CN103431125A - 一种制备清凉黄秋葵茶的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提出了一种制备清凉黄秋葵茶的方法，其包括：（1）将黄秋葵切开，并将黄秋葵籽和黄秋葵瓤的至少一部分掏出，以便在黄秋葵上形成空腔；（2）将所述黄秋葵瓤与苦瓜和薄荷叶混合搅碎后，将所得到的混合物塞入所述空腔中；（3）将塞入苦瓜和薄荷的黄秋葵进行烘焙处理，以便获得所述清凉黄秋葵茶。利用该清凉黄秋葵苦瓜茶的制备方法制得的清凉黄秋葵苦瓜茶甘醇爽口，长期饮用有利于抗疲劳、降血压、降血脂等。

Description

一种制备清凉黄秋葵茶的方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，更具体的，本发明涉及一种清凉黄秋葵苦瓜茶的制备方法。
背景技术
水果蔬菜是低热量的食物，其中所含的单糖、无机盐、维生素C 均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。以蔬菜为原料，生产天然泡茶，不含防腐剂、色素等添加剂，实为理想的保健茶，因而越来越为人们所欢迎。
黄秋葵又名羊豆角，是一种具有较高营养价值的保健蔬菜，具有很高的开发利用价值和潜力，可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特；营养价值高，可帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。目前主要作为蔬菜食用。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效；苦瓜的维生素C 含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用；苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少；苦瓜可以清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
然而，目前还没有一种可以采用的同时摄取苦瓜和黄秋葵活性成份的饮品。
发明内容
本发明旨在至少在一定程度上解决上述技术问题之一或至少提供一种有用的商业选择。根据本发明的实施例，本发明提出了一种制备清凉黄秋葵茶的方法，其包括：
（1）将黄秋葵切开，并将黄秋葵籽和黄秋葵瓤的至少一部分掏出，以便在黄秋葵上形成空腔；
（2）将所述黄秋葵瓤与苦瓜和薄荷叶混合搅碎后，将所得到的混合物塞入所述空腔中；
（3）将塞入苦瓜和薄荷的黄秋葵进行烘焙处理，以便获得所述清凉黄秋葵茶。
根据本发明的实施例，利用该清凉黄秋葵苦瓜茶的制备方法制得的清凉黄秋葵苦瓜茶甘醇爽口，长期饮用有利于抗疲劳、降血压、降血脂等。
另外，根据本发明上述实施例的制备清凉黄秋葵茶的方法还可以具有如下附加的技术特征：
在本发明的一个实施例中，在步骤（1）中，预先将所述黄秋葵去蒂。由此，可以进一步提高所得到清凉黄秋葵茶的口感和功效。
在本发明的一个实施例中，在步骤（2）中，所述黄秋葵瓤与苦瓜的重量比为1：1~4。由此，可以进一步提高所得到清凉黄秋葵茶的口感和功效。
在本发明的一个实施例中，在步骤（2）中，所述薄荷叶的添加量为所述混合物总重量的0.1~1%。由此，可以进一步提高所得到清凉黄秋葵茶的口感和功效。
在本发明的一个实施例中，在步骤（3）中，所述烘焙处理包括:将所述塞入苦瓜和薄荷的黄秋葵进行一次烘焙处理；将经过一次烘焙处理的黄秋葵进行二次烘焙处理。由此，可以进一步提高所得到清凉黄秋葵茶的口感和功效。
在本发明的一个实施例中，所述一次烘焙处理和二次烘焙处理均为在110摄氏度下进行的。由此，可以进一步提高所得到清凉黄秋葵茶的口感和功效。
在本发明的一个实施例中，所述一次烘焙处理进行3个小时。由此，可以进一步提高所得到清凉黄秋葵茶的口感和功效。
在本发明的一个实施例中，所述二次烘焙处理进行12个小时。由此，可以进一步提高所得到清凉黄秋葵茶的口感和功效。
在本发明的一个实施例中，在进行所述一次烘焙处理之后，进行所述二次烘焙之前，将所述经过一次烘焙处理的黄秋葵进行切割处理。由此，可以进一步提高所得到清凉黄秋葵茶的口感和功效。
在本发明的一个实施例中，所述切割处理将所述经过一次烘焙处理的黄秋葵切割成长度为1厘米的小段。由此，可以进一步提高所得到清凉黄秋葵茶的口感和功效。
根据本发明的实施例，采用上述步骤制得的产品分段后进行冲泡，苦瓜经过烘焙与黄秋葵结合，苦味顿失而口感清凉、性温补体；长期饮用可以提高免疫力、抗疲劳、有助于降血压、降血脂。产品生产成本低，加工工艺简单，具有显著的社会和经济效益。
具体实施方式
根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的内容仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所描述的本发明。
实施例1 
将黄秋葵去蒂后切开，再将黄秋葵子和囊挖出。将所得到的黄秋葵囊、苦瓜按照重量比2:8混合，并加入0.1重量%的薄荷叶进行搅碎，将搅碎的混合物塞入掏空的黄秋葵中。对塞有苦瓜和薄荷的黄秋葵进行在110℃的温度下烘培3小时后，切成约1cm的小段，再次于110℃的温度下烘培12小时，制得清凉黄秋葵茶。
实施例2
将黄秋葵去蒂后切开，再将黄秋葵子和囊挖出。将所得到的黄秋葵囊、苦瓜按照重量比5:5混合，并加入0.1重量%的薄荷叶进行搅碎，将搅碎的混合物塞入掏空的黄秋葵中。对塞有苦瓜和薄荷的黄秋葵进行在110℃的温度下烘培3小时后，切成约1cm的小段，再次于110℃的温度下烘培12小时，制得清凉黄秋葵茶。
实施例3
将黄秋葵去蒂后切开，再将黄秋葵子和囊挖出。将所得到的黄秋葵囊、苦瓜按照重量比2:8混合，并加入1重量%的薄荷叶进行搅碎，将搅碎的混合物塞入掏空的黄秋葵中。对塞有苦瓜和薄荷的黄秋葵进行在110℃的温度下烘培3小时后，切成约1cm的小段，再次于110℃的温度下烘培12小时，制得清凉黄秋葵茶。

Claims (10)

1.一种制备清凉黄秋葵茶的方法，其特征在于，包括：
（1）将黄秋葵切开，并将黄秋葵籽和黄秋葵瓤的至少一部分掏出，以便在黄秋葵上形成空腔；
（2）将所述黄秋葵瓤与苦瓜和薄荷叶混合搅碎后，将所得到的混合物塞入所述空腔中；
（3）将塞入苦瓜和薄荷的黄秋葵进行烘焙处理，以便获得所述清凉黄秋葵茶。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤（1）中，预先将所述黄秋葵去蒂。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤（2）中，所述黄秋葵瓤与苦瓜的重量比为1：1~4。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤（2）中，所述薄荷叶的添加量为所述混合物总重量的0.1~1%。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤（3）中，所述烘焙处理包括:
将所述塞入苦瓜和薄荷的黄秋葵进行一次烘焙处理；
将经过一次烘焙处理的黄秋葵进行二次烘焙处理。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述一次烘焙处理和二次烘焙处理均为在110摄氏度下进行的。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述一次烘焙处理进行3个小时。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述二次烘焙处理进行12个小时。
9.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，在进行所述一次烘焙处理之后，进行所述二次烘焙之前，将所述经过一次烘焙处理的黄秋葵进行切割处理。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述切割处理将所述经过一次烘焙处理的黄秋葵切割成长度为1厘米的小段。
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