CN103349039A - 高蛋白香菇面粉及其制备方法 - Google Patents

高蛋白香菇面粉及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种高蛋白香菇面粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500-600、红薯淀粉100-150、绿豆50-80、核桃50-70、花生50-60、香菇20-30、葛根10-15、丹参10-12、莲子芯8-10、杜仲叶5-6、罗布麻5-6、淫羊藿1-2、淡竹叶3-5、淡豆豉3-5、钙果叶5-8、峨参2-3、竹叶兰3-5。本发明原料中含有核桃、花生等高蛋白物质，增加了面粉的蛋白质含量，同时，原料中含有葛根、莲子芯、杜仲叶等具有降压功效，香菇能增加人体免疫，有益人体健康。

Description

高蛋白香菇面粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种面粉，尤其是高蛋白香菇面粉及其制备方法。
背景技术
面粉是我国北方地区人群的主食，需求量大。现在的面粉属于中筋粉，要求有较好的抗张阻力和延伸性。但这些面粉在营养方面其营养素不能满足人体需要，产品比较单一，随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的面粉越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众健康水平的主要途径之一。
发明内容
本发明的目的在于提供一种高蛋白香菇面粉及其制备方法，该面粉具有高蛋白特点，具有降压的功效，有益人体健康。
本发明的技术方案为：
一种高蛋白香菇面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500-600、红薯淀粉100-150、绿豆50-80、核桃50-70、花生50-60、香菇20-30、葛根10-15、丹参10-12、莲子芯8-10、杜仲叶5-6、罗布麻5-6、淫羊藿1-2、淡竹叶3-5、淡豆豉3-5、钙果叶5-8、峨参2-3、竹叶兰3-5。
所述的高蛋白香菇面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将绿豆、核桃、花生洗净后，加水磨浆，煮沸10-12分钟，磨浆喷雾干燥，得粉末；
（2）、香菇、葛根、丹参、莲子芯、杜仲叶、罗布麻、淫羊藿、淡竹叶、淡豆豉、钙果叶、峨参、竹叶兰等成分加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到提取粉末；
（3）、将面粉、红薯淀粉与步骤（1）、（2）所得粉末混合均匀，即得。
本发明原料中含有核桃、花生等高蛋白物质，增加了面粉的蛋白质含量，同时，原料中含有葛根、莲子芯、杜仲叶等具有降压功效，香菇能增加人体免疫，有益人体健康。
具体实施方式
一种高蛋白香菇面粉，由下列重量份（公斤）的原料制成：面粉500、红薯淀粉100、绿豆50、核桃50、花生50、香菇20、葛根15、丹参12、莲子芯8、杜仲叶6、罗布麻6、淫羊藿2、淡竹叶3、淡豆豉5、钙果叶5、峨参2、竹叶兰5。
高蛋白香菇面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将绿豆、核桃、花生洗净后，加水磨浆，煮沸10-12分钟，磨浆喷雾干燥，得粉末；
（2）、香菇、葛根、丹参、莲子芯、杜仲叶、罗布麻、淫羊藿、淡竹叶、淡豆豉、钙果叶、峨参、竹叶兰等成分加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到提取粉末；
（3）、将面粉、红薯淀粉与步骤（1）、（2）所得粉末混合均匀，即得。
本发明原料中含有核桃、花生等高蛋白物质，增加了面粉的蛋白质含量，同时，原料中含有葛根、莲子芯、杜仲叶等具有降压功效，香菇能增加人体免疫，有益人体健康。

Claims (2)

1.一种高蛋白香菇面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500-600、红薯淀粉100-150、绿豆50-80、核桃50-70、花生50-60、香菇20-30、葛根10-15、丹参10-12、莲子芯8-10、杜仲叶5-6、罗布麻5-6、淫羊藿1-2、淡竹叶3-5、淡豆豉3-5、钙果叶5-8、峨参2-3、竹叶兰3-5。
2.根据权利要求1所述的高蛋白香菇面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将绿豆、核桃、花生洗净后，加水磨浆，煮沸10-12分钟，磨浆喷雾干燥，得粉末；
（2）、香菇、葛根、丹参、莲子芯、杜仲叶、罗布麻、淫羊藿、淡竹叶、淡豆豉、钙果叶、峨参、竹叶兰等成分加水煎煮，得到提取液，喷雾干燥得到提取粉末；
（3）、将面粉、红薯淀粉与步骤（1）、（2）所得粉末混合均匀，即得。
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