CN111011794A - 一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，包括以下步骤：S1、准备以下重量份原料：枇杷叶60‑80份、蜂蜜30‑40份、冰糖10‑20份、薄荷叶15‑30份、甘草18‑16份、百合7‑16份、橘梗2‑8份、川贝母6‑10份、梧桐叶15‑25份、百部9‑17份、麦冬10‑20份，余量为纯净水；S2、称取以上质量份的枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬进行清洗，其中清洗后的枇杷叶进行冷水浸泡。本发明温和无刺激，不仅可以改善咽喉问题，还可以对身体进行滋养，且萃取的蜂蜜更佳纯粹，服用效果更好，适合市场进行推广。
Description
技术领域
本发明涉及食品萃取技术领域，尤其涉及一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺。
背景技术
枇杷膏具有不错的药用价值，是由老枇杷叶、冰糖熬制而成的，其中含有丰富纤维素、糖分、维生素、以及钾、镁、铁等矿物质，而蜂蜜味甘，性平，其中含有糖分、维生素、氨基酸、酶、矿物质等多种营养成分,这些营养成分具有不错的抗氧化作用，利于延缓肌肤衰老，并且可以促进人体的新陈代谢，起到较好的美容养颜功效；而蜂蜜中有含有丰富的无机盐等成分，有助于清除人体的垃圾，使肌肤润泽光滑，枇杷膏中含有不少纤维素成分，并且性质寒凉，可以增强肠道的滑利作用，促进肠胃蠕动，而蜂蜜同样也可以起到润泽肠道的作用，蜂蜜枇杷膏一起食用可以有助于改善大便干结、便秘等症状。枇杷膏和蜂蜜中均含有不少的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，平常生活中适当食用，可以帮助补充人体所需营养，起到强壮身体，提高免疫的作用，现有萃取蜂蜜的技术除杂的不彻底，且蜂蜜有一种特殊的味道，口感不好，为此我们提出一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺。
一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，包括以下步骤：
S1、准备以下重量份原料：枇杷叶60-80份、蜂蜜30-40份、冰糖10-20份、薄荷叶15-30份、甘草18-16份、百合7-16份、橘梗2-8份、川贝母6-10份、梧桐叶15-25份、百部9-17份、麦冬10-20份，余量为纯净水；
S2、称取以上质量份的枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬进行清洗，其中清洗后的枇杷叶进行冷水浸泡，浸泡时间为2h，将浸泡后的枇杷叶与其他质量分原料晾干处理；
S3、将枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬分别进行粉碎处理，粉碎处理后过80-100目筛，放入锅中进行加入纯净水2-3倍，煮60-90min,静置20-40min，然后进行过滤，得到过滤液体A；
S4、称取上述质量份的蜂蜜，将蜂蜜进行萃取，首先将蜂蜜进行除杂处理，将蜂蜜中的蜜蜡和幼虫筛选出来，然后将筛选后的蜂蜜放置到摇蜜机中，启动摇蜜机，摇蜜机在转动的过程中会产生离心力，将纯净的蜂蜜摇到摇蜜机的壁体内，最后将摇蜜机中的纯净蜂蜜提取出来；
S5、称取上述质量份的冰糖，放进干净的砂锅中，添加1-1.5倍的纯净水进行小火搅拌熬制，熬制过程中药不停进行搅拌，观察熬制的状态，当冰糖熬制粘稠状时停止搅拌，此时得到冰糖浆B；
S6、将S2中的过滤液体A与蜂蜜混合搅拌，并添加环糊精，环糊精可以增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感，将环糊精添加后进行搅拌，搅拌时间为30-60min,将搅拌后的混合物静置；
S7、将S4中熬制的冰糖浆B与S5中得到的混合物放置到恒温锅中，并加0.5倍的水进行加热搅拌，搅拌时间为20-30min,在搅拌的过程中添加适量的食品乳化剂，可得到蜂蜜枇杷膏。
进一步的，所述S1中，准备以下重量份的原料药：枇杷叶65-75份、蜂蜜32-38份、冰糖13-17份、薄荷叶20-25份、甘草4-12份、百合3-12份、橘梗4-6份、川贝母7-9份、梧桐叶18-22份、百部5-12份、麦冬13-17份，余量为纯净水。
进一步的，所述S1中，准备以下重量份的原料药：枇杷叶70份、蜂蜜35份、冰糖15份、薄荷叶23份、甘草8份、百合12份、橘梗5份、川贝母8份、梧桐叶20份、百部13份、麦冬15份，余量为纯净水。
进一步的，所述S1中，枇杷叶、蜂蜜和冰糖的质量比为6-8:3-4:1-2。
进一步的，所述S6中，环糊精在食品加工和保存过程中防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味不变。可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
进一步的，选取的所述枇杷叶采用1-3年的老叶，所述S4中萃取获得的蜂蜜枇杷膏进行称重存储，所要存储的罐体必须进行密封处理。
进一步的，所述萃取获得的蜂蜜枇杷膏进行称重存储，所要存储的罐体必须进行密封处理。
