CN101993801A - 一种山葡萄酒的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供的是一种山葡萄酒的制备方法，该方法主要是以山葡萄和冰糖为原料，经过清洗，晾干，捏碎，补糖，密封、发酵、过滤等工序制备而成。用此方法酿出的山葡萄酒不含防腐剂、糖精、色素、香精等化学成分，具有发酵期短，酒色纯正，酒香浓郁，原汁原味的特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种山葡萄酒的制备方法，该方法以鲜山葡萄和冰糖为原料制备而成，属饮料类。
背景技术
目前，由于人民生活水平的提高，酒的形象也日益提高，无论是饭桌上还是宴席中，饮、尝、品酒是一道不可缺少的内容。由此，各种各样的酒陆续的充实了市场，尤其是各种品牌的葡萄酒也争相问世，其主要有红葡萄酒和白葡萄酒等两大类。然而，现有的葡萄酒内大都含有防腐剂、香精、色素、糖精等化学成分，缺乏原汁原味，新鲜果香的感觉，所以现有的葡萄酒有待进一步的改进、完善和丰富。另外，山葡萄酒中富含的糖，有机酸，多种维生素和无机盐等250种成分的营养价值很高，特别是山葡萄酒中含有大量的原花青素与白黎卢醇等多种能防冶心血管疾病作用的元素。
发明内容
本发明的目的在于提供一种由纯绿色植物果实山葡萄和冰糖为原料酿制山葡萄酒的方法。本发明的目的是这样实现的：本发明主要是以山葡萄和冰糖为原料，经过清洗，晾干，捏碎后，将山葡萄放入酒坛中，加入适量冰糖，将酒坛密封并放在阴凉处发酵，饮用时用纱布将皮和籽滤出即可。本发明的优点和效果在于：用此方法酿出的山葡萄酒原汁原味，有新鲜果香，且中不含化学成分。
具体实施方式
1、挑选熟透的山葡萄500克，将山葡萄洗净，最好能够逐颗清洗，同时除去果梗及青粒、霉粒、破粒。
2、将洗好的山葡萄晾干，等山葡萄表面没有水珠后，将其握碎并放入酒坛中。
3、在山葡萄上放入冰糖150克，然后将酒坛子密封，放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
4、夏季，发酵时间需要20天至一个月左右，其他季节发酵时间需要40天左右。
5、启封后，用纱布把皮和籽滤出即可。
Claims (1)
1.一种由纯绿色植物果实山葡萄和冰糖为原料酿制山葡萄酒的方法，其特征在于以山葡萄和冰糖按10∶3(重量比)为原料，经过清洗，晾干，捏碎后，将山葡萄放入酒坛中，加入适量冰糖，将酒坛密封并放在阴凉处发酵，夏季，发酵时间需要20天至一个月左右，其他季节发酵时间需要40天左右，饮用时用纱布将皮和籽滤出即可。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN2009100180605A CN101993801A (zh) | 2009-08-25 | 2009-08-25 | 一种山葡萄酒的制备方法 |
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| CN2009100180605A CN101993801A (zh) | 2009-08-25 | 2009-08-25 | 一种山葡萄酒的制备方法 |
Publications (1)
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|---|---|
| CN101993801A true CN101993801A (zh) | 2011-03-30 |
Family
ID=43784557
Family Applications (1)
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| CN2009100180605A Pending CN101993801A (zh) | 2009-08-25 | 2009-08-25 | 一种山葡萄酒的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101993801A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2009
- 2009-08-25 CN CN2009100180605A patent/CN101993801A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20110330 |