CN103349044A - 一种果蔬春卷的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种果蔬春卷的制作方法，包含以下步骤：①原料验收：原辅料做感官、外观等原料验收检查。②春卷皮制作：将面粉加盐揉成团状，在水中清洗成面筋状，在油锅内做成薄片后加入鸡蛋待用。③调配：将蓝莓、胡萝卜、白菜、芒果加入搅拌机中搅拌成汁搅拌均匀待用。④包裹：将以上果汁加鱼胶粉做成果蔬冻，用生菜将其包裹后取一张春卷皮，放上生菜包，卷紧，两头要折好，用馅的鸡蛋清封口。⑤冷却灭菌包装：冷却后需经过微波杀菌包装即可。本发明所述的果蔬春卷具有酥、脆、香的特点，酸甜可口，更为素食主义者提供了又一大美食。

Description

一种果蔬春卷的制作方法
技术领域
本发明涉及一种果蔬春卷的制作方法，属于食品及其制作方法技术领域。
背景技术
现有市场的春卷大都是以肉食品为主要原料制成，素食主义者不能够享受到春卷的美味。
发明内容
本发明目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种鸡蛋春卷的制作方法。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种果蔬春卷的制作方法，包含以下步骤：
①  原料验收：原辅料做感官、外观等原料验收检查。
②  春卷皮制作：将面粉加盐揉成团状，在水中清洗成面筋状，在油锅内做成薄片后加入鸡蛋待用。
③  调配：将蓝莓、胡萝卜、白菜、芒果加入搅拌机中搅拌成汁搅拌均匀待用。
④  包裹：将以上果汁加鱼胶粉做成果蔬冻，用生菜将其包裹后取一张春卷皮，放上生菜包，卷紧，两头要折好，用馅的鸡蛋清封口。
⑤冷却灭菌包装：冷却后需经过微波杀菌包装即可。
本发明的有益效果主要体现在：本发明所述的果蔬春卷具有酥、脆、香的特点，酸甜可口，更为素食主义者提供了又一大美食。
具体实施方式
本发明所述的鸡蛋春卷及其制作方法，包含以下：
①  原料验收：原辅料做感官、外观等原料验收检查。
②  春卷皮制作：将面粉加盐揉成团状，在水中清洗成面筋状，在油锅内做成薄片后加入鸡蛋待用。
③  调配：将蓝莓、胡萝卜、白菜、芒果加入搅拌机中搅拌成汁搅拌均匀待用。
④  包裹：将以上果汁加鱼胶粉做成果蔬冻，用生菜将其包裹后取一张春卷皮，放上生菜包，卷紧，两头要折好，用馅的鸡蛋清封口。
⑤冷却灭菌包装：冷却后需经过微波杀菌包装即可。

Claims (1)

1. 一种果蔬春卷的制作方法，其特征在于包含以下步骤：①原料验收：原辅料做感官、外观等原料验收检查；②春卷皮制作：将面粉加盐揉成团状，在水中清洗成面筋状，在油锅内做成薄片后加入鸡蛋待用；③调配：将蓝莓、胡萝卜、白菜、芒果加入搅拌机中搅拌成汁搅拌均匀待用；④包裹：将以上果汁加鱼胶粉做成果蔬冻，用生菜将其包裹后取一张春卷皮，放上生菜包，卷紧，两头要折好，用馅的鸡蛋清封口；⑤冷却灭菌包装：冷却后需经过微波杀菌包装即可。
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PB01 Publication
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