本发明提出的一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺将蜂蜜进行萃取，萃取的过程中将蜂蜜首先进行除杂处理，把蜜蜡和幼虫过滤出蜂蜜中，其次将蜂蜜放置到摇蜜机中，摇蜜机在转动的过程中会产生离心力，经纯净的蜂蜜摇到摇蜜机的筒壁内，该方法可以有效的去除蜂蜜中的杂质，其中通过添加环糊精可以改善蜂蜜的口感，本发明中还添加了薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬等中草药，其中薄荷叶时服用的口感更佳清凉，添加的中草药可以有效的对咽喉部位进行舒缓，使蜂蜜枇杷膏的药理作用更好，该发明温和无刺激，不仅可以改善咽喉问题，还可以对身体进行滋养，且萃取的蜂蜜更佳纯粹，服用效果更好，适合市场进行推广。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例一：
一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，包括以下步骤：
S1、准备以下重量份原料：枇杷叶60份、蜂蜜30份、冰糖10份、薄荷叶15份、甘草8份、百合7份、橘梗2份、川贝母6份、梧桐叶15份、百部9份、麦冬10份，余量为纯净水；
S2、称取以上质量份的枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬进行清洗，其中清洗后的枇杷叶进行冷水浸泡，浸泡时间为1h，将浸泡后的枇杷叶与其他质量分原料晾干处理；
S3、将枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬分别进行粉碎处理，粉碎处理后过80目筛，放入锅中进行加入纯净水2倍，煮60min,静置20min，然后进行过滤，得到过滤液体A；
S4、称取上述质量份的蜂蜜，将蜂蜜进行萃取，首先将蜂蜜进行除杂处理，将蜂蜜中的蜜蜡和幼虫筛选出来，然后将筛选后的蜂蜜放置到摇蜜机中，启动摇蜜机，摇蜜机在转动的过程中会产生离心力，将纯净的蜂蜜摇到摇蜜机的壁体内，最后将摇蜜机中的纯净蜂蜜提取出来；
S5、称取上述质量份的冰糖，放进干净的砂锅中，添加1倍的纯净水进行小火搅拌熬制，熬制过程中药不停进行搅拌，观察熬制的状态，当冰糖熬制粘稠状时停止搅拌，此时得到冰糖浆B；
S6、将S2中的过滤液体A与蜂蜜混合搅拌，并添加环糊精，环糊精可以增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感，将环糊精添加后进行搅拌，搅拌时间为30min,将搅拌后的混合物静置；
S7、将S4中熬制的冰糖浆B与S5中得到的混合物放置到恒温锅中，并加0.5倍的水进行加热搅拌，搅拌时间为20min,在搅拌的过程中添加适量的食品乳化剂，可得到蜂蜜枇杷膏。
实施例二：
一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，包括以下步骤：
S1、准备以下重量份原料：枇杷叶70份、蜂蜜35份、冰糖15份、薄荷叶23份、甘草11份、百合10份、橘梗4份、川贝母8份、梧桐叶20份、百部11份、麦冬13份，余量为纯净水；
S2、称取以上质量份的枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬进行清洗，其中清洗后的枇杷叶进行冷水浸泡，浸泡时间为1.5h，将浸泡后的枇杷叶与其他质量分原料晾干处理；
S3、将枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬分别进行粉碎处理，粉碎处理后过90目筛，放入锅中进行加入纯净水2.5倍，煮75min,静置30min，然后进行过滤，得到过滤液体A；
S4、称取上述质量份的蜂蜜，将蜂蜜进行萃取，首先将蜂蜜进行除杂处理，将蜂蜜中的蜜蜡和幼虫筛选出来，然后将筛选后的蜂蜜放置到摇蜜机中，启动摇蜜机，摇蜜机在转动的过程中会产生离心力，将纯净的蜂蜜摇到摇蜜机的壁体内，最后将摇蜜机中的纯净蜂蜜提取出来；
S5、称取上述质量份的冰糖，放进干净的砂锅中，添加1.25倍的纯净水进行小火搅拌熬制，熬制过程中药不停进行搅拌，观察熬制的状态，当冰糖熬制粘稠状时停止搅拌，此时得到冰糖浆B；
S6、将S2中的过滤液体A与蜂蜜混合搅拌，并添加环糊精，环糊精可以增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感，将环糊精添加后进行搅拌，搅拌时间为45min,将搅拌后的混合物静置；
S7、将S4中熬制的冰糖浆B与S5中得到的混合物放置到恒温锅中，并加0.5倍的水进行加热搅拌，搅拌时间为25min,在搅拌的过程中添加适量的食品乳化剂，可得到蜂蜜枇杷膏。
实施例三：
一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，包括以下步骤：
S1、准备以下重量份原料：枇杷叶60-80份、蜂蜜30-40份、冰糖10-20份、薄荷叶15-30份、甘草8-16份、百合7-16份、橘梗2-8份、川贝母6-10份、梧桐叶15-25份、百部9-17份、麦冬10-20份，余量为纯净水；
S2、称取以上质量份的枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬进行清洗，其中清洗后的枇杷叶进行冷水浸泡，浸泡时间为2h，将浸泡后的枇杷叶与其他质量分原料晾干处理；
