方法,其特征在于是将a.密甘;b.莱菔子、山楂、菊花焙焦后碾成粉末,置于麻油中浸泡20-100天,滤去药末。
5、如权利要求3所述的方法,其特征在于是将人参与食用酒放入蒸馏器中蒸馏,蒸出的人参液再渗入麻油中。
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