CN103421631A - 葡萄酒制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种葡萄酒制作方法，它按以下步骤进行：（1）将新鲜的葡萄摘下洗净，自然晾干表面的水分待用；（2）将葡萄放入陶罐中，再加入白糖，葡萄与白糖的比例为100：20～30；（3）密封保存60天～90天；（4）对发酵好的葡萄原汁酒进行澄清处理即可。所述步骤(3)中密封保存的优选方案为洞藏，优选的保存温度为12～20oC。本发明提供的方法操作简单，易于掌握，成本低廉，且果香浓郁，口感较佳，适合经常饮用。
Description
技术领域
本发明涉及酒类的酿造，具体是一种葡萄酒制作方法。
背景技术
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。
医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。
现有技术中，制作葡萄酒的工艺比较繁琐，成本较高，造成酒的售价较高，低收入家庭无法经常饮用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种葡萄酒制作方法，该方法简单易掌握，且成本低廉。
本发明提供的技术方案是：一种葡萄酒制作方法，该方法步骤如下：
（1）将新鲜的葡萄摘下洗净，自然晾干表面的水分待用；
（2）将葡萄放入陶罐中，再加入白糖，葡萄与白糖的比例为100：20～30；
（3）密封保存60天～90天；
（4）对发酵好的葡萄原汁酒进行澄清处理即可。
上述步骤(3) 中密封保存的优选方案为洞藏，优选的保存温度为12～20oC。
上述葡萄为鲜食葡萄，即一般的绿色的新鲜葡萄或红葡萄，也可混合使用。
上述步骤（4）中对葡萄原汁酒进行澄清处理的优选方式是压榨。
本发明的优点：本发明提供的方法操作简单，易于掌握，成本低廉，且果香浓郁，口感较佳，适合经常饮用。
具体实施方式
实施例1
一种葡萄酒制作方法，该方法步骤如下：
（1）将新鲜的葡萄摘下洗净，自然晾干表面的水分待用；
（2）将10kg葡萄放入陶罐中，再加入2kg斤白糖；
（3）洞藏，密封保存60天，保存温度为20oC；
（4）对发酵好的葡萄原汁酒进行压榨澄清处理即可。
实施例2
一种葡萄酒制作方法，该方法步骤如下：
（1）将新鲜的葡萄摘下洗净，自然晾干表面的水分待用；
（2）将10kg葡萄放入陶罐中，再加入3kg斤白糖；
（3）洞藏，密封保存90天，保存温度为12oC；
（4）对发酵好的葡萄原汁酒进行压榨澄清处理即可。
实施例3
一种葡萄酒制作方法，该方法步骤如下：
（1）将新鲜的葡萄摘下洗净，自然晾干表面的水分待用；
（2）将10kg葡萄放入陶罐中，再加入2.5kg白糖；
（3）窖藏，密封保存70天，保存温度为17oC；
（4）对发酵好的葡萄原汁酒进行压榨澄清处理即可。
Claims (3)
1. 葡萄酒制作方法，其特征在于它按以下步骤进行：
（1）将新鲜的葡萄摘下洗净，自然晾干表面的水分待用；
（2）将葡萄放入陶罐中，再加入白糖，葡萄与白糖的比例为100：20～30；
（3）密封保存60天～90天；
（4）对发酵好的葡萄原汁酒进行澄清处理即可。
2.如权利要求1所述的葡萄酒制作方法，其特征在于所述步骤(3) 中密封保存的优选方案为洞藏，优选的保存温度为12～20oC。
3.如权利要求1所述的葡萄酒制作方法，其特征在于所述葡萄为鲜食葡萄，即一般的绿色的新鲜葡萄或红葡萄，也可混合使用。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN2012101536801A CN103421631A (zh) | 2012-05-17 | 2012-05-17 | 葡萄酒制作方法 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103421631A true CN103421631A (zh) | 2013-12-04 |
Family
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Family Applications (1)
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| CN2012101536801A Pending CN103421631A (zh) | 2012-05-17 | 2012-05-17 | 葡萄酒制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103421631A (zh) |
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2012
- 2012-05-17 CN CN2012101536801A patent/CN103421631A/zh active Pending
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Application publication date: 20131204 |