S3、将枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬分别进行粉碎处理，粉碎处理后过100目筛，放入锅中进行加入纯净水3倍，煮90min,静置40min，然后进行过滤，得到过滤液体A；
S4、称取上述质量份的蜂蜜，将蜂蜜进行萃取，首先将蜂蜜进行除杂处理，将蜂蜜中的蜜蜡和幼虫筛选出来，然后将筛选后的蜂蜜放置到摇蜜机中，启动摇蜜机，摇蜜机在转动的过程中会产生离心力，将纯净的蜂蜜摇到摇蜜机的壁体内，最后将摇蜜机中的纯净蜂蜜提取出来；
S5、称取上述质量份的冰糖，放进干净的砂锅中，添加1.5倍的纯净水进行小火搅拌熬制，熬制过程中药不停进行搅拌，观察熬制的状态，当冰糖熬制粘稠状时停止搅拌，此时得到冰糖浆B；
S6、将S2中的过滤液体A与蜂蜜混合搅拌，并添加环糊精，环糊精可以增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感，将环糊精添加后进行搅拌，搅拌时间为60min,将搅拌后的混合物静置；
S7、将S4中熬制的冰糖浆B与S5中得到的混合物放置到恒温锅中，并加0.5倍的水进行加热搅拌，搅拌时间为30min,在搅拌的过程中添加适量的食品乳化剂，可得到蜂蜜枇杷膏。
参照实施例一至实施例三，将上述实施例分别制得种蜂蜜枇杷膏萃取工艺与市场上售卖的相同范围内的人群分成A、B、C、D四组，每组5人，根据医嘱进行服药，服用7天；
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，其特征在于，包括以下步骤：
S1、准备以下重量份原料：枇杷叶60-80份、蜂蜜30-40份、冰糖10-20份、薄荷叶15-30份、甘草18-16份、百合7-16份、橘梗2-8份、川贝母6-10份、梧桐叶15-25份、百部9-17份、麦冬10-20份，余量为纯净水；
S2、称取以上质量份的枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬进行清洗，其中清洗后的枇杷叶进行冷水浸泡，浸泡时间为2h，将浸泡后的枇杷叶与其他质量分原料晾干处理；
S3、将枇杷叶、薄荷叶、甘草、百合、橘梗、川贝母、梧桐叶、百部、麦冬分别进行粉碎处理，粉碎处理后过80-100目筛，放入锅中进行加入纯净水2-3倍，煮60-90min,静置20-40min，然后进行过滤，得到过滤液体A；
S4、称取上述质量份的蜂蜜，将蜂蜜进行萃取，首先将蜂蜜进行除杂处理，将蜂蜜中的蜜蜡和幼虫筛选出来，然后将筛选后的蜂蜜放置到摇蜜机中，启动摇蜜机，摇蜜机在转动的过程中会产生离心力，将纯净的蜂蜜摇到摇蜜机的壁体内，最后将摇蜜机中的纯净蜂蜜提取出来；
S5、称取上述质量份的冰糖，放进干净的砂锅中，添加1-1.5倍的纯净水进行小火搅拌熬制，熬制过程中药不停进行搅拌，观察熬制的状态，当冰糖熬制粘稠状时停止搅拌，此时得到冰糖浆B；
S6、将S2中的过滤液体A与蜂蜜混合搅拌，并添加环糊精，环糊精可以增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感，将环糊精添加后进行搅拌，搅拌时间为30-60min,将搅拌后的混合物静置；
S7、将S4中熬制的冰糖浆B与S5中得到的混合物放置到恒温锅中，并加0.5倍的水进行加热搅拌，搅拌时间为20-30min,在搅拌的过程中添加适量的食品乳化剂，可得到蜂蜜枇杷膏。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，其特征在于，所述S1中，准备以下重量份的原料药：枇杷叶65-75份、蜂蜜32-38份、冰糖13-17份、薄荷叶20-25份、甘草4-12份、百合3-12份、橘梗4-6份、川贝母7-9份、梧桐叶18-22份、百部5-12份、麦冬13-17份，余量为纯净水。
3.根据权利要求2所述的一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，其特征在于，所述S1中，准备以下重量份的原料药：枇杷叶70份、蜂蜜35份、冰糖15份、薄荷叶23份、甘草8份、百合12份、橘梗5份、川贝母8份、梧桐叶20份、百部13份、麦冬15份，余量为纯净水。
4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，其特征在于，所述S1中，枇杷叶、蜂蜜和冰糖的质量比为6-8:3-4:1-2。
5.根据权利要求1所述的一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，其特征在于，所述S6中，环糊精在食品加工和保存过程中防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味不变，可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
6.根据权利要求1所述的一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，其特征在于，选取的所述枇杷叶采用1-3年的老叶，所述S4中萃取获得的蜂蜜枇杷膏进行称重存储，所要存储的罐体必须进行密封处理。
7.根据权利要求1所述的一种蜂蜜枇杷膏萃取工艺，其特征在于，所述萃取获得的蜂蜜枇杷膏进行称重存储，所要存储的罐体必须进行密封处理。